Makkarat, patonit, sämpylät, makkarat "Makovushki"

Makkarat, patonit, sämpylät, makkarat "Makovushki"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Seerumi	200 ml
Maito	50 ml
Tuore hiiva	20 g
TAI kuivahiiva	1 annospussi (7 g)
Kananmuna	1 kpl
Voi (margariini)	50 g
Sokeri	1 taulukko. lusikka
Suola	1 tee lusikka
Jauhot	450 + 50 gr
Välitön kaurapuuro	5 pöytä. lusikat
Gluteeni (panifariini)	1 taulukko. lusikka
Unikko kuiva (signaalilla tai automaatissa)	2 pöytä. lusikat

Keittomenetelmä

• Taikinan tila. 1 tunti 50 minuuttia 22 minuuttia lämmitys, vaivaaminen, 1 tunnin nousu.
• Seuraa ensimmäistä kertaa kolobokia. Minulta kului täsmälleen 500 grammaa jauhoja, mutta tämä jauhoni on täysin erilaista. On parempi lisätä 450 grammaa kerralla ja tuoda sitten taikina "kunnollisen kolobokin" tilaan.
• Vaivaa valmis taikina (muutama minuutti vaivaustilassa) ja jätä ämpäriin tulemaan uudestaan. Ryppy uudelleen ja leikkaa leiviksi, sämpylöiksi tai säkkeiksi. Etäisyydellä valmiita tuotteita, ripottele vedellä ja laita uuniin. Paista 180 ° T: ssa. kunnes kullanruskea.
• Taikina ei ole makea. Makeat leivonnaiset haluavat lisätä 2-3 taulukkoa. rkl sokeria ja pussi vaniljasokeria.
• No, erittäin maukasta! Unikko tarttuu hampaisiin niin hienosti!
• Tehtäessä bageleja en lisännyt unikonsiemeniä taikinaan. Hän rullasi soikioita, voideltiin hyvin kevyesti sulatetulla voilla ja siroteltiin
• kuivat unikonsiemenet.
• Se maistuu paljon paremmin unikonsiemenillä, jotka lisätään suoraan taikinaan.
• Taikina on erittäin miellyttävä työskennellä.
• Suhteellisen suuri määrä hiutaleita antaa tuotteille erityisen pehmeyden ja huokoisuuden.
• Suositella!
• P.S. Unikonsiementen sijaan voit käyttää paistettuja (!) Seesaminsiemeniä. Sitten et saa "unikonsiemeniä", vaan "seesaminsiemeniä".
• 
• 
• 

Onko heran sijaan mahdollista vain maitoa ja tehdä ilman gluteenia (no, minulla ei ole sitä enkä odota sitä)?

[tereska]

tereska , ja maidolla voit, ja gluteeniton voit!

Laita vasta sitten kolmas taulukko. rkl viljaa ja lisää jauhoja kunnolliseen pullaan.

Ja jos maito laimennetaan perunaliemellä, se on laulu!

[Stеrn]

Paistin baareja eilen! Ne osoittautuivat hyvin ja erittäin maukkaiksi, mutta kirjoittajan valokuvassa ne leivottiin pyöreässä muodossa, kuten todelliset patonit ja erittäin huokoiset, ja sain hieman litistyneen (hyvin, tavallaan hieman hämärtynyt), huolimatta siitä, että ne nousivat täydellisesti ja huokoisuus ei niin huokoinen ... siitä huolimatta mielestäni gluteenilla on tärkeä rooli täällä, mutta minulla ei ollut sitä ...
Ja reseptistä, Stеrn, Kiitos paljon! Vie hänet leipäkokoelmaani!

oriana, terveydelle ja kiitos vinkistä!

Sain hieman litistynyt (no, se eräänlainen hieman hämärtynyt), huolimatta siitä, että ne nousivat täydellisesti eivätkä ole huokoisia huokoisuudessa ... kuitenkin luulen, että gluteenilla on tärkeä rooli täällä, mutta minulla ei ollut sitä ...

Todennäköisesti kyse ei ole gluteenista, vaan jauhoista - se on täällä erilainen. Lisää vain vähän seuraavalla kerralla, jolloin leivät eivät hämärty. Olen paistanut gluteenittomia pitkään (päädyin, en ostanut enempää), eikä eroa ole.

Todennäköisesti kyse ei ole gluteenista, vaan jauhoista - se on täällä erilainen. Lisää vain vähän seuraavalla kerralla, jolloin leivät eivät hämärty.

Duc ... joten lisäsin enemmän kuin reseptiisi ... paistan lisää ...
He eivät hämärtyneet, mutta ikään kuin istuisivat vähän.
Ja ... tiedänkö edelleen, mitä tein? Minulla ei ollut välitöntä kaurajauhoa, mutta se oli tavallista, sitkeä, joten kehräsin sitä hieman kahvimyllyssä ... ehkä tämä on toinen asia?

Minulla ei ollut välitöntä kaurajauhoa, mutta se oli tavallista, sitkeä, joten kehräsin sitä hieman kahvimyllyssä ... ehkä tämä on toinen asia?

Aivan mahdollista!

Tässä ovat unikot. Taikina, sanoisin, on universaali \. Yhdestä erästä sain ilmaleipiä kaikenlaisille voileipille, makealle ja makealle bagelille. Kun rullasin taikinan, sirotellin sitä runsaasti sokerilla ja luumuhillolla. Leivonnaiset osoittautuivat uskomattoman ilmaviksi ja maukkaiksi huolimatta kaikenlaisesta vähimmäismäärästä ruokaa, kaurahiutaleita, taas melkein ruokavaliota ...

[Stеrn]

Stеrn, kuten aina, reseptisi ei epäonnistunut. Paistin sen reseptisi mukaan, vain perunaliemellä ja seesaminsiemenillä, he tiesivät sen makealle sielulle, tänään he pyysivät toistamaan sen) Leivänvalmistajan taikina on sopiva))) Erittäin maukas ja erittäin kiitos reseptistä. 🔗 Kuva ei ole tärkeä))), en siirtänyt piirejä))

Kiitos kirjailijalle upeasta reseptistä. Paistin leivät tänään, se osoittautui herkulliseksi ja aromaattiseksi.