Omenajuusto

[Silyavka]

Silyavka, Elena, erinomainen tulos!
Vain komea!

Tänään otin laatikkoni juustoja. Päätin kokeilla kaikkea
Heti tajusin, että monet unohtivat tekemäni
Mutta silti ... Herkullisimmat ovat klassikot: pähkinät, kaneli ja sokeri. Koska erässä oli 50 grammaa sokeria 2,5 kg omenoille, mutta he vain antoivat mehua. Syön ne ilmeisesti itse)))
Kookoshiutaleet menetetään, ei makua. Se on hyvä kaakaon kanssa, mutta juusto on löysää. Amatöörille löysät myös kahvin mausteet (mutta siellä on myös pippuria). En tehnyt mitään sarviapilan kanssa! Se kuivui ja siitä tuli taas kiviä. Meidän on purettava.
Kyllä, pidin siitä kumina kanssa.
Kuten tämä
Teen luultavasti lisää kanelia. Ja sitten ahneudesta sain Antonovkan 20 ruplaan, minun on käytettävä sitä!

[M @ rtochka]

M @ rtochkakiitos juuston näkemyksistäsi. En koskaan lopeta sanomasta, että olemme kaikki erilaisia ​​ja meillä kaikilla on omat makuasetuksensa.

Kaakaon kanssa se ei ole huono, mutta juusto on löysää

No, en tiedä, en tiedä. Tässä on minun kaakaolla, ja se ei ole vielä kuiva.

Tänään kokeilimme sitä, kaikki pitivät siitä ja sakeus ei ole lainkaan löysä. Mukava pullea juusto.

[Elena]

Elena, se eroaa tavallisesta, niin haluan sanoa. Se ei murene, tietysti ei! Mutta ilman kaakaota se on sileä, tasainen. Ja kaakaon kanssa, ikään kuin, vähän froteetta.
Sisään

[Daria]

Dariaehkä lisäsit paljon kaakaota? Minun ei ole froteetta, ei edes paljon tiheämpää kuin vain ilman täyteaineita.

Kyllä, ehkä paljon. Kaadoin kaiken ja aina silmiini. Joskus 1 rkl. l. kilo omenoita on vähimmäismäärä.
Tässä on kanelia per kilo omenoita 1 tl. ei riitä minulle, maku on kirkkaampi

1 rkl. l. kilolle omenoita

Kaadoin 2 rkl, ehkä se riippuu omenoista.

Toistaiseksi pidin perinteisestä (kanelilla. Pieni) ja siitä, jossa oli kaakaota + mausteita glögiä varten. Osta mausteita. Laukku heitettiin pois, en tiedä mitä siinä oli. Toinen on jotain jotain! Omenat tuntuvat jossain lopussa ... vihje. Mutta luulen, että jos olisi Antonovka, se olisi vielä siistimpi! Vaimoni piti siitä appelsiinikuorella. se, jossa se osoittautui enemmän kuin tarpeen (minulle). Oli niin mausteista katkeruutta. Tuore kuori oli peräisin kahdesta keskipitkästä appelsiinista ja ... viime vuonna, ripoteltu sokerilla. Siellä ... myös vähintään kaksi. Todennäköisesti yksi appelsiini 500 grammaan kuorittuja omenoita olisi asia

Juustoni kesti kuivauksessa melkein 2 viikkoa, nyt otin näytteen.
No, en tiedä, luultavasti odotin jotakin epäterveellistä luettuani aiheen korjatun juuston määrästä. Ja makuuni se on kuin kuivattu omenahillo. Mitä muuta voit kuitenkin odottaa puhtaista omenoista, joissa on sokeria ...
Valmistettu sokeroiduista hedelmistä, koristeltu tätä juustoa hieman.
Tuskin toistan sitä.
Tytöt, en halua loukata ketään, kirjoitan vain rehellisesti vaikutelmani. Ja ennen Angelaa kumartan pääni, että hän etsii niin erikoisia reseptejä, että hän tietää kuinka valaista koko foorumi!

[svetta]

svettamitä kaunaa? Olemme kaikki erilaisia.

Ja nyt join kahvia suklaajuustolla mielihyvin. Pidän todella näiden juustojen rakenteesta.

No, en tiedä, luultavasti odotin jotakin epäterveellistä luettuani aiheen korjatun juuston määrästä. Ja makuuni se on kuin kuivattu omenahillo. Mitä muuta voit kuitenkin odottaa puhtaista omenoista sokerilla ...

Tänä vuonna meillä on omenavuosi, ja Angelan resepti auttoi minua paljon. Valmistanut paljon juustoja. Omenista - keitin mehua, tein Belevskayan (kuukaudessa en pidä siitä todella), mutta juusto, olen varma, on hyvä vuoden kuluttua.Toisen vuoden ajan minulla on ollut omenamehua kuivausrummusta eikä se ole muuttunut makuun, tänä vuonna en valmistanut sitä, minulle on helpompaa valmistaa juustoa. Suurin osa juustoista lahjoitetaan, osa varastoidaan. Minulle tämä on erittäin kätevä tapa säilyttää sato. Kiitos Angela!

Ja puhuimme juustosta, mutta en koskaan laittanut sitä jääkaappiin. Siitä on tullut niin tiheä, hieman kumimainen tai jotain. Hyvällä tavalla.
Se on klassista.

Kuminan kanssa se kuivuu edelleen. Yritin sitä - pidin siitä erittäin paljon, en tiedä kumpi on enemmän. Jos kuivaa se hyvin, niin se on yleensä super. Ja omenan ja kuminan yhdistelmä jälkimaku muistuttaa ruisleipää. Mikä on täysin musta, kuten Valkovenäjän tai Latvian Zemnieku tai Senchu. Kuka työskenteli ruishapan kanssa - se tuoksuu omenalle.)
Jostain syystä luulen, että liettualaisilla oli alun perin juustoa, jossa oli kuminaa ja sokeroituja hedelmiä - tämä on nykyaikaisempi, muunnettu versio.

Tytöt, olen iloinen, että pidän siitä.

Ja me kaikki rakastamme juustoa! Olen jo sanonut, että se toimii meille valuuttana. Mestari ei ottanut rahaa Isidrin korjaamiseen, hän ei tarvitse alkoholistia ja esitimme hänelle juustoa. Hän sanoi, että aluksi he eivät ymmärtäneet, ja sitten he maistivat sitä eivätkä jakaneet sitä kenellekään, he söivät kaiken itse. Ja ympyrä oli yli kilo. Meillä on paljon omenoita, valmistan edelleen juustoa, lapsenlapset viedään meiltä, ​​aikaa on enemmän, koko talvi on edessä. Ja ensi vuonna ei tule omenoita, juhlimme juustoa.
Kiitos paljon Angela!

Tänä vuonna kesällä tein paljon juustoja ja erilaisia. Kokeilin koko sydämestäni ja syömme nyt omenaa ja tuoretta karviaismarjaa pohjasta, + kuivatut aprikoosit, + kuivatut kirsikat, + saksanpähkinät, + vanilja. Pidin siitä erittäin paljon, ei kuivaa, maukasta, miellyttävän maun ja tuoksun. Puhdas omena lisäämällä vaniljaa ja aprikoosikalibroitujen ja kuivien kuivattujen aprikoosien jyviä (kuivattu itse) osoittautui kuivemmaksi ja ei niin maukkaaksi kuin yllä kuvattu.
En säilytä sitä jääkaapissa, mieluummin säilytän sen yksinkertaisesti keittiön laatikossa.
Angela, kiitos vielä kerran erittäin mielenkiintoisesta ja nopeasta reseptistä!

Tytöt, olen hyvin iloinen siitä, että juusto on prioriteettisi koko ajan.

Ja minäkin kiitän kirjailijaa - edes reseptistä (tapasin hänet pitkään), mutta inspiraatiosta! Reseptiä muutettiin hieman: 1. En käyttänyt sokeria lainkaan. 2. En keittänyt omenoita, vietin ne pehmeiksi uuniin, sitten pilkottiin ne sekoittimella. 3. Haihdutus suoritettiin myös uunissa leivinpaperilla. 4. Lisäaineet olivat erilaisia ​​- sokeroidut hedelmät, kuivatut kirsikat, kaneli, pinjansiemenet, kuivatut herukat, kuivatut aprikoosit. Juusto osoittautui erittäin maukkaaksi, hyväksi lisäaineiden kanssa, mutta pidin eniten kuivatuista kirsikoista ja pinjansiemenistä. Varastan sen loggialle käärittynä puuvillakankaaseen. Jaettavaksi lahjaksi odotan innolla uutta vuotta))) Teen ehdottomasti sen ensi vuonna. Kiitos kaikille kokeista ja kommenteista!

Ja pidin siitä, jonka tein kaakaolla eniten.

Kuorin sen vihannesten kuorimalla pieninä viipaleina, mmmm yummyaaaa

[Tuntematon eläin]

kiitos kirjailijalle - ei edes reseptistä (tapasin hänet pitkään), vaan inspiraatiosta!

Tuntematon eläin, En piilota missä näin hänet. Ja täällä se on ollut esillä yli kahden vuoden ajan. Olen iloinen siitä, että esitykseni kuitenkin sai minut kokkaamaan.

Reseptiä muutettiin hieman:

Täällä monet tytöt kokkaavat ilman sokeria ja haihtuvat uunissa. Ja ajatuksesta olla keittämättä omenoita, kiitos

Teen ehdottomasti ensi vuonna. Kiitos kaikille kokeista ja kommenteista!

Olen iloinen siitä, että juusto on kotona useammin kuin kerran. Kiitos kommentistasi ja tutkimuksestasi.

Pidin siitä, jonka tein kaakaolla eniten

Elena, ne ovat niin siistejä. Joten pidät sitä vain kaapissa? Sinun on yritettävä tehdä se itse kaakaolla toisinaan)

[Angela]

Angela, kyllä ​​he ovat laatikossa keittiön kaapissa.

Annoin kierroksen juustoa. Kun talvi on tullut, on aika juhlia. Hän kohteli aviomiehensä pienellä palalla ja pani sen jääkaappiin. Aamulla hämmästyneenä huomasin, että 1/3 ympyrästä puuttui. : o Hiiriä ei tunnu olevan olemassa, me elämme yhdessä

[Svetlana]

1/3 ympyrästä puuttuu. Hiiriä ei tunnu olevan olemassa, me elämme yhdessä

Svetlana, kuivui?

[Silyavka]

Silyavka, Lena, kutsumme sitä - "kuivuneeksi": hullu: Vaikka luulen toisin

[Svetlana]

Svetlana, Nyökään tässä tapauksessa aina kissalle. Ja lisäksi vanhemmalla, joka kuoli 5 vuotta sitten. Sanon aina, että Vasilek tuli.

[ang-kay]

ang-kay, En odottanut tätä "kissalta". Luulin, että hän on erikoistunut vain lihaan

Kissat ovat kaikkiruokaisia. Ja kakku voi myös syödä suklaata)

Tämä on omenajuustoa, jossa on kuivattuja aprikooseja. Melko tiheä, mutta ei kuiva, leikkaa ohuesti, siististi. Maukas))))

En uskonut kirjoittavani tähän säikeeseen, koska olen lukija tässä säikeessä, en kirjoittaja, ja anteeksi minulle monet kirjeet.
En tehnyt juustoa. Mutta omenajuuston reseptit olivat minulle tuttuja pitkään, luin ne kirjasta "Encyclopedia of Home Canning", vuoden 2001 painos. Luin sen monta kertaa, mutta resepti ei ollut täysin selvä, tarkemmin sanottuna kuivaustekniikka, ja myös muovaus erityisesti ommelluissa kolmiopusseissa. Kuinka ommella, valkoisempi on vähemmän selvää, ja kuivuminen kellareissa ei ollut mahdollista näiden puuttuessa. Ja kun Angela näki reseptin esillä, näen täysin yksinkertaisen tekniikan, jossa kaikki on helposti saatavilla ja yksinkertaisesti kuvattu.
Angela halusi kiittää sinua antamastasi reseptistä, vaikkei heti, jonka luit ja ymmärrät, että tämä on totta.
Miksi kirjoitan kaiken tämän ... Viime aikoina minua hoidettiin omenajuustolla, tein päivän lahjan ja halusin jakaa vaikutelmani. Minulla ei ollut aavistustakaan juuston mausta, ja Angela kirjoitti, että se ei ollut mitään sellaista. Lisäksi tein Belevskaja-vaahtokarkin Chuchelkan reseptin mukaan monta vuotta sitten ja huomasin, että tämä ei ollut ollenkaan minun tuotteeni, muistuttivat minua osittain vaahtokarkkeista, joista en ole pitänyt lapsuudesta lähtien. En ole kokeillut pastilaa, mutta nyt olen kokeillut juustoa ja haluan sanoa, mikä upea tuote tämä juusto on. Se on niin namia, ja minä ja tyttäreni pidimme juustosta. Tämä on kuitenkin niiniii herkullinen herkku.

[Vika]

VikaPaljon kiitoksia ystävällisistä sanoistasi. Se on minulle erittäin, erittäin miellyttävä ja tärkeä.
Toivottavasti voit kokata sen nyt itse. Ei ole liian myöhäistä edes nyt. Omenat ovat tänä vuonna edelleen erittäin edullisia.

Tämä on omenajuustoa, jossa on kuivattuja aprikooseja

Tuntematon eläin, kaunis. Luulen, että kuivatut aprikoosit ovat yleensä namia)

wow-resepti) ensimmäistä kertaa, kun olen koskaan kuullut tästä, ihmettelen :) Minun täytyy kokeilla. Onko omenoita? Rakastan hapan

[Arina127 *]

Arina127 *, minkä tahansa)

[Arina127 *]

Arina127 *, Huomasin, että raaka omena on makea ja keitettynä hapan. Siksi minä ja monet juustovalmistajat lisäävät sokeria kiehumisen lopussa.
Juuri eräänä päivänä raastin omenan keskirasvalla, joten se vapautti melko paljon mehua.
Kun valmistin omenoita juustoa varten syys-lokakuussa, ne eivät päästäneet niin paljon mehua, mutta kiehuminen kesti kauan.
Tämä olen minä tiedoksi.

wow-resepti) ensimmäistä kertaa, kun olen koskaan kuullut tästä, ihmettelen :) Minun täytyy kokeilla. Onko omenoita? Rakastan hapan

Hapan omenat ovat vielä maukkaampia))) Varsinkin jos lisäaineilla - kuivattuja aprikooseja, rusinoita, sokeroituja hedelmiä ... Omenan hapan maku kypsytetyssä tiheässä juustossa ei tunnu ollenkaan.

Isät !!! Unohdin juuston, piilotin yhden NG: n kaikilta

[Margarita]

Margarita, tämä on yllätys!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mikä yllätys minulle sitten

Isät !!! Unohdin juuston, piilotin yhden NG: n kaikilta

Piilotin myös palan, jonkinlaiseen laatikkoon, minun on etsittävä sitä kiireesti, muuten unohdan sen kokonaan.



Joten löysin sen, se kuivui hyvin. Katkaisin palan, mmm, se on silti herkullista. Et voi edes sanoa sitä omenoista. Valmistettu pähkinöistä, lisätty pieni cashewpähkinä.
Yleensä Angelique, matala Merci tälle herkulle. Teen ehdottomasti ensi vuonna.

[Angela]

Angela, Keitin juustoa ... Omenat jaettiin, hoidettiin, he söivät koko talven ja pysyivät silti.
Kesäjuusto makasi käytävän laatikossa.
Nyt meillä on tauko siivouksessa ja valmistautumisessa lomalle. Punnitsin tänään kuukaudessa valmistamani. 22 kg.
Lisätty rusinoita, pähkinöitä, suklaata.
Resepti on minulle erittäin hyödyllinen, kiitos, Angela!

[marika33]

marika33, Marina, ei sanoja! En päässyt kymmeneen, mutta ajattelin, että minulla oli Mnogoaaa)))), mutta paljon, mutta käy ilmi, missä! Olet vain sankarisankari!

Punnitsin tänään kuukaudessa valmistamani. 22 kg.

Se on jotain)

Tytöt, minulla oli 25 kg juustoa kesän omenoista, mutta paljon ei ole jäljellä. Ja tässä valokuvassa ei ole enää 5 kappaletta.

[ang-kay]

kesäomenasta juustoa oli 25 kg, mutta paljoa ei ollut jäljellä.

Vau! Kunnioittaminen!
Viime kesänä tein sen kanelilla ja saksanpähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä, sitruunan / appelsiinin kuorella, vaniljalla ja kookosella. Kaikki lentävät pois, suosikkini saksanpähkinällä ja kanelilla. Suunnitelmat ovat ehdottomasti kahvin / kaakaon kanssa.
ang-kay, Angela, kiitos vielä monta kertaa tämän upean reseptin esittelystä!

[marika33]

marika33, työskenteli laajamittaisesti.
Viimeinen purema sain eilen päätökseen ja istuin alas odottamaan seuraavaa omenasadoa.

Ja kuivatin juustoni. Hän pelkäsi hometta, pakasi yhden kappaleen paperipusseihin ja "unohti sen ennen joulua". Nyt laitoin sen muovipusseihin ja ripottele sitä säännöllisesti vedellä suihkepullosta. Muutamalla ohuella juustolla tajusin jo syksyllä, että olin väärässä paksuudessa (1-1,5 cm), sirotellen ja sokkottu yhdeksi. Seuraavan kerran teen sen heti paksummaksi. Huomasin myös, että omenat ja pähkinät juuston muodossa eivät aiheuta ilmavaivoja, toisin kuin "puhtaat" tuotteet. Meoch, mutta mukava.

Tytöt, luuletko voivasi valmistaa juustoa sokerin korvikkeilla? Onko sorbitoli-ksylitolia tai erytrolia?




Viimeinen juustomme valmistui heinäkuussa. Viime vuonna valmistettiin yhteensä 17 kiloa juustoa
Totta, ne olivat enimmäkseen luumuja.
Angela, en väsy kiittämään sinua tästä reseptistä

[Elena]

Elena, Ei lainkaan)

Hei. Ota toinen juustovalmistaja joukkoon. Sain omenajuustosta toiselta foorumilta, aloitin ruoanlaittamisen ja jotain ei toiminut kovin hyvin, tein sen maassa, ei ole normaalia ruokaa eikä uunia. Aloin haihtua emalikulhossa, höyrystyin pitkään, eikä reunan päätä voinut nähdä, ja lisäksi perunamuusia alkoi palaa, laitoin keskeneräisen juuston muottiin. Ja sitten tuli mieleeni etsiä resepti suosikkifoorumiltani. Olen niin onnekas, että löysin reseptisi. Kun luin höyrytyksestä uunissa, kaikki meni oikein. Kolme päätä kuivuu, vielä 6 kg omenoita päästää mehua odottaen vuoroaan uunissa. Paljon kiitoksia, kuinka keskustelu auttaa. Olen erittäin kiitollinen kaikille. Ja erityisesti Angela inspiraatiosta ja teemasta.

[Irina]

Irina, se on ihanaa. On käynyt ilmi, että kaikki on myös täällä) Ja siellä on tällaista kehitystä ja yksityiskohtia.
Ajattelin, ettei kukaan tee juustoa tänä vuonna. Hiljaisuus aiheesta)