Kaalikeitto, kuten venäläisestä uunista (hidas liesi)

[Helen]

Kaalikeitto, kuten venäläisestä uunista (hidas liesi)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Haluttu liha	500-1000g, ilman lihaa
Sipuli	1-2 kpl
Porkkana	1 KPL.
Koko peruna, älä leikkaa	3-4 kpl.
Tuore kaali tai hapankaali / tai puolittunut	miten pidät
Tomaatit tai tomaattipasta	3-4 / 1 s. l.
Mustapippurit (murskata)	5-6
laakerinlehti	1/4 osa
Vesi	yhden sormen komponenttien yläpuolella
Suola.	Vähän

Keittomenetelmä

• Hidas panimoiden pyynnöstä valmistin reseptin. Pikemminkin ei edes resepti, vaan menetelmä keittää kaali keittoa.
• Minulle, kaupunkilaiselle, oli erittäin mielenkiintoista, kuinka he valmistavat ruokaa venäläisessä uunissa.
• Näin sen vuonna 1976, kun ostin talon kylästä. Kaikki oli mielenkiintoista. Täällä naapuri näytti minulle.
• Se oli jonkinlainen noituus.
• Liedessä paloi tulipalo, ja hän keräsi näitä kaalikeittoja pienen pöydän ääressä vastapäätä. Kyllä, niin kätevästi ja nopeasti, että olin vain hämmästynyt.
• Ja nyt, hän keräsi, mutkalla seisoo mojova valurauta, jossa kaikki paitsi vesi on. Lähistöllä tartu ja luistinrata.
• Hän haravoi hiiliä sivuilla. Hän kaatoi vettä kauhasta valurautaan, tarttui siihen kouralla ja lähetti sen luistinradan uuniin. Hän peitti lieden pääpannalla. Kaikki. Ja yritämme illalla.
• Kerätään nyt yksinkertaista venäläistä kaalikeittoa
• Laita kaikki hitaaseen kulhoon kerralla. Vakiopaketti - rintaliha, porkkanat, kaali - voi olla hapankaalia + tuoretta, sipulia, kokonaisia ​​perunoita, tuoreita tai jäädytettyjä tomaatteja (ilman niitä), neljännes laakerinlehteä, 5 pippuria, sose ja kaada kattilaan. Täytä se yhdellä sormella ylöspäin.
• Pieni suola !!!
• 
• Leikkaamme kaikki vihannekset haluamallamme tavalla.
• Kytke kattila päälle, kiehauta. Sitten siirrytään matalaan tilaan ja unohdetaan noin 7-8 tuntia. Parempi laittaa yöksi. Tänä aikana liha kypsennetään ja kaalikeitto keitetään.
• Tai laita heti Matala-tila päälle ja anna kypsyä 12 tuntia.
• Riippuu hitaan lieden luonteesta.
• Vaikein asia on kestää ja odottaa, kunnes voit syödä. Erittäin ruokahaluainen haju alkaa leijua asunnon ympärillä eikä vain.
• Sitten meidän on vaivattava perunat. Vaivaa vain. Teen sen kauhassa murskaamalla, poistamatta sitä kulhosta.
• Maku suolalle. Jos haluat lisätä suolaa. Lämmitä tarvittaessa ja se voidaan kaataa kulhoihin.
• Siinä kaikki.
• Erittäin yksinkertainen! Mutta erittäin maukasta
• Nauti ruoanlaitto! Hemmottele rakkaitasi!

Astia on suunniteltu

Riippuu kulhon tilavuudesta

Aika valmistautua:

jopa 12 tuntia tai niin kauan kuin voit sietää

Ruoanlaitto-ohjelma:

Korkea, matala tila

Merkintä

Jakoi reseptin tässä
Kuvia Helen otettu aiheesta.
Kiitos luottamuksesta reseptiin

Kaalikeitto voidaan keittää tällä menetelmällä paitsi hitaassa liedessä, myös hitaassa liesi ja uunissa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Shchi ARC-painekattilassa (Beretta)

Tuore kaali keitto (valmistettu pakastetusta varastosta) (Järjestelmänvalvoja)

Kaalikeitto "Paksu", helmiohra ja "vihreä" smetana (merkki 6051 monikeittokeitin) (Ksyushk @ -Plushk @)

Lyol, leikkaa porkkanat tavalliseen tapaan?

[Galina]

Galinakyllä, tietysti, miksi meidän on muutettava jotain

Hups .. valokuva ei muutu (((halusin toisen

kyllä, tietysti, miksi meidän on muutettava jotain

Ei, no, et voi koskaan tietää. raastettua porkkanaa ja kuutioiksi sipulia.
Keitin viimeksi kaalikeittoa sata vuotta sitten, ei vähempää ..

[Lelka]

LelkaNo, on hienoa, että erillinen resepti!
Paastoamisen aikana voit todennäköisesti valmistaa ruokaa ilman lihaa.

Paastoamisen aikana voit todennäköisesti valmistaa ruokaa ilman lihaa.

Tällainen kaalikeitto voidaan keittää haluamallasi tavalla ja millä tahansa. Luulen niin..

[marina-mm]

marina-mm, voit! Vihannekset antavat liemensä.
Tässä ei ole mitään uutta.Laita kaikki yhteen ja keitä pitkään suosikkikattilassasi

Tässä ei ole mitään uutta.

No, miten se ei ole? On. Mikään ei ole paistettua. Esimerkiksi, en ole koskaan tehnyt niin. Sipulit ja porkkanat on aina paistettu .. Niin paljon sielläkin ..

hyvin sielläkin.

Joo?
Purjehdin harvoin. Vain borssissa.

Purjehdin harvoin. Vain borssissa.

No, ymmärrät .. Ja äitini paisti aina sipulia ja porkkanaa, mutta minä aina perunoin perunat ja vaivain ne.
Yleensä se on pyyhitty ylös. Mieheni on vielä perustettava ja keitettävä kaali keitto työmatkalla.

Ja tässä on minun kaalikeitto, joka on valmistettu hitaassa liedessä Kitfort KT 205. Erittäin maukas ja aromaattinen. Ja yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta.

Kaalikeitto on ollut kauan suunnitelmissa, mutta halusin hapankaalin kanssa, se päättyi, nyt uusi nakvasila ja paasto alkoi. Jotkut syövistä ovat päivystäviä, sinun on sopeuduttava.
Huomasin, että jopa paistamatta hitaassa liesi, kaikki on paistettu ja parkittu. Väri on kaunis.

[Lelka]

Laitan omat 5 kopeikkaa. Keitin tämän kaalikeiton hitaan lieden puuttuessa Brand-37501-monikeittimessä "Simmering" -tilassa 8 tuntia. Se osoittautui hienoksi!
Lelka, kiitos reseptistä!

[Galina]

Galina, Kiitos luottamuksestasi

[Lelka]

Lelka, ja kirjoitat muistiinpanoihin, että voit kokata hitaassa liesi.

Olenka, kiitos! Paljon kiitoksia poskista!
Rakastan todella haudutettuja ja rikkaita sellaisia ​​keittoja! Suora nyum!
Paljon kiitoksia reseptistä!

[Rituslya]

Rituslya, kokki terveydelle!

Lelechka, on hyvä, että nyt on resepti, nyt se ei varmasti eksy, kiitos!
Jos ymmärrän, älä paista sipulia tai porkkanaa etukäteen?
Ja milloin lisätä lihaa, jos minulla on kotitekoista muhennosta, mitä mieltä olet?
Haluan sen huomenna, kunnes kaali on syöty ...

älä paista etukäteen?

Ei, ei tarpeettomia liikkeitä, paitsi leikkaus.

Ja milloin lisätä lihaa

laita liha heti. Mutta teshenka .. haluaisin todennäköisesti lopussa. En ole koskaan keittänyt näin. En kehota

Pasiba, joten lisätään loppuun muhennos.

[Ksyusha]

Ksyusha, miten yleensä valmistat ruokaa?
Lähden siitä tosiasiasta, että liha on jo kypsennetty, ja niin, ettei se ole ylikypsennetty, sitten lopussa. Mutta olisin silti antanut sen seistä. Saada ystäviä

Ja kokin näin

Kaalikeitto "Babushkin's" (Trishka)

Vain joskus lihan sijasta lisätään lopuksi muhennosta.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sinulla on mahtavaa kaalikeittoa. Valmistin melkein näin vain pari kertaa elämässäni, ainoa ero on, että haudutin kaalia (hapankaalia) erikseen voilla, uunissa, ei loppuun asti, vaan vain leipomisen aloittamiseksi. Ensimmäistä kertaa kauan sitten uuni-uuni, kaalikeitto hanhella, sitten rinta ja sianliha. Meidän pitäisi kokoontua ja kokata sellaisia. Tämä on kuninkaallinen keitto, varmasti.

[NatalyaB]

NatalyaB, Kiitos

lopussa lisätään muhennos

Ahhh, joten tiedät kaiken)))

.

[Lelka]

Lelka, Olya! Kiitos reseptistä! Keitän harvoin kaali keittoa ja aina hitaassa liedessä. Mutta en ole valmistanut ensimmäisiä ruokia pitkään aikaan. Aiemmin keitin siellä usein borssia ja hylkäsin tämän liiketoiminnan. Meidän on kuntoutettava hidas.
Lisäksi niin mielenkiintoinen tapa! Viimeistämme borssin ja kypsennämme kaali keiton menetelmän mukaan

Ja jos teet ruokaa multikeittimessä, mikä lämpötila on parempi asettaa? Päästäksesi lähemmäksi hidasta kypsennystilaa

[caprice23]

caprice23, mieluiten tilassa kaiho tai ensin kiehauta ja vähennä 75-80. Tekisin niin

[Natasha]

Natasha, jos hitaalla liedellä on "Simmering" -tila, aseta se 8 tunniksi ja älä huoli.

Ja tänään keitin kaali keittoa koko päivän, nyt lähetin sen jääkaappiin, huomenna kerron mausta, keitin sen 205, testausta varten.

Pian Redmond PMC-PM380 "Simmering" -tilassa (se on paineen alla) 1 tunnin ajan (aika ja painetaso jätettiin "oletusarvoisesti") + palaminen (meillä oli noin 5,5 tuntia). Ainoa lisäys: kylläisyyden vuoksi lisäämme keittoon aina kourallinen tai kaksi tavallista kaurajauhoa keittämisen alusta alkaen, tällä kertaa myös lisäsimme (kaurahiutaleet ovat täysin kiehuneet ja antavat liemen nestemäiselle osalle jonkin verran sakeutumista, jolloin siitä tulee melkein näkymätöntä). Ja rinnan sijasta he käyttivät maailmankaupan sianlihaa (ohut lihariba leikattiin kylkiluun ulkoreunasta ja pienet kylkiluiden kärjet mukaan lukien, ne ovat melkein laihoja). Mausteita ei lisätty, koska kylkiluissa on tarpeeksi, mutta ne suolattiin hieman pannuun laitettujen vihannesten perusteella.
Maku on loistava!

Kaurahiutaleiden maku häiritsee jotenkin minua.Gustinkaa antaa perunamuusia.
Ja heitän riisiä keittoon. Täällä hän ei häiritse minua.
Mutta jokaisella on erilainen maku. Tärkeintä on, että se on maukasta

keitto heitän riisiä. Täällä hän ei häiritse minua.

En ole erikoistunut kaalikeittoon (tai kuinka kirjoittaa se oikein), mutta kun keitän niitä harvoin, lisää hirssi. Hirssi ja kaali, keitetyt sianlihassa. Kaalikeitto ei kuitenkaan ole lainkaan yleinen ruokalaji, jos keitämme sen, niin kutsutaan kaalikeittoa

[Natasha]

Natasha, jos hitaalla liedellä on "Simmering" -tila, aseta se 8 tunniksi ja älä huoli.

Vexation-tila on olemassa, mutta se on paineen alla. Luulen, että tuloksena on täysin erilainen takki. On monikokki (ei painetta) ja kyky asettaa lämpötila. Tarkoittaa

Anna ensin kiehua ja vähennä 75-80: lla.

Ja aika? kello 8? Jätetäänkö lämmitykseen myöhemmin?

[Natasha]

Lämpötilaa voidaan säätää monikerralla (ei paineita). Tarkoittaa

voit asettaa T 80 tunniksi 8. Meidän ei tarvitse kiehua ja tarpeeksi ruoanlaittoon. ? 5 ei riitä. Innostuin. Melkein lämmitetty))).
Sinun on tarkasteltava lämpötilaa hidastettuna Tytöt mittaivat jonnekin.




Natashaja paineesi on säännelty? Jos nälkään kohdistuu vain vähän painetta? Ohjelman tulisi olla pitkä eikä nopea

[gaala10]

Gustinkaa antaa perunamuusia

Laitamme perunat sisään, mutta kuten kaikki muutkin vihannekset, hienonnimme ne kuutioiksi, koska keitetyt hajoavat, eikä pienitärkkelystä hienonnettua pieniksi kuutioiksi voida murskata.

jokaisella on erilainen maku

kyllä, esimerkiksi en pidä lusikasta roikkuvista ohjuksista, joten joko lyhyitä olkia tai kuutioita tai kolmioita, vaikka voin helposti kelata spagettia haarukalle.

jotta se olisi maukasta

se oli erittäin maukasta.Kiitos ja Galina.

Lisään hirssiä. Hirssi ja kaali, keitetyt sianlihassa

Kiitos, yritämme sitä seuraavalla kerralla.

Vexation-tila on olemassa, mutta se on paineen alla.

Keitimme paineen alla (katso. Kaalikeitto, kuten venäläisestä uunista # 31) 1 tunti ja noin Kaalikeittoa kuumennettiin 5,5 tuntia (kuumennuslämpötila pitää valmiin astian lämpötilan 70-75 ° C: ssa). Kaikki kypsennettiin täydellisesti, ei "rättejä", ja se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi.
gaala10 keitetyt ilman paineita

Minulla ei ole hidasta liesi, tein sen Brand-37501-monikeittimessä "Simmer" -tilassa 8 tuntia ja sitten vielä 4 tuntia lämmityksessä. Mikään ei kiehunut "roskakoriin", kaikkien tuotteiden sakeus on juuri sitä. Ja erittäin, erittäin maukasta! Tämä on ainoa tapa keittää kaali keittoa

Tulimme myös samaan johtopäätökseen: nyt, kaali keitto, keitämme ainoan tavan!

hienonnettu kuutioiksi,

Ei, tämä on erilainen.
Yritin vaivata perunat kiinnioton jälkeen ja lautaselle. Ja sai aivan toisenlaisen maun. Siitä lähtien olen käyttänyt perunoita kauhassa, mutta ottamatta niitä pois kaalikeitosta.
Toinen maku saadaan. Kokeile

Toinen maku saadaan. Kokeile

Joo. Tiedän, että siksi he asettavat kokonaisia ​​mukuloita tai puolikkaita, jotta liemi olisi kätevämpi vaivata kattilaan heti, kun se on valmis, mutta nyt perunani ovat vähän tärkkelystä sisältäviä (ne eivät kiehu), siksi minun piti leikata ne pieniksi kuutioiksi ja vakuuttaa ne kauralla.
Aion nyt valmistaa borssia samalla periaatteella.

Ja heitän riisiä keittoon. Täällä hän ei häiritse minua.

riisi parhaana perunan korvikkeena, varmasti. Riisin mieto maku tasapainottaa borschin ja kaalikeiton hapan hapan.
Korvan usein riisin perunoille hapoissa keitoissa. Tai pavut. hirssi.
Muuten, on olemassa niin vanha kakku, joka on täynnä hirssiä, lihaa, parempaa sianlihaa ja hapankaalia. Joten tämä yhdistelmä on herkullinen keitossa.

Hirssi ja kaali, keitetyt sianlihassa.

noin! joten Nila käyttää samaa hirssiä.

Lyolka, ja kirjoitat muistiinpanoihin, että voit valmistaa ruokaa multikeittimessä

Galya kiitos !!!!
Luin tekstin ja päähäni kysymys on, mitä tehdä, jos ei ole hidasta liesi, vaan koko monikookerin arsenaali.
Tässä on vastauksesi

lisää keittoon kourallinen tai kaksi tavallista kaurajauhoa ruoanlaiton alusta alkaen

lisäämällä hirssi

Se tulee myös erittäin hieno ohra:

Mausteinen hapankaalikeitto (Steba DD1, Steba DD2) (gaala10)

[gaala10]

gaala10,
Se on aivan liian työlästä, kuten kattilassa liedellä
Lelkan kaalikeitto on houkutteleva, koska hän pani kaiken alas ja unohti kaiken kerralla.
Ja tuloksena on, että voit päästä eroon, olen jo valmistautunut ...

Keitin sen myös. Tein paljon. Aluksi otin yhden hitaan, mutta minun piti siirtyä suurempaan.
Ja he eivät nukkuneet kanssani ei 8 tuntia, vaan enemmän. Päätin nukkua, mutta minuutti ei onnistunut.
Rintaa ei ollut, mutta oli muhennos, kuten ystäväni neuvoivat edellä.
Herkullinen!

[Oksana]

liian aikaa vievää

Oksana, Olen samaa mieltä, aikaa vievää. Siksi pidin todella Lelkan ehdottamasta menetelmästä. Mutta kuka estää minua panemasta helmiohraa näihin kaalikeittoihin? Ja heti. Yritän ehdottomasti.

Natasha, onko verenpaineesi säännelty?

Ei, ei säännelty

Sinun on tarkasteltava lämpötilaa hidastettuna

Katsoin. On hyvin vaikeaa kuvata tätä multicookerissa. 8 tunnin kuluessa lämpötila nousee vähitellen 95 asteeseen. Ja jos asetan sen 80 asteeseen, riittääkö se?

[Natasha]

Natasha, kiehauta ja käännä sitten 80 ° C: seen. Pitäisi olla kunnossa.
Tuleeko ikävä paineeseen? Se on myös alle 100 astetta.

[gaala10]

gaala10Galina meni varmasti ja katsoi ohjeita. Siellä on 95 astetta. Oletusasetuksena aika on 1 tunti, mutta sitä voidaan pidentää 10 tuntiin.

Nyt olen täysin hämmentynyt. Mitä minun pitäisi kokata? Multishefillä 80 astetta 8 tunnin ajan tai nälässä? Jos on Vexation, kuinka monta tuntia?

Se on myös alle 100 astetta.

Niin ajattelinkin.

Mitä minun pitäisi kokata?

Kaiho!!! Laita se yöhön, et ole väärässä. Tunnit 8 vähintään

[gaala10]

gaala10
En riskinnyt, mutta olen hyvin utelias, mitä voit tehdä. koska haluaisin myös laittaa sen perunoiden sijaan