Kakku "Air Snickers"

Tytär pyysi leipoa kakun ystävälle, joka rakastaa lenkkarit. Päätös tehtiin minuutissa. Tulen tänne pitkäksi aikaa, luen ja palaan takaisin.
Paistin kaksi valtavaa kakkua ja leikkasin kumpikin puoliksi. Tein kaiken reseptin mukaan. Lisäsin kermaan lusikallisen pähkinävoita ja pieniä vaahtokarkkeja. Kiitos kaikille tiede

tytön nimi on Rima (yhden M: n kanssa) ja hänen ystävänsä kutsuvat häntä RimAsiksi, he pyysivät kirjoittamaan tällä tavalla ..)), ja jopa leluja esiteltiin aikuiselle "lapselle"

ja silti ... erittäin surullinen tarina Elenan kanssa ((

Lisätty lauantai 15. lokakuuta 2016 15:54

Se näyttää pieneltä valokuvassa, mutta se on VALTAVA)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, se on erittäin mukava kakku. Jokainen haluaa sukeltaa lapsuuteen, jopa hetkeksi.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, kiitos)) Olen enemmän paistamisesta, kakut ovat niiniii harvinaisia, mutta miten voit kieltäytyä opiskelijoista ..

Kerro minulle, pitäisikö kakkujen olla kuivakuiva? Vai kuivasinko ne?

[Nyufab]

Nyufab, overdried. Lisää kermaan pieni hapan kerma, se kyllästyy paremmin, kakku säästyy.

Svetta, kiitos. Luin kaikki sivut, mutta kun aloin leipoa, en ymmärtänyt, missä vaiheessa oli parempi ottaa kakku pois uunista. Valmistin kakun uudelleen, otin sen reseptin mukaan, mutta jain sen kahteen osaan. Joten 2 kertaa. Voidellut voidetta lisäämällä siihen kermaa. Kerma on erittäin maukasta. Tytöt, kerro minulle, mitä parempi päällystää sivut, millaista kermaa, jotta reunat ovat tasaiset (eivät mastiksin alla).

[Nyufab]

Nyufab, Paistan 160 asteessa. 25–28 minuuttia ilman konvektiota. Kakku on kauniisti kullattu - se tarkoittaa, että se on valmis.
Henkilökohtaisesti en päällystä sivuja, jätän sen sellaisenaan, kuten alasti kakku, pidän siitä.

Hei. Ja tässä on kakkuni

Hyvä Leka, en löytänyt sinua foorumista. Mutta nyt muistan sinut aina ystävällisellä sanalla, koska reseptisi mukaiset kakut vain hämmästyttivät minua maullaan ja epätavallisuudellaan. Kirkas muisti sinulle ja lepää rauhassa.

[Leka]

Hyvää päivää kaikille!
Voi, jotain meni pieleen kakkuni kanssa ... Tytöt, sanokaa minulle minkälaisen taikinan tulisi olla plastisuuden suhteen, rullattuna rullalla tai jotta voit levittää sitä käsilläsi? Minusta tuntuu, että laitoin enemmän jauhoja kuin tarvitsin ja ylivalitin ne uuniin. Se osoittautui kuivaksi, kakkuja ei kastettu edes kolmantena päivänä. Maukas joka tapauksessa, tietysti, mutta haluan toistaa yhden näistä päivistä, tee taikinasta pehmeämpi.
Täällä lähetän valokuvan, ehkä terävä silmäsi nappaa heti kaiken))
Tein 4 munaa, muoto d22 cm, rullasin 5 kakkua, vaikka näyttää siltä, ​​että lasketaan mukaan Leka Sen olisi pitänyt olla 7, mutta en voi kuvitella, joten ne olivat ohuita kuin ... Alkuperäinen kerma, tiivistetty maito. paistin kaksi kakkua 160 astetta. konvektiolla 30 minuutin ajan.

Tatyana, teen taikinan tiukasti reseptin mukaan, se on kuin murokeksi, se pyörii helposti ja on öljyinen kosketukseen. Ja teen voidetta melkein kaksi kertaa enemmän ... Haluan tahrata sen runsaasti. Ja laitoin myös pähkinät kakkuihin rullalla, kun rullan ne heti. Laitoin kakun, peitän sen kalvolla, rullaan kalvolle, ripotellaan sitten pähkinöillä ja rullataan se uudelleen ... no, sitten laitoin myös pähkinät kuorittaessa),) yleensä minulla on paljon kermaista pähkinää)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Levitin myös kalvon päälle ja rullasin sen. ensi kerralla pidän sitä uunissa vähemmän

[Zhannptica]

Zhannptica, Lisätään kermaan lusikallinen pähkinävoita ja pieniä vaahtokarkkeja. Mikä on maukkaampaa?

[Moskvichk @]

Moskvichk @Pidin ajatuksesta rullata pähkinöitä kakkuun rullalla. Tein myös tämän kakun monta kertaa, tämä kakku on perheemme miesten suosituin kakku.
Valmistan myös taikinan tiukasti reseptin mukaan ja voin kermaa 2 kertaa enemmän. Viime kerralla, kun tein sen, päätin pudottaa tiivistetyn maidon kerma hapan kerma, en pidä siitä todella. Päätin olla poikkeamatta tavallisesta reseptistä.Mutta pähkinät kakussa - sinun on yritettävä! Rakastan paljon kermaa ja paljon pähkinöitä!
Kiitos ideasta!

[eteläenglantilainen]

eteläenglantilainen, Sinut on pettynyt konvektiolla. Reseptissä kakut paistetaan 160 asteessa. ilman konvektiota. Kuivat vain ne.

[eteläiset]

Minulla on ongelma kuten eteläiset vain ei ole konvektiota, paistin melkein 50 minuuttia 140 ° C: ssa (ymmärrän, että se on liian kuiva), mutta proteiini on kaikki kalkkia. Ja smetanan kerma ei edes säästänyt - vähän kuivaa. Mutta silti yritin kovasti muistamaan Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, oravia kakulla, eikä niitä tule kuivata kuivana, kuten olemme tottuneet. Tämä ei ole Kiovan kakku, tämä on Snickers.
Paistin tämän kakun niin monta kertaa. Uunissani (sähkö) paistan täsmälleen kuten reseptissä - 155 astetta (sähköisesti, aina 5 astetta matalampi) ja noin 30 minuuttia. Kakku on paistettu, mutta ei kuivattu, proteiinit eivät tartu päälle, ovat vaalean beigejä ja kuivia sisältä.

Hei, tytöt, käsityöläiset, olen käyttänyt leipäkonetta pitkään, olen käyttänyt reseptejä säännöllisesti ja kiitos tytöille, tänään rekisteröin ja päätin kirjoittaa kiitokset kakun ilmavista snickereistä, pidin siitä jo monta kertaa, kun tein sen ensimmäisen kerran, en voinut repiä itseäni, En osaa vielä lisätä valokuvaa

Lähetetty lauantai 18. helmikuuta 2017 11.42

Tytöt, tietoa ☻. Paistan 3 kakkua konvektiolla kerralla, asetettuna 150 °.

[olesya555]

olesya555, Paistan myös kakkuja konvektiolla, en sammuta konvektiota 160 ': lla. Mutta paistan yhden kakun kerrallaan. Mutta minulla on miniuuni 46 litraa varten. Voisin yrittää laittaa 2 kakkua, mutta minulla on vain yksi leivinlevy, joka sopii näihin kakkuihin. Ja natiivi leivinlevy uunista on hieman suurempi ja pohjalla on epätasainen. Yleensä oli idea kokeilla 2 kakkakerrosta kerralla.

Tytöt, tietoa ☻. Paistan 3 kakkua konvektiolla kerralla, asetettuna 150 °.

samoin

Tytöt, ja joku keräsi 3D-kakun näistä kakuista?

Minulla on kakku, paistan ensimmäistä kertaa, halusin kokeilla uutta sekoitinta proteiinin lyömiseen. Katsoin tätä reseptiä pitkään, no, se tapahtui. Uuni on helppo. Vasta nyt minun on sopeuduttava uuniin, kokeilin sitä konvektiossa, mutta uuni lämpenee paljon, minun ei tarvitse asettaa sitä 160, vaan vähemmän, joten toinen ja kolmas kakku laskivat lämpötilaa ja se osoittautui paremmaksi. Tytöt kirjoittivat, että lämpötilaa on asetettava vähemmän, mutta minun on myös otettava harava itselleni, vaikka se vaatii. Maistin pienen palan, herkullisen.

Siunattu muisto Lekochkasta.

halusi kokeilla uutta sekoitinta proteiinin lyömiseen.

Alla, ellei salaisuus, millainen mikseri? Olen nyt etsimässä)))

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, Olen luultavasti väärä, ei aivan sekoitin, ostin uuden taikinasekoittimen Proficook PC-KM 1096. Natasha, se on valtava 10 litraa. Ja kahdella taikinakoukulla. Huolenaihe oli pieni määrä, joten voitin 6 proteiinia ilman ongelmia, ohjeiden mukaan 5-30 proteiinia suurimmalla nopeudella, voit voittaa 10 minuuttia. Keksi 5 munalle voittaa hyvin. Jos olet kiinnostunut, voit tarkastella saksalaista verkkosivustoa Proficook.de. Siellä on pieni video.

Tytöt, kuka korvasi soodan leivinjauheella? Kuinka paljon sinun pitäisi antaa? Sivuja on monia, tietoa on vaikea löytää.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, IrinaLuulen, että 2 tl leivinjauhetta riittää, ostan siihen pussin. 14 grammaa on kirjoitettu 500 g: aan taikinaa, se tulee pussissa noin 2,5 tuntia lusikaa. En myöskään pidä ruokasoodan tuoksusta, tunnen sen hajun kaikkialla. Ensimmäistä kertaa paistin tämän kakun, vieraita odotettiin ja tein sen tiukasti reseptin mukaisesti, yritän korvata soodan leivinjauheella. Mutta luultavasti se ei ole pian, kunnes on mahdollisuus, eilen Angelin paisti kakun "Minun Prahani, joten toistaiseksi on järjestys kakkujen kanssa. Ja snickers-kakku osoittautui erittäin suureksi, ja vieraat söivät ja minä söin sydämestäni. Ikään kuin perheelleni paljon, vaikka on ajatus kokeilla puoli annosta ja tehdä se pyöreäksi, jotta voit leipoa 2 kakkua kerralla uunissa.

[Alla]

Alla, oi en muista, mutta näyttää siltä, ​​että laitoin 10 g puoleen annokseen ja se osoittautui hyväksi. Rehellisesti, en pidä resepteistä ilman gramovkaa, teen aina kaiken asteikolla.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Olen täysin samaa mieltä kanssasi, yritän myös punnita kaiken, jopa todistetut reseptit, jotka olen tehnyt monta kertaa. Iloinen, että teit sen, piditkö kakusta yleensä? Pidin siitä, on kätevää, että osa on suuri, jos kaveriporukalle, niin tarpeeksi silmille!

Kyllä, kakku on herkullinen. Tein puolet annoksesta 30x40 leivinpaperille ja en todellakaan tarvinnut ohuempaa. Laitoin vähemmän sokeria, mutta kuten tytöt kirjoittivat, et voi laittaa sitä ollenkaan - ja niin makea.

Paistettu 30-40 minuuttia alimmassa uunin lämpötilassa.
Kokoonpanossa kakku näytti tältä

Reseptikakut, joissa voi-tiivistetty maitovoide on suunnattu toisiaan kohti
Ja nyt kakun leikkaus. Kaksi identtistä tasoa: keksi, kermainen hapankerma, pähkinät, suolattu karamelli, ilma-snickers, voi-tiivistetty maitovoide, jälleen kerma päälle, pähkinät, karamelli ja keksi. Voideltu murusilla ja suklaa-ganacheilla.

Alempi taso on hieman kauniimpi, koska yläosaa ei tarvinnut tehdä, alhaalta ja ylhäältä löytyy kaksi tasaista keksiä)




Kakku oli 3D, se oli kaukana, oli mahdotonta liottaa paljon, voiteiden oli oltava vakaita, joten en uskaltanut tehdä kaikkia kakkuja reseptin mukaan.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Mikä kakku !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, mikä kauneus !!!
Minkä kärsivällisyyden täytyy olla sellaisen kauneuden tekemiseksi! Seison täällä sivussa ja ihailen!

[Sveta]

Sveta, Kiitos!
Alla, että kärsivällisyys, periaatteessa, ei paljon, ei ole pieniä yksityiskohtia. Mutta tällä kertaa oli jitter)) On hyvä, että jaoin kakun kahteen tasoon, se oli erittäin helppo leikata.

Leivin kakun eilen ensimmäistä kertaa ja siellä oli kysymyksiä.
Kerro minulle Bizet-halkeamia, kun siirrät kakun puolelta pöydälle, onko tämä normaalia?
Ja mitä tehdä, jotta se olisi vähemmän säröillä
Ja hän teki huurrevoita + suklaata, mutta jotain huonosti koristeltua varvastossua.
Millainen lasite on parempi käyttää, jotta se on mukavampaa koristella.
Luin aiheesta, että voit lisätä kermaan kermavaahtoa, missä määrin? Gramma 100?
Et ole vielä kokeillut sitä, mutta kakku näyttää erittäin kauniilta

Kiitos reseptistä Leka, ja Herra antaa taivasten valtakunnan! Aamen.

Taivasten valtakunta Leke! Kiitos reseptistä. Tein kakun uutta vuotta varten. MESTARITEOS! Kaikki ovat iloisia. Aina yksiselitteinen uunitilaus! Valmistettu reseptin mukaan, vain alennettu sokeri 1/3. En ole vielä oppinut näyttämään valokuvaa. Kun tajuan sen, ilmoitan ehdottomasti. Oli vain kysymyksiä. Kuinka siirtää paistettu kakku menettämättä. Ne hajoivat, hyvin hauraita. Ja viimeinen kolmasosa hajosi kokonaan. Minun piti hajottaa ne paloiksi ja laittaa ne satunnaisesti kahteen kermaan voideltuun kakkuun. Lasitus päällä. Tilanne pelastettiin, kukaan ei ymmärtänyt. Kaikki ajattelivat, että sen pitäisi olla niin. Minkä pitäisi olla hauraita kakkuja? Myös marenki päällä? Tai soufflena? Ja miten kakku siirretään, kun otat sen käteesi, se hajoaa kanssani. Ehkä ammattilaiset kertovat sinulle, miten sen pitäisi olla ja mikä on minun virheeni.
Paistan ehdottomasti nyt hyvin usein ja muistan joka kerta reseptin kirjoittajan Lekan ystävällisellä sanalla.

Kuinka siirtää paistettu kakku menettämättä. Ne hajoivat, hyvin hauraita. Ja viimeinen kolmasosa hajosi kokonaan.

Lena, kakut ovat hauraita, kaikki on oikein. Minä, poistaaksesi ne leivinpaperista, käytän suurta pahvilaatikkoa karkkipakkauksesta ja kannan sitä mukanani. Voit ottaa jotain sellaista, minkä tahansa pahvin isosta paketista (esimerkiksi televisio).

[Lena]

Kuinka siirtää paistettu kakku menettämättä. Ne hajoivat, hyvin hauraita.

Lena, kaikki tosi kakut ovat hauraita. Paistan leivinpaperilla ja jätän reunat marginaalilla, jotta voit myöhemmin ottaa ne 2 reunasta ja siirtää tarvittaessa. Laitoin suuren leikkuulaudan hyvin lähelle tai levitin valmiin kakun suoraan pöydälle, jotta en kantaisi niitä kauas. 2 lokeron aikana. Kun yksi leipoo, valmistan toisen. Jos leivinlevyt ovat erikokoisia (kuten minun), voit levittää haluamasi koon paperilla paperilla.

Taivasten valtakunta Leke!

[Ava11]

Kakut ovat hauraita kuumina vain uunista. Joten pidän Ava11-Alla, Paistan kakut aina pergamentilla ja kahdella leivinpaperilla.Pergamentin avulla vedän sen paistetun kuoren päälle joustavalla leikkuulaudalla ja asetan sen jäähtymään. Paistan kakut aina etukäteen, ja seuraavana päivänä ne jäähtyvät hyvin ja ne voidaan helposti poistaa pergamentista ja siirtää.
Keitin kuorrutuksen koristeluun mikronissa, kunnes hapan kerma liukenee 3 rkl. l + sokeri 3 rkl. l + kaakao 2 rkl. l. massa liukenee, otan sen mikroskoopista ja sekoitetaan 50 grammaan sl. öljy.
Tässä on kakkuni, jonka paistin 24. joulukuuta mieheni DR: ssä. Tämä on hänen suosikkikakunsa.

Ja nämä kakut ovat kylmässä

Minä testasin uuden taikinasekoittimen proteiinien, kerman ja murokeksien taikinan suhteen.

[varinael]

varinael, Lena, rullaan taikinan tarttumattomalle matolle. Minulla on leivinlevy, jonka toisella puolella on kaltevuus, mikä tekee siitä kätevän poistettaessa leivonnaisia, se pyörii. Lisäksi sovitin keittiöön kaksi vanerihyllyä vanhasta kaapista, joihin rullaan leivonnaiset jäähdytystä varten.
Kun kakku jäähtyy, poistan sen tarttumattomasta matosta työntämällä sitä pois.

[Leka]

Tänään sain vihdoin tämän superreseptin. Jättikakku koko leivinpaperille
Minun ei tarvinnut puhua reseptin omistajan kanssa; tulin foorumiin paljon myöhemmin. On sääli, että hän kuoli niin aikaisin ...LekaTaivasten valtakunta on sinulle ...

[notka_notka]

notka_notka, upea kakku. Mitä syövät sanoivat?
Talvilomien aikana paistin sen kolme kertaa, paistin sen neljännen, mutta minun on pidettävä tauko, se olisi mukavaa vuoden ajan. Mutta kuka tietää, kuinka kortti putoaa.

[Sveta]

Sveta, herkullinen kakku !!! Makea, mutta vahva. Tein sen reseptin mukaan, korvasin vain soodan leivinjauheella ja lisäsin kermavaahtoa kermaan. Seuraavan kerran vähennän sekä taikinan että marenkin sokeria. Toistan yksiselitteisesti

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, en laittanut taikinaan 1,5 rkl. sokeria ja 1 rkl.
Pelkäsin vähentää proteiinien määrää, koska täällä sokeria käytetään kiinnittimenä.
Korvattu ruokasooda leivinjauheella.

[Sveta]

Sveta, onko sinulla tarpeeksi reseptivoide koko kakkua varten? Kun näin saadun määrän kermaa ja valtavia kakkuja, kiirehdin lyödä kermaa ilman sokeria, mutta sakeuttimella. Ja sitten hän yhdisti kaiken siististi. Tarpeeksi päästä päähän)))
Ja kauemmas. En käytä margariinia, mutta sitten löysin pakastimesta paketin donitsi, käytin sitä taikinaan. Voitteko myös keittää tämän taikinan voissa? Ehkä 82 prosenttia on parempi ottaa?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, viime kerralla vähensin voiteen öljymäärää 50 grammalla, en käytä margariinia ollenkaan, käytän vain 82,5% öljyä.

Tytöt, jos leivot kaksi kakkua kerralla, eikö onnistu, että yksi kakku polttaa pohjan ja päinvastoin? Tai vaihda leivinpaperia prosessin aikana?

[Olga]

Olga, En vaarannaisi leipoa kahta kakkua kerralla, vaikka leivinlevyt olisivatkin päinvastaisessa järjestyksessä.

Paistan 3 kakkua kerralla, mutta konvektiotilassa

Paistin kaksi kakkua kerralla konvektiossa. Kaikki on kunnossa, vain vaihtanut lokerot