Raejuusto hitaassa liedessä KitFort 2010

Raejuusto hitaassa liedessä KitFort 2010

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito, jolla on lyhyt säilyvyysaika	2 litraa
Kefir, lyhyt säilyvyysaika	800 ml

Keittomenetelmä

• Kaada 800 ml kefiriä, jonka rasvapitoisuus on 3,2%, puhtaasti pestyyn kulhoon, lisää 2 litraa pastöroitua maitoa 3,2% - 4,5% rasvaa, sekoita vähän.
• Peitä kulho kannella ja keitä asetuksessa
• MIN noin 3 tuntia ajoissa, keskittyen seerumin kirkkauteen.
• Heitä saatu hyytymä kankaalla vuorattuun siivilään.
• Kun pääosa nesteestä on valunut, aseta siivilä kulhon päälle, laita pieni painoinen levy päälle ja pidä kylmässä yön yli.
• Mausteena saatiin 504 g tuorejuustoa, joka muistuttaa tuoretta Adyghe-juustoa, mutta ilman suolaa ja soodaa.
• Voit säätää juustomassan happamuutta muuttamalla maidon ja kefirin osuuksia makusi mukaan. Voit myös korvata osan maidosta kerma.

Astia on suunniteltu

504 g

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

MIN

Merkintä

Raejuuston valmistaminen maidosta ja kefiristä hitaassa liesi on erittäin kätevää, koska heran kiehumisessa ei ole mitään keinoa tehdä siitä kovaa, kuten kumia. Hitaassa liesi 3 tunnin ajan se ei kiehua, mutta maito kefirillä onnistuu saamaan hyviä ystäviä ja antamaan maun, joka ei ole mietoa eikä hapan.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, kuolla, kuinka mukava raejuusto osoittautui ... super !!! ((ja se on mitä ... nyt haluan tämän pedon Keithin ... seuraan kokeilujasi siinä, mutta pidän itseni itsepintaisesti ... Odotan niitä ruskeita Taon kanssa ... oi, Kitforth olisi ilmestynyt vähän aikaisemmin) varmasti En ostanut siellä

Kolmen tunnin kuluttua muodostui hyytymä, jota ympäröi kirkas seerumi

Kitford on hyvä kaveri ja hänen rakastajattarensa ja yleensä
raejuusto osoittautui upeaksi ja vaivatta

Leikkain hyytettä hieman keskelle varmistaaksesi, että siellä on myös täysin läpinäkyvää seerumia ja että hyytymä on myös paksunnettu.
Hän sammutti laitteen ja otti kulhon jalustasta.
Sitten hän otti kauhan, kaatoi niin paljon heraa kuin pystyi, ja kaatoi loput kulhon reunan yli puuvillakankaalla vuorattuun siivilään.

hitaat liedet, kuten kävi ilmi, ovat kaikenlaisia

juuri sopiva jokaiselle hitaassa tahdissa olevalle yksittäiselle aiheelle

[Irsha]

Irsha,
Ira, jossain näytin juustoa Kenwood 706: sta, mutta unohdin täysin, miten tein sen ja missä se on.
Siksi korjasin tämän vaihtoehdon erillisellä reseptillä, jotta en menettäisi kaikkea uudelleen.

Tytöt, mikä on MIN: n lämpötila?

Ja mietin, missä lämpötilassa multikeittimessä tämä ihme voidaan valmistaa?

missä lämpötilassa multikeittimessä tämä ihme voidaan valmistaa?

Keitin Panasonic 10: ssä lämmityksessä (HP: lle on resepti, on 1 pakkaus maitoa ja pakkaus kefiiria

[Svetlana777]

Svetlana777,
Minäkään en tilaisi sähkölaitetta Kiinasta, JOS TÄRKEITÄ HUOMAA, että siinä on kiinalainen pistoke, joka ei sovi meille.

En keitä raejuustoa ja jogurttia kulhossa multikeittimessä, koska hajua on silloin vaikea poistaa, minulla oli jo epämiellyttävä kokemus Redmond 02: n kanssa, pesin kaiken, höyrytin ja laitoin kaappiin. Sitten otin esiin jotain, jonka halusin kokata, ja se haisti kuin hapan, en voinut päästä eroon tästä hapan hajusta.

Lämpötilat ovat erilaiset kaikille, haluaisin tietää lämpötilan, minulla on monen kokin ohjelma.

[Galleon-6]

Galleon-6,
En tiedä mikä temperamentti on, ohjeet eivät osoita tätä



Karkeana arviona verrataan KitFortin MIN-tilaa Russell Hobbesin HI-tilaan, jossa lämpötila on 90-100 ℃.
Ensimmäisen tunnin aikana kulhossa oleva neste on kuin ruumiinlämpö, ​​kahden tunnin kuluttua se on jo kuuma, käsi palaa, ja kolmen tunnin kuluttua neste alkaa tuskin vapisemaan, mutta EI PULLO missään, ei kerran, ei yhtäkään rypistystä.
Pullat ilmestyvät laitteen 6 tunnin käytön jälkeen, joten on mahdotonta valmistaa raejuustoa 3 tunnissa

Oksana, mikä upea raejuusto! Minun täytyy kokeilla sitä Russellissa.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Svetlana, aloita vain etsiminen ensimmäistä kertaa 1,5-2 tunnissa, ehkä hän tarvitsee 2-2,5 tuntia Russellissa, keskity seerumin läpinäkyvyyteen hyytymän keskellä ja tarvitsemasi hyytymän tiheyteen.
Toinen hitaan lieden plus on, että maito ei palaa pohjaan, kuten lieden kattilassa. Ja kuppi pestiin helposti.

Oksana, luokka! Olen revitty paistetun maidon ja raejuuston välillä, mitä minun pitäisi tehdä juuri nyt?) No, tarvitsemme tarkalleen toisen paketin)

[Fotina]

Fotina,
Haluan myös lisää maitoa, joimme ensimmäisen nopeasti

[Oksana,]

Oksana,osoittautui erittäin herkulliseksi juustoksi, yritän kiittää

[Oksana,]

Oksana, Kiitos ystävältäni, joka osti Kitfordin, hänen juustonsa osoittautui räjähdyksellä! Hänen lehmänmaito 2 l + smetana 0,5 l, hän + suola 1 rkl, puoli pakettia oreganoa ja maustepippuri 1 tl, vähän kuin Adyghe-juusto.

Valmistettu raejuustoa mdv Russell Hobbsilla LOW-tilassa. Tein 3,2 ja 1%, 3,5 litraa Meatsin termostaattikefiristä. Tein 2,5 tuntia ajoissa, sammutin sen ja jätin sen aamuun. Se osoittautui paksuksi joukoksi, paljon raejuustoa. Tein sen monta kertaa ja eri tavoin, mutta tämä resepti on paras ja erittäin kätevä.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,kiitos - herkullinen juustoaika osoittautui eikä hapan ollenkaan

[Irsha]

Irsha, Florichka,
Tytöt, KIITOS ystävällisistä sanoista, olen niin onnellinen, kun onnistun miellyttämään reseptiä



Hymy,
Pidän siitä myös erittäin paljon ja lempeästi teen sitä säännöllisesti, kun maito on kesää, luonnollista

[Oksana]

Oksana, Kiitos paljon!! Olen valmistanut raejuustoa pitkään, mutta se ei koskaan tullut yhtä upeaksi kuin reseptisi! nyt - vain hitaassa liesi

[dGs]

dGs,
Minäkin, tuorejuustoa vain hitaassa liedessä, se on herkullisinta ja vaivattominta, ja minusta näyttää siltä, ​​että se tulee enemmän painosta

Tytöt, mikä on MIN: n lämpötila?

[/ url
Tänään valmistin leivottua maitoa 1,5 litraa maitoa ja samalla mitasin Kitfortia MINIMUM-tilassa. Ensimmäinen numero on kulhon keskellä, toinen takaseinässä, jossa lämpö on voimakkainta.
0h 10 ℃ 10 ℃ maitoa jääkaapista
1 tunti 42 ℃ 42 ℃
2 tuntia 68 ℃ 69 ℃
3 tuntia 84 ℃ 84 ℃
4 tuntia 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 tuntia 98 ℃ 98 ℃ kiehuu hieman seinää vasten
6,5 tuntia 98 ℃ 99 ℃
7 tuntia 98 ℃ 98 ℃
7,5 tuntia 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabakerKiitos hyvistä resepteistä !!! Ostin äskettäin Kitfort 2012 -keittimen, joka hallitsee vähitellen ruoanlaittoperiaatteet tässä upeassa kattilassa. Minulla on kysymys raejuustosta. Tyhjennätkö siivilässä kuumalla liinalla vai onko sinun annettava sen jäähtyä?

[Zasimka]

Zasimka,
Annoin sen jäähtyä hieman, jotta se ei palanut.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, en ymmärtänyt vähän, osoittautuuko se tavalliseksi raejuustoksi? Vai onko kaikki saman tyyppisiä Adyghe-juustoja? Voitteko sekoittaa sitä ja saada murenevaa juustoa?

[Olga 61]

Olga 61,
Tavallinen raejuusto, teimme tämän lapsille Neuvostoliiton päivinä maidosta + kefiristä.
Liedellä tarvitset silmän ja silmän sen takana, jos se ylikuumenee, se kuivuu, mutta hidastettuna se ei kuivu

[Oksana]

Oksana, kiitos ideasta ja erikseen valmistetusta reseptistä. Hallitsen hidastusta sinun avullasi.