Lihakaalikeitto (painekattila Polaris 0305)

[2 litraa vettä kohden:]

Lihakaalikeitto (painekattila Polaris 0305)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
2 litraa vettä kohden:
Teline sianlihaa	480-500 g
Sianliha (valinnainen)	~ 10 x 10 cm
Hapankaali	250 g
Perunat	3 kpl (450 g)
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 kpl. (100 g)
Tomaattisose	1,5 rkl. l.
tai
Tuore tomaatti	1 KPL.
laakerinlehti	3 kpl
Mustapippurit	6-8 kpl
Suola	2 tl tai maistaa
Sokeri	0,5 tl
Tilli, persilja	maku
Valkosipuli	maku

Keittomenetelmä

• Jokaisella kotiäidillä on oma suosikkikeitto, jonka hän valmistaa erityisen mielellään. Minulle tämä ensimmäinen ruokalaji on kaalikeitto. Eikä vain kaalikeitto, vaan hapankaali. (En keitä tuoretta kaalia ollenkaan, koska en todellakaan pidä keitetystä tuoreesta kaalista).
• Tiedän ja käytin monia erilaisia ​​vaihtoehtoja ja menetelmiä ruoanlaittoon. Pidän kokeilemisesta tämän ruokalajin kanssa. Laiha, sieni, räpylät, savustettu liha; haudutettu hitaassa liedessä, ruukuissa uunissa ja ilmankuivaimessa - tämä on epätäydellinen luettelo kokeistani.
• Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan version painekattilassa keitetystä lihakaalikeitosta. Mielestäni ne osoittautuvat onnistuneiksi. Haudutettu, rikas. Vihannekset ovat hyvin keitetyt, mutta eivät romahtaneet. Eikä valmistukseen ja ruoanlaittoon käytetä liikaa aikaa.
• Ruoanlaitto.
• Kaadan vettä painekattilan kattilaan ja laitan sian kylkiluut (voit käyttää mitä tahansa lihaluita). Peitän painekattilan kiehumattomalla kannella (tai minkä tahansa sopivan kokoisella) ja käynnistän ohjelma "Lämmitys" paine -3.
• Kun vesi kiehuu, valmistan vihanneksia kaalikeittoa varten.
• Kuorin perunat, leikan puolet keskikokoisiksi kuutioiksi ja hieron toisen puoliskon raastimella Korean porkkanoita varten.*
• Hieron porkkanoita samalle raastimelle. (Haluttaessa voit paistaa sen pannulla, jossa on 1 rkl. L.Öljy. En aina tee tätä.)
• 
• Puhdistan sipulit vaa'oista, mutta älä leikkaa niitä, mutta lisää ne kokonaisiin keittoihin (kukaan perheestä ei pidä pienistä paloista keitettyjä sipulia keitossa edes paistamisen jälkeen).
• Pesin hapankaalia vain, jos se on liian hapan.
• Kastan sianlihan ja valmistetut vihannekset kiehuvaan veteen. Kaadan suolaa ja sokeria, lisätään pippuria, laakerinlehtiä, kuivia yrttejä, tomaattipasta (kun käytän tuoretta tomaattia, poistan ihon siitä ja leikan sen pieniksi paloiksi).
• Sammun "Warm-up" -ohjelman ja valitsen "Keitto" -tila, paine - 2, aika -25 minuuttia. Signaalin jälkeen pidän "Lämmitys" -tilassa noin 20 minuuttia (kunnes kansi on täysin auki).
• Valkosipuli, useimmiten lisätään suoraan lautasille tarjoillessani. Mutta joskus, jos sen kirkas aromi ei ole toivottavaa, puristan 2-3 neilikkaa kattilaan ja annan sen kiehua 1-2 minuuttia "Warm Up" -laitteessa.
• Poistan laakerinlehdet ja ihon pannusta. Kaadan kaalikeiton lautasiksi. Ripottele tuoreilla yrtteillä. Jokainen syöjä laittaa jo hapan kermaa yksin ja lisää tuoretta jauhettua pippuria.
• Hyvää ruokahalua.
• 
• 

Merkintä

*Olin aiemmin skeptinen mielipiteestä, jonka mukaan seuraavana päivänä jätetyistä keittoperunoista tulee mauttomia. Mutta viime aikoina aloin huomata, että jätin perunat syömättä lautaselle. (Joko perunoista tuli mauttomia, tai minusta tuli nirso.)

Löysin itselleni hyvän vaihtoehdon - raastan perunat borschiksi ja kaalikeittoksi. Ja ruokalaji pysyy ravitsevana, ja maku vain paranee. Tässä reseptissä käytän yhdistettyä leikkaa (kuutioita ja raastettua), koska 1. päivänä tuoreessa keitossa perunat ovat maukkaita ja syödään iloisesti.

Neuvoja.

Lisään sianlihaa kaalikeittoon. Se lisää vielä enemmän rikkautta liemeen. Voit korvata sen crackleilla tai vain ottaa enemmän rasvaa lihaa.

Vastaavasti tämän reseptin kanssa voit valmistaa sekä laihaa kaalikeittoa että sieniä. Mutta suosittelen lisäämään niihin 1-1,5 rkl maun parantamiseksi. l. jauhot laimennettuna kylmällä vedellä. Ja on parempi paistaa porkkanat.

Tietoja tallennuksesta.

Pakastin onnistuneesti tällaisen kaalikeiton. Sulatus ei vahingoittanut heitä lainkaan. Mutta valitettavasti pakastimessa ei aina ole paikkaa, joten pidin toisesta säilytysmenetelmästä enemmän - purkituksesta.

Luin Tanya-Adminilta kuinka voit kääriä juuri keitettyä keittoa tölkkiin.
(Tässä on linkki viestiin: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0)
Tapahtui niin, että harjoittelin kaalikeittoa. Hän kaato keitetyn kuuman kaalikeiton steriiliin litran purkkiin, laittoi paksun (lihaa lukuun ottamatta). Kierretty ylös, käännetty ympäri. Hän piti sitä kylmällä loggialla noin kuukauden ajan. Sitten he keittivät sen ja söivät sen mielihyvin. Herkullinen! Ja kuinka kätevää! Kokeile toisinaan.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kaalikeitto "kesä" (Trishka)

Jäädytetty kaali keitto hapankaalilla (Zena)

Tuoretta kaalikeittoa (valmistettu pakastetusta varastosta) (Järjestelmänvalvoja)

[Elena]

Elena, juuri keitetty borssi viime yönä, ja tässä on niin herkullisia valokuvia. Kaalikeitto on seuraava. Kiitos.

[Tamara,]

Tamara, borssi on myös erittäin maukasta. Olen iloinen, että halusit kokeilla myös kaalikeittoa.
Toivon, että samalla kun valmistat jotain reseptistä, on sinulle hyödyllistä.

[Lena]

Lena, KIITOS muistutuksesta hapankaalikeitosta
Se on suunniteltu huomenna tuoreen kaalin kanssa, mutta siellä on myös vähän hapankaalia - joten yhdistän sen!

[Tanya]

Tanya, Olen iloinen, että tämä resepti auttoi sinua korjaamaan omat kulinaariset suunnitelmasi. (Joten aamuni ei ollut turha.)
Kahden kaalimuunnoksen yhdistelmä on aina onnistunut: sekä kaalikeittossa että haudutuksessa. Olen varma, että saat sen herkullisena.
Kiitos, että pysähdyit lautaselle kaalikeittoa.

[Shelena]

Shelena, Lena lukiessaan reseptiä tukehtuneena syljellä. Ja kylkiluut - mmm ....
Keitän pilafia lounaaksi, mutta olisin kiirettänyt kokata.

Olin aiemmin skeptinen mielipiteestä, jonka mukaan seuraavana päivänä jätetyistä keittoperunoista tulee mauttomia. Mutta viime aikoina aloin huomata, että jätin perunat syömättä lautaselle. (Joko perunoista tuli mauttomia, tai minusta tuli nirso.)

Ilmeisesti se riippuu perunoista. Perunani ovat hyviä seuraavana päivänä. Kasvatamme sitä itse. Ja myös valkovenäläinen äitini opetti minulle seuraavan tekniikan. Älä keitä perunoita hapan kanssa. Sitten siitä tulee puinen - haposta. Ja hän keitti tarvittavan määrän perunoita pienessä määrässä liemiä ja sitten yhdistää kaiken. Nyt teen myös sen. Perunat ovat maukkaita kaalikeittossa sekä ensimmäisenä että seuraavana päivänä.

Vähärasvaista keittoa varten paista jauhot kullanruskeaksi kuivassa paistinpannussa, se osoittautuu vielä maukkaammaksi.

[Shelena]

Shelena, Lena, kiitos reseptistä, keitin myös hapankaalin kanssa talvella.

[Lena,]

Lena, terveydelle. Kaali ei ole vielä loppunut. Siksi tein ruhoja ja keitän kaalikeittoa.

Galina, kiitos lisäyksestä! Tiedän jauhojen paistamisesta (mutta olen liian laiska tekemään sen), mutta olen varma, että näistä tiedoista on hyötyä muille.

Lyudmila, Olen Valkovenäjältä. Ja yritämme tuoda perunoita sieltä. Mutta valitettavasti hän ei myöskään ole aina hyvä.
Pelkään, että ongelma on edelleen minussa. Jopa kanassa ja muissa keitoissa hän lakkasi pitämästä perunoita. Vain tuoretta. Mutta pidän tavasta, jonka kuvasin.
Nyt on myös muunnelma anopistasi. Kiitos arvokkaasta lisäyksestä.

Istun kärsimystä hammaslääkärin vierailun jälkeen, se olisi levy niin herkullista kaalikeittoa, olen samaa mieltä ilman lihaa :-) :-) Kiitos Lenochka, kaalikeitto on erittäin hieno !!!! mutta en voi syödä sitä kirjanmerkeissä, eräänä päivinä yritän :-) :-) :-) ja sitten borssia, kyllä ​​borssia :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, Kuinka tunnen myötätuntoa !!! Hammaslääkäreiden jälkeen et voi edes syödä mannasuurimoa, mitä kaalikeittoa siellä on!
Palaa pian takaisin! Anna minkään satuttaa !!!

ja sitten borssia, kyllä ​​borssia :-) :-) :-)

Rakastan myös borssia! Mutta enemmän kaalikeittoa.
Vaihdoin erilaisia ​​keittoja - pidän vaihtelusta. En voi syödä samaa pitkään. Ja pilasi omansa.
Suosittelen borssin vaihtamista, se on mahdollista myös kaalikeiton kanssa.

Kiitos Lenochka !!! Ja siemaamaan itse kaalikeittoa :-)

[Natasha,]

Natasha, kun todella haluat, niin kaikki on hyvää. Siemailla ja toipua nopeammin.

Lisättiin reseptiin kommenteissa luku säilyttämisestä. Ehkä siitä on hyötyä jollekin.

[Lena]

reseptin kommentit lisäsivät luvun varastosta. Ehkä siitä on hyötyä jollekin.

Lena, kiitos lisäyksestä! Todella mielenkiintoista! Ja sitten kaali varastoidaan huonosti. Nyt yritän sitä uudella sadolla!

[Lenochka!]

Kaalikeitto on herkullinen Lenochka!
Pakastan myös, kun paljon keitetään. Mutta minulla on pakkasta. kamera on melko iso. Tarpeeksi tilaa. Ja huomasin myös, että jos pala lihaa, jolla on iho, niin kaalikeitto on paljon rikkaampi ja maukkaampi!
Kiitos ruoanlaiton vivahteista!

[Ira,]

Ira, Olen iloinen, että olet löytänyt itsellesi joitain vivahteita.

Mutta minulla on pakkasta. kamera on melko iso. Tarpeeksi tilaa. :

Kadehdin valkoista kateutta !!! Minulla on 250 litran pakastin loggialla, toinen 100 litraa lähellä jääkaappia keittiössä, ja siellä on vähän tilaa.
(Todellinen hamsteri - korjan kaiken ...)

Luda, Kokeile! Minä todella pidin siitä. Suunnittelen kesällä, jolloin kesämökkien vuoksi on vähän aikaa, helpottaa elämääni näin yksinkertaisella tavalla.

[Lena]

Lena, kuinka monta salaisuutta yhdessä reseptissä kiitos kaikesta!

Meillä on sellainen ruokalaji nimeltä Kapustnyak. Kypsennän sen aina (ja me itse käymme kaalia tammitynnyrissä), mutta en ole koskaan yrittänyt raastaa perunaa raastimella. Yritän! Lena, kiitos!

[Inessa,]

Inessa, Ukrainassa tällaista ruokaa kutsutaan todellakin "kaalaksi", Venäjällä - "kaalikeittoksi". Hirssi lisätään usein kaaliin, kaalikeittoa varten en ole nähnyt tällaisia ​​lisäaineita resepteissä. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja vivahteensa. Tarjosin mielestäni herkullisimman siitä, mitä keitin. Kokeile. Yhtäkkiä pidät tästä vaihtoehdosta.

NataliARH-Natasha, Yritin kuvata kaikkia yksityiskohtia ja salaisuuksia. Olen iloinen, että löysimme jotain hyödyllistä itsellemme. Kokkaa ja iloita perhettä herkullisella ensimmäisellä ruokalajilla.

Näin voit elää, kotona ei ole kylkiluuta, mutta halusin kaalikeittoa, keitin myös pienillä vivahteilla ja useammin naudanlihalla.
Upea resepti lapsuudesta lähtien ... eh ..

[Lerele,]

Lerele, ELÄMINEN on yksinkertaista - kokata käsillä olevasta. Sinun on annettava itsellesi vähän lapsuutta.
Kiitos tunteiden jakamisesta.

[Shelena]

ShelenaTiedätkö, näin tapahtuu, joko resepti, jolla on makua lapsuudesta, tai kuulet vanhan kappaleen tai eräänlaisen luonnon, tai niitetyn ruohon tuoksun ja kuvia lapsuudesta, nuoruudesta. Ja niin hiljainen suru ...
Tämä on täsmälleen sellainen kaalikeitto, jonka äitini keitti, ja nyt teen sen myös.

[Lerele,]

Lerele, tämä tunne on hyvin tuttu! Lause, tilanne, kuva tai jopa haju ... Ja palaat tuohon menneisyyteen.
Ihmisen muisti on hämmästyttävää!

En ole koskaan kuullut hirssiä lisättyä kaalia ... Mitä kotiäidimme eivät keksi)) ... ... Miksi lisätä hirssi ruokaan, jossa on perunaa ja kaalia?

[Inessa,]

Inessa, jopa painekattilaa koskevassa aiheessamme on 2 reseptiä kaalia hirssiin. Tässä on linkki (lue sivun loppuun):
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=197&topic=295673.0
En ole yrittänyt kokata tällaisella lisäaineella, mutta tytöt kirjoittavat, että se on herkullista.

Upea resepti! Erittäin, erittäin maukas!
Kypsennetty Shtebassa, puoli tuntia keittoa, paine 0,7. Syömme yleensä borshia tuoretta kaalia, ja sitten tölkki hapankaalia makasi, pysähtyi, muuttui pehmeäksi. Päätin keittää kaali keittoa. Kaikki, kuten reseptissä - osa perunoista raastimessa ja laita pala sianlihaa. Erittäin rikas ja aromaattinen! Nyt se heikkenee, luulen, että huomenna se tulee vielä maukkaammaksi