Pokhlebkin-kakku ja sen mukauttaminen leipäkoneeseen (mestarikurssi)

Alkaen ja paistan sen, laskin virran 400 grammaan jauhoja, se on valtava, mutta se on normaalia, vain pari cm ämpärin yläpuolella

Viime vuoden tulosten perusteella päätin, että tämä resepti oli paras. Vaivaaminen HP: ssä, paistettu uunissa. Mutta käy ilmi, että lopputuotteen aika-määrä ei riitä)))). Voinko sekoittaa enemmän HP: hen? Tai miten vaivaa enemmän käsilläsi? Leivon vain pääsiäisenä, ja sitten tämä vuosi on kolmas))), toistaiseksi vain mestarikursseille)))). Voitteko kertoa minulle, kuinka leipoa lisää kakkuja tämän reseptin mukaan muille kuin makeille leipureille?

En luultavasti tehnyt itsestäni selvää, anteeksi. Päinvastoin, haluan sen niin, että kilo jauhoja. Vain minulle ei ole selvää, jos kilo, Duc miten se vaivaa?

Vaivaa kahdessa vaiheessa, jos sinulla ei ole taikinaa

[Markilena]

Markilena
Taikina valmistetaan kerralla. Kaada sitten puolet keltuaisen täytteestä ja + 250 g jauhoja, kytke Pizza päälle, vaivaa hyvin. Anna sen tulla esiin. Kaada täytteen toinen osa. Pizza taas muutaman minuutin ajan, jotta kaataminen vain puuttuu. Jaa sitten taikina kahtia ja aseta sitten kaikki erikseen, toisin sanoen jauhot yhteen osaan 250 g ja vaivaa hyvin pizzalla. Siirrä toiseen (suureen) astiaan. Tämä on testin ensimmäinen puolisko. Tee sama toisen puoliskon kanssa. Laita taikina pöydälle, johon on ripoteltu jauhoja, ja sekoita vähitellen sulatettua voita. Vaivaa, kunnes taikina ei tartu käsiisi. Anna nousta kattilassa, vaivaa, lisää erilaisia ​​sokeroituja hedelmiä, rusinoita jne. Laita koko taikina pöydälle ja sekoita rusinoita jne., Kuivattuja hedelmiä. Nosta isossa astiassa, rypistyä vähän ja järjestä tölkeihin. Nosta uudelleen ja paista sitten uunissa. No, se karkeasti näyttää minulta. Onnea!
P.S.
Markilena
Muistin juuri, sekoitin voita pöydälle, kahtena annoksena kerralla, korjattu tekstissä. Tietenkin voit tehdä tämän HP: ssä, mutta sinun on sitten kaadettava öljy keltuaisen-sienimassaan ja lisättävä sitten jauhot siellä, mutta ei kaikki kerralla ja 200 grammaa ja lisää sitten vähitellen tarvittaessa 250 g. Anteeksi harhaanjohtamisesta ja muista heti, kuinka tein sen. Toivottavasti en ollut myöhässä.

[Andreevna]

Andreevna

Kiitos paljon!!!!!!!!!!!!! Jopa minä ymmärrän kaiken.

mutta jostain syystä se ei nouse minulle hyvin .... se seisoo mittarin päällä ennen paistamista, osa HP: n ämpäriin, osa muotteissa uunissa. 2 tuntia on jo kulunut, se ei sovi (((odota vielä? Vai onko kaikki menetetty?
Taikina on noussut hyvin, hiiva näyttää toimivan (uusi, vahva, korkealaatuinen). Ehkä vaivain taikinan? Sekoitin sitä pitkään HP: ssä.

Tarvitsen todella neuvoja, onko mahdollista paistaa paperimuodossa kakkuihin KhP: ssä? muoto, jonka halkaisija on 14 cm, korkeus 10 cm. Lomakkeet ovat kauniita ja haluat kauniin pääsiäiskakun. uuni ei toimi, joten uuni on vain HP: ssä. kuinka paljon taikinaa tarvitaan tällaiseen muotoon? Ja jos vaivaat taikinan yhtä paljon kuin reseptissä ja jaat sen kahteen muotoon ja paistat ensin yhden kakun, ja toisen kakun kanssa taikinan on odotettava vuoronsa, eikö se pysähdy huonosti ja pilaa?

Muistin juuri, sekoitin voita pöydälle, kahtena annoksena kerralla, korjattu tekstissä. Tietenkin voit tehdä tämän HP: ssä, mutta sinun on sitten kaadettava öljy keltuaisen-sienimassaan ja lisättävä sitten jauhot siellä, mutta ei kaikki kerralla ja 200 grammaa ja lisää sitten vähitellen tarvittaessa 250 g. Anteeksi harhaanjohtamisesta ja muista heti, kuinka tein sen. Toivottavasti en ollut myöhässä.

Ei, en ollut myöhässä ...
Ainoa kuinka sekoittaa tämä taikina pöydälle - HP: ssä se osoittautui minulle niin tahmeaksi - jaoin sen tuskin muotteihin, otin sitten kuusen käsiltäni ...Mikä on väärä taikina? Tarvitsitko lisää jauhoja?
Mutta meni hyvin, kuten ... Odota, minä paistan

[ponka]

ponka
Laita taikina muottiin -1/3.
Taikina voi pysähtyä, kun paistat 1. kakkua tunnin ajan, tässä on kaksi vaihtoehtoa -
1. jaa ainesosat puoliksi eli tee puolet reseptistä
tai
2. taikinan toinen osa on jo jonkin aikaa muotissa jääkaapissa, kun taas ensimmäinen osa soveltuu nostoprosessin hidastamiseen. Yksi muoto leivontaan, toinen nousuun.
Mutta paistaminen paperimuodoissa KhP: ssä - en tiedä

[ponka]

ponka
Taikina on yhtä paljon kuin reseptissä kahdelle 134/100 muotille ja yhdelle pienelle.

Tarvitsen todella neuvoja, onko mahdollista paistaa paperimuodossa kakkuihin KhP: ssä?

ja miten laitat tämän paperilomakkeen sinne ?? !!!! vaikka otatkin lastan pois, sinulla on vielä tappi ... vai eikö sinulla ole? etkä lävistä paperilomakkeen alaosaa tapilla, se on valmistettu pahvista.
lisäksi epäilen, että se leipoo tasaisesti tässä tapauksessa. on parempi olla vaarantamatta sitä pääsiäisen aattona, sitten paista vain ämpäri HP: tä

ja miten laitat tämän paperilomakkeen sinne ?? !!!! vaikka otatkin lastan pois, sinulla on vielä tappi ... vai eikö sinulla ole? etkä lävistä paperilomakkeen alaosaa tapilla, se on valmistettu pahvista.
lisäksi epäilen, että se leipoo tasaisesti tässä tapauksessa. on parempi olla vaarantamatta sitä pääsiäisen aattona, sitten paista vain ämpäri HP: tä

on tappi, no, ajattelin lävistää lomakkeen siististi tapin alle, mutta en vieläkään uskalla tehdä sitä tai ei, ehkä joku jo teki sen?

Tuli nopeasti ylös. Mutta kun otin sen uunista, putosin hieman syvemmälle keskelle. Ja jonkinlainen pehmeä. Olen huolissani, koska se on lahja, en voi yrittää. Mikä se on? Olen paistanut kolme vuotta, tämä on ensimmäinen kerta.

[Kuori,]

Kuori, Kiitos !!!
Toisen vuoden ajan olen paistanut pääsiäiskakkujasi: Pokhlebkinin mukaan 3 kpl. taustalla)))

Tarvitsen todella neuvoja, onko mahdollista paistaa paperimuodossa kakkuihin KhP: ssä? muoto, jonka halkaisija on 14 cm, korkeus 10 cm.

Olen leiponut toistuvasti HP Kenwoodissa paperi-, silikoni- ja tinapurkkeissa. Kauha on vedettävä kokonaan ulos ja sen sijaan on asetettava lomake.

Panasonicissa se ei paistanut, koska sillä on jonkinlainen muovinen näköinen asia kauhan sijoituspaikassa. Ja epäilen, että se pystyy käsittelemään lämpöä.

14 x 10 -muotti on tietysti vähän pieni. Laitoin taikinan 1/4. Pidin loput taikinasta kulhossa, mutta en lämpimässä paikassa. Ja tarpeen mukaan hän sai sen helmiin.

Tytöt, jotka paistivat 1 kg jauhoja, paistivat käyttäen Pokhlebkin-otteita tai mukautettua Izyuminkin * 2?

Tytöt, jotka paistivat 1 kg jauhoja, paistivat käyttäen Pokhlebkin-otteita tai mukautettua Izyuminkin * 2?

Jos 1 kg jauhoja varten, menen jo täyteen ohjelmaan - Pokhlebkinin ja kahvojen mukaan)))
No, nyt yhdistelmä auttaa))

Zest, kiitos! Sinä vuonna paistin 500 g: n reseptisi mukaan uunissa, nyt en edes halua kokeilla muita kakkuja, me kaikki pidimme siitä todella!
Minulla on kenwoodia, luulen vaivaavan sitä.
Ja nyt unohdin kokonaan, jos 500 g, sitten 25 g elävää hiivaa?

Ja nyt unohdin kokonaan, jos 500 g, sitten 25 g elävää hiivaa?

Täydelliset ongelmat elävällä hiivalla, ei vakautta
Ainakin sinun on tiedettävä suunnilleen kuinka tämä brändi käyttäytyi normaaleissa olosuhteissa ...

Ja normaalisti - kyllä, noin 25-30 g.

Neitsyt, kerro kuinka kauan kestää paistaminen ja kuinka monessa asteessa tämän taikinan kakut ovat tölkeissä, uunissa?
PS: Minulla ei vain ole aikaa lukea koko ketju uudelleen.

Neitsyt, kerro kuinka kauan kestää paistaminen ja kuinka monessa asteessa tämän taikinan kakut ovat tölkeissä, uunissa?
PS: Minulla ei vain ole aikaa lukea koko ketju uudelleen.

Tämä on raskas ja kostea pääsiäiskakku, ja rikas ilman mittaa.
Nyt on kulunut 2 vuotta siitä kun viimeksi paistin sen. Sain kokemusta.
Laitoin nyt Simmensin sähkökoneeseeni ilman lämpenemistä, kytke ensin "alempi lämpö" päälle 160 grammaan, niin että se nousee kokonaan, lämpenee ja yläosa ei palaa.
Noin 20 minuutissa muutan tilan "täydeksi konvektioksi" ja korotan nopeutta. mennessä 170.

Tämä on tarkoitettu kakkuille, joiden paino on noin 1 kg.

[Kuori]

Kiitos, Kuori
Minulla on pieniä muotoja, joten seuraan taikinaa, minulle oli tärkeää tietää lämpötila.

[Kuori]

Kiitos, Kuori
Minulla on pieniä muotoja, joten seuraan taikinaa, minulle oli tärkeää tietää lämpötila.

Natasha, eilen paistin pieniä ja keskisuuria samaan aikaan. Annoin tölkit taikinalla uunissa 30 asteessa, ja sitten, poistamatta, käynnistin heti 160 astetta ja kiertoilman. Laitoin paistinpannun, jossa oli kiehuvaa vettä, nousin nopeasti jopa 160 asteeseen. Yläosat muuttuivat ruskeaksi, poistivat veden ja tekivät 170 astetta. Pääsiäiskakut ovat upeita. Sinun tarvitsee vain katsoa, ​​pienet leivotaan nopeammin, mikä on luonnollista. Vain minä laitoin heti täydellisen kiertoilman ilman pohjaa.
KuoriRakas, kiitän vielä kerran MK-kakkuista. Matala jousi sinulle työstäsi !!!!

[Andreevna]

Andreevna, kulta, kiitos! Minäkin seison nyt 160: ssä 30 asteen vedon jälkeen
Muotit ovat pieniä. Tunnin kestämisen jälkeen taikina on noussut hyvin, toivon, että se leipoo hyvin.
PS: Muuten, viime vuonna paistin Myasoedovskien MK: nne mukaan piippauksella
a Kuoritodella, kiitos paljon !!!!

[Kuori]

Natasha, eilen paistin pieniä ja keskisuuria samaan aikaan. Annoin tölkit taikinalla uunissa 30 asteessa, ja sitten, poistamatta, kytkin heti päälle 160 astetta ja kiertoilman. Laitoin pohjalle paistinpannun, jossa oli kiehuvaa vettä, nousin nopeasti jopa 160 asteeseen. Yläosat muuttuivat ruskeaksi, poistivat veden ja tekivät 170 astetta. Pääsiäiskakut ovat upeita. Sinun tarvitsee vain katsoa, ​​pienet leivotaan nopeammin, mikä on luonnollista. Vain minä laitoin heti täydellisen kiertoilman ilman pohjaa.
KuoriRakas, kiitän vielä kerran MK-kakkuista. Matala jousi sinulle työstäsi !!!!

Tottele, tottele Andreevnaa, hän ei sano mitään kenellekään ilman omaa kokemusta)))

Kehua varten ... syvä kumarrus sinulle)))

tytöt, kerro minulle, mutta täytätkö 1 \ 3 tai 1 \ 2 lomaketta? Ja onko sinun vielä vaivattava taikina vaivaamisen jälkeen vai voitko heti seurata lomakkeita? Ymmärrän, että huijata ei enää ole tarpeen?
Kiitos

tytöt, kerro minulle, mutta täytätkö 1 \ 3 tai 1 \ 2 lomaketta? Ja onko sinun vielä vaivattava taikina vaivaamisen jälkeen vai voitko heti seurata lomakkeita? Ymmärrän, että huijaaminen ei ole enää tarpeen?
Kiitos

Täytin 1/3. Kupoli on hieman korkeampi kuin muoto. Ja mitä tarkoittaa rypistyä vaivaamisen jälkeen? Sinä vaivaat ja vaivaat sen samanaikaisesti. Olemme varmoja, että kaikki rusinat puuttuivat tasaisesti, järjestä ne heti lomakkeisiin, anna niiden nousta ja paista. Tai HP: ssä annat sen nousta ja paistaa.
Tässä ovat yökakut, kunnes ne ovat tahriintuneet, koska teen vielä, tai pikemminkin, taikina on jo sen arvoinen.

Ja tämä on asiayhteydessä, yummyoooooooooooooo !!!!!!!

Tytöt, nostin sokerin 420 grammaan / 1 jauhokilo, lento on normaali !!!!! Ja silti viime vuoden epäonnistuneen paperimuottien kokeilun jälkeen (sivut tarttuivat tiukasti taikinaan), leikkain leivinpaperin kaistaleen, työnnin sen paperimuotoon ja sitten laitoin taikinan. Paistamisen jälkeen poistan ja kaikki on kunnossa

Päätin olla esittämättä tänä pääsiäisenä ja teen "tiilikakun", jonka yksinkertaisesti paistan HP: n ämpäriin ... jo viimeisellä nousulla, minulla ei ollut kurkumaa, mutta minulla oli oranssi, joten hieroin kuori ja lisäsin, aromi seisoi vaivaamisen aikana tyhmä, melkein pääsin siihen, haluaisin mieluummin kokeilla sitä

kakun paistaminen on alkanut, sellainen tuoksu on sen arvoinen, että kuolen hetkessä, toivottavasti se maistuu vielä paremmin

ehh sain tämän ihmeen, ja se jopa pääsi irti kauhasta, katto murtui ja se on niin pehmeää, että voisin saada sen ulos, laittaa sen tynnyreihin levätä, se saattaa toipua hieman, on outoa, että se osoittautui niin ilmavaksi pehmeäksi ... kädet ilmeisesti ovat Olen kasvanut väärästä paikasta

[Kuori]

Minun pääsiäiskakut! Onnea !!! Kiitos Kuori ja kaikille, jotka jättivät korvaamattomat neuvonsa tänne !!!!!!
Lapset söivät kaikki vauvat kerralla
Tyttäreni maalasi munat, poikani auttoi häntä aktiivisesti, mutta kirkon sijasta hän maalasi kirkon munalle
Toivotan teille kaikille upeita kakkuja ja hyvää lomaa !!!

[Aprelevna]

Minun pääsiäiskakut! Sain sen !!!

AprelevnaKauneus !!! 🔗

🔗 avustajia!

Minun pääsiäiskakut! Onnea !!

Natulya, mitkä komeat kaverit sinulla on !!!!! Ja lapset maalasivat munat kauniisti, hyvin tehty! Ja minkä lasitteen teit?

[Virkkaa]

Voi, kuinka kiitos tytöt, tänään on juuri sellainen päivä, jolloin olen niin onnellinen !!!!

Tein lasitteen Virkkaa: proteiinit, sokeri. jauhe, lim. mehu, kiehuva vesi.

Leivin kakkuja eilen (Elena Bo: lta) ja yhtäkkiä tänään näin tämän Temkan, katsoin, että kakut olivat kauniita asiayhteydessä, ja päätin yrittää leipoa. Saan selville leikkaukset ja tuloksen sunnuntaina, mutta nyt kuvat ovat vain uunista.


Muotit loppuivat, joten tein ne foliosta)))) paistettu tummaksi kuoreksi, pelkäsin, etteivät ne leipoa. tarkastettu sauvalla, näyttää siltä, ​​että kaikki on kunnossa.

ja miten kakku säilytetään oikein sunnuntaihin asti? No, laukussaan tai jotain muuta, jotta ei kuivua?

[Aprelevna]

Aprelevna
Mikä kaunokainen!

Näen, että teit paljon kerralla, asuntolaina on selvästi enemmän kuin tämän reseptin mukaan. Tarkoitatko, ei HP: n vaivaamana? Tai miten? Jaa!

[Markilena]

Markilena, Tein kaiken reseptin mukaan, ensimmäisellä sivulla, missä Kuori kirjoittaa MK elävällä hiivalla, jauhoilla 500 g.
Vaivaaminen HP: ssä. Itse asiassa osoittautui 5 kakkua, lomakkeeni eivät ole suuria, hieman enemmän kuin kompottipurkki.
Näyttää siltä, ​​että se on suuri valokuvassa, mutta niin ... ne ovat suuria.
Jotkut tytöt ovat jo kirjoittaneet, että pieni tuotos saadaan 500 g: sta, ja se johtuu siitä, että resepti laskettiin ämpäriin ja HP: n ominaisuuksiin,
olemme jo alkaneet laittaa sen muotoihin ja leipoa uunissa, ja tietysti kakkujen taikina on tehtävä 1 kg jauhoista

Ensimmäinen taikinani nousee hyvin nopeasti (ennen kaatamista). Puoli tuntia on kulunut, ja ämpäri on melkein täynnä, mitä minun pitäisi tehdä?

ja miten kakku säilytetään oikein sunnuntaihin asti? No, laukussaan tai jotain muuta, jotta ei kuivua?

Suuri emalipannu kannella, kuten ennen, olisi mukava. No, tai suuressa altaassa, täytetään ja peitetään pyyhkeellä ...

[NatiL]

Ensimmäinen taikinani nousee hyvin nopeasti (ennen kaatamista). Puoli tuntia on kulunut, ja ämpäri on melkein täynnä, mitä minun pitäisi tehdä?

NatiL, paina lastalla kevyesti alas.

[NatiL]

NatiL
Joten tämä on taikina, se nousee melko nopeasti, ei ole mitään hidastaa prosessia. Aloitan jo ajaa täyttöä, jos olisin sinä

Hei! Voitteko kertoa minulle, onko se mahdollista ilman brandyä? eikö minulla ole sitä vai korvataanko jollakin?

Hei! Voitteko kertoa minulle, onko se mahdollista ilman brandyä? eikö minulla ole sitä vai korvataanko sillä jotain?

Voit tietysti

[NatiL]

NatiL
Joten tämä on taikina, se nousee melko nopeasti, ei ole mitään hidastaa prosessia. Aloitan jo ajaa täyttöä, jos olisin sinä

Kiitos, tein. Kaikki sujui hyvin, toinen erä on jo

Ja tässä ovat pääsiäiskakut.

Zest kiittää paljon reseptiä ja kaikkia auttajia.

Hyvät ihmiset, en löydä resepti kakkujen rasvaamiseen, pistäkää minua

Kiitos upeasta reseptistä!
Paistettu eri tavoin, mutta tämä menestynein kakku tuli esiin.
Kuva oli juuri päivän kuumuudessa ..
käänsi kauhan ympäri - katto litistyi, ja niin hän pääsi siitä ulos ja oli kupolilla))
Mutta minun HB 1t10 min: ssä se osoittautui paljon, se osoittautui negritoksi))

Hyvää joulua kaikille! Kristus on noussut ylös!

Upea resepti! Se osoittautui hyvin, niin maukkaaksi!
Minulla oli eilen vähän aikaa, mutta paljon tekemistä, joten automatisoin prosessin vähän (Panasonic 2501), ehkä joku on kätevä. Valmistettu puristetusta hiivasta. Hiiva, johon on lisätty maitoa ja jauhoja, aseta pizzatila. Vaivaa noin 15 minuuttia. Tänä aikana valmistin maitojauhoja (kaadin luultavasti paljon, jopa 200 ml, plus sitten lisäsin yhden keltuaisen, koska munat olivat pieniä ja minun piti lisätä 5 lusikkaa jauhoja).Vaivaamisen jälkeen ohjelma nousee 15 minuuttia, jonka aikana teelehdet ovat jäähtyneet. Toinen erä alkoi 10 minuuttia, lisäsi teelehtiä. Kiipeä sitten 10 minuuttia ohjelman mukaan. Seuraava hoito-ohjelma valitsi "dieettileivän", jonka litistyminen oli 55 minuuttia. Vaivaaminen alkoi, lisättiin kaatamista ja jauhoja voilla, sitten nousua ohjelman mukaisesti noin 2 tuntia. Mutta tunnin kuluttua taikina melkein saavutti huipun, joten otin paistamisen käyttöön aikaisemmin. Katto halkesi hieman.

[Kuori]

Kiitos Kuori resepti!
Tässä on pääsiäiskakku