Kakku "Air Snickers"

[Rusachek]

Rusachek, ulkonäöltään - nousin myös niin paljon, kaikki säännöt, älä huoli! erittäin kauniisti suunniteltu!
herkullinen kakku! Yritin sitä kerroksella hilloa, ja ilman sitä - herkullista omalla tavallaan!
Jaan tavan: Olen ne kakut, jotka eivät mene huipulle, en vedä proteiineja, mutta tasoitan ne, joten kerma on helpompi levittää.

[Tytöt]

Tytöt, ja yleensä en ole viime aikoina vetänyt marenkia mihinkään kakkuun, mutta ylin kakku, voin sen kerma ja käännän marenki alas, sitten yläosa pysyy tasaisena, ja koristan sen

Tämän seurauksena sain kakun valmiiksi. Tänään kokeilimme sitä, namia, mutta ei tarpeeksi suurelle perheellemme)))) on vielä pala (varastoa) huomenna, mutta emme onnistuneet asettamaan pala kaikille kotiin, kaikki söivät, mutta eivät syöneet tarpeeksi. Jatkan sen valmistamista. kyllä ​​.. vain Eli en nähnyt marenkea, tuntuu siltä kuin se olisi liuennut, onko tämä normaalia?

[Rusachek]

RusachekMielestäni sokeri tulisi laittaa normin mukaan, se ei ole täysin makeaa!

Menin kiittämään Lekaa upeasta kakusta. Kirkas muisti hänelle ...
Valmistelin pitkään, mutta kaikki kädet eivät ulottuneet. Ja sitten hän nousi aamusta ja paisti kuitenkin puolet annoksesta. Sokerin määrä puolittui. Keräsin kakun ja laitoin sen kakku kulhoon liota. Mitä sitten ? Minulla on 3 pientä tytärtä, kunnes ilta tuskin kesti, kaikki huokaisivat, milloin kakku voitiin syödä. Ja sitten aviomies seurasi heidän kanssaan. Onnistuin säästämään puolitoista kakkua. Haluan kokeilla sitä huomenna. Nykyään se on myös maukasta, mutta murisee)))
Ne, joilla on epäilyksiä, yrittävät varmasti. Yksi tuoksu on jo jotain arvoista ...

[nasima]

nasima, Herkullinen kakku! Ja mitä kauemmin se seisoo ja on kastettu, sitä maukkaampaa se osoittautuu)

[Leka]

Tytöt kiitos siitä, ettet anna minun unohtaa Leka-Lenochkinin resepti. Hän on kanssamme !!!! : lentää: On sääli paistaa uunissa vain kiduttaen, haluaisin todella leipoa tämän kakun !!!

Ja paistin kakun toisen kerran. Ensimmäistä kertaa kaikki ro-resepti ja se oli erittäin makea. Toisen kerran laitoin vähemmän sokeria taikinaan ja marenkoon 0,5 kupillista. Marenki ei kuivunut - ilmeisesti marenkissa olevaa sokeria ei voida vähentää, mutta koko tila oli erittäin maukas. Ja ei niin sokerinen.

Tytöt, voiko joku punnita kakun, kerro minulle paino? Tilasi kakun 2 kg: n enkä tiedä ottavan täyttä annosta tai + -

[Irina1607]

Irina1607, En punninnut, mutta visuaalisesti koko on yli 2, jos mastiksin alla on täsmälleen vähemmän annosta

[Irina1607]

Irina1607, Tein tämän kakun, koristeltu MB, paino - 2,5 kg.

Kutsumme tätä kakkua afgaaniksi tai afgaaniksi Napoleoniksi. Ja eilen kokeilin yhdessä konditoriassa hyvin samanlaista kakkua nimeltä Limonka. Pähkinöiden sijasta - sitruunakerros, kerma - kerma tavallisella tiivistetyllä maidolla. No, tämä on vain laulu, kevyt ilmava sulava pilvi

Kakku "Air Snickers"
Luokka: Makeiset

Kakku "Air Snickers" Kakku "Air Snickers"
Ainekset
Testiä varten:
keltuaiset 6 kpl.
sokeria 1,5 kuppia
pehmeä margariini 250 gr.
majoneesi 1 rkl
sooda (sammuta etikalla) 1 tl
jauhot 3 kuppia
vanilja
Kerma:
öljy 200 gr.
keitetty tiivistetty maito 1 tölkki
Saksanpähkinät
Marenkoa varten:
proteiinit 6 kpl.
sokeri 2 kuppia
Keittomenetelmä

Vatkaa keltuaiset sokerilla. Lisää loput ainekset ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Jaa 3 palloon ja pidä kylmässä puoli tuntia.
Tällä hetkellä valmistamme proteiinimassan: lyödä 6 proteiinia vahvaksi vaahdoksi, lisää vähitellen 2 kupillista sokeria. Otamme 1 osan taikinasta, jaamme sen leivinpaperille käsillämme, levitämme 1/3 proteiinimassasta, "vedämme" lusikalla ja paistamme matalassa lämpötilassa (140 astetta).
Teemme saman lopputestin kanssa. Sinun pitäisi saada 3 kakkua.
Leivin muotissa, jonka halkaisija oli 26 cm, ja sain 6 kakkua.
Voitele voidetta voilla tölkillä keitettyä tiivistettyä maitoa. Levitä puolet kerma ensimmäiselle kuorelle, ripottele rkl hienonnettua pähkinää. Sama toisen kakun kanssa. Levitä 3. kakkukerrokseen satunnaisesti kuorrutus ja ripottele pähkinöillä.
On parempi, jos kakku seisoo yönä (jos se selviää).
Näin se näyttää osiossa:

[Natalia]

Natalia, hyvää iltaa!! Kyllä, meillä on täsmälleen sama resepti. Ja ruoanlaittoprosessi ei ole erilainen. Siksi lykkään sinun luvallasi viestiäsi nykyiseen reseptiin... Tulee raporttisi tästä reseptistä.

Kiitos paljon

[Natalia]

Nataliakuinka kaunis kakku sinulla on!

[Natalia]

Nataliakuinka kaunis kakku sinulla on!

Kiitos

En ole paistanut tätä kakkua pitkään aikaan, mutta tänään miehelläni on loma - rajavartijan päivä, tämä kakku on hänen suosikkinsa. Tein täyden annoksen ja se tuli valtava, unohdin, että paistin puolet normista, se tuli 9 cm korkea, halkaisija 28. Uuni jaetussa renkaassa mukautettu, se pitää muodonsa paremmin, paistin 3 kakkua, kermaa, kuten reseptissä, lisäsin vain voita purkin loppuun juusto. Maapähkinät. Suunnittelu on klassista. Erittäin makea, maukas, tyydyttävä!

Joten paistin tämän kakun ensimmäistä kertaa. Totta, en kokeillut itse, he sanoivat, että se oli herkullista, vain erittäin makeaa. Seuraavan kerran poistan makeiset vielä enemmän ja lisää hapankerroksen. Kysyin ja kakun leikkaus lähetettiin puhelimeeni, joten valokuvien laatu on erilainen.

Minulla on 5 kakkua ja koristeltu MB-kerma. Kakun paino oli yli kaksi kg. Totta, en tiedä miten sisustaa ollenkaan, älä tuomitse tiukasti.

En löytänyt Lenaa, mutta suren sen sijaan kaikkien kanssa. Ja koska valmistelemme hänen reseptejään ja jätämme raportteja tehdystä työstä, se tarkoittaa, että hän on aina kanssamme.
Kiitos Lena tästä upeasta reseptistä.

Sydämeni puristuu aina, kun avaan tämän reseptin: toivoimme loppujen lopuksi hänen toipumistaan.

[Lyokochka]

Tämä kakku on suosikkimme, joten paistan sen aina DR: ssä. Lyokochka paljon kiitoksia hänestä ja taivasten valtakunnasta!
Tässä on raportti, hapankerma:

🔗

[Lyokochka]

Tämä kakku on suosikkimme, joten paistan sen aina DR: ssä. Lyokochka paljon kiitoksia hänestä ja taivasten valtakunnasta!
Tässä on raportti, hapankerma:

Kuinka kaunis!!! Ja voit kerma, tarkemmin .. kuinka paljon, mitä!?

Haluatko kakku kerma tai kuorrutus? Yleensä kaikki täällä on näköä ja makua.

Lasite - kaakao 2 rkl. l. sekoita dian sokerilla maun mukaan, 3 rkl. l. noin. Lisää asteittain hapankermaa noin lasin ja voin, noin kasan tl, ja kiehauta, sekoittaen toisinaan, sokerin liuottamiseksi. Keitä noin kolme minuuttia keskilämmöllä, jäähdytä samalla sekoittaen ja levitä kakkuun.

Otan kaksi pakkausta vähintään 20% rasvaa kylmää hapankermaa (kukin 400 g) kerma kakkukerroksille, lisää sokeria noin 4-5 rkl. l. ja vähän vaniljaa, ja sekoita lusikalla, kunnes sokeri liukenee. Jos se osoittautui täysin nestemäiseksi, voit joko keittää sen voilla ja jäähdyttää sen lasitteena tai lisätä kolme lusikkaa kotitekoista smetanaa ja sekoittaa käsin. En yleensä lisää mitään. Voiteen tulee olla hieman ohut, jotta kakut kastuvat.

Tytöt, jotka paistivat, kerro minulle reseptin kakun paino ja puolet annoksesta. Miehelleni kadulla. Haluan leipoa töihin, pelkään lentää painolla

[Natatasha]

Natatasha, Natalia, sain yli kaksi kiloa, tämä on täydellinen resepti. No, se osoittautuu erittäin suureksi. Ja heidän mukaansa se on erittäin maukasta, leivottu veljentytärni syntymäpäiväksi, en ole kokeillut itse. Mutta leivin pyöreän ja korkean, jääkaapissa ei ollut tilaa suurelle kuormalavalle.

Kiitos. Yritän puolet annoksesta, punnitsen ja päätän. kuinka paljon parempi liottaa se?

[Natalia]

Natalia, Tämä kakku ei ole liotettu) On parempi paistaa se pari päivää ennen syömistä, sillä on vain aikaa liota)

Tytöt, hei kaikki. Olen jopa rekisteröitynyt raportoimaan tästä kakusta, kaikki todella pitivät siitä. Vaikka olen lukenut foorumista jo kolme vuotta, kavalalla)))) Otan inspiraatiota niin sanotusti.
Niin.Tein kaikki ainesosat puoleen annokseen, mutta vähensin taikinan sokeria ja proteiineja puolella. Tuli ulos halkaisijaltaan 26 cm, korkeus 4,5 cm.
Valssasin taikinan ohueksi (sormin vaivattuina) noin 4-5 mm, valkoiset kääritty hyvin, joten proteiinikerros oli puolitoista senttimetriä, vedin myös ne lusikalla. Hän paisti 160 asteessa, 30-35 minuuttia jokaista kakkua erikseen. Hän otti kakun ja marenkin uunista kauniilla beige värillä, haju oli niin miellyttävä. Kerma: keitetty tiivistetty maito 1 tölkki plus kolmasosa tölkistä, öljy 200 gr. Keitin tiivistettyä maitoa kolme tuntia, mutta se pysyi hieman ohuena, vaikka väri ja maku olivat normaalit (otan tiivistettyä maitoa vain Rogachevskaya), joten kerma ei ollut paksu. Kokoonpanon jälkeen kakku seisoi lämpimänä puolitoista tuntia jääkaapissa, sitten vielä tunnin tiellä. Olin huolissani siitä, että se olisi vaikeaa, mutta oli tarpeen alkaa juoda teetä. Se leikattiin tiukasti, kakut liukastuivat kerman yli, mutta kun kaikki alkoivat syödä sitä, ohameilla ja ahamilla ei ollut loppua, keksit osoittautuivat herkiksi ja hauraiksi, sulavat suussa. Aamulla oli yksi pala (15 tuntia on kulunut kakun kokoamisesta). Kerma kyllästää pohjaa hieman, se pysyi hauraana, myös marenki pysyi rapeaksi. Maku on ehdottomasti parantunut. Harmi, että jäljellä on niin vähän. Bottom line: Minä leipoa enemmän, täysi annos. Rullaa kakut ohuesti, ota kaksinkertainen kerma. Makea maltillisesti.
Tässä. Älä tuomitse tiukasti raportin perusteella. En voinut auttaa sitä.

ja lisää happamuuskerros

ensimmäisen kerran, he myös päättivät toistaa tämän, mutta kokemuksen perusteella he huomasivat, että se on maukkaampaa ilman kslinkaa, eikä enää kokeillut

[silmä]

Nämä ovat nyytit, erittäin hyviä eikä sinun tarvitse kokata.
Lisäsin vain puoli purkkia kermaan, maistin sitä.

Lisätty keskiviikkona 15. kesäkuuta 2016 23.22

silmä, Tatiana, kiitos. En kokeile silloin.

"Egorka" on myynnissä kanssamme, otan rohkeasti, Napoleonin kuiva monikerros tämän valmistamani tiivistetyn maidon, muiden kakkujen kanssa. En voinut ostaa sitä tällä kertaa, mutta tarvitsin kakun!

Tytöt, jotka paistivat, kerro minulle kakun paino reseptille ja puolet annoksesta. Miehelleni d. Haluan leipoa töihin, pelkään lentää painolla

Paistan usein puolessa annoksessa, en vähennä mitään, selvästi reseptin mukaan. Paino on 1,2 kg.

Jos kakku tuntuu sinulle liian makealta, poista sokeri kakkuista kokonaan ja jätä marenki-reseptiin. Se osoittautuu hyvältä, makealta ilman cloying.

Devchuli, olen luultavasti ainoa foorumilla, joka ei ole vielä kokeillut tätä kakkua.Haluan parantaa, mutta minulla on kysymys: muokattu vaniljakastike tiivistetyn maidon voin sijaan ei tule tänne?

[Elena]

Elenamielestäni varma vastaus on mahdollista vasta maistettuasi alkuperäisen
se on sen arvoista, päättää

No, täällä minulla oli kunnia leipoa tämä kakku! Kirkas muisti sinulle, Helen!
🔗

[MustaKarvainenTyttö]

MustaKarvainenTyttö, Tatyana, pehmentääkö hapankerma huomattavasti marenkakkuja?

[IRINA]

IRINAJätän sen huoneeseen, mutta täytä se isoon muovipussiin, jotta se ei kosketa yläosaa. Joten se maksaa 1,5-2 päivää. Se pehmenee ja leikkaa hyvin, ylempi marenki voi murentua hieman.

tytöt, se on ollut jääkaapissa illasta lähtien, mutta se on huonosti kastettu, leikkaa se huomenna illalla, kerro minulle, mihin aikaan ja lämpötilassa on parempi seistä: huoneenlämmössä se on jotenkin pelottavaa, kermavoita 72% + keitettyä tiivistettyä maitoa

[silmä]

silmäMinä itse paistin tämän kakun vain kerran enkä kokeillut sitä, tein kaiken reseptin mukaan, seisoin jääkaapissa, söin päivän myöhemmin, veljentytär sanoi, että se oli kastettu ja erittäin maukas. Luulen, että olet kylläinen. Mutta ehkä tytöt kertovat sinulle jotain muuta.

missä ajan ja lämpötilan tilassa on parempi seistä:

Tatyana, keitin sen marraskuussa, seisoi parvekkeella 2 päivää, jos kolmantena päivänä, super! Luulen, että se kastuu päivässä ja se on erittäin maukasta))) Tämä on kakku, joka on valmistettava etukäteen ja mitä enemmän se on kastettu, sitä maukkaampaa))

[Shyrshunchik]

tytöt, paistan sitä kolmannen kerran, se on herkullista, mutta jostain syystä kakut ovat hyvin ohuita ja leikkauksissa enimmäkseen pörröisiä. Paistan puolet annoksesta, pinta-ala lasketaan.
Pidin sitä 4 tuntia tänään ilman jääkaappia. tulevaisuutta varten päätin tahrata vain kaksi kolmesta kakusta: alemmalla ei ole kyllästystä alhaalta, se on kuivempi kuin muut.
Shyrshunchik, kirpochka, Kiitos huomiosta!

Ja kun keräsin kakkua, näytti siltä, ​​että se tuntui pieneltä kerma ...

*

[iloinen]

iloinenMikä upea kakku !!! Leikkaus on kaunis !!!

Tytöt kertovat minulle, kuinka koota tämä kakku mastiksi? kakku ilman marenkia alkuun paista tai mitä?

[DJ]

DJ, Larissa, Käännän vain pääkakkua, eli marengini "näyttää" marenkille, vaikka koristelen sitä kermalla, mutta tämä ei muuta ydintä

Käännyin vain kakun, eli minulla on marenki "näyttää"

Ja teen niin)

Tytöt, kiitos! Ymmärsi))))

Hyvää päivää! Tein myös tämän herkullisen kakun! Kirjoittajalla on hieno muisti ... Minuun vaikutti teema, joka tukee Lenaa ...
Kannan myös leikkuriani.

Tilasimme tällaisen kakun mastiksi ja päätin tehdä sen varhaisessa vaiheessa. Kakut paistettiin pyöreässä muodossa, 4 marenkilla ja viides puhdas (yläosa) 30 minuutin ajan. Minusta tuntuu, että kerma ei riitä, ensi kerralla teen 2 kertaa enemmän. Otin 100 g pähkinöitä, korvasin saksanpähkinät paahdetuilla maapähkinöillä.

Lisätty torstaina 6. lokakuuta 2016 17.34

Tytöt kertovat minulle, kuinka koota tämä kakku mastiksi? kakku ilman marenkia alkuun paista tai mitä?

Larissa, kerro jos onnistuit tekemään sen mastiksin alle?

Kyllä, teimme sen!

täällä hän on

[DJ]

DJ, Larissa, kuinka hienoa! Kuppi ja asetti eivät eroa palvelusta))) Hyvin tehty)

[Larissa]

Kyllä, teimme sen!

Larissa, Voi, ja pidin kakustasi konditoriaryhmässä VK: ssä! Erittäin kiva! Ja mikä on mastiksesi? Olkaamme siellä ystäviä! Ja valmistaudun myös tennareihin, aivan kuten kävi ilmi, aivan toisenlaisen reseptin mukaan.