"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

Kuinka muuten mieheni ottavat uuden leivän ... Tiedät, että miehet ovat usein hyvin konservatiivisia ruoissaan, niiden pitäisi olla "kuin kaupassa"

Voi, tästä ei kannata huolehtia varmasti! Leipä on paljon maukkaampaa kuin varastoleipä, eikä kukaan ole vielä sanonut, mikä on huonompi))

Tässä ovat turkkilaiset sämpylät. Hän leipoi Kuzinochkassa. Erittäin maukas. Rehevä, suora ilmava. Vain tavallisen veden sijaan otin mineraalin Narzan! Natasha, kiitos superreseptistä !!!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, erittäin kaunis, tasaisesti punertava ja rehevä Maku on taattu

[Marysya27]

Marysya27, kiitos, erittäin maukkaita säkkejä-pullia osoittautui. Kuzinochka leipoo myös ihmeen. Ja hyvin nopeasti. Suoraan rakastunut häneen valtavasti.

[liusia]

liusia, Erittäin mukava leipä! Niin pörröinen!
Kirjoitin reseptin muistiin.
Tricia, Nastya, aloituskulttuuri on älykäs! Ensimmäinen ei ollut niin aktiivinen, mutta tämä ei vaikuttanut leipään. Jopa voi nousi aktiivisemmin kuin yksinkertainen.

[Toivoa]

Toivoa, hiivamme kanssa, kaikki leivonnaiset ovat upeita.

[liusia]

liusia, Lyudmila, kuinka kauniit bagelit näyttävät! Pidin myös todella resepti, erittäin maukas!
Ajattelin eilen, pitäisikö leipoa bageleja vai jotain muuta ... lopulta tein pullia rusinoilla ja ripotelin ne seesaminsiemenillä. Haaveilin reseptin silmällä. Se osoittautui herkulliseksi.

[Toivoa]

Toivoa, upeita pullia osoittautui !!!

Raportin jatko: alkutilavuus on noin 750-800 ml. Mutta silti melkein pakenin pankista! On noussut yli 3 kertaa!
Eilen klo 15.00 - nousun huippu, korkeampi kuin 3 litran tölkin olkapäät, pitsi on epätodellinen!


Sekoitettu. Yöllä hapatus kaksinkertaistui.
Hapan taikina tänään:
.

En voinut vastustaa eilen, varata kaksi ruokalusikallista ilman dioja, sekoitettuna veteen ja jauhoihin taikinaan, jätetty yön yli - taikina soitti, kupli. Aamulla lisäsin lusikallisen tuoretta hapankaalia, vettä, laitoin taikinan vaivaamaan, katsotaan mitä tapahtuu. Vaikka en tiedä kaikkia hapan mahdollisuuksia, menen intuitiiviseen tilaan. Hapan haju on erikoinen, katsotaanpa mitä tapahtuu tuoreesta leivästä.
Kiitos kaikille tuestasi ja kokemusten jakamisesta!

[Toivoa]

Toivoa, hienoja pullia!
Anastasia, niin, niin kaunis, hapantaasi!
Ja minulla on jälleen ... melkein ciabatta, melkein bloopers ... 90% kosteus, ensi kerralla teen 100% ... Kaksi suurta, uunissa paistettua ja loput Ninja-grillissä

[Tricia]

Tricia, Nastya !!! Hieno!!! No, hyvin onnellinen !!!



Helen, Helen, siisti ciabatki !!! Taikina on todennäköisesti tehtävä joka ilta, joka tapauksessa sinua houkuttelee jokin. Vaikka taikina osoittautuu 3 tunnin kuluttua, jos laitat sen lämpimään paikkaan.

[Nadyushich]

Vaikka en tiedä kaikkia hapan mahdollisuuksia, menen intuitiiviseen tilaan. Hapan haju on erikoinen, katsotaanpa mitä tapahtuu tuoreesta leivästä

Joo, kuten ymmärrän, et pidä hajusta? Tätä tarkoittaa ersatz-teollisuushiivan tapa! Nastya, usko minua! Kun perheenjäsenet syövät ja tottuvat siihen, muiden hiivojen haju saa sinut itkemään!



Nadyushich, Helen, erinomaiset leivonnaiset!

Annoksen ensimmäinen puolisko meni: pieni leipä kokeilla. Se nousi hyvin, 2 kertaa 2 tunnissa, muru on joustava, hienohuokoinen, yhtenäinen. Maku on erittäin mielenkiintoinen, hiiva tuntuu hieman taikinan pienestä määrästä johtuen, mutta se ei ärsytä, happamuutta ei ole. En odottanut sen sujuvan niin hyvin!



Jatkan kokeilua!

[Anastasia]

Anastasia, aluksi !!! Hyvä leipä osoittautui !!!

En odottanut sen sujuvan niin hyvin!

Ja meille se on odotettavissa! Onnittelut herkullisesta leivästä!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, leipä on erittäin hyvä! Uraaa !!! Tapahtui !!!
Hapanjuustoa ei yleensä tunneta maussa. Jos muistan oikein, laitat taikinan testiin odottamatta käymisen loppua. Tämä voi todennäköisesti antaa muistiinpanoja mausta

[Tricia]

Tricia, AnastasiaEnsimmäisen leivän kanssa! Toivotan teille menestyviä kokeiluja!

[Yura, Marysya27, Nadezhda]

Yura, Marysya27, Nadezhda, kiitos tuestasi jälleen!

Eh, kaverit, on jopa sääli kirjoittaa ... Vaikuttaa siltä, ​​että vaellat ympäriinsä, yrität, eikä kukaan syö. Yritän vielä pari kertaa leivän kanssa, ja jos ei, kuivaan hapan, säilytän sen kuivana ja palautan tarpeen mukaan.
Liiketoiminnan vaihtelevalla menestyksellä - aviomieheni hylkäsi leivän - se tuoksuu hänelle hapanperunoilta (ainakin pieni alihinnoitteleva juurikkaan tuoksu on samanlainen kuin kypsä), ja pannukakkujen juurikkaassamme söin molemmilla poskilla, vaikkakin pannukakkuissa haistan enemmän hapankaalia kuin leipää.
Mutta tätä hapankaalia oli pannukakkuissa hyvin vähän: siirrin valmiin hapankaalin 3 litran purkista pienempään purkkiin ja huuhtelin 3 litran purkin vedellä, ja aloitin pannukakun juurikkaan tällä vedellä illalla, paistin sen tänään.

PS Toi jälleen leipää kaupasta. Sanon miksi, paistan! Se satuttaa minua, yritän, paistan itse! Hän: Olen koneessa. Ja niin joka kerta hän vetää leipää. No, en tiedä, kaverit, jotain häiritsee minua niin paljon, vain tähti.
Mitä aloitit kysyä. Kuinka selittää "mitä"?

!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Älä huoli

ja mieheni rakastaa kaikkea kotimaista. Totta, paistan edelleen nestemäisellä hiivalla, kunnes saan humalaa. Ja lapset ovat tottuneet olemaan ostamatta leipää. Kyllä, eivätkä he tienneet minulta silloin, kun ostimme leipää. Ostettu vain syöty

Minusta tuntuu, että siinä saattaa olla vieraita hajuja, jos laitat enemmän alkupaloja / hiivaa. Laitan yleensä vähemmän, anna taikinan nousta kauemmin, me rakastamme sitä)

[Anastasia]

Anastasia, hyvää syntymäpäivää sinulle!!!

mieheni hylkäsi leivän - hän tuoksuu hapanperunoilta

En näytä, miten sinulla on - pommittaisin molempiin poskiin, tämä on ehdotus siitä, mitä hän näki
En ole koskaan antanut perunaa ollenkaan, täällä ne ylittävät Haju on hieman hapan - kyllä, kuten aiemmin kylässä 60 kop leipää. Pidätkö siitä itse? Joten syötä terveellisesti ja anna aviomiehen syödä hiilihydraatteja kemian kanssa, ongelmat sitten

[Yura]

Anastasia, hyvää syntymäpäivää sinulle !!!

Sho, jo? Herra, kuinka nopeasti tuli toinen tohtori.
Yura, Kiitos! Onnittelut ja tuki!

En näytä, miten sinulla on - pommittaisin molempiin poskiin, tämä on ehdotus siitä, mitä hän näki

Mieheni ajoi kotona - spanieli, erittäin herkät nenäreseptorit. Hän ei juo, ei tupakoi, ei siedä pistäviä hajuja, hajusteessa hän arvaa sellaisia ​​muistiinpanoja, että minä vain hermostuneen tupakoin sivussa! Meillä on korvausta - hän on silmälasien nuuskija, ja minä olen isosilmäinen, mutta kuulohaisuinen hieman huonommin. Tarkoitan sitä, että hajuja, mausteita, ainesosia on mahdotonta pettää. Ainoa asia, jota hän ei tunnista, on se, että hän ei ole koskaan syönyt elämässään, tietysti, hän näki minun juoksevan keittiössä tämän hapan kanssa, avaamalla, sulkeutumalla, lämmittäen sen ilmapiiriä, joten nuuskain marinoituja perunoita humalassa. Ei mitään, hapatus on jo jääkaapissa, tavataan sinut vähitellen uuteen leivän tuoksuun. Tulin salakavalaan suunnitelmaan: teen aasialaisia ​​leipiä lihaliemessä sipulilla! Ja keskellä - juusto, kuten Adjarian khachapurissa.
Venera007, Tanya, Kiitos tuesta! vain 2 rkl. Otin lusikat ilman liukumäkeä, mutta tästä lähtien olen varovaisempi, otan vähemmän tai lisää oman geeeni, se poistaa varmasti kaikki vieraat hajut!

[Anastasia]

Anastasia, hyvää syntymäpäivää! Onnea, terveyttä, rakkautta, vaurautta, onnea !!!

Miehelläni oli ajo kotona - spanieli

Hän nauroi sydämellisesti. Erityisesti aasialaisille khachapuri-kakkuille !!!! Ja päinvastoin, tuoksuni ei toimi, mutta kuuloni on 110%. kun se ei ole välttämätöntä, mutta tarvittaessa niin kuuro kuin kanto.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, hyvää syntymäpäivää!
Rakastan sitä myös, kun leipätaikina käy kauemmin. Jostain syystä pidän mieluummin tällaisesta leivästä, vaikka paistan myös "nopeita" leipiä, joissa on paljon hiivaa.

Eilen paistin viikonloppupullani, kanelia ja tuorejuustoa. Tulos on WOW !!! Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, aion toistaa sen yhtenä näistä päivistä, kun uusi erä hiivaa kypsyy.
Sitten valokuva vaaditaan.

Tehti taikinasta 110% kosteutta

Se on elossa!!
Paistin siihen pizzaa ja bloopereita

Tehti taikinasta 110% kosteutta

Helen, taikina on yleensä kadonnut! Katson videoitasi aina mielelläni, ne ovat niin rauhallisia

[Helen]

Helen, Helen, no, super! Taikina on kuin elää. Haluan vain työskennellä hänen kanssaan !!! Video on upea !!!

[Elenushka,]

Elenushka, ihana !!! Ilmavuuden pilvi, jota ympäröi harmonia ja jota seuraa rakkaus
Ja tänään minulla on leipää "ylpeilee":

Tyhjät 30 g:

Reseptin perusteella:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Vain hapan kanssa; kasviöljy, ei voi; eikä juustoa.

[Marysya27]

Marysya27, Apinaleipä !!!! Aivan super !!! Rakastan tätä leipää. Paistan myös kasviöljyssä. Ripottan sen juustoon.

[Marysya27]

Marysya27myös mitä kauneutta!

[Helen]

Helen, Marysya27Mikä kauneus ja herkullinen! Toistaiseksi hidastin, kylmä on koiraa huoneistossa, he myös sammuttivat kuuman veden 2 viikkoon, löysivät aikaa ...
Kerään ja kirjoitan reseptejä joutokäynnillä.

[djemma]

Hei kaikki
Olen pullien kanssa djemma Vain täysin sokeriton (steviauutteella):


Nadenka, pidä lämpimänä, pidä lämpimänä

[Marysya27]

Marysya27, pullat ovat vain super! Ja olen juuri jumissa leivän kanssa. Paistettu ja pakastettu. Paistan nestemäisiä piirakoita ja erilaisia ​​pieniä asioita. Laitoin taikinan, en tiedä vielä mitä paistan. Ulkona on tuuli ja sade.

Olen pullien kanssa

Muru on vain herkullista!
Marysik, vai voitko luonnostella lyhyen luonnoksen taikinan vaivaamisesta-käymisestä: onko se sieni, kuinka kauan ja mitä vaivaat, kuinka paljon ja millä T: llä käymät ja kuinka monta vaivaamista.

Tänään täytin kvassin tämän reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=423586.0 , mutta hiivan sijasta, tietysti, tein sen hiivallemme, lisäsin 3 rkl. l. Tuona vuonna tein sellaista kvassia, mutta myös ilman hiivaa, lisäsin yksinkertaisin humalahappo. Kvass oli aivan super !!! Valmistan ensimmäisen kvasin ilman mallasta, koska se ei ole kovin maukasta, mutta sitten lisätään kvasvirtsatiivistettä tai haudutan ruis mallasta. Sitten näytän sinulle tuloksen.

[Ludmila]

Ludmila, oi kuinka mielenkiintoista! Näytä myös tulos epäonnistumatta, jos se menee hyvin, yritän tehdä sen !!! On vain hälyttävää, tuleeko humalasta katkeruutta ja perunan makua!

Ainoa huolenaihe on, tuleeko humalasta katkeruutta

Yura, tein sen myös hypätä tuona vuonna, ei ollut katkeruutta. Ja perunat eivät todennäköisesti anna mitään makua. Aloin tehdä tällaista kvassia myöhään, mutta kaikki pitivät siitä.

[liusia]

liusia, Minä uskon!

Tein myös kvassia. Valmistan ruista, palaneita krutonkeja. He eivät tunteneet katkeruutta.

Tässä on minun kaljani !!! Meidän on kaivettava ja lisättävä piparjuurta. Aviomies ei pidä piparjuuresta, mutta olen korkea!
Voit lisätä nestemäistä kvassitiivistettä, mutta en ole vielä lisännyt sitä tänä vuonna. Vain sekoitettu ruis mallas paistettujen ruisjauhojen kanssa ja kaikki.

[Ludmila]

Ludmila, luultavasti herkullinen! Mutta minä teen kaiken tekemisen helpommaksi, nopean hapan juurisikurilla ...

paskiainen juurisikurilla.

Yura, näin reseptin sikurilla, mutta en koskaan tehnyt sitä. Sinun täytyy silti tyydyttää uteliaisuutesi ja tehdä se. Tottuin siihen, että vain leipää kvassia.

Ja tänään minulla on sekä naurua että syntiä. Kotona on kuuma, ja päätin leipoa leipää yhtenä päivänä ja jopa leipäkoneessa. Etsin taikinaa, haluan avata pullon hiivaa, avasin juuri korkin, kaikki hiivani sellaisella puuvillalla, kovempi kuin avatessasi samppanjaa, lentää pullosta niin nopeasti, että melkein koko keittiöni on roiskunut. Viidestä pullosta tässä on 2 sellaista häpeää. Tarkistan kaiken. Olen jo käyttänyt yhtä niistä, kaksi on normaalia, ne eivät edes liiku, mutta kaksi huijaavat. Toinen kaadettiin vain varovasti wc: hen. Kaikki astiat pestiin hyvin soodalla ja sinapilla ja kuivattiin hyvin. Sitä he halusivat.Minulla oli tämä, kun tein ensimmäisen hiivan, ne olivat yhtä kovia kuin samppanjaa. Mutta tällä kertaa se valui yli, kun he lopettivat vaeltamisen kokonaan ja tässä se on taas.

[Ludmila]

Ludmila, hiivamme on hyvin arvaamaton

hiivamme on hyvin arvaamaton

Tämä on ehdottomasti Yura !!!! Ei mitään, minulla on vielä puolitoista litraa, jotka seisovat hiljaa itsensä puolesta eivätkä yritä paeta. Mutta tilaan humalaa joka tapauksessa. et koskaan tiedä mitä hiiva ajattelee. Se ei ole pian ennen uutta satoa.

Kaverit .... minulle tapahtuu jonkinlaista paskaa ruisleivän kanssa. En voi leipoa 1,5 kuukautta. Laitoin taikinan, se nousee täydellisesti. Vaivain taikinan, laitoin pulla muottiin, se nousee täydellisesti. Alan leipoa. Annettu aika kuluu - leipä on märkä, lisää aikaa (paljon) - leipä on märkä. Aloin vaivata puoliksi ryzhan-taikinaa - sama kuva. Vaivasin eilen vehnäpullaa ja lisäsin vain 100 g ruista - sama kuva. Kaiken tämän kanssa puhdas vehnäleipä on hämmästyttävää.
Jos teet virheen ruisjauhoissa ... niin se ei myöskään kasva yhdessä, koska tästä jauhosta valmistetaan soodassa pisamia.
Jo pää pois. Ja minun ei voi elää ilman ruisleipää. Ja mitä tehdä - en tiedä.
Itse hapan taikina käyttäytyy normaalisti.

Kaverit .... minulle tapahtuu jonkinlaista paskaa ruisleivän kanssa. En voi leipoa 1,5 kuukautta. Laitoin taikinan, se nousee täydellisesti. Vaivain taikinan, laitoin pulla muottiin, se nousee täydellisesti. Alan leipoa. Annettu aika kuluu - leipä on märkä, lisää aikaa (paljon) - leipä on märkä. Hän alkoi vaivata puoliksi ryzhan-taikinaa - sama kuva. Eilen vaivain jo vehnäpullaa ja lisäsin vain 100 g ruista - sama kuva. Kaiken tämän kanssa puhdas vehnäleipä on hämmästyttävää.
Jos teet virheen ruisjauhoissa ... niin se ei myöskään kasva yhdessä, koska tästä jauhosta soodaan leivotaan kauniita pisamia.
Jo pää pois. Ja minun ei voi elää ilman ruisleipää. Ja mitä tehdä - en tiedä.
Itse hapan taikina käyttäytyy normaalisti.

Se on hyvin yllättävää, mutta nyt en paista mitään ruisilla enkä osaa sanoa mitään

[Natasha]

Natasha, älä paista ruisjauhojen kanssa. Vaikka kokeilin sitä aluksi, kaikki oli hienoa. Ruisleivät ovat yleensä sinänsä kapriiseja, luin melkein kaikki tämän tyyppiset leivät ...

[Natasha,]

Natasha, Paistan ruis-vehnäleipää säännöllisesti, mutta en näe tätä.

Minulla oli tapana leipoa myös. Lisäksi se on puhdasta ruista. Ja kaikki oli hyvin. Ja mitä nyt tapahtuu ... ei ole selvää Tässä on suruni.
Hän on jo siirtänyt vuoren jauhoja mihinkään.



Tein taas kvassia eilisen palaneen leivän päälle. No, vain supertuote. Voimakas, aromaattinen. Suodata se ennen seulaa lämpimään infuusioon suodattimen läpi, jotta perunat eivät pääse kaljaan.