Kaalikeitto, kuten venäläisestä uunista (hidas liesi)

Aion valmistaa borssia samalla periaatteella

Ei, borssi ei toimi, saat kaali-keittoa punajuurilla. Halusin myös borssia))))

Kaiho!!! Laita se yöhön, et ole väärässä. Tunnit 8 vähintään

Eikö sitä sulateta? Eivätkö vihannekset ole kuin rätit?



Se on kuinka monta vaikeutta on keittää keittoa

Ja emme koskaan keittäneet kaalikeittoa, kaalikeittoa, kyllä, mutta se ei ole sitä? No, haluan ainakin maistella kuinka se maistuu. Onko tämä resepti eräänlainen aito?
On pari kysymystä.
Silloin kun kypsennämme lihaa, kiehumisen jälkeen vaahto on poistettava säännöllisesti, ja sitten kaikki olisi yhdessä kasassa, tai vaahtoa ei ole, tai miten tehdä mitä ei olisi?
Jos korvaat tomaatti_pasta tai tomaatit tomaattimehulla (kun sitä on), kuinka paljon on yhtä lusikallinen pastaa (15 grammaa)? Eli Art. liitän =? ml mehua.
On paha, että ei ole grammaa, en ymmärrä näitä "asioita". ((, Onko niin paljon hapankaalia tarvitset?

[Igor]

Eikö sitä sulateta? Eivätkö vihannekset ole kuin rätit?

Jopa kaalin raikkaus säilyy.

kapustnyak - kyllä, mutta se ei ole sitä?

Todennäköisesti he)))

ei ole vaahtoa tai miten tehdä mitä ei olisi?

Igor, ei ole vaahtoa. Lupasi kaiken, sulki sen ja unohti. Kattila kutsuu itseään))) Liemi on läpinäkyvä.

Jos vaihdat tomaatti_pasta tai tomaatit tomaattimehulla

Kyllä helppo. Voit jopa keittää sen mehulla. Voidaan sekoittaa veteen tai ilman mehua lainkaan.

On paha, ettei grammaa ole

Palych, kypsennä borssi ilman punajuurta ja paistamista. Loput ovat samat. Näin keität borssia.

En ymmärrä näitä "asioita".

kerro))) Ymmärrämme omenat, mutta emme perunoita
Ja vielä, millaista kattilaa keitämme. 3 litraa tai 6. Haluan saada lusikan kaali keittoon. Anoppi, niin että kaali juoksee kaalin jälkeen lautasessa.

Näin keität borssia.

Voi, kokin hyvin yksinkertaisesti. Sanon vain "haluan borssikan", ja äitini kokki hyvin suolakurkku- ja kaalikeittoa, helmiohraa ja suolakurkkua suolakurkkuna ja jonkinlaisen hirssin kaalikeitossa. Onko lusikallinen pastaa yhtä suuri kuin lasillinen mehua? Niin? Ja perunoiden murskaaminen monikulhossa on yhtä kuin ammunta. Voinko leikata sen itse? Vai onko olemassa siru, joka olisi ollut ehjä? He panivat paljon hapankaalia ja ensimmäiset erät olivat jo voimakkaasti hapettuneita ja hiukan hiipiviä, joten ajattelin sitä näissä kaaleissa, varsinkaan eivät syöneet sitä. Eilen teimme piirakoita kaalilla ja paistimme, mutta on vielä ... Vai eikö ole toivottavaa tehdä keittoa pehmeällä?

Lelka, olen luvatun kanssa ..
Kaalikeitto osoittautui erinomaiseksi, vähällä vartalon liikkeillä!
On sääli vähän, mutta se on helpompi toistaa.
Kiitos !

[Trishka]

Trishka, teitkö sen myös ilman lihaa? Kunnioitan tällaisia ​​ruokia lihalla, ei rasvaisella. Ja puhtaasti vihannes - ei tavalliseen tapaan ...

Tämä on aivan liian työlästä, sillä kattilassa liedellä Lelkan kaalikeitto on houkutteleva, koska hän pani kaiken alas ja unohti kaiken kerralla.

Liedellä tämä tehdään samalla tavalla: laita kaikki, kiehauta vähitellen, vähennä minimiin ja hauduta pitkään. Tai laita se uuniin heti. Niin kutsuttu päivittäinen kaalikeitto keitettiin myös siinä historian osassa, kun venäläiset uunit olivat jo peruutettu, ja dolgareita ei ollut vielä toimitettu. :-)
Foorumillamme on muuten venäläisen päivittäisen kaalikeiton resepti, joka on ilmeisesti aito, koska tattaria on perunoiden sijaan.
Ja mielestäni mikä tahansa kaalikeitto voi helposti muuttua borssiksi, jos täytät ne punajuurilla lopussa. Valmistan aina kaali keittoa ilman tomaattia ja lisäämme punajuuria kirkkaudeksi, mutta koska pitkä lämmitys tappaa värin, heitän sen sisään ennen sammuttamista. Voit tehdä samoin näiden pitkien kaalikeittojen kanssa.

[Trishka]

Trishka, teitkö sen myös ilman lihaa? Kunnioitan tällaisia ​​ruokia lihalla, ei rasvaisella. Ja puhtaasti vihannes - ei tavalliseen tapaan ...

Sellaisena kuin se on ilman lihaa, kotitekoisella muhennolla ja sienillä.

[Trishka]

Trishka, phew, poluYagchalo Ja sitten luin sen - ja hyvin harvat ihmiset mainitsevat myaskon, mutta sinä ja sienet! Paineeni romahti heti, sienet ovat heikkouteni

Joten säästäkää kiireesti paine, Keitä kaalikeitto uudessa kattilassa.

[Trishka]

Trishka, 16. päivä on "potin kiehuminen" Boxberry-kilpikonnien kanssa

No e - minun, mene sitten leipomaan hei

Sieluni pyysi myös sekoituksia uudelleen, laittoi sen vuoteen 205. Hapankaalia, sipulia, porkkanaa, perunaa seinällä, kananrintafileetä.
Lisäsin reseptin mukaista vettä 1 cm paksua korkeammalle ja se osoittautui melkein täydeksi potiksi. Kolmen tunnin Hai-tilassa vietämisen jälkeen sisältö alkoi kiehua ja haistaa herkullista. Kun vaahto laskeutui ja perunat muuttuivat pehmeiksi, ja tämä tapahtui 4 tuntia myöhemmin Hain, sosein perunat, siirsin ne lämmitykseen ja annoin itseni kuihtua.

[Trishka]

Valmistan hyvin yksinkertaisesti

))))

rypisty kulhossa multi on yhtä kuin ammunta

esessna. Voidaan rypistyä kauhassa

mikä olisi koko?

Joo

paljon hapankaalia

kaalikeittossa hänen kultansa ja voidaan sekoittaa tuoreeseen.




Trishka, Ksyushakuinka kaunis kaalikeitto!

ja lisäsi lisää sieniä.

Voi, minä myös lisää
kruunu, Galina, erilainen maku. Luota minuun. Liedellä, uunissa, MDV: ssä - eri makuja kaali-keittoa.

Ja mielestäni mikä tahansa kaalikeitto muuttuu helposti boršiksi

anna minun olla eri mieltä. Näyttää siltä, ​​mutta ..
Kuinka keitto valmistetaan keitosta ... jne.




Oksanavalmistamme yhdessä. Laitan sen myös yöhön)))

PS Olen ilmeisesti ymmärtänyt, miksi koko rulla tulisi laittaa sisään ... kun otin sen pois, minusta tuntui, että se olisi kovaa, koska happo näytti tarttuvan siihen ohuella panssarilla. Mutta se alkoi rypistyä, mutta sisällä on hyvin pehmeää, murentuneena suoraan soseen.
Jos leikkasin sen pieniksi kuutioiksi, se kaikki olisi kovaa, liotettuna happoon.
IMHO, tietysti

Tuleeko ikävä paineeseen?

Kyllä, Redmondissa РМС-РМ380 on paine, Redmond suosittelee tätä tilaa muhennoksen ja varren kypsentämiseen.

[OlgaGera]

OlgaGerakyllä, en välitä, koska lapsuuden tapani vuoksi kutsun kaalikauppaa punajuurilla tuolla tavalla, mutta usean kiivaan keskustelun jälkeen tästä aiheesta tajusin, että tärkein ero näiden ruokien välillä on juurikkaiden läsnäolo koostumuksessa. :-)

CroNa, Galina, erilainen maku. Luota minuun. Liedellä, uunissa, MDV: ssä - eri makuja kaali-keittoa.

Eri maku on ymmärrettävää, älä vain luovuta ruoanlaittoa, jos näitä laitteita ei ole saatavilla. Minulla ei ole niitä, enkä aio aloittaa vielä, mutta panin silmäni tähän ruokalajiin, vaikka keskustelisin siitä yleisestä aiheesta. Kypsennän jatkuvasti liha- ja luuliemiä kaasuliedellä isossa kattilassa, läpinäkyvä ja tiivistetty, ilman ilmeistä kiehumista ja vaahtoamista, 8-12 tuntia. Täällä samalla periaatteella, valmiilla liemellä, voit myös vasarat sirut. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

ero näiden ruokalajien välillä on punajuurien läsnäolo koostumuksessa.

Borssi ilman perunaa)))!

Liha pakastimesta ... voinko laittaa sen pöydälle tunniksi?

Liha pakastimesta ... voinko laittaa sen pöydälle tunniksi?

missä teemme ruokaa?
Jos olet hitaassa liedessä, pilko liha sitten suurina paloina ja laita vihannekset päälle. Teen jäätelölientä. Suoraan pakastimesta

mutta panin silmät tähän ruokalajiin, vaikka keskustelisin siitä yleisestä aiheesta.

Galya, se osoittautuu upeaksi uunissa. Luota minuun. Ja jos siellä on myös valurautaa tai paksuseinäistä valurautaa ja kansi, niin lopulta luokka! Olla)))

Keitän liemiä jäätelöstä. Suoraan pakastimesta

Näen ... sitten hän sanoi, mutta en uskonut. Laitan sen hitaaseen liesi yöksi (kuihtunut, 80 ° C, 8 tuntia). On myös hapan tomaatteja, suolakurkkua, onko se parempi kuin vain tomaattimehu?

miksi sinun on laitettava koko pala kakkua ..

kyllä, Oksana, olet oikeassa.
Jos leikkaamme hienoksi, mutta ainakin leikkaamme sen, happo puhaltaa perunan, ja se on kuin panos ... On vain yksi ulospääsy - jos happoa on, koko peruna rypistyy. Kokin jo suolakurkkua kokonaisilla perunoilla

On myös hapan tomaatteja, suolakurkkua, onko se parempi kuin vain tomaattimehu?

Miksi ei?

Borssi ilman perunaa))

Se on kuin kuinka voit polttaa rakkaasi ilman häntä?

[Ksyusha]

Ksyusha, Kokin ilman perunoita. Hän on siellä tarpeeton. ))

Hän, en voi kuvitella borssia ilman häntä, se on jo punajuurta

ei ei, tämä on borssia))))

Se on ollut jo 40 minuuttia ... huomenna voit tulla lusikoilla, kirjoitan sen ylös. Halusin vähän, mutta söin 5-6 litraa monikeittosäiliötä.

5-6 litraa monikeittosäiliötä riitti.

NatOp: n kanssa)))

riisi parhaana perunan korvikkeena, varmasti.

Tiedän, että diabeetikot korvaavat perunat keitoissa ja borssin kesäkurpitsoilla. He sanovat, että se on vielä maukkaampaa kuin perunoiden kanssa käy ilmi.

On hämmentynyt jo 40 minuuttia.

ja olin laiska jostakin. Huomenna, kaikki huomenna ...

Olen jo syönyt puolet siitä.
Kaiken kaikkiaan kaikkein herkullisin vaihtoehto on
Kaali on vain hapankaalia, lihaa, siipikarjaa ja perunaa, se antaa henkensä ja pehmentää kaalin happoa.
Keitin KT205: ssä, paistin perunat puoliksi pituussuunnassa ja laitoin ne takaseinälle.
4 tuntia Hai, sitten vaivaa perunat ja vielä 2-3 tuntia lämmitys.
Kaali on pehmeää, mutta ei vetelevää, hieman rapeita, perunat - tuoksuva sose, kananmuru - sulaa suussa, kaalin maku on melko kevyt
,

Se ei toiminut kauhassa, kahva taipuu, se ei ole kätevä painon suhteen. Hän otti sen pois ja vaivasi sen murskattuun levyyn. Nyt kuinka paljon pidempään pidetään nukutusta? Kaksi tuntia? (Käynnistettiin mv uudella tavalla).
Pääohjelma päättyi puoli viisi aamulla, katkaisin vain MV: n verkosta ja jätin sen puoleen kahdeksaan asti. Unohdin kokeilla sitä suolaa varten (syömme keskipäivällä.

diabeetikot korvaavat perunat keitoissa ja borssin kesäkurpitsoilla. He sanovat, että se on vielä maukkaampaa kuin perunoiden kanssa käy ilmi.

Nuuu .. se voi olla maukasta, mutta ei maukkaampaa kuin perunat.
Kesäkurpitsa ei juurikaan ole omaa makua, varsinkin Gribovskie, mutta kesäkurpitsa on enemmän vihannesten maku.
Olen pitkään keittänyt kaali-keittoborschia kerta-vihannesten kera, koska en kärsi erityisen ahkeruudesta ruoan valmistuksessa.
Kun laitat vihanneksia samaan aikaan, leikan ne kypsennysajan mukaan - mitä kauemmin ne kypsyvät, sitä ohuempi viipalointi.
Täällä perunoiden kanssa on usein käänteinen suhde - etenkin tärkkelyslajikkeiden kanssa - koko peruna kypsyy ainakin, nopeammin - ei pidempään kuin hienonnettu, ja kokonaisuus on maukkaampaa - se on varmaa)
valaita varten keitto, kuivattu kaalikeitto / borssikokoelma))

45 minuuttia 96 asteessa, 2 tunnin ajan 75 ° C: ssa ei ole mitään hajua (((((

45 minuuttia

ei, no, ei painekattila palaa ...

[OlgaGera]

OlgaGera, joten mitä minun pitäisi laittaa 100: een uudelleen?

[Olga]

Olga, Ketsal, mitä varten? Olet jo asettanut, T on noussut, nyt pitkä viha. Eli me jäljittelemme kuin uunissa. Hän unelmoi kuumana, ja sitten liesi jäähtyy. Mutta hyvin hitaasti

[OlgaGera]

75

75 * vihannesta ei kypsennä vedessä. He tarvitsevat vähintään noin 100 * vedessä.
Ja jos se ei haise lihaa, niin onko se kaupan liha?
se ei haise)) tämä ei ole Neuvostoliiton ruokaliha aikuisilta tai edes hyvin vanhilta karjoilta.
Nuori kasvu ei anna hajua.
Ja hyvin vähän aikaa on kulunut OlgaGera kirjoittaa.
Mutta 75 * on erittäin pieni keittoon.
Ilman vettä, jos - se olisi hieno.

2 tuntia 75 ° C: ssa ei ole mitään hajua

joten se on käytännössä lämmitystä.
Missä keitämme sitä? Se on vaikeaa.
Jos sarjakuva, sitten ohjelma Vexation. Edellisillä sivuilla keskustelimme tästä vaihtoehdosta.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Minulla oli 96 45 minuuttia, sitten 7 tuntia 75 sarjassa, sarjakuvassani voit ohjelmoida useissa vaiheissa

Söin kaksi lautasta.
En lisännyt suolaa, hieroin lihani aluksi suolalla ja pippurilla. Tämä ei riitä koko pannulle. Kyllä, se on hyvin samanlainen kuin kaali, mutta enemmän ruokavaliota ja harvinaisempaa. Lisätään viljaa, hirssiä. Miehelle tarvitsen lihavampaa, halusin käyttää heti naudanlihaa luuhun, mutta olin liian laiska sulattamaan, pilkkoamaan palan ja palauttamaan loput pakastimeen, mikä ei ole oikein, joten otin erillisen kananviilan ja heitin kokonaisen puolijäädytetyn "kakun" leikkaamatta. Todennäköisesti hänestä tuli vähän rasvaa.
Sipulit törmäsivät kovaan, minulla oli raakaa sipulia ja vähän suolakurkkuja, joista yksi ... xs.
Luulin, että se olisi hapan, mutta kummallista kyllä, kaikki on kohtuullista. Kaali ja marina. Pesin tomaatit, ja alun perin vahva happo saattoi olla poissa. Tämä tekee minut onnelliseksi. Ripottin vielä kymmenen. lusikallinen sokeria hapan tomaatteja, kuten tehdään borssilla.

borssi ei toimi, saat kaalikeittoa punajuurilla

Keitin hänet / heidät! Huolimatta rakkaudestani todelliseen rikkaaseen, paksuun ja täydellisen väriseen borschiin kirkkaalla tummalla punajuurenvärillä, ruoan myös tällä menetelmällä. Seuraavan kerran yritän kaataa vettä 2/3 ainesosien korkeudesta, koska suljetun venttiilin kannen alla ei ole kiehuvaa vettä.

45 minuuttia oli 96, sitten 7 tuntia oli 75

Joko intervallit eivät ole oikein tai on liian aikaista ...

Brand-37501 -keittimessä "Simmer" -tilassa 8 tuntia ja sitten vielä 4 tuntia lämmityksessä.

Katso myös viitteenä. Hitaiden liesien lämpötilakaavio Kitfort KT 2010
Haitan 60 minuuttia, mutta paineen alaisena monikattilaisessa painekattilassa ja pidän sitä sitten lämmitettynä vähintään 5,5 tuntia. Sekä maku että haju aiheuttavat hallitsemattoman syljen virtauksen.

Minulla on edelleen hauskaa. Palasin asetukset, asetin sen 98 asteeseen 55 minuuttiin ja sitten nukkumaan. Tuntia myöhemmin kaali alkoi pehmetä, liha ei päässyt pohjaan. suolattu. perunan varret. Mutta se tulee olemaan niin, ja. hapan (hapankaalia ja tomaattia). Vanhempani panivat perunat kaalikeittoon ja borssiin imeä kaalin epämiellyttävät hajut ja heittivät ne kompostiin ennen tarjoilua. Jatkan kokeilua

[Ketsal]

Ketsal, Oksana huomasi ja kuvasi hyvin tarkasti
Tietoja kokonaisista perunoista

Olga, eikä koskaan vastannut, mitä keitimme.
Kaikki ovat jo tulleet johtopäätökseen - Ohjelman kestoajat 8. Ei tarvitse koskea puolen tunnin välein. Anna astian kypsyä hiljaa, laita se päälle ja unohda - se on tärkeintä!



Palych, ei hyvin, kurgrudilla ja ruokavalion rasvalla. Tämän odotetaan olevan. Piditkö siitä kuitenkin? Rehellisesti.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, miksi valehdella minulle? Sanon aina mitä se on. Joten tarkastajani palasi shoppailusta ja laittoi lautaselle. Kyllä, ei suolaista ja puristettua puoli valkosipulinkynsiä, halusin lisätä välittömästi kokonaismäärään. sanoi, että se on jo mahdotonta. He kaatoivat sen pieniin astioihin (pakastamme kaiken), kun se jäähtyy, laita se pakastimeen.
Purkasin lihan ja jokaiseen palaan.
Keittämäämme kutsutaan kaalaksi, vain hirssin kanssa. Ja perinteisen tekniikan mukaan: liemi, paisti, perunat, kaali ... jne.
Seuraavan kerran teen sen hieman eri tavalla.

Ja perinteisen tekniikan mukaan:

Ja aivan oikein)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Minulla on pikalaite. Polaris. En pidä paineen alaisista keitoista - luulen, että perunat ovat ylikypsät - makeat. Jopa terävät reunat pyöristetään. Sarjakuvassa valmistan pienen valikoiman ruokia: sousvid, purkitettu jogurtti, KYLMÄ, höyrytetty manti, lihaperunat, jotka voin hauduttaa laiskuudesta. Kani viinissä perunoiden kanssa. Monista paistaminen on perverssi makuuni, puuroa on siitä myös mauton minulle. Pelaan usein monikokkina. Hän ei käyttänyt sammuttamista ja kipeyttä. Kerran pelasin friteerauskeinoja - öljy ei palaa, ei tupakoi - kaikki sujui hyvin, mutta en itse pidä friteerausmahdollisuuksista - en maistu

[Olga]

Haitan 60 minuuttia, mutta paineen alla monikeittokeskuksessa ja pidän sitä sitten lämmitettynä vähintään 5,5 tuntia

Olga, tässä on algoritmisi




No, ja minulla oli kunnia kokata)) He kokkaavat myös Lowillä. Sitten he seisovat. Poistan rasvan suurista kaali-paloista. Ja voit syödä.