Kakku "Pina colada"

[Keksi:]

Kakku "Pina colada"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Munat	3 kpl
Sokeri	90 g
Jauhot	90 g
Kookosjauho	30 g
Ananas-välikerros:
Ananas sose	300 g
Sokeri	100 g
Puolen kalkin mehu ja kuori
Kevyt rommi (BACARDI)	1 rkl
Agar agar	5 g
Kookos kerma:
Kookosmaito (2,5%)	250 ml
Munat	1 KPL.
Maissitärkkelys	30 g
valkosuklaa	50 g
Kerma 33% rasvaa	200 g
Sokeri	75 g
Välitön gelatiini	5 g
Kevyt rommi (BACARDI)	2 rkl
Ananasvaahto:
Keltuaiset	2 kpl
Sokeri	45 g
Ananassiirappi	65 ml
Proteiini	2 kpl
Sokeri	75 g
Kerma 33% rasvaa	100 g
Ananas sose + kuori ja puolikalkin mehu	50 g
Välitön gelatiini	15 g
Kevyt rommi (BACARDI)	1 rkl. l.
Kyllästäminen:
Ananassiirappi	100 ml
Kevyt rommi (BACARDI)	50 ml
---------------------------------------------	----------------
Leivinastia	Ø = 18 cm
Leivinastia	Ø = 20 cm
Ananaspurkki siirapissa	640 g

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Vatkaa munat sokerilla pörröiseksi, kermaiseksi massaksi (vatkaa 12-15 minuuttia). Sekoita molemmat jauhot ja lisää muna-seokseen 2-3 annoksena. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen, ja paista kuivaan vartaan. Valmiin keksin korkeus on 2,5-3 cm.
• Ananas-välikerros:
• Laita ananaspalat seulalle ja anna siirapin valua, sitten soseuta ja erota 300 g kokonaismassasta. Siirrä sose kattilaan, sekoita mehuun ja kalkkikuoreen ja kuumenna 45-50 ° C: seen. Lisää sokeriin sekoitettu agar-agar, keitä kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Poista lämmöltä, kaada rommia. Kaada saatu seos muottiin, jonka halkaisija on 18 cm (vuori pohja leivinpaperilla) ja anna kuivua.
• Kookos kerma:
• Vatkaa muna kevyesti 50 ml: lla maitoa ja maissitärkkelystä. Kiehauta jäljellä oleva maito sokerilla, sekoita munasekoitukseen ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut, anna jäähtyä kokonaan. Sulata valkoinen suklaa 100 ml: ssa kermaa ja jäähdytä kokonaan. Vatkaa jäljellä oleva kerma, liota gelatiini rommissa. Yhdistä vaniljakastike, gelatiini ja kermainen suklaaseos. Vatkaa kaikki yhteen tasaiseksi ja lisää kermavaahto useissa vaiheissa.
• Kyllästäminen:
• Sekoita ananasmehu rommiin.
• Kokoaminen (1. vaihe):
• Leikkaa sitten keksi kahteen kakkuun ja liota. Laita puolet kerma ensimmäiseen kakkuun, laita sitten jäätynyt kerros ja toinen puoli kermaa. Peitä toinen kakkukerros ja jäähdytä.
• Ananasvaahto:
• Vatkaa keltuaiset, 45 g sokeria ja ananassiirappia vesihauteessa paksuksi ja lisää tilavuutta 5-6 kertaa. Aseta sivuun hetkeksi. Laita valkoiset ja jäljellä oleva sokeri vesihauteeseen, lämmitä noin 45 ° C: seen ja vatkaa 2-3 minuuttia. Poista sitten proteiineilla varustettu astia lämmöltä ja jatka vispilemistä suurimmalla nopeudella vielä 5-7 minuuttia. Valmiit proteiinit ovat hyvin paksuja, jäähtyneet huoneenlämpötilaan lyönnin aikana. Oravat asetetaan myös sivuun hetkeksi.
• Yhdistä jäljellä oleva ananassose rommin, mehun ja kalkin kuoren kanssa ja liuota gelatiini tähän seokseen. Lisää valmistettu seos keltuaisen massaan, sekoita kermavaahtoihin. Lisää kermavaahtoa viimeisenä.
• Kokoaminen (2. vaihe):
• Ota kakku jääkaapista, levitä kakkurengas halkaisijaltaan 1 cm ja aseta mousse. Laita koottu kakku jääkaappiin lopullista jähmettymistä varten yön yli. Poista sitten kakkurengas ja koristele halutulla tavalla.
• 
• Auta itseäsi!

Merkintä

Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

[Marishenka]

Vau kakku! Ilahduttaa! Marishenka kuinka paljon aikaa vietit siihen?
Minusta tuntuu, että minun on mentävä luoksesi mahdollisimman pian

Upea kakku !!! Otan kirjanmerkkeihinne, tällainen kakku on juhlapöydän arvoinen !!!

[Natalochka]

Natalochka, tule! Ja kakkuun ei käytetä niin paljon puhdasta aikaa, kolme tuntia. Ja jähmettymisen välillä voit silti tehdä paljon asioita uudelleen

[Margarita]

Margarita, kiitos tällaisesta luokituksesta! Olisin erittäin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

[Marinka]

Marinka, SUURI! Niin siisti valmistelu, niin upea näkymä! En toista sitä, mutta ihailen sitä suurella ilolla! : ruusu: BRAVO!

Anna minun makaamaan! Tämä on kauneutta! Ja pelkään edes kuvitella, kuinka herkullista se on! Ja mikä leikkuri! Marina, olen sinun ikuisesti!

[Tanyusha]

Tanyusha, kiitos tällaisista ystävällisistä sanoista!

Natalia, Olen erittäin tyytyväinen, että pidin reseptistä! Kokeile kakkua, et tule katumaan sitä!

[tysia]

tysia, liiku vähän, minä makaan vieressäsi !!!

Marisha, tämä on pala! Kuten konditoriasta! Vaikka kotitekoinen kakku on paljon parempi!

Katkaistu! Menin keräämään tavarani ... En ota koiria, mutta otan kissat, mutta olen ilman kissaani, ei missään

[Vitalinka]

Vitalinka, Kiitos! Sinä todella noloitit minua

Vaikka kotitekoinen kakku on paljon parempi!

Hyväksyn 100! Kotitekoinen kakku on aina maukkaampaa! Loppujen lopuksi, kun leivomme sukulaisillemme ja ystävillemme, meidän on lisättävä reseptiin sellainen ainesosa kuin rakkaus!

Natasha, jo odottaa!

En ota koiria, mutta otan kissoja

Laumani on tyytyväinen kissaan, nuoret naiset toivottavat hänet tervetulleeksi avosylin, ja Henickin ja Buggyn kanssa luulen, että hän saa ystäviä.
No, sinä ja minä löydämme varmasti jotain tekemistä!

Herkullinen!!!

[Marisha]

Katsoin vain sisään, eikä ole voimaa irtautua! Marishakuinka kaunis ja herkullinen!

[Ilona]

Ilona, kiitos paljon huomiosta reseptiin! Kakku on todella maukas ja teknisesti monimutkainen.

Marishenka, Olen hyvin iloinen siitä, että pidit siitä! Ota purema, auta itseäsi!

Marina, upea kakku, erittäin kaunis ja herkkä - haluan todella kokeilla

[Sanechka]

Sanechkakiitos kiitoksesta! Kokeile kakkua, se on sen arvoista! Ja siinä oleva mousse on yleensä niin lempeä!

Marinaaa, wow mikä kakku !!! Ei sanoja

Ahh, kaaaky ihana kakku !!!

[Gulya, Lyudochka,]

Gulya, Lyudochka, tytöt, kiitos! Kokeile kakkua, et tule katumaan sitä!

Tämä on herkullista !!! Lisää se kirjanmerkkeihin! Marinochka, kiitos upeasta reseptistä !!!

Marina .. mahtava kakku Yritän ehdottomasti valmistaa sen, minun tarvitsee vain ostaa rommia. Kiitos paljon maukkaasta herkusta. Ja vaikka voit lisätä pina colada -likööriä, mitä mieltä olet?

Marina, tämä on ensimmäinen kerta, kun kuulen kookosjauhoista. Ja miten se voidaan korvata vai tuleeko se jo olemaan?

Ehkä voit jauhaa kookoshiutaleet jauhoksi? Eh ... ja mitä korvata rommi? Vai onko hän korvaamaton? ...

: hei: Marina ...! Toinen mestariteos! Ajattelin jatkuvasti: "Mihin valmistautua. Vaniljakastikkeelle?" Odotimme kauan ja odotimme. Kauneus ja herkullinen! Kakku on mahtava. Kadehdin Natasha, joka on tullut luoksesi kissojen kanssa. Pelkään, etten pysty toistamaan kakkua lähitulevaisuudessa. En usko, että se toimii näin. Mikä hieno kaveri olet, Marinochka!

[Rada, Julia]

Rada, Julia, tytöt, kiitos huomiosta ja tällaisesta arvioinnista! Olisin erittäin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

vaikka voit lisätä pina colada -likööriä, mitä mieltä olet?

Julia, luulen että voit. Ja maku on vielä rikkaampi.

Marina, tämä on ensimmäinen kerta, kun kuulen kookosjauhoista.

Vitalinka, minä itse näin vasta äskettäin myynnissä. Olemme avanneet myymälän, joka sisältää tuotteita terveelliseen ruokailuun. Tulin sisään uteliaisuudesta. On paljon erilaisia ​​asioita, mukaan lukien kookosjauho. Ostin sen kokeilemaan.

Ehkä voit jauhaa kookoshiutaleet jauhoksi?

Ehdottomasti mahdollista. Olen jopa kokeillut sitä. Hionta lastut kahvimyllyssä. Se ei käytännössä eroa ostetusta tekstuurista. Leivottu kotitekoisten muffinien kanssa, olin tyytyväinen tulokseen. Ja lopulta pahoittelin, että olin käyttänyt melko paljon rahaa. Ja jos jauhat lastua kotona, käy ilmi, että sitä kutsutaan "sekä halpaksi että iloiseksi".
Voin myös sanoa, että kookoksella ja jauhoilla valmistettu keksi on erilainen. Lastuilla se jostain syystä osoittautuu (ainakin minulle) märäksi ja rakeiseksi.

Natasha, kiitos tällaisista ystävällisistä sanoista!

Pelkään, että en pysty toistamaan kakkua lähitulevaisuudessa. En usko, että se toimii näin.

Ei mitään, voit ensin leipää ja sitten kakkua! Ja olen varma, että onnistut!

[Marisha]

Marisha, kakku on itse arkuus! On yksinkertaisesti mahdotonta ottaa silmiäsi pala, erittäin kaunis! Sävellys pelkää jopa lukemista, silloin ei ole ruokalappuja.

Julia, luulen että voit. Ja maku on vielä rikkaampi.

Siinä se, kakku on seuraava! Tiedän missä likööri on kaupan hyllyssä ... ostin jotenkin pullon tätä likööriä ... aromi ... maku .. ... pidä minua seitsemänä! Joten kakkuissa ja kyllästettyinä. Ja ostin "Pina-Colada" kermaa varten, mutta en koskaan päässyt siihen, se tarvitsi 2 kg valkoista suklaata (näyttää siltä, ​​että se on foorumilla, jos en sekoita sitä) - se ei onnistunut. Mutta nyt kypsennän ehdottomasti tämän kakun ... rakastan näitä reseptejä ...

[Manechka,]

Manechka, : girl_love: kuinka iloinen olen siitä, että makumme vastaavat myös täällä! Toivon todella, että resepti on kätevä!

Ja ostin "Pina-Colada" kermaa varten, mutta en koskaan päässyt siihen, tarvitsin siellä 2 kg valkoista suklaata (kuten foorumilla, jos en sekoita sitä)

Näin paljon tällainen kakku maksaa, kaksi kiloa valkoista suklaata!
Julia, Unohdin sanoa, että jos teet sen viinalla, sinun ei tarvitse lisätä sitä ananaskerrokseen! Se menee kermaan ja vaahtoon, ja se soveltuu kyllästykseen sekä tekstuuriltaan että maultaan.

Mutta nyt kypsennän ehdottomasti tämän kakun ... rakastan näitä reseptejä ...

Odotan vaikutelmia!

[Marishaaa,]

Marishaaa, super !!! Mitä työtä !! Niin siisti ja sileä. KAAIF !!!

Näin paljon tällainen kakku maksaa kahdella kilolla valkoista suklaata!
Julia, unohdin sanoa, että jos teet sen viinalla, sinun ei tarvitse lisätä sitä ananaskerrokseen! Se menee kermaan ja vaahtoon, ja se soveltuu kyllästykseen sekä tekstuuriltaan että maultaan. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=370243.0

Joten ajattelin, että se oli vähän kallista. Sekoitin vain vähän, suklaata on 1,2 kg (tämä kerma https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188117.0). Mutta periaatteessa se riittää useille kakkuille, voit tallentaa sen pakastimeen. Mutta 1,2 kg suklaata pidättelee. Kiitos neuvoista! Tulen ehdottomasti raporttiin!

[Tanyusha]

Tanyusha, kiitos tällaisesta luokituksesta! Tiedätkö, tämä kakku muodosti jotenkin itseni päähäni, ja kaikki sujui ongelmitta. Ja resepti ei todellakaan ole lainkaan monimutkainen. Jos haluat kokeilla sitä, et tule katumaan!

Juliaonnellinen leivonta. Kiitos linkistä, menin opiskelemaan.

Aluksi ihailin valokuvaa, sitten luin sen hitaasti, syventyen siihen, sitten nopeammin, sitten hyppäsin viivojen yli ... muuten kuristan sylkeni! Luen huolellisesti, kun olen ruoanlaitto ja kun olen täynnä!

[Oksana]

Oksana, kiitos paljon huomiosta reseptiin! Haluan todella toivoa, että haluat silti tehdä kakun.

Ja älä epäröi! Haluan jo !!!

(Mutta! Minun kanssa kaikki on "Sinulla" ja minä kaikilla, röyhkeästi "SINULLA")

[Marishenka]

Marishenka, kuten aina hieno !!! Kiitos, että tuot tämän kakun. Kaunis, herkullinen valokuva, jota en voinut vastustaa heti, kun näin valokuvan, luin reseptin ja aloitin ruoanlaiton. Kakku on jo jääkaapissa, jäätyy. Maistaminen on huomenna, mutta tänään otin vain näytteen kulhoista
Marish, mousse-reseptissä et unohtanut kirjoittaa kalkkikuorta ja mehua, kuvauksessa on. Ymmärsin niin myös siellä, puolella kuorella ja mehulla

[Lenochka]

Olen myös iloinen voidessani kommunikoida "sinusta"! Ja odotan kakun vaikutelmia!

LenochkaNo, olet meteoriitti! Milloin minulla oli vain aikaa!

Maistaminen on huomenna, mutta tänään otin vain näytteen kulhoista

Ymmärrän, että kulhoista otettu näyte onnistui?

Marish, mousse-reseptissä, jonka unohdit kirjoittaa limen kuorta ja mehua, kuvauksessa on.

Ymmärrit kaiken oikein ja aion korjata sen nyt. Olen ilmeisesti lukenut sen uudelleen, mutta silti ruuvannut sen

[Marina]

Marina, kakku poikkeuksellisen ihmeen luokasta. Kuinka paljon työtä ja rakkautta siihen käytetään, ei ole sanoja. Ihailen sellaista taitoa. Sitä mitä rakkaudella tehty tarkoittaa

Helen, olet meteoriitti! Milloin minulla oli vain aikaa!

Tänään ajoin kotiin suunnitelmissasi oli kakkusi, vaikka se oli erilainen, en voinut ostaa manteleita, mutta sitten ostin manteleita, mutta sinä olet jo asettanut toisen kakun ja on myös siistiä

Ymmärrän, että kulhoista otettu näyte onnistui?

Et voi edes epäillä

[Tata]

Tata, kiitos paljon ystävällisistä sanoista! Olen erittäin, erittäin tyytyväinen!

Lenochka, anna anteeksi, että keskeitin suunnitelmasi. Mutta toivon, ettet tule katumaan sitä! Ja voit tehdä sen manteleilla toisen kerran!

[Marishenka]

Marishenka, kakku on valmis, näyte on otettu Nyt voit ilmoittaa siitä Joten kaikki on harmonisesti yhdistetty, että lopulta saat erittäin maukkaan kakun, rakastan sitä !!! Paljon kiitoksia vielä kerran !!! 🔗

Kiinnostuneille kakun paino osoittautui 2,0 kg, korkeus 7 cm, halkaisija 22

[Lenochka]

Lenochka, tämä on valtava kiitos sekä kakun arvioinnista että tehokkuudesta! Paistin niin komean miehen! Olen erittäin tyytyväinen, että pidit kakusta ja että makumme yhtyivät jälleen!
Kiitos herkullisista kuvista! Ja mukavaa iltateetä!

Kauneus ei ole minulle saatavilla! Älä kerää ruokaa. Pyydän mieluummin Nataliaa käymään luonasi. Olen ilman kissoja (minulla on 4). Voin ostaa proKhtovia!

Marinochka !!! Näin juuri mestariteoksesi! Tietenkin se on kaunis ja maukas, mutta minulle on tärkeää, että voin toistaa sen !!!
Ja mistä löydät niin ainutlaatuisia reseptejä ???
Kiitos paljon tämän kauneuden jakamisesta kanssamme!

Marinka, nyt haluan tämän herkullisen, upean kakun !!! Kerro minulle, mikä voi korvata kookosmaidon, en voi edes kuvitella, miltä se maistuu

[Angela]

Angela, kiitos tällaisista ystävällisistä sanoista: girl_curtsey:

Pyydän mieluummin Nataliaa käymään luonasi

Hyvä idea! Joten asetetaan päivämäärä!

Lizonka, Olen erittäin tyytyväinen, että pidit kakusta! Olen varma, että onnistut, se ei ole lainkaan monimutkaista tekniikassa

Ja mistä löydät niin ainutlaatuisia reseptejä ???

Kiitos luokituksestasi! Tämä kakku oli jotenkin improvisoitu syntynyt, valmistautuen Ystävänpäivä. Jotain yhdestä reseptistä, jotain toisesta Jokainen, joka kokeili sitä, piti tuloksesta. Toivottavasti pidät siitä myös.

Olesya, Peki ehdottomasti, et tule katumaan sitä!

Kerro minulle, mikä voi korvata kookosmaidon, en voi edes kuvitella, kuinka se maistuu

Olesyalla on voimakas kookospähkinäaromi. Ja sitä ei ole vaikea löytää myynnistä (ainakin maassamme) - se on saatavana mistä tahansa supermarketista melko riittävään hintaan. En yritä korvata sitä. Mutta voit kokeilla tätä vaihtoehtoa - tee kerma tavalliselle maidolle ja lisää siihen rommia. Tee kyllästys Pina colada -likööristä, sitä myydään myös kaikkialla. Tässä on jotain sellaista suoraa.

Marina-ananakset osti purkin, jossa oli 840 grammaa kalkkia ja kermaa. Kysymys kuuluu, onko mahdollista vai ei mahdollista ilman alkoholia?
Ja tarvitsevat vielä taikapotkun

[Olesya]

OlesyaJos et halua tehdä alkoholia, voit ottaa rommin aromia. Mutta koska kakku perustuu edelleen cocktailiin, rommin maku ja tuoksu ovat silti toivottavia.
Ja taikuisena potkuna - odotan viikonlopun jälkeen raportilla ja vaikutelmilla!

Marinka paisti keksejä, teki kerros hyytelöä. Se on jälleen kerran 26 cm: n muodossa, minulla on vähemmän, minulla on enemmän
Ajattelen kuinka käsitellä kermaa nyt. Älä heitä tossuja, en pidä aromeista

[Olesya]

Olesya, Myös minä en todellakaan pidä aromeista, teen vain niille, jotka vastustavat ehdottomasti alkoholia. Ja lomakkeen 26 kerma ei silti riitä.Vaahdolla se on helpompaa - siellä voit ottaa vain 100 ml lisää kermaa ja 2-3 grammaa enemmän gelatiinia.

Marina antoi minun suudella sinua maukkaalla kakulla !!!!! Yritin leikata



Viilto sitten