Neljän jogurtin samanaikainen valmistus Tefal la yaourtiere 2 -jogurttikoneessa

[Neljän eri jogurtin samanaikainen valmistus Tefal la yaourtiere 2 -jogurttikoneessa.]

Neljän eri jogurtin samanaikainen valmistus Tefal la yaourtiere 2 -jogurttikoneessa.

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito 1 l
1 pullo Vivo-jogurttia tai purkki valmiita jogurttia
tilliä, vihreää sipulia, suolaa
pakastetut marjat, sokeri
sokeri-kaakao, hienonnettu suklaa

Keittomenetelmä
Otin jääkaapista esiin muovilaatikon, jossa oli edellinen jogurttijuuri (jogurtin valmistamisesta pullosta VIVO-jogurttia + 1 litra maitoa), lisäsin maitoa ja kaadoin noin 1/4 tasaisesti purkkeihin. En keitä maitoa, en jäähdytä sitä, en pelaa vaahdolla enkä ryöpytä sen kelluvista paloista (jotka myöhemmin törmäsivät jogurttiin ..)
1. Luonnollinen orgaaninen jogurtti.
Täytin yhden purkista maitoa ja laitoin sen koneeseen. Laitoin sitten sellaisen purkin valmiita bio-jogurttia erilliseen muoviin (jotta perheeni ei syöisi sitä) seuraavaa hapanta varten.
2. Suklaajogurtti.
Lisään kaakaoon sekoitettua sokeria ja viipaloitu tai hienonnettu suklaa 3 purkkiin. Täytän purkit maitolla - ja koneeseen.
3. Marjajogurtti.
Lisään pakastettuja marjoja 2 purkkiin (minulla on vadelmia, herukoita, karpaloita), ripotellaan sokerilla (en sekoita mitään - se liukenee itse koneen lämpötilasta niin monta tuntia) ja lisää maitoa. Kirjoituskoneeseen.
4. Herkullinen yogurtti aamiaiseksi yrtteillä.
Lisään hienoksi hienonnettua tilliä ja vihreää sipulia 2 purkkiin, ripottele vaaleanpunaisella Himalajan suolalla. Täytän purkit maitolla ja koneeseen.
Laitoin työajan taululle - 7 tuntia ja napsautan "Jogurtti" -painiketta.
Työn lopussa kone sammuu itsestään ja jogurtit ovat edelleen siinä, jäähtyessään. Laitoin sitten ensimmäisen biojogurtin polun alle. peitä loput kannella ja aseta jäähtymään ja mene jääkaappiin.
Voit leikkiä aromeilla ja täyteaineilla itse. Pidämme myös luonnollisesta orgaanisesta jogurtista. Kaikki herkullista, upeaa aamiaiseksi tai ennen nukkumaanmenoa.

AINESOSIEN VALINTA JOGURTTIIN

Maito

Mitä maitoa sinun tulisi käyttää?

Jogurtti (ellei toisin mainita) valmistetaan lehmänmaidosta. Kasvimaitoa, kuten soijamaitoa, voidaan käyttää, samoin kuin lampaan- tai vuohenmaitoa, mutta tässä tapauksessa jogurtin paksuus voi vaihdella käytetyn maidon mukaan.

Raakamaito tai säilyvyysmaito ja kaikki alla kuvatut maitotyypit soveltuvat laitteellesi:

• Steriloitu maito Pitkäaikainen varastointi: täysmaito tuottaa paksumpaa jogurttia. Puolikuorittoman maidon käyttö tuottaa vähemmän paksua jogurttia. Voit kuitenkin käyttää osittain rasvatonta maitoa ja lisätä yhden tai kaksi laatikkoa maitojauhetta.

• Pastöroitu maito:

tämä maito antaa jogurtille kermamaisen maun ja hieman vaahtoa päälle.

• Raaka (maatila) maito:

se on keitettävä. On myös suositeltavaa, että keität sitä pitkään. Tämän maidon käyttö kiehumatta voi olla vaarallista. Anna sen jäähtyä ennen kuin käytät sitä laitteessa. Viljely raakamaidosta valmistetulla jogurtilla ei ole suositeltavaa.

• Maitojauhe:

maitojauhe antaa jogurtille erittäin kermaisen maun. Noudata valmistajan pakkauksessa olevia ohjeita. Valitse täysmaito, mieluiten pitkä säilyvyysaika. Raaka (tuore) tai pastöroitu maito on keitettävä, jäähdytettävä ja vaahdotettava.
Jogurtin alkupala

Se on valmistettu: yhdestä paketista ostettua luonnonjogurttia, jolla on pisin säilyvyysaika; tällä tavalla jogurtti sisältää aktiivisemman aloitusaineen paksummalle jogurtille.

Kaupasta / apteekista ostettu hapankaali. Tässä tapauksessa on noudatettava käynnistysohjeissa määritettyä aktivointiaikaa. Löydät nämä alkupalat supermarketeista, apteekeista ja joistakin terveyskaupoista.

- Yhdestä juuri valmistetuista jogurteistasi

- sen on oltava luonnollista ja juuri keitettyä. Tätä kutsutaan viljelyksi. Viiden kokeen jälkeen

viljelyssä käytetty jogurtti menettää aktiiviset entsyymit ja voi siksi antaa vähemmän paksun koostumuksen. Sitten sinun on aloitettava alusta myymälästä ostetulla jogurtilla tai pakastekuivatulla starterilla. Jos olet keittänyt maitoa, odota, kunnes se saavuttaa huoneenlämpötilan, ennen kuin lisäät aloitusviljelmän.

Liian korkea lämpötila voi tuhota hapatteen ominaisuudet.

Käymisaika

• Jogurtin käyminen kestää 6–12 tuntia riippuen pääainesosista ja halutusta tuloksesta.

[rocher-li]

rocher-li, et lämmitä maitoa lainkaan?

En lämmitä sitä ollenkaan. Siinä kaikki, aivan kuten videossa .. Aluksi, kuultuani paljon neuvoja, keitin maitoa liedellä .. jäähdytin sen sitten. Sain kiinni vihatusta vaahdosta (ja sen hiukkaset tulivat silti hampailleni ..), juoksin ja mitasin lämpötilan. Luin sitten huolellisesti kirjasen uudelleen yhdessä mallini Tefalin ohjeiden kanssa, siinä on selvästi kirjoitettu - älä lämmitä maitoa.
Tulos on loistava, kone lämmittää itsensä tarpeen mukaan.

[rocher-li]

rocher-li, todella mielenkiintoista! Ja mikä on toimiva T jogurttikoneessasi?

[rocher-li]

rocher-li, todella mielenkiintoista! Mikä on työskentelevä T jogurttikoneessasi?

Joten, joka sisältyy ohjelmaan. Miksi minun pitäisi mitata se (ei ole ilmoitettu)

[ennen]

Olen kiinnostunut, koska menetelmänne eroaa pohjimmiltaan yleisesti hyväksytyistä menetelmistä käynyt maitotuotteiden valmistamiseksi kotona - ja kylmän maidon käytöstä. ja aikaisemmin valmistetun jogurttiin perustuvan, jogurttiin perustuvan jogurtin käyttö ja erilaisten täyteaineiden - tuoreiden hedelmien ja yrttien, suolan - lisääminen ennen peruskäyminen.

Näyttää siltä, ​​että kukaan foorumilla ei ole käyttänyt sellaista menetelmää kuin sinun.

[Valkyr]

Valkyr, rocher-liTämä menetelmä on erittäin vaarallinen, mikä tahansa voi lisääntyä kirjanmerkissä paikassa, jossa on jogurttikulttuuria, joten kukaan ei tee tätä. Alusta alkaen teemme jogurttia, mieluiten käyttämällä tehdasjuustoa, sitten kaikki täyteaineet maun mukaan, muuten tarjotaan "wc-tyyppinen wc". Ja bifidofloraa sisältävää jogurttia ei voida ollenkaan käydä liikaa.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60585.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0 https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

[sazalexter]

sazalexter, Olen täysin samaa mieltä kanssasi, siksi kiinnitin huomioni tähän reseptiin. Entä jos jäin elämän taakse iankaikkisessa työsuhteessa ja edistyminen on jo edennyt? ja hapan maitoa tehdään nyt eri tavalla?

[Valkyr]

ValkyrMaria, mikään ei ole muuttunut, kaikki on kuin ennen, kylmä, mallas ja panimon omatunto tuotteen puhtaus, viljelmän puhtaus, astioiden puhtaus. Tietenkin se voidaan tehdä eri tavalla, kuten reseptissä, mutta kuten sanotaan omalla vastuullasi ja riskilläsi.

En tee sitä itse, mutta äitini on huonon terveydentilan takia erittäin kiinnostunut tästä yrityksestä - joten hän juoksee instituuttiin käymään, steriloi astiat, tuo kiehuvaksi jopa steriloidun maidon, tarkkailee käymistä, jotta prebiootit eivät kuole jne. jne., jne.

Aponi kuitenkin paransi vanhan haavauman ja hän toipui nopeasti kemoterapian jälkeen!

Kuumasta ilmastosta johtuen maito käydään asianmukaisella erityisellä lämpökäsittelyllä (antibiootteihin jne. Saakka, ja mielestäni niitä ajetaan tuotteen paremman varastoinnin varalta ..), jonka varastointipäivä on enintään kuukausi etukäteen (tai ehkä enemmän, En asettanut itselleni valvonnan tavoitetta).
Ohjeissa sanotaan, että sokeria voidaan lisätä sekä ennen tuotteen käymistä että sen jälkeen. Mielestäni suola ei ole poikkeus. Totta, siinä sanotaan "sekoita sokeria, kunnes se liukenee" - olin vakuuttunut siitä, että niin monen tunnin ruoanvalmistuksen aikana sokeri liukenee itsestään.
Eilen lisäsin yrttejä ja suolaa sisältävään jogurttiin puhdasta orgaanista kurkumaa - maku ja rakenne ovat hyvät.
Tölkkien styrilisoinnista ei ole sanottu sanaakaan, mielestäni kuka haluaa, se on hänen oikeutensa. Lisäksi maidon kiehumisohjeissa käytetään sanaa "suositeltava" (mikä tarkoittaa, ettei "pakollinen", mutta "vastuu poistetaan"). Ja niin, en näe eroa (lukuun ottamatta vaahdon sylkemistä ja työlästä työtä).
Kerroin kokemuksestani ruoanlaittoon perheelleni, jota olen käyttänyt pitkään. En vaadi sen käyttöä, kuuntele aina ja kaikessa itseäsi: jos se ei "nurista", se ei tarkoita sinun.
Muuten muistan, että isäni joi hapan maitoa litroina koko pitkän elämänsä ajan - hän osti 3 litraa maitoa useita kertoja viikossa ja teki sen itse,
Ja kyllä, kiitos - meillä kaikilla on hyvä terveys.

Ohjeissa sanotaan, että sokeria voidaan lisätä sekä ennen tuotteen käymistä että sen jälkeen.

Ohjeet jogurtinvalmistajalle ovat kirjoittaneet ihmiset, jotka ovat hyvin kaukana fermentoitujen maitotuotteiden valmistustekniikoista. Kaikki on verkkosivustollamme, loput on omalla vastuullasi ja vastuullasi.

Ohjeet jogurtinvalmistajalle ovat kirjoittaneet ihmiset, jotka eivät ole koskaan edes kuulleet Pasteurista ja Mechnikovista ...

Alexander, kerro minulle, muistatko usein Pasteuria ja Mechnikovia kotona jokaisen aterian jälkeen ??? Steriloitko astiat kiehuvalla vai onko sinulla autoklaavia? Kuinka isoäitiäimme kokkasivat kaiken ilman syvällistä kemian ja biologian tuntemusta ?? Henkilö on jakanut sinulle reseptit, haluatko ottaa sen vai et. Miksi satuttaa ???

[iramia]

iramia, tarkkaan ottaen, tämä ei ole resepti, vaan menetelmä juustomassan valmistamiseksi. Mutta luonnollisesti - venäläinen ruletti!