"Päihtynyt" kani

"Päihdyttävä" kani

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kani	2-2,5 kg.
Polttimo	2-3 kpl.
Suuret tomaatit	4 asiaa.
Tomaattisose	2 rkl. l.
Kuiva tai pöytäviini	200 ml.
Valkosipuli	3-4 neilikkaa
Rosmariini kuiva tai tuore	1h l. / oksa
laakerinlehti	2-3 kpl.
Jauhettu: paprika ja mustapippuri	1/2 tl.
Suola	1 / 2-1 rkl. l.
Paistamiseen puhdistettu oliivi- tai kasviöljy	4 rkl. l.
Jauhot leipää varten

Keittomenetelmä

• Leikkaa kani palasiksi, pese ja aseta 3 litran astiaan. Täytä kylmällä vedellä lisäämällä viinietikkaa (50 ml) ja jätä 2-3 tunniksi.

• Kun kani liottaa, valmistele vihannekset: leikkaa sipuli puolirenkaiksi, tomaatit kuutioiksi.

• Tyhjennä vesi, kuivaa kani, voit käyttää paperipyyhettä.

• Rullaa jokainen kani pala jauhoissa.

• Paista liha oliiviöljyssä molemmin puolin.

• Laita paistetun lihan palat paistinpannuun tai kattilaan, jolla on paksu pohja, peitä kansi.

• Kun kani on paistettu, valmistele vihannesten paistaminen, paista ensin sipulit, lisää sitten tomaatit, hauduta hieman.

• Lisää tomaattipasta, samassa vaiheessa voit lisätä suolaa, rosmariinia, paprikaa, pippuria. Sekoita kaikki hyvin

• Laita paistaminen lihalle paistinpannuun. Voit lisätä mausteita tässä ruoanlaittovaiheessa.

• Kaada 1/2 - 1 rkl. kuumaa vettä tai mitä tahansa liemiä ja laita tuleen heti kiehumisen jälkeen, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja anna kiehua.

• Lisää 30 minuutin kuluttua viiniä, hienonnettua valkosipulia, laakerinlehteä, vähennä lämpöä vielä enemmän, peitä ja hauduta kunnes hellä, haudun vielä 1 tunti, kaikki riippuu kanista, aika, kunnes liha on täysin kypsynyt, voi viedä vähemmän.

Merkintä

Ruoanvalmistuksen aikana aromi säilyy koko keittiössä, ja sen pikantti maku on erittäin sopusoinnussa riisin kanssa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Haudutettu kani Oursson 5005 painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)

Kani ryazhenkassa (Tatyana1103)

Kani hapankerma-kastikkeessa Provencen yrttien kanssa (fomca)

Kuinka rakastan kani! En ole koskaan tehnyt sitä tomaatissa, vain smetanassa. Toisinaan he ovat avaruudessa, yritän. Tanya, kiitos)

[Angela]

Angela, kokeile, et tule katumaan sitä. Kani on herkullinen sekä maidossa että tomaatissa, vaikka tomaatti maistuu kylläisemmältä, sanoisin: "Mielenkiintoisempi"

Tanya, kiitos reseptistä! Todella mielenkiintoista.
Valmistan myös joskus kanin smetanassa, mutta haluan kokeilla sitä eri tavalla. Monipuolistaa makua, kuten sanotaan.
Tanya, kiitos. Yritän ehdottomasti.

[Ritochka]

Ritochka, kokeile sitä, maku on erittäin mielenkiintoinen, se ei näytä ollenkaan hapan kermasta. Kani osoittautuu herkäksi ja paljon kastiketta, herkullista riisin kanssa, jos et pidä siitä riisin kanssa, perunoiden kanssa on myös hyvä