Kotitekoinen voi

Arvioitu
Vatkaa smetanaa 20 minuuttia. hän vihastui ja vain ... osti erityisesti Ashanin kokeilua varten litran valtion maatilan smetanaa OOO SKhP Losevolta Svetogorskilta. kirjoitti, että rasvapitoisuus on 30% ... heee .. Luin aluksi neljä sivua ja suunnilleen saman lopusta ja olin valmis siihen, että nifiga ei toimisi minulle, mutta toivo (paskiainen) välkkyi minussa ja näyttää siltä, ​​että tähän asti En ole vielä kuollut, kidutan edelleen sekoitinta tai jotain ... ainakin se kerrostuisi .. muuten se ei ole edes mielenkiintoista jotenkin ..

Ajattelen jatkuvasti, mutta mistä voin ostaa meiltä aitoa smetanaa? ja muistin, että jotenkin kauan sitten päätin hemmotella itseäni ja ostin Sytny-markkinoilta pienen hapan kermaa ja raejuustoa painosta. En muista, kuinka paljon se maksoi, mutta muistan, että olin kinkkua pitkään .. hapan kerma oli muuten paksumpi kuin tämä valtion maatila ja oli kellertävä eikä valkoinen ... En ole raejuuston rakastaja, mutta sekoitin tämän hapankermaan ja söin sen kuin jälkiruoka, venyttäen nautintoa
hmm ... jos voille on käytettävä tällaista hapankermaa, minä todennäköisesti vain sytän sitä

py. sy. noin kymmenen minuutin kuluttua kuva ei ole muuttunut ... hei hei hei ... okei, en saanut voita .. Menen ja yritän tehdä jogurttia. Halusin kokeilla pitkään
lopulta - 13. yönä - on pilattava jotain muuta, esimerkiksi maito ...

[Gin]

Gin, voita, sitten voita ...
Sinun on ostettava kerma vatkaamista varten, ja mitä lihavampaa, sitä parempi ...
Ja smetana on jo käynyt kerma, ja voi ei toimi siitä ...

Halusin kokeilla. negatiivinen tulos on myös tulos
mutta miten se ei toimi? voitti, ensimmäisessä postissa se osoittautui jopa rasvamarkkinoiden hapankerma
yleensä tässä on minun tehtäväni - löytää todellinen kerma

[Pakatic]

Pakatic, olet väärässä, lyön voita henkilökohtaisesti kerätystä hapankerma, nyt Kenwood toimii, ja aiemmin pullossa he lyöivät kaiken vuorotellen ...

[himichka]

himichka, se on vain niin kutsuttu hapankerma, ja tämä on kerma ...
Kun rasvainen maito laskeutuu, maitorasva, kevyt jae kelluu ja rasvaton maito, paluu, kerääntyy pohjaan ...
Tässä olet ylhäältä ja kerää, lakaise tämä kerma ...
Hapan kerma, pyyhkäise pois sanasta ...
Ja jos maito on hyvin rasvaa, on paljon kermaa ja ne tyhjennetään ...

Tiedän kaiken tämän, sinä itse ymmärrät, ammatti velvoittaa, mutta ...

Maidon erotuksessa muodostuu päinvastainen; erikseen saatavaa rasvaa sisältävää kermaa. Markkinoillamme "rasvaton smetana" on muodissa, ts. Maidolla laimennettu kerma. Mitä minä kaikki tarkoitan? Kerma, jonka kerään maitosta käsin, muuttuu hapan kuumassa ja maistuu hapankerma, toisin kuin rasvaton kerma, joka antautuu jopa sakeutumisen jälkeen ...

[himichka]

himichka, Työskentelin mekaanikkona perustamalla meijeritehtaita, tein paljon erottimia, voin kuvitella maitorasvan erottamisprosessin ...
Mutta kerma ja smetana on ollut olemassa paljon aikaisemmin kuin mekaaniset erottimet. Maidon erottaminen, luonnollinen prosessi painovoiman vaikutuksesta. Kaymak on erittäin raskas kerma, jota on ollut idässä vuosituhansia. Myös hapan kerma, ensin kerman itsekäymis ja sitten keinotekoinen, vanhan hapan kerma, fermentoidut tuotteet, kestää kauemmin.
Kaikilla paimentolaisilla, pastoraaleilla, oli tämä, nämä taidot eivät kadonneet, kun he asettuivat ...

HURRAA!!!
Minulla on maslichko! Ensimmäinen kerta! Koko prosessi kesti 20 minuuttia!
Totta, lopputuotteen tuotos ei ollut paras - 160 g. öljyt 500 ml: sta. kerma. Yritän tänään tehdä voita ghiestä.
Ylpeyden tunne valtaa minut! Paljon kiitoksia Tortyzhka!

[Kakku]

Kakku Paljon kiitoksia öljyreseptistä!
Keitin sen eilen
Tässä on valokuva
Mieliala on kohentunut koko päivän, osoittautuu, ettei se ole ollenkaan vaikeaa
Nyt haluan kokeilla sitä sulatetulla kerma.

Tänään päätin kokeilla sitä sulalla kerma. Multin kerma oli pinottu hyvin, jäähdytin sen ja aloin tehdä voita, mutta se ei ruoska. Laitoin sen jääkaappiin ja yritän vielä tunnin ... Olin niin varma, että kaikki onnistuu, mutta täällä ...

Hurraa! Kaikki toimi minulle, otin massa pois jääkaapista, se oli melko jähmettynyt, kova, ja heti kun käynnistin sekoittimen, jyvät muodostuivat välittömästi ja kirnupiimä lähti.

[DJ]

DJ, Onnittelut!

[NatalyaN]

NatalyaN Kiitos!

Yritin myös tehdä voita. Kermavaahto ei ole erotin, vaan se, joka kerätään käsin tölkeistä, kutsumme sitä "zbyrana"-hapankerma. Noin 5 litran tölkistä saatiin 220 g voita ja 260 ml kirnupiimää.
Tässä haluan selventää kuinka selvittää kuinka paljon sinun täytyy voittaa?
Toisin sanoen kirnupiimä on menossa pois, tyhjennin sen heti ja se osoittautui noin 140 ml: ksi. Näennäisesti valmiita voita, mutta päätin kehrätä sitä vielä ja kirnupiimä meni vielä 120 ml. Jyvät muuttuivat vielä keltaisemmiksi. Jopa minä pysähdyin siellä. Pesty ja punnittu.

[Järjestelmänvalvoja]

Pidin tästä yrityksestä ja päätin lisätä kermaa niin kutsuttuun. Vologda-öljy.
Lähetin sen MV: lle 2 tunnin sammuttamiseksi ja lähdin kotoa kiireellisissä asioissa.
Saapuessaan kattilassa oli hieman sakeutunutta samppanjanväristä massaa ja venttiilissä PALJON vaahtojäämiä. Tajusin, että kerma kiehui. Kuinka paljon en tiedä. Lämpötila oli 70 ° C kattilassa.
Ja sitten luin viestiin Järjestelmänvalvoja... mutta en ole poistanut venttiiliä!

Ajattelen nyt antaa heidän jäähtyä tai hukkua vielä?

Tässä Admin kirjoitti tämän, en muista, mistä on kyse

Jos lento on normaali, anna heidän hukkua niin kauan kuin on tarpeen. Kerma käyttäytyy hyvin sarjakuvassa, niin hiljaa. Loppujen lopuksi voit milloin tahansa katsoa kannen alle ja nähdä

[Ghee Butter Adminiltä.]

Ghee Butter Adminiltä.

Uskallin myös tehdä voita ghiestä.

Alkuperäinen tuote: tuore kerma - 500 grammaa - markkinat
Valmiiden öljytuotteiden tuotos on 250 grammaa.
Valmiiden öljyjen hinta on 200 ruplaa

Kaada kerma multikeittokattilaan ja laita haudutustila 2 tunniksi.
Irrota venttiili, niin että kerma ei kiehu, vaan vain kuplii vähän, heikkenee.

Jäähdytä kerma haudutuksen lopussa ja laita se jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan, jotta se jäähtyy. Laitoin sen yöksi ja löin voin aamulla.

Juuri täällä
Päätin olla hauduttamatta kermaa enää, asetin sen jäähtymään. Katsotaanpa, mitä tulee ulos

Ymmärsi

Onnea, tällaisesta kermasta valmistetaan herkullista voita

Toisen kauhean myymäläöljyn jälkeen pääsin kynään, markkinoille ja kylvettiin aitoa smetanaa. Myyntineuvojat vakuuttivat minulle, että voi voittaa nopeasti tällaisesta hapankerrasta, ja päätin kokeilla sitä. Hämmästyttävin asia - se toimi! Kirnupiimä taisteli hyvin nopeasti sekoittimella, tyhjennin sen, pestiin 2 kertaa ja muovasin voipalloja, laitoin ne silikonimuffinipusseihin ja lähetin pakastimeen.
En odottanut voin olevan niin helppoa tehdä kotona, nyt kaupalle on annettu täydellinen boikotointi. 500 grammaa smetanaa, 220 grammaa voita osoittautui, en punninut kirnupiimää, se osoittautui erinomaisiksi pannukakkuiksi.

Luettuani kotitekoisesta öljystä päätin tehdä öljyä kotona yksin. koska markkina-alueemme vain 30% rasvaa ei uskaltanut voittaa sitä ja otti tähän tarkoitukseen myymälän "President" 40% lyötyjä kirnupiimää, ei mitannut lopputuotetta 400 ml: sta smetanaa saatu 230 g. Kirnupiimää käytetään leipää huomenna. Saatu öljy pestiin 2 kertaa kylmällä juomavedellä lisäämällä jäätä. Kiitos paljon reseptistä! Ja perheen tuomio oli yksinkertainen: siellä on kotitekoista voita. Kyllä, ja tytär, joka reagoi voimakkaasti ostettuihin makkaroihin voissa, on unohtanut jotain sellaista, kun vatsa sattuu ... Ilmeisesti ostettuun johonkin lisätään jotain outoa ja syötäväksi soveltumatonta ...

Useiden kuukausien ajan olen valmistanut voita kotona käyttämällä markkinoilla olevaa kermaa. Se osoittautuu tietysti kalliimmaksi kuin kauppa. Mutta tiedän, että TÄMÄ on öljyä.

Kerro minulle, yritikö kukaan lyödä smetanaa tehosekoittimella (vispilällä)? Ja sitten sekoitin ei ilmesty pian (((

Kerro minulle, yritikö kukaan lyödä smetanaa tehosekoittimella (vispilällä)? Ja sitten sekoitin ei ilmesty pian (((

.
En tekisi tätä, jos olisin sinä, on mahdollista pilata itse vispilä, käytin sitä aluksi myös muihin tarkoituksiin (katso ohjeet), muutaman kuukauden kuluttua tangot alkoivat repeytyä yksi kerrallaan vatkauksen aikana, on hyvä, että en päässyt käsiini ei mitään, minun piti tilata uusi vispilä (tai pikemminkin osa siitä).

Kun istun kotona pienen lapsen kanssa, ei ole mahdollisuutta etsiä markkinatuotteita. Mutta resepti on niin tarttuvaa, että yritin tehdä sen myymälästä hapankermaa. Valio otti 42% - kaikki onnistui!
500 g: n pakkauksesta tällaista smetanaa tuli 210 g voita ja 150 g kirnupiimää.

Olen uusi täällä. Kerro minulle, pitäisikö hapan kerma olla lämpötilassa voin valmistamiseksi? Yritin tänään tehdä huoneenlämpöä markkinoilta (150 ruplaa / 0,5 kg), koska kerma oli vielä siellä .. 50 minuuttia kärsi ... sekoitin melkein kuoli Mitä teen väärin? Auta minua

Minulla on puoli litraa erotinhapan kermaa, se on niin rasvaa, että sitä on vaikea valita lusikalla. Toinen viikko on sen arvoinen, enkä tiedä, mihin se kiinnitetään. Näin erotin toimii anopin kohdalla, he eivät sopeudu millään tavalla niin, että hapankermaa voidaan valmistaa. Toimiiko tämä? Hän on jotain sellaista - puolet voita, melkein puolet - smetanaa.

[Lozja]

Lozja ! Voita lyötään tällaisesta kermasta täydellisesti, vain sekoittimen ei pitäisi olla heikko, mutta tehokkaampi!

[Lozja]

Lozja ! Voita lyötään tällaisesta kermasta täydellisesti, vain sekoittimen ei pitäisi olla heikko, mutta tehokkaampi!

Kiitos, yritän huomenna. 400 W: n sekoitin toivottavasti kestää.

Pamagite!
Yleensä jotenkin kaikki sujui minulle päinvastaisessa järjestyksessä. Aloin lyödä tätä hyvin rasvaa erottavaa hapankermaa, tietysti, ei enää nestemäistä tilaa, ja sitten ei ollut loistoa erittäin paksun ja rasvaisen hapan kerman vuoksi. Heti se meni jyvinä ja kirjaimellisesti 3 minuutissa kirnupiimä alkoi erota. Minä, turtleneck, en tyhjentänyt sitä heti, ajattelin, että se oli jotenkin epäilyttävän nopea ja tarvitsin todennäköisesti lisää eroon. Hän käynnisti sekoittimen uudelleen, ja se otti takaisin ja kaikki yhdistettiin yhdeksi massaksi. Ja riippumatta siitä, kuinka paljon lyön sitä edelleen, se on aivan kuin kermavaahtoa, mutta itse asiassa se on vielä smetanaa. Kirnupiimä ei halua tulla takaisin. Laitoin sen taas jääkaappiin. Yritän myöhemmin uudelleen.

Lopetin öljyn eilen. Jäähdytetty useita kertoja, sitten lyödä, kunnes se on kirnupiimää. Tämä hapan kerma käyttäytyi jo voin tavoin - se kiinteytyi välittömästi jääkaapissa ja murensi käsien alla, kun se kermoitettiin, se näytti kermavaahdolta. Yleensä tyhjennin vielä pienen kirnupiimän, sitten mieheni sanoi, että se oli jo voita, jotta en kärsi enempää ja huuhtelin sitä. Pesin sen useita kertoja kylmällä vedellä, puristin sen ulos ja sain öljyä. Totta, se osoittautui valkoiseksi, ei keltaiseksi. Mutta maukasta, tänään söimme leipää leipämme kanssa - super.

Suoraan yleensä - hän teki öljyä yhdellä kädellä, poisti toisella!

Hei kaikki. Haluan jakaa henkilökohtaisen kokemukseni voita lyömisestä, se ruoskaa minua hyvin. nopeasti - juuri ennen kermavaahtoa, laitoin sen pakastimeen, kunnes se jäätyy kokonaan, ja sitten otan sen pois ja laitoin sen täysin sulamaan ja aloin lyödä sekoittimella (tai voit vain kaataa tämän smetanan purkkiin, sulje kansi ja ravista sitä pari kertaa - kyllä, kyllä! vain pari kertaa !!! eikä 40 minuuttia, tärkeintä on, että hapan kerma muuttuu huoneenlämmössä !!!) ja kaikki on heti kunnossa, ja mikä tärkeintä, se kuoriutuu nopeasti ja huuhtelee sen jälkeen jääkaapissa.

Haluan myös jakaa iloni. Luin kaikki viestit ja halusin todella toistaa tämän upean kotitekoisen öljyn. Ostin 500g kermaa Dorogomilovskyn markkinoilta. Laitoin sen litran purkkiin, ruuvasin kannen päälle ja ravistin sitä 5-7 minuuttia. Tuloksena: kotitekoista leipää kotitekoisella voilla. Tytöt, paljon kiitoksia kaikille, erityisesti Tortyzhkalle avoimesta aiheesta, ja kaikille, jotka jakoivat kokemuksensa niin yksityiskohtaisesti.Nyt minulla on uusi toiveluettelo - hidas liesi, koska ghee-tuotteesta on akuutti pula

Ne, joiden mikseri "kuoli sankarikuolemaan" ...

säästä, 40min "taistelijoiden käsi pistää väsyneenä", eikä voita ole vielä, voit jatkaa tai toivoa kuollut, tai ehkä smetana on väärässä ???

Teen kermalla 35%
Alkoi valmistaa lämpimästä -20 minuutista - ei vaikutusta
Ehkä ne on jäähdytettävä jääkaapissa?

Teen kermalla 35%
Alkoi valmistaa lämpimästä -20 minuutista - ei vaikutusta
Ehkä ne on jäähdytettävä jääkaapissa?

Muista jäähtyä ja vain sitten vispilä! Silloin kirnupiimä häviää nopeasti ja sitä on vähän!

Muista jäähtyä ja vain sitten vispilä! Silloin kirnupiimä häviää nopeasti ja sitä on vähän!

Kuinka paljon sinun pitäisi jäähtyä?
Nyt ne ovat jo kylmiä ja luultavasti 20 astetta (luulisin)
Keittämisen jälkeen kului pari tuntia

säästä, 40min "taistelijoiden käsi pistää väsyneenä", eikä voita ole vielä, voit jatkaa tai toivoa kuollut, tai ehkä smetana on väärässä ???

Vastaa !!!!
Saitko voita vai et?

Ilmoitan
kerma seisoi pakastimessa 30 minuuttia.
Vatkattua voita KM Kenwood 10: ssä, vispilä
01-22 nopeus 6
01-25 - kerma alkoi sakeutua


01-26 - paksu kerma

01-28 - kerman sakeus kuten kermalle

01-30 alkoi erottaa kirnupiimää



vaihdettu 3. nopeuteen

01-31 kirnupiimä on eronnut voista
öljy on kerääntynyt vatkatilaan



Kaikki yhteensä
500 ml: sta kermaa (kerma "Brooks. Ne, jotka pullotetaan tilalla. Ilman säilöntäaineita)
tapahtui
Kirnupiimä 200 ml,



voita 202 grammaa
100 ml on ilmeisesti voideltu hitaalla liedellä kiehuvana
Totuutta ei kiusattu pitkään 2 tuntia, sillä HI-kerma ei edes ehtinyt rusketa.
Tässä on ensimmäinen voini

Voi osoittautui pehmeäksi, koska kerma on tuoretta tänään.
Mutta en voinut odottaa päivää, kunnes ne kypsyvät
Halusin todella kokeilla.
Luultavasti "kypsästä" kermavoista tulee paksumpaa ja lisää tulee.
"Ranskalaisen voiruoan" puuttuessa kaadoin valmiin voin kylmällä keitetyllä vedellä ja laitoin sen jääkaappiin

Nousin aamulla, näin voin aiheen, löysin vaatekaapista 2 500 ml: n Parmalat-voidetta - säilyvyysaika oli loppumassa ja päätin kokeilla sitä uteliaisuuden vuoksi ja ... katso, öljy osoittautui pestyksi 2 kertaa, puristi sen kaikesta voimastaan ja salissa. Vatkattu kenwoodissa, kuten Zvezda Askony

ja ... katso, - osoittautunut öljy pesi sen 2 kertaa, puristi sen kaikesta voimastani kolnikiin. Vatkattu kenwoodissa, kuten Zvezda Askony

Onnittelut !!!!!!
Aamusta lähtien kävin öljyssäni. Se jäätyi täydellisesti vodkan alle ja tuli niin kuin sen pitäisi olla. He söivät riisipuuroa omalla öljyllä!
Maukasta !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Kiitos aiheen kirjoittajalle - en olisi koskaan uskaltanut tehdä niin - ellei tätä aihetta.
Ajattelin aina, että se kesti
1) erotin
2) churn
3) vähintään 25 litraa maitoa
Ja kaikki osoittautuu minun ei kovin taitaville käsilleni
Ystävät pitävät todella hauskaa
Minä leivän leipää
Majoneesi tekemässä omaa
Voin puhua leipäkoneesta, monikeittimestä ja keittiökoneesta sekoittimella tuntikausia!
Joo ! Nämä olemme skorpioneja, olemme riippuvaisia ​​luonnosta !!!!!
Lisäksi he kutsuivat minua vegaaniksi
Ja he suosittelivat kotitekoisen ....... ... saippuaa

ja laitoin smetanan kolmen litran purkkiin ja suljet kannen. 5-10 minuutin kuluttua ei ole nopeaa, mutta käsien selkeä roikkuminen vasemmalta oikealle))) saadaan öljyä. Valutan öljykannun. Kaadan vähän kylmää vettä sinne ja huuhdot sen pois. vain hapan kerma pitäisi olla hyvä.

ja laitoin smetanan kolmen litran purkkiin ja suljet kannen. 5-10 minuutin kuluttua, ei nopeaa, mutta selkeää käsien heilumista vasemmalta oikealle)))
vain hapan kerma pitäisi olla hyvä.

5-10 minuuttia manuaalisesti!?!? Tämä on YEAA !!!!! Kunnioittaminen!
Mistä saan hyvää hapankermaa.
Ja muistan, että PAKAT kirjoitti, että jos on vaihtoehto, niin se on parempi kaikki sama kerma
Kysymys herkkuille
Voitko saada voita vuohenmaidosta?
Näyttää siltä, ​​että olen kuullut, että tuotteen erityisen rakenteen vuoksi - kerma ei näytä erottuvan.
Ja voit tehdä vain juustoa, raejuustoa ja jogurttia sekä tietysti puhdasta maitoa.
Tämä on niin tai on kaikki OBS-alueelta

Otin sen ystävältä. MUTTA JOS Aviomies ei ole aina lyönyt.)))) KYLLÄ, se oli ja kun se 4 minuuttia merkitsin erityisen ajan

Vastaa !!!!
Saitko voita vai et?

tällä kertaa ei, smetana oli selvästi erittäin huono, sitten se tuli aina valio-hapankerma 42% rasvaa, mutta se on hieman suolaista tai jotain, mutta silti hämmästyttävää

Otin sen ystävältä. MUTTA JOS Aviomies ei ole aina lyönyt.)))) KYLLÄ, se oli ja kun se 4 minuuttia merkitsin erityisen ajan

Mikä hieno kaveri miehellesi !!!!!! No, millaista voimaa sinulla on oltava!
Tehdä neljässä minuutissa (!!!), mitä tehokas keittiökone teki kymmenessä minuutissa

tällä kertaa ei, smetana oli selvästi erittäin huono, sitten se tuli aina valio-hapankerma 42% rasvaa, mutta se on hieman suolaista tai jotain, mutta silti hämmästyttävää

Siitä Valiosta, jota myydään kaupassa lila-purkkeissa?

ja siellä ei vain ole voimaa, ei voimakkaita iskuja eikä nopeasti. mutta selvä. vain hyvä hapankerma

ja siellä ei vain ole voimaa, ei voimakkaita iskuja eikä nopeasti. mutta selvä. vain hyvä hapankerma

Se siitä
Tai ehkä kirjoitat mestarikurssin miehesi mukaan
Loppujen lopuksi kaikilla ei ole sekoitinta ja kotitekoista voita -: nyam: tämä on hienoa.
Jälleen, se on hyödyllistä!
Mutta entä ilman voimaa - niin lyhyessä ajassa?
Hämmästyttävä!
Vaikka - näin majoneesin pojana haarukalla
Ja se ei näyttänyt estävän.