Voi rapuja

Voi rapuja

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Kuivatut rapujen kuoret	10-15 kpl.
Voi	100 g
Vesi	1 litraa
Suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Rapujen kuorista valmistettu voi.
• Hanki eläviä rapuja! Jos syöpä on nukahtanut, emme käytä sitä. Huuhtele ne hyvin. Kiehauta vettä oksilla vihreää tilliä, persiljaa, kuivia tillinsiemeniä, maustepippuria, laakerinlehteä ja merisuolaa. Ota 2 - 2,5 kertaa enemmän suolaa kuin liemessä. Laita raput kiehuvaan veteen, kiehauta ja keitä keskikokoisia rapuja 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
• 
• Poista ruoat kypsennyksen lopussa, harjaa öljyllä kiiltoa varten. Tarjoile oluen kanssa, käytä rapujen kaulaa erilaisten kalaruokien tai kermaisten kastikkeiden ja keittojen valmistamiseen.
• Huuhtele loput kuoret ja tyhjät kynnet hyvin. Kaavi heti sisältä hyvin! Kuivaa kuoret uunissa 180 asteessa 15 minuuttia, kunnes ne ovat tummanpunaisia ​​ja tuoksuvia.
• (Kuivasin Philipsin rasvakeittimessä. Jotta estät valokuorien lentämisen ilmavirroista, sinun on tässä tapauksessa painettava kuoret ja kynnet alas lautasella tai kannella.)
• 
• Jäähdytä kuoret ja murskaa ne laastissa melkein pölyyn asti.
• 
• Ota 100 g voita, lisää 2-3 rkl. l. murskatut kuoret ja lämmetä jatkuvasti häiritsemällä. Heti kun öljy alkaa paista, lisää 0,7-1 litraa kiehuvaa vettä, kiehauta, kiehauta minuutin ajan, poista lämmöltä ja anna sen kiehua 30 minuuttia.
• Sitten seos on suodatettava siivilän läpi. Kun sula voi kelluu pinnalle, voit lisätä suolaa päälle sekoittamatta ja laittaa kylmään. Muutaman tunnin kuluttua kattilan pinnalle ilmestyy kova kerros kelluvaa ja jäätynyttä öljyä. Se on poistettava, laitettava purkkiin ja säilytettävä pakastimessa.
• 
• 
• Muuten, tällaisen jumalallisen maun omaavaa öljyä tarjoillaan kala- ja kasvisruokien kanssa venäläisillä jaloilla juhlilla.
• 
• Tällä öljyllä voidaan jalostaa monia ruokia: lisää kalaliemiin, kermaisiin kastikkeisiin, kalapatsaisiin.
• Tätä öljyä käyttämällä valmistetaan klassinen resepti saksalaisille Leipzigin sekaleipureille, joissa on rapuhännät ja tietty klassinen vihannesjoukko.
• Katso Leipzigin tavaroiden resepti täältä: Leipzig-tavaraa rapuilla ja rapuöljyllä (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter)

Merkintä

Sain rapuja, joilla ei ole kovin punaisia ​​kuoria, ensi kerralla kuivaan sen kirkkaammaksi.
Muuten luulen, että voit lisätä sahramia ruoanlaittoon.

Olga! Se on vain jonkinlainen kappale !!!!!

[Irina F]

Irina F, Ira, tämä on niin maku !!!!!! Että olen samaa mieltä kanssasi!

No mitä voin sanoa - herkkä herkku!

Vau!!! Mitä rapuja mm mm :-) :-) :-) :-) ja voita, mene pähkinöitä, kiitos Olgalle uudesta herkusta ja resepti niin upeasta öljystä.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, se siitä! Ja lopulta oli syytä tehdä se, muuten menin useita vuosia! Irisha! Kiitos rakas !!

Kiitos rakas !!

Kiitos Olechka, en edes näe tätä. Ja sitten näin ja kuuntelin tarinaa. Olet fiksu! Olkoon arvostettu! People Choice Award voitaisiin perustaa, mutta päällikkö?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Mikä resepti!
En pidä rapuista, mutta olen kiinnostunut reseptistä. Ja kuoren jauhaminen hämmästytti minua yleensä!

Olenka, miksi ei nukkua rapuja? * kuiskaus: En voi elää millään tavalla *

[Rada-dms]

Rada-dms, kuka olisi uskonut, että tällainen namia voidaan valmistaa kuorista, mutta heitimme ne aina typeriksi kiitoksiksi reseptistä: kukat: Otan ne kirjanmerkkeihin.

Kiitos Olechka, en edes näe tätä.Ja sitten näin ja kuuntelin tarinaa. Olet fiksu! Olkoon arvostettu! People Choice Award voitaisiin perustaa, mutta päällikkö?

Ir! : ruusu: Sain eilen perheeni yleisö- ja ruokavalintapalkinnon! Kiitos tuestanne!!

[Tricia]

Tricia, nukkumassa, se on jo se kirdyk! Ne pilaantuvat hyvin nopeasti jopa kylmässä vedessä, joten ne keitetään elävinä. Siksi et voi ostaa rapuja junista, emme tiedä millaisia ​​rapuja siellä keitettiin.
Voit yrittää ostaa jäädytettyjä, niitä löytyy myös suolavedessä olevista tölkeistä. Mielestäni pakastettua käytetään parhaiten voin valmistamiseen.

Voi, jos vain tietäisit kuinka sain tämän "houkuttelevan prosessin"! Ne näyttävät suoraan silmistä! Nuoruudessaan he keittivät ämpäriä, mutta nyt hermot eivät ole samat, ja näkemykset ovat myös muuttuneet. Puhuin heidän kanssaan, selitin, että on parempi heti - kohtalo on vain yksi! Tiedätkö, he ymmärsivät ja käänsivät minulle selkänsä.

Mestariteos!

Mikä loistava maukas ja terveellinen resepti. Elämässä ilmestyi tavoite - löytää eläviä rapuja "kylästä". Kiitos

[jotain]

se jotain käsittämätön ja jotain lyömätön !!!!!!!!!! Ajatuksia !!!!!!!!

Olenka, mikä namia, ei ole sanoja! Pysyvästi kirjanmerkkeihin
Kuuntele, käy ilmi, että rapuja ei tarvitse tappaa, jos joku palvelee niitä valmiina. Ja kuinka monta näistä kuorista oluen juhlien jälkeen merellä: wow: Ihmettelen, puhdistatko ne hyvin ja älä tee heti voita, mutta jonkin ajan kuluttua sen ei pitäisi tapahtua kuorille.

Vanha resepti! Jätteetön tuotanto! Kirjanmerkki ei pidä unohtaa!

Voit ostaa valmiita rapuja

Elävät raput keittämisen jälkeen vetävät häntä. Se pysyy vääntyneenä
"Nukkuva" syöpä makaa tukissa - suoralla "hännällä"

En ole koskaan kuullut sellaisesta! Kypsennän sen varmasti, kun saamme rapuja !!! kiitos Olenka!

[Irina]

Irina, "Syöpä rakastaa keittämistä elävänä" (lainaus)

[Tatyana]

Tatyana
Ja viheltele ruoanlaitossa

Joskus rapujen ystävät pelkäävät ostaa valmiita. Siksi jätin selityksen, jotta he eivät pelkääisi.
Olimme vain valppaana

[Irina]

Irina, En muista mistä humoristisesta lehdestä tai lähetyksestä. Vanha, vanha!

[posetitell]

posetitell, jäädytetty toimii myös! Heidän liha ei tietenkään ole niin maukasta, mutta kuoreille ei tapahdu mitään. Älä vain ota marinaa! Kiitos huomiosta !

[jotain]

se jotain käsittämätön ja jotain lyömätön !!!!!!!!!! Ajatuksia !!!!!!!!

Nämä sanat kuvailisin kastiketta tämän öljyn kanssa!
Kiitos niin uskomattoman miellyttävästä arvostelusta !!!

Olenka, mikä namia, ei ole sanoja! Pysyvästi kirjanmerkkeihin
Kuuntele, käy ilmi, ettei rapuja tarvitse tappaa, jos joku palvelee niitä valmiina. Ja kuinka monta näistä kuorista oluen juhlien jälkeen merellä: wow: Ihmettelen, puhdistatko ne hyvin ja älä tee heti voita, mutta jonkin ajan kuluttua ei mitään sen ei pitäisi tapahtua kuorille.

Heidät on sytytettävä hyvin, sitten luulen, että he makaavat. Kiitos kiinnostuksestasi, aina iloinen sinulle, Irochka!

[Kirks]

Kirks, vedmacck, tytöt kokeilevat sitä, kuorelle annetaan erittäin herkkä, mielenkiintoinen maku! Kiitos kaikille!!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, kiitos vihjeestä, tämä on tärkeä lisäys, laitan sen jopa reseptiin !!

[Olen iloinen!]

Olen iloinen! Upea, runsas resepti! Otan hatun pois!
Tahattomasti puhkeaa "Upea!" Ellochki - kannibaalit! Todellakin, upea!

[Olen iloinen!]

Olen iloinen! Upea, runsas resepti! Otan hatun pois!
Tahattomasti puhkeaa "Upea!" Ellochki - kannibaalit! Todellakin, upea!

Ei edes öljy itse ole upea, vaan se, että sen avulla saat erittäin maukkaita asioita! Kiitos !!

Mielenkiintoisinta on, että Elena Molokhovetsin suosikkikeittokirjani sisältyvät kaikenlaiset rapukeitot ja rapuöljyt sekä muut rapuherkut ovat "ruokia palvelijoille" -osiossa
Kuinka ajat ovat muuttuneet!

[vedmacck]

vedmacck, Sain täältä toisen kirjan: "Kulinaarisen taiteen käytännön perusteet" -julkaisu vuodelta 1909, joten raput ja muut heidän kaltaisensa seisovat samassa rivissä kuhan vilunväristyksen ja vasikan grenadiinien kanssa
Itse asiassa on ymmärrettävää, että rapuja oli paljon, joten ruoka niistä oli käytännössä ilmaista sekä Saksassa että täällä.

kuha-vilunväristykset ja vasikangrenadiinit

Molokhovetsissa kaikki on yksinkertaisempaa ja käytännöllisempää aloittelijoille kotiäidille, jotta säästöjä saadaan.
Millainen kirja? Kuka on kirjoittaja ja missä se julkaistiin?

Kyllä ... ei sanoja! Tällaisia ​​herkkuja ...
Olya, kiitos resepteistäsi! Koska kaiken muun lisäksi on niin paljon kognitiivisia, niin monia kulinaarisia löytöjä!

[Ikra]

Ikra, jostain syystä ajattelin sinua, kun tein tätä voita! Rehellisesti! Luulin, että siitä olisi sinulle hyötyä!

Molokhovetsissa kaikki on yksinkertaisempaa ja käytännöllisempää aloittelijoille kotiäidille, jotta säästöjä saadaan.
Millainen kirja? Kuka on kirjoittaja ja missä se julkaistiin?

Julistan kuinka kilpailu päättyy, kirja on super, haluan esitellä sen mielekkäällä tavalla! ansaitsee!

Odotamme, odotamme
Voitko pistää nenääni, jos kaipaan sitä?

[Rada-dms]

Rada-dms, ja aivan oikein, että ajattelin ... olin jo mennyt nukkumaan, mutta mietin, missä rapumme talvehtivat? Heillä oli tapana kävellä jäällä Ashanissa, mutta en ole nähnyt sitä kauan. Pidin katsomasta, kuinka he työnsivät pihtinsä murskattuun jäähän ja pyrkivät vapauttamaan ... En todellakaan halua valmistaa niitä, mutta hyvän reseptin vuoksi! ..

ooooooooooooooooo ...
ohjaus!
ota sarja pienelle baaaanchkulle tai paljon lusikalle !!!
kuinka rakastan tätä !!!
mieli itsessään ei riitä.
Otan sen kirjanmerkkeihin, yhtäkkiä eläimet törmäävät.
mutta katkarapujen kanssa, eikö niin?
kyllä, Ol, olen keksinyt sopivan nimen albumillesi: "Tällainen"
lyhyesti ja ytimekkäästi!
ja toivotan teille vilpittömästi voittoa kilpailussa!
Itse asiassa minulla ei ole epäilystäkään siitä, että mielestäni Saksan olisi jo valmisteltava erityispalkinto (kuten Schengen for life)
erityisestä panoksesta saksalaisen ruokakulttuurin kehittämiseen.
Olen varma, että he itse oppivat paljon uusia ruokia reseptienne ansiosta

mutta katkarapujen kanssa, eikö niin?

krettien ja rapujen kanssa kaikki on mahdollista! vain olla tuore!
Olen tietysti erittäin iloinen kuullessani sen! Mutta hyvin kiusallista! Kiitos!

En välitä elämän viisumista !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja aivan oikein, että ajattelin ... olin jo mennyt nukkumaan, mutta mietin, missä rapumme talvehtivat? Heillä oli tapana kävellä jäällä Ashanissa, mutta en ole nähnyt sitä kauan. Pidin katsomasta, kuinka he työnsivät pihtinsä murskattuun jäähän ja pyrkivät vapauttamaan ... En todellakaan halua valmistaa niitä, mutta hyvän reseptin vuoksi! ..

En pidä siitä, varsinkin kun heitä on vähän, koska ne mukautetaan välittömästi!
Risteyksessä, kotonasi, maapallolla_ on rapuja - kaikki on lähelläsi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tajusin yleensä, että kynnet ovat mahdollisia? Tärkeintä on saada kitiinipinnoite, eikö?

Rapu kynsi, mielestäni, ja yksi riittää

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tarkalleen! Voit lisätä makua öljyyn! Mutta luulen, että sinun on otettava henkilöt nuoremmiksi!

sinun on otettava henkilöt nuorempia!

Joo ... ymmärrät edelleen, kenen kynnet ovat nuoremmat. He myyvät vain yhden kynnen
Joten Kamtšatkan rapussa räpylän kuori on paksu Et voi aina leikata saksia. Ehkä se ei todellakaan ole vaihtoehto kokeilulle

Hitto, heitin vain puolet kuoren rapusäiliöstä. Nyt kerään

[Olga 61]

Olga 61, mikä on onnellisuus käyttää niin monta rapua! Rakastan heitä niin paljon!
No, ei mitään, viimeiset raput eivät olleet, niin onnea! Ja odotamme palautetta siitä, miten ja mitä tapahtui.

[Olga 61]

Olga 61, mikä on onnellisuus käyttää niin monta rapua! Rakastan heitä niin paljon!
No, ei mitään, viimeiset raput eivät olleet, niin onnea! Ja odotamme palautetta siitä, miten ja mitä tapahtui.

Siksi se on loukkaavaa. Ei niin usein. Ja sitten heitin sen turhaan.

[Olga 61]

Olga 61, käymme Krimillä joka vuosi, Rostovin alueella he myyvät rapuja aivan moottoritien varrella. Mutta he eivät vaaranneet sitä edes kerran. Kerchissä on myymälä, jossa ei myöskään ollut aikaa rapuoluelle. Poikani ja ystäväni menivät "rakfishiin", he saivat kiinni vain vanhan verkon. Ehkä kausi ei ollut oikea, lämpö esti?

Joo ... ymmärrät edelleen, kenen kynnet ovat nuoremmat. He myyvät vain yhden kynnen
Ja siis Kamtšatkan rapussa kolmannen rasvan kuorta ei aina leikata saksilla. Ehkä se ei todellakaan ole vaihtoehto kokeilulle

Miksi ei? Aivan vaihtoehto! Työskentele vasaralla ...

Lainaus: vedmacck tiistaina 10. helmikuuta 2015 klo 18.46
Molokhovetsissa kaikki on yksinkertaisempaa ja käytännöllisempää aloittelijoille kotiäidille, jotta säästöjä saadaan.
Millainen kirja? Kuka on kirjoittaja ja missä se julkaistiin?

Julistan kuinka kilpailu päättyy, kirja on super, haluan esitellä sen mielekkäällä tavalla! ansaitsee!

Joukko vallankumousta edeltäviä keittokirjoja (ja ei vain vallankumousta edeltäviä) on vapaasti ladattavissa sivustolta "Culinary Casket Library" - "Pre-revolutionary cookbooks". Google it, it is just ...