Kodin pakastin - mitä siihen voidaan tallentaa ja miten sitä käytetään

Itse haluan suolata pienen osan salaattia testattavaksi.

Voit kokeilla ... Mutta suolaista (reseptin mukaan on paljon suolaa), joka on menettänyt muodon ja värin, missä aiot käyttää sitä? Tytöt, älä loukkaudu kysymykseeni, väitän jokapäiväisestä kokemuksesta ... Totta, en tiedä mikä salaatti päätitte jäädyttää, heidän lajimeri, jos tiheät, vahvat lehdet, on parempi jäätyä, mutta en tiedä tällaista salaattia: punainen: Ystävällisin terveisin

Tytöt, yrittikö kukaan pakastaa tuoreita sieniä? Ja mikä on paras tapa tehdä tämä (leikattu tai kokonainen? Ja mikä on sitten paras tapa valmistaa tällaisista sienistä?)

Leikkain samppanjat viipaleiksi tai suikaleiksi - kuten Jumala laittaa sieluni, ja pakastan ne, käytän niitä kypsentämään muroja MV: ssä ja keittoissa.

Ja mikä on sitten paras tapa valmistaa tällaisista sienistä?)

En pakastanut sieniä kotona, mutta voit käyttää niitä salaateissa, pizzoissa, piirakoiden täytteissä, kasvisruokissa jne. Minne vain laitat tuoretta - laita jäätelöä!

En pakastanut sieniä kotona, mutta voit käyttää niitä salaateissa, pizzoissa, piirakoiden täytteissä, kasvisruokissa jne. Minne vain laitat tuoretta - laita jäätelöä!

Pakastan sienet ja käytän niitä aivan kuten tuoreita.

Jäädytin samppanjat tuoreena, voita - hieman keitettyä.

Halpa munakoiso kaudella useita vuosia peräkkäin olen pakastanut niitä 10-15 kg paistetussa muodossa (raaka - noin 20 kg)
Tätä varten:
1. Munakoisoni ja pistän haarukalla pari kertaa.
2. Laitoin sen tiiviisti 2-3 leivinpaperille (kuinka monta mahtuu uuniin) ja paistan 180 ° C: ssa 40-50 minuuttia.
3. Jäähdytä ja poista iho.
4. Laitoin 2-3 tavaraa polyetyleenipusseihin.
5. Asetan munakoisopussit pakastimeen tiukasti toisiinsa nähden.

Tällaisista munakoisoista saadaan erinomaista tuoretta kaviaaria, paistettua, muhennettua. Lisään sen jopa borssiin.

hyvä aika päivästä HOSTIT
erittäin hyödyllinen sivu, varastin pari reseptiä, kiitos.
Sienistä haluan neuvoa, ettet keitä niitä ennen pakastamista, pese ja puhdista roskat, leikkaa ne haluamallasi tavalla tai pusseihin tai mehupusseihin pakastimeen varastointia varten.
Ja talvella saat nämä sienet pakastimesta, keität tai vain sammutat jollakin, haju on mahtava, ikään kuin juuri nyt ne olisi tuotu metsästä ja keitetyt
Lajittelen sienet, ja suuret (umpeen kasvaneet, mutta kiltit) sienet jauhan tehosekoittimessa ja pakkan ne hyvin pieniin pusseihin (noin 1 rkl dian kanssa) ja kiitos ainakin kastikkeessa, ainakin keittoon tai minne haluat levittää.

Halpa munakoiso kaudella useita vuosia peräkkäin olen pakastanut niitä 10-15 kg paistetussa muodossa (raaka - noin 20 kg)

Lyulek, miten käytät raakana pakastettuja?

Lyulek, miten käytät raakana pakastettuja?

Kirjoitin sen väärin. Ostan raakaa 20kg, vain 10-15kg on jäljellä leivonnaisina (munakoisojen lihavuudesta riippuen).
Enkä pakasta raakana

Kirjoitin sen väärin. Ostan raakaa 20 kg, vain 10-15 kg on jäljellä leivonnaisina (munakoisojen lihavuudesta riippuen).
Enkä pakasta raakana

Minusta näyttää siltä, ​​että kirjoitit oikein, mutta ymmärsimme oikein, joten kysyn: miten käytät pakastettuja paistettuja sinisiä myöhemmin? Mikä on niiden sakeus pakkas-sulamisen jälkeen? Lisää sote (muhennos) jäätelöä tai sulatettua jne.

Paahdettua, muhennettua ja muita heidän kaltaisiaan, ml.ja borssille en sulata munakoisoja kokonaan, jotta on helpompaa leikata paloiksi. Näissä astioissa munakoisot eivät säilytä muotoa, vaan hiipivät.
Sulatan kaviaarin kokonaan ja lyön kaikki ainesosat (tai melkein kaikki: haluttaessa) tehosekoittimessa yhdessä kasviöljyn kanssa.
Muuten: erityisesti munakoisokaviaarille, laitoin 2-3 kappaletta paistettuja paprikoita pussiin, jossa oli paistettuja munakoisoja (poistan ihon)
Valmistan "raakaa" kaviaaria, toisin sanoen en hauduta sitä.
Vaihtoehto 1.
Laitoin sulatetut munakoisot ja paprikat, suola, yrtit, valkosipuli tehosekoittimeen. Vatkaa ja lisää kasviöljyä vähitellen.
Vaihtoehto 2. Vaihtoehtoon 1 lisätään tomaattia ja sipulia raastetulla karkealla raastimella.
Vaihtoehto 3. Lisään säilötty munakoiso, tomaatti- ja pippurisalaatti vaihtoehtoon 1.

Enkä pakasta raakana

ja miksi, vievätkö ne paljon tilaa, ovatko ne huonoja jäätymisen jälkeen vai ovatko niitä helpompi käyttää?

[Lyulёk]

ja miksi, vievätkö ne paljon tilaa, ovatko ne huonoja jäätymisen jälkeen vai ovatko niitä helpompi käyttää?

Syitä on kaksi.
Ensinnäkin: En pidä raakamuniksen rakenteesta sulatuksen jälkeen, se osoittautuu jonkinlaiseksi "tammeksi". Ja sen valmistelu kestää kauan.
Toinen: vie paljon enemmän tilaa.

Kiitos,Lyulёk kaikki on nyt selvää !!! Pakastepuomi, varsinkin kun sain hiljattain käden pakastimesta

Hyvää ruoanlaittoa!

Näissä astioissa munakoisot eivät säilytä muotoa, vaan hiipivät.

tarkoittaa tietäsi, koska ymmärrän sen, että muhennos ei ole kovin.
Minulla on vielä läsnäolijoille kysymys, kuinka pakastaa koko pippuri oikein, vaalentaa tai ...?

tarkoittaa tietäsi, koska ymmärrän sen, että muhennos ei ole kovin.
Minulla on vielä läsnäolijoille kysymys, kuinka pakastaa koko pippuri oikein, vaalentaa tai ...?

Pakastan paprikat vaalentamatta: katkaisin hännän, puhdistan siemenet, laitoin 6-8 kasaa toisiinsa (niin monta kuin tarvitset kerralla ruoanlaittoon), pussiin ja pakastan! Kaikki. Sattuu, etten edes katkaise häntä, vaan heitän sen pakastimeen (kun kaikki on väsynyt!) Ja sitten laitan pakastetut pussiin, mutta tämä ei säästä tilaa pakastimessa!

En valkaise paprikoita, mutta en taita niitä toisiinsa, jostain syystä ne rikkoutuvat. Siksi tavallisessa lukituslaukussa laitoin 9-12 kappaletta yhteen riviin ja pakastimeen. On miinus, tämä paikka vie enemmän, mutta plus, sinun ei tarvitse odottaa sulatusta saadaksesi ne durgasta. Laita täyte heti jäätelöön ja uuniin !!

En valkaise paprikoita, mutta en taita niitä toisiinsa, jostain syystä ne rikkoutuvat. Siksi tavallisessa lukituslaukussa laitoin 9-12 kappaletta yhteen riviin ja pakastimeen. On miinus, tämä paikka vie enemmän, mutta ei myöskään tarvitse odottaa sulatusta saadaksesi ne durgasta. Laita täyte heti jäätelöön ja uuniin !!

Jos paprikat ovat kuivia pinottuina, ne eivät jääty ja tulevat helposti ulos.

[Besya-täti]

Besya-täti
Jäämisen välttämiseksi jään sitä ensin yksi kerrallaan ja kerään sitten jäätelöä pyramidiin, tämä menetelmä vähentää varastointitilaa 1/3. Ja kun otan paketin annosta ruoanlaittoa varten, ne poistuvat täydellisesti toisistaan, täytän ne myös jäätelöllä, joten mielestäni se on mukavampaa ja nopeampaa.

Pakastan paprikat vaalentamatta: katkaisin hännän, puhdistin siemenet, laitoin ne pinoihin

luultavasti ei vain häntä poisteta, vaan pippuri on myös leikattava ympyrään, jotta toinen pääsee siihen, KYLLÄ?
Yritin vain hölynpölyä, koska pippuri ei ole vakio,
jos pistän toisiinsa, ne räjähtävät

Silti tällainen kysymys, paistatko munakoisot uunissa, kuori ne hännästä lehdillä?
Laitatko munakoisot paljaalle arkille ilman mitään?

Kuori munakoisot hännistä ja laitan ne suoraan leivinpaperille. lävistää ne muutaman kerran ylhäältä haarukalla, jotta ne eivät räjähtäisi paistamisen aikana.

Kuori munakoisot hännistä ja laitan ne suoraan leivinpaperille.

ehkä tyhmä kysymys, mutta et tarvitse öljyä pannulle?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

jos pistän toisiinsa, ne räjähtävät

Siksi jäätyn ensin ja taitan sitten pyramidin. Tietenkin joskus sinun täytyy noutaa se. Ja älä yritä sijoittaa enemmän toisiinsa. Yleensä monet kysymykset voidaan ratkaista jo ostettaessa pippuria näihin tarkoituksiin, niillä on erilaisia ​​lajikkeita ja muotoja.
Yleensä ostan heti 10-15 kg niistä, joista pidän, ja ensin selvitän, kumpi menee minne, mikä pakastettavaksi kokonaan, mikä peittaukseen jne. Se on valmis, se on kätevä tehdä kaudella.

Ja paistettujen munakoisojen öljystä ÄLÄ, tavoitteena ei ole munakoisojen paistaminen, vaan paistaminen.
Näihin tarkoituksiin käytän hilaa, mielestäni se on mukavampaa ja nopeampaa.
IMHO.

luultavasti ei vain häntä poisteta, vaan pippuri on myös leikattava ympyrään, jotta toinen seisoisi siinä, KYLLÄ?
se ei ole hölynpölyä, yritin vain, koska pippuri ei ole vakio,
jos lyön toisiaan, ne räjähtävät

Siinä se, ja minä puhun siitä! Ne eivät ole vakiona, on tarpeen valita koko. jotta yksi yhteen sisältyisi hyvin, ainakin puolet, ja jos vain kärjen kanssa, niin säästät vähän tilaa! Kiipesin erityisesti pakastimeen, show

Siinä se, ja minä puhun siitä! Ne eivät ole vakiona, on tarpeen valita koko. niin että yksi yhteen sisältyy ainakin puolet, ja jos vain kärki

En voi näyttää sinulle nyt, mutta minulla on omat paprikat: yllättävän hyvä lajike, niiden muoto on kartion muotoinen, seinät ovat paksut, eivät pitkiä hedelmiä, vain pyramidien tekemiseen! ja täytteet sopivat

viimeinen kysymys ja meni käsittelemään vihanneksia:
kuten käytäntösi osoittaa, mitä on parempi ostaa suuria, keskisuuria tai pieniä munakoisoja?
Kiitos kaikille

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Vaihtoehtoisesti, jotta paprikat olisi helpompi taittaa yhdeksi, sinun ei tarvitse leikata hännää varovasti ympyrään, jättämällä reunat, vaan yksinkertaisesti leikata "pohja" tarkalleen, harjata siemenet ja saat tasaisen kartion, pilkkoa tarpeettomat reunat hienoksi ja jäädytä ne paloiksi keittoihin ja muut astiat.
Tässä menetelmässä on vain yksi miinus, kun täytössä ei ole vanteen täytteen lisäpidättämistä varten. Mutta jos laitat siististi täytetyt paprikat muottiin, kaada kastike ja hauduta, miinus ei ole perustavanlaatuinen. Täyte ei mene mihinkään.

tarjotin 3 kpl. laittaa, mutta vain yksi grilli

sadonkorjuukaudella kaikki käytetään ja ritilät ja grillit

No, en todennäköisesti jätä tänään matkan varrella uutta kysymystä: onko kukaan pakastanut viipaloidut kesäkurpitsa? miten ne sitten ovat, ei kurkkuja?

viimeinen kysymys ja meni käsittelemään vihanneksia:
kuten käytäntösi osoittaa, mitä on parempi ostaa suuria, keskisuuria tai pieniä munakoisoja?
Kiitos kaikille

Mielestäni lajike on tärkeä. Esimerkiksi Musta kauneus - hänen hedelmänsä on tylsä, hieman aaltoileva - ei maistu ollenkaan katkeralla etkä voi käsitellä sitä suolalla tai suolavedellä ennen ruoanlaittoa. Pienillä, kananmunan kokoisilla hedelmillä, en tiedä heidän nimeään, on erityinen maku - hienovaraisempi tai jotain. Tärkeintä on, että munakoisojen tulisi olla nuoria ja ilman siemeniä (katso leikkausta!), Tumman violetti ja kiiltävä. Onnea!

Tarkoitin, että siellä on kuin pilkku, mutta siinä on, hehkutuksen merkki, so.

Kuin huutomerkki.
Hedelmien tulisi olla sileitä, kiiltäviä ja keskikokoisia.
Pienet hedelmät ovat käteviä peittaukseen ja peittaukseen.

No, en todennäköisesti jätä tänään matkan varrella uutta kysymystä: onko kukaan pakastanut viipaloidut kesäkurpitsa? miten ne sitten ovat, ei kurkkuja?

Jäädytin sekä ympyröinä että kuutioina. Viime vuoden toimitukset valmistuivat kaksi viikkoa sitten "Instant Zucchini" -tuotteella, kukaan ei arvannut sitä viime vuonna !!!

Tytöt, mitä mieltä olette, jos leikkaat kesäkurpitsa mukeihin, poistat keskikohdan (sitten täytät ja paistat uunissa) ja jäätytät sitten, onko mahdollista ??? Minulla on tällaista täytettä paremmin kuin pippuria

[Besya-täti]

Tytöt, mitä mieltä olette, jos leikkaat kesäkurpitsa mukeihin, poistat keskikohdan (sitten täytät ja paistat uunissa) ja jäätytät sitten, onko mahdollista ??? Minulla on tällaista täytettä paremmin kuin pippuria

Besya-tätijos otat kokemusta vismut16, sitten voit! En pakastanut kesäkurpitsaa, joten ... Se osoittautuu vaaleiksi sulatuksen jälkeen, eikä tämä ole miinus täytteelle, varsinkin kun et sulata niitä. Mitä muut sanovat - mielenkiintoista

Pakastetut kesäkurpitsa-kupit, viime vuonna, testausta varten, täytetyt ilman sulatusta ja haudutetut He pitävät muotonsa hyvin, kun otetaan huomioon, että kuorin kesäkurpitsa aina iholta, voimme sanoa hyvin. Tuoreisiin täytettyihin verrattuna ne ovat hieman pehmeämpiä ja hieman makeampi. Kesäkurpitsa otti tavallista (ei kesäkurpitsaa) väliainetta, halkaisijaltaan 7-8 cm, leikattu 5-6 cm korkeiksi kupeiksi. vie paljon tilaa!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Ja paistettujen munakoisojen öljystä ÄLÄ, tavoitteena ei ole munakoisojen paistaminen, vaan paistaminen.
Näihin tarkoituksiin käytän hilaa, mielestäni se on mukavampaa ja nopeampaa.
IMHO.

Kaikki on oikein !!!
Mutta paistan kerralla leivinpaperilla ja ritilällä 2-3 kertaa.

Eh, Lyulyok! Sain sairastua reseptisi kanssa, ja totuus on, että tänään ostin munakoisoja ja päätin kokeilla 1 kappaletta - otin pienen munakoison, pistin sen monta kertaa haarukalla ja panin mikroaaltouuniin (1 kappaleen vuoksi, älä käytä uunia) noin 12 minuutin ajan. Se osoittautui kuin paistettu omena - ryppyinen, yritin kuoriutua - se ei toiminut kovin hyvin, ja se on hieno. Otin sen, pilkkoin sen hienolla veitsellä, lisäsin hienonnettua valkosipulia ja majoneesia ja Voi luoja, kuinka maukasta ja nopeaa se on. Tällainen salaatti KIITOS ideasta.

Terveydeksesi!
Vain mikroaaltouunissa en suosittele uunia, koska ne ovat liian kuivia ja iho ei irtoa huonosti

joten eilen paistin munakoisoja liedessä ja iho ei halua puhdistaa ollenkaan, joten minun piti pakastaa se, Lyulek, ehkä tein jotain väärin

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 kun leivon munakoisoja tulella - laitan ne suoraan arinaan olevaan tuleen, kun shish-kebabia varten valmistetaan hiiltä - iho osoittautuu palaneen ja kuoriutuvan täydellisesti - kun taas massa itsessään on pehmeää eikä palaa.
ehkä et paistanut niitä - siksi se erottaa huonosti ???

Luulen, että ne oli paistettu, tarkistin ne hammastikkuilla.
Täällä Lyulyok kirjoitti 40 minuuttia. paista, lisäsin 15 minuuttia. lisää.
Yleensä en pidä siitä.

[Lyulёk]

En voi kiistää Lyulёk, koska hän kuvaa toimintaansa, miten tekee, mutta jos paistan munakoisoja uunissa, teen sen enimmäislämpötilassa (220–230 * C) ja kunnes ne kypsyvät, koska se tapahtuu eri tavoin kuin ne valmistetaan ... On vaikea poistaa ihoa, eilen paistettiin 4 kappaletta. , hän otti sen helposti pois kolmesta ja kärsi neljännestä, auttoi itseään terävällä veitsellä. Nämä ovat omia, samanlaisia ​​ja samalla otettuja pensaasta, tuoreita. Vaikka ystäväni sanovat
ja ne ovat munakoisoasiantuntijoita, joiden munakoisojen tulisi makaamaan makuulle ennen käyttöä. Älä huoli, ensi kerralla onnistut!

Hyvät naiset, en pistele munakoisoja ennen uunissa paistamista, mutta voin ne hyvin auringonkukkaöljyllä. Paistan pehmeäksi. Makaa hieman, jäähtyä ja voidaan puhdistaa. Ei auttamatta itseäsi veitsellä, kun irrotat.

Paistettujen munakoisojen osalta tarkastelin nimenomaan jopa "The Encyclopedia of Home Canning" -kirjan yhdessä reseptissä. Siinä todetaan, että ne on voideltava kasviöljyllä ja käännettävä ympäri useita kertoja leivontaprosessin aikana, toisessa reseptissä sanotaan yksinkertaisesti, että laitetaan leivinlevylle ja paistetaan hellästi. Mielestäni vain Lyulek voi valaista tämän reseptin monimutkaisuutta. Tai ehkä näin he puhdistavat itsensä vaivalla. Päätin yrittää paistaa sen mikroaaltouunissa ymmärtääksesi miltä se maistui, mutta tiesin, että maku olisi likimääräinen, kuten perunat, jotka on paistettu mikroaaltouunissa 10 minuutin ajan univormuissa, erilaiset kuin keitetyt, mutta hyvin samankaltaiset ja vaihtoehtona tarvittaessa keitä se nopeasti. Pidän siitä.

Olen utelias, onko paprikoiden ja munakoisojen leivonta tekniikka samanlainen ??? Ainoa tapana katsoin kerran, kuinka Jimmy Oliver (Naked Chef) paisti paprikat salaatiksi, joten paistamisen jälkeen hän kommentoi näin: paprikat on asetettava kulhoon ja peitettävä elintarvikekalvolla, sitten muutaman minuutin kuluttua iho irtoaa vapaasti. Ilmeisesti siellä on höyryhuone-vaikutus

pippurilla mahdollista, mutta epätodennäköistä munakoisojen kanssa

Taistelen tällä tavalla paistettujen munakoisojen ihon kanssa ... jos en halua kuoriutua sitä, leikkaan sen kahtia ja otan massan lusikalla.

Tytöt, todellakin, jotkut munakoisot kuoriutuvat hyvin, ja jotkut minä hanen lusikalla leikkaamalla ne pituussuunnassa.
Anteeksi, ettet vastannut pitkään aikaan, koska nyt Odessassa. Pääsin juuri Internet-kahvilaan.

Tytöt! Mitä mielestänne on syytä jatkaa: 2 kg. Mansikat 1x1 mash sokerilla ja jäädytä tämä sose astioissa pakastimeen. Hillo jotenkin ei toimi .. Eikö se ole vetistä? säilyttää aromi?

[Besya-täti]

Besya-täti ! Monien vuosien ajan olemme valmistaneet mansikoita, vadelmia ja herukoita tällä tavalla. Vain puolet sokerista voi olla. Piti mahtavaa! Maku, väri ja aromi - kuten juuri tehty. Talvella vain jumalatar.