Hyytelöity liha Fy-500-painekattilassa

Hyytelöity liha Fy-500-painekattilassa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianliha	1-2 kappaletta
naudan kaula	600 gr.
porkkana	1 kpl
koko sipuli kuoressa	1 KPL. keskiverto.
pippuria	6-7 kpl
valkosipuli	maku
suola	maku
laakerinlehti	2 kpl

Keittomenetelmä

• Puhdista sianlihaa hyvin, liota pari tuntia kylmässä vedessä, leikattu pituussuunnassa.
• Laita jalat, liha, kuoritut porkkanat, pestyt sipulit kuorineen (värin vuoksi) painekattilan kattilaan. Suolaa, laita pippuria, laakerinlehti, kaada vettä.
• Keitä kvassoli / jänne -ohjelmassa, maku on mieto - kaksi sykliä (2 tuntia).
• Kypsennyksen jälkeen poista liha ja pura, tuo liemi maun mukaan, lisää valkosipulipuristimen läpi valettu valkosipuli. Kaada levyihin ja jääkaappiin kovettua.
• 

Aika valmistautua:

2 tuntia

Merkintä

Ennen kuin laitat painekattilaan, kaada kaikki lihan ainesosat kylmällä vedellä ja kiehauta liedellä, tyhjennä vesi, huuhtele kaikki ja laita se vasta sitten painekattilaan.

Keitin hyytelöityä lihaa sianlihasta ja puoli hanhia manuaalisessa tilassa 99 min. Tässä on kuinka paljon se osoittautui

Loistava

Valmistettuani useita ruokia painekattilassa, tulin siihen tulokseen, että hänen tehokkain tila oli manuaalinen 99 minuutin ajan. Loput ovat niin näyttäviä.