Omenajuusto

En odottanut vastausta

Len, vastauksesi ovat jumissa eikä ilmoituksia tule. Lena vastasi sinulle. Kuva osoittaa selvästi, että se on siirtymässä sideharsoista. Toivon, että keitit sen oikein.

Minua kidutettiin kiehumaan

Keittäisin useita päiviä. Ei pelottavaa. Tietenkin mitä mehukkaampia omenat, sitä pidempään.

[Angela]

Angela, Toivon niin myös . Mehua oli paljon, noin tunnin ajan kiusasin mikruhaa, sitten laitoin sen kattilaan ja laitoin sen kaasulle (klo 18 asti, sitten levättiin ja juoksimme vielä muutaman kerran mikronissa), sakeus osoittautui paksuksi hilloksi, lapasta oli selkeä jälki. Toivon, että ensimmäinen pannukakku ei ole paakkuinen.

Keittäisin useita päiviä.

Halusin todella lopettaa nopeasti ja asettaa "kypsymään".

[Lenok,]

Lenok, omenani ovat myös mehukkaita, sokeri päivässä erottaa paljon mehua omenoista. Mutta mahtuin kahteen tuntiin, kun keitin 2 juustoa uunissa leivinpaperilla ja kattilassa liedellä.
Tyhjennä osa mehusta ... mutta se sisältää liuotettua sokeria. Tämä tarkoittaa, että sinun on lisättävä lisää sokeria kiehuttaessa, jotta juusto ei osoittautuisi voimakkaasti hapan kypsymättömistä omenoista. En tyhjentänyt mehua tuona vuonna tai tänä vuonna. Asetin vain lämpötilan uunissa maksimiin, ja avaan oven hieman, kuten kuivattaessani teetä. Ja liedellä, kunnes mehu on melkein haihtunut, sekoitin ja keitetään sitä alemmassa lämpötilassa. Jotta ei palaisi vahingossa.

Älä unohda, että tyhjentämällä mehu pektiini myös menee pois.

[Angelique,]

Kiitos, Angelique, Muistin sokerista, mutta unohdin pektiinin.

pektiini menee pois.

muistaa.

kuten kuivaamalla teetä

En tehnyt teetä.

Laitoin 2 päätä kuivaajaan. Keitin sen, ilmeisesti, se oli vetistä - tällä kertaa tein paljon saksanpähkinöillä ja jakoin sen kahteen osaan, noin puoleen kiloon. Kaksikerroksisen juustoliinan läpi se tuli hieman - jätin sen 5 litran purkin alle päiväksi. Poista sideharso varovasti ja laita se kuivausrumpuun. Kun odotan. ...

[Marina]

Marinaja miksi kuivaajaan?

Marisha, lue viestini tältä sivulta

Joo, luin sen, Lenochka, unohdin tämän viestin, kiitos!
Kävelin tänään puutarhassa, minulle on liian aikaista valmistaa juustoa. Menen valmistamaan koiralle herkun, jotta pilaantuneita on vähemmän.

laita se kuivausrumpuun.

kuivausrumpussa voi murtaa juuston.

Ensimmäisen juuston on kuivuttava, omenat leikataan toiseen päähän, kannattaa antaa mehu.

Marina, miksi mennä kuivaajaan?

Jokin ei kuivaa nyt hyvin, kosteutemme on korkea, kun katson, se oli vielä kostea. Ja ei oikeastaan, aluksi haihdutin sen. Mutta tein myös vaahtokarkin tuoksun, kuten Belevskaja - se ei kuivunut liian hyvin - voidelin sen kirsikkahillolla ja liitin sen märkiin reunoihin - kaikki uskaltivat, nyt leikkasin omenat (padanki) taas yöksi - koko ämpäri, minun on vielä laitettava juustoa.

[Marina]

MarinaPelkään, että kuivausrumpu antaa sinulle "temperamenttia". On karkea ja keskiosa ei kuivu.

[ang-kay]

ang-kay, Enkeli, olin kuivumassa, mutta heti kun otin sen pois puristimen alta. En muista aikaa ja astetta, mutta se seisoi kolme tuntia. sitten siirrin sen toiseen paikkaan.

[Galina]

Galina, vain kuivatin sitä vähän, kuten ymmärsin, mutta et yrittänyt kuivata sitä?

kuivunut vain vähän, kuten ymmärsin, mutta et yrittänyt kuivua?

Halusin, mutta en. Juoksin ympäri tätä juustoa, en tiennyt, mihin laittaa se kuivattavaksi. Loppujen lopuksi käärin sen sideharsoon ja laitoin paristoon ja käännin sitä säännöllisesti ympäri ..

Asia selvä.

Tänään kuivatin sen sideharsoilla kadulla köydellä, huomenna ilmeisesti jatkan

Tänään kuivatin sen sideharsoilla kadulla köydellä, huomenna ilmeisesti jatkan

Ja olemme sataneet toista viikkoa, jopa kotona on kostea.

Tänään kuivatin sen sideharsoilla kadulla köydellä, huomenna ilmeisesti jatkan

Tämä on tie ulos))))

Pyöreä pää on seisonut 20. heinäkuuta lähtien, neliö otettiin tänään puristimen alta.

[Lena]

Pyöreä pää on seisonut 20. heinäkuuta lähtien, neliö otettiin tänään puristimen alta.

Lenakuinka komeat miehet! Milloin saan tämän feat ...

[Elena]

Elena, hienoa juustoa.

Neliömäisellä pään päällä keitetystä massasta poikani tarttui 750 gramman purkkiin hilloa. Hän sanoi, että se on jo erittäin maukasta teetä varten.

Se on selvää)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, luuletko voivasi tehdä juustoa luumuista?
Katson luumuja ja ymmärrän, että sato tänä vuonna tulee olemaan erittäin hyvä.

Olen katsonut tätä reseptiä viime vuodesta, mutta viime vuonna ei ollut omenoita. Tein 2 päätä kypsymättömiä vapaaehtoisia: yksi kuivattuja karpaloita, saksanpähkinöitä ja pinjansiemeniä ja toinen rusinoita, sokeroitua ananasta ja manteleita. En keittänyt omenoita, mutta paistin ne, sekoitin kuorineen, pyyhin ne ja uudelleen kiertouunissa. Se osoittautui melko paksuksi kerralla, se ei kestänyt paljon aikaa haihtua. He seisovat, komeat miehet sideharson alla. Teen paljon! Sinun tarvitsee vain palata kotiin poikastasi, jäljellä on vielä 2 päivää lepoa. Pidin resepti hyvin! Angela, kuten aina, kiitos paljon!

Teen paljon!

Natasha, se ei kuitenkaan riitä, koska se on erittäin maukasta.

Natasha, se ei kuitenkaan riitä, koska se on erittäin maukasta

Minä uskon! Joten teen vielä enemmän!

[Elena]

voitko tehdä juustoa luumuista?

Elena, En tiedä. Mielestäni yhdestä luumusta on epärealistista. Yksinkertainen, miten lisätä omenoita? Luumut ovat erittäin vetisiä, vaikka ne sisältävät paljon pektiiniä. Ehkä olen väärässä?

Katson reseptiä

Natasha, koska tein sen, se tarkoittaa, että olen jo kokeillut sitä) Olen iloinen, että sinulla on paljon juustoa tänä vuonna.

Luumut ovat erittäin vetisiä, vaikka ne sisältävät paljon pektiiniä.

En ajatellut vedestä, vaan kiinnitin vain huomiota pektiiniin.

Voitteko kuvitella, mitä tapahtuu, kun teet luumuhilloa? Se ei toimi, kuten minusta näyttää. Pikemminkin sinua kidutetaan haihtumaan.

[Angela]

Angela, tytöt, pyydän neuvoja: aloin keittää juustoa, keitin 2 päätä, 3 kg kukin. Mietin nyt, kypsyykö hän, kuivuisiko hän?
Ehkä minun pitäisi tehdä siitä 1,5 kg kukin?
Mieheni asensi minulle uunin kesäkeittiöön, nyt uuni toimii siellä koko päivän, haihtuu perunamuusia. Ja 2 monihöyrytettyä omenaa. Tänä vuonna omenoita on paljon, kiitos jumalan, viime vuonna ei ollut lainkaan omenoita.

[Marina]

Marina, liian iso, kuten minulle.

Angela, kiitos! Luultavasti minun on leikattava se, suuret ympyrät osoittautuivat raskaiksi.

[Marina]

Marina, jaa pienempiin päihin, ensimmäinen pääni oli suuri, se kuivuu hyvin kauan ja alkoi räjähtää.

[Marina,]

Marina, Valmistin tuona vuonna enkä tänä vuonna kokata vuodesta 2500, kuten Angela reseptissä, ja 2700-2800-2900. Omenoiden lukumäärästä riippuen kaksi kappaletta kerralla. Se kuivuu ja kypsyy normaalisti missä tahansa painossa. Me pidämme juustosta paremmin, kun tuloksena on isot ja painavat päät.
Angelique, anteeksi ... Kirjoitan kokemuksestani upean reseptisi valmistamisesta.

Mielipiteet ovat jakautuneet, valitse Marisha, mikä lankesi sielullesi.

[Silyavka]

Silyavka, Len, kiitos, olen jo jakanut yhden pään ja asettanut sen lehdistölle.
Borkovna, Lena, kiitos, mutta en punnitse mitään, leikkasimme omenoita ämpäreillä. Noin kolme kauhaa meni päähän. Höyrytään koko päivän sarjakuvissa ja haihdutetaan uunissa, sekoitetaan ja lisätään tuoretta sosea. Se toimi paljon molempina aikoina. Jopa arinan päälle painettiin massa omalla painollaan. Vaikka viime vuonna minulla ei myöskään ollut pieniä päitä, mutta ei kolme kiloa.

[Marina,]

Marina, En punnitse sitä myöskään tänä vuonna, minulla on 10 litran muovinen ämpäri ja leikatut omenat keskikokoisiksi paloiksi eivät saisi nousta 8-10 senttimetrin huipulle. Kun siirrän sen 6 litran kattilaan, jolla on paksu pohja, ravistan sitä hyvin omenoiden kanssa, ja sitten saan kunnollisen dian päälle. Myös leivinpaperilla, jolla on kunnollinen liukumäki, saadaan omenoita, en edes sekoita pitkään, ennen kuin se voidaan jo tehdä. Mutta se on melkein kaksi ämpäriä 2 juustolle, ei 3 yhdelle juustolle. Ne kuivuvat pari päivää leikkuulaudoilla ja siirtävät ne sitten ritilöihin. Ja se puristaa myös vähän, mutta tällä tavalla juuston pää osoittautuu raidalliseksi, sitten neliöinä, sitten romuiksi. Riippuen siitä, kuinka käännät sen seuraavalla kerralla.

Lenochka, tietysti kiitos selityksestä! Leikkain molemmat ympyrät, muodostin sen puristimen alle, menen nyt laittaa sen katolle, aurinkoon, eilinen on hyvin kuivunut, vain kuori. Ammattilaiset rypistävät sideharsoa, eilen he murskaivat useita kappaleita. He lentävät tällaiseen tuoksuun, lisäsin myös vähän vaniljaa, (alkoholia), kanelia, kardemummaa.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos reseptistä. Valmistettu juuston muodossa pähkinöillä ja sokeroiduilla hedelmillä. Eilen tein sen kuin vaahtokarkki, ilman lisäaineita. Massaa on kätevää keittää mikroaaltouunissa vaahtokarkkia varten, se kuivuu nopeammin. Yön aikana se vain kuivui paperille, se menee helposti pois, lapset söivät aamulla. Mielestäni päivä riittää kuivattamiseen 😊

[Alice]

Alice, terveydeksesi!

[Angela]

Angela, Theotokoksen onnellinen hukkuminen! Tänään levän, en keitä juustoa, mutta joka päivä haudutetaan 3-5 monen omenaa, ja uuni haihduttaa ne haluttuun tilaan tällaisista taivaallisista omenoista.

Erittäin makea, aromaattinen. En lisää lainkaan sokeria ja hunajaa.

[Marina]

Marina, molemminpuolisesti! Sinulla on jo minitehdas! Omenat ovat kauniita!

[marika33]

marika33, Marina, sinulla on erittäin kauniita omenoita, miellyttäviä silmälle.
Voitteko kertoa meille lisää höyrystymisestä uunissa?
Minulla on toistaiseksi neljä ämpäriä Padansia, ja tämä on vasta alkua. Käsittelen myös ne. Ja minun on myös odotettava omenapiirakkaa.

Kiitos Angela! Viime vuonna omenoita ei ollut lainkaan, mutta tänä vuonna ne ovat vain omenameri, jopa istutuksissa, metsässä, omenapuiden oksat, jotka ovat taipuneet maahan hedelmällisyydestä, ja ensi vuonna niitä ei enää ole. Siksi päätin tehdä niin paljon kuin pystyn, se on tallennettu täydellisesti.
Muistan sinut koko ajan kiitollisena reseptistä!
Sveta, haihdun monina, sekoitin perunamuusia ja laitan ne leivinlevyyn sivuilla, laitetaan hitaaseen tuleen uunissa. Sekoita toisinaan, koska olen aina kiireisen kiireinen. Joskus se kuivuu reunoista, siirrän tämän paksun massan keskelle, ja reunoille siirrän nestettä, nesteen vaikutuksesta myös tarttunut lehti lähtee. Kun sose tulee paksummaksi, miehitetty alue pienenee, lisätään tuore annos, joten haihdun kolmesta sarjakuvasta. Kun massa muuttuu paksuksi ja sitä on vähän jäljellä, siirrän sen leivinlevylle ilman sivuja ja tuon sen paksuun tilaan. Vastusta ei minun, koska he ovat jatkuvasti töissäni. Osoittautuu kuljetinhihna, mutta minulla on juustoa välissä, koska siellä on vielä tyhjiä.

[marika33]

marika33, Marina, olin juuri päättänyt taistelun kurkkujen kanssa, kun omenat alkoivat tehdä.
Ja lämpimästä säästä päätellen taistelen viikonloppuna taas kurkkujen kanssa.
Jos et kiirehdi nyt, niin talvella syöt ruokaa unelmista ja muistoista.

[Sveta]

Svetakyllä, sienesi menivät myös, meidän meni lauantaina kirjoitettuina.
Ja minulla on paprikaa, munakoisoa, parsapapuja, tomaattia ... Kehräämme aamusta iltaan. Talvi tulee, kaikki piristyy.

[Angela]

Angela, Tytöt, tarvitsen apua. Valmistan juustoa, hieman yli 2,5 kg. Poissa tolaltaan. Pienessä polttimessa, jossa on vähintään jakaja, se ampuu, sylkee kovaa, koko keittiö on roiskunut ja minä olen palanut. (kuinka kömpelö) seison tiellä 2 tuntia, mikään ei haihdu ... Toivoin höyrystävän sen mikroaaltouunissa ... mutta toistaiseksi en aio kuvitella, kuinka sellainen massa laitetaan sinne ... Lasiastiat ovat painavia ... Ehkä sarjakuva on mahdollista " höyry "?

[SoNika]

SoNika, Nick, voit tehdä sen uunissa. marika33-Marina tekee tämän. Katso aihe läpi, hän näytti kirjoittavan kuten hän.

[Galina]

Galina, En siedä uunia tällaisessa kuumuudessa, leikan uunin kahtia, toinen osa on liedellä ja toinen pyörii mikroaaltouunissa ..., ja pesen hupun ja seinät, ilmeisesti se on hyvä niille, joilla on sähköpostia. levyt.