Burger brioche pullat

Burger brioche pullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhot VS	375 gr.
Maito	67 ml.
Munat (noin 3 kpl.)	160 g
Sokeri	40 gr.
Suola	10 gr.
Kuivahiiva)	7 gr.
Voi kylmä	90 gr.

Keittomenetelmä

• Erittäin pitkä tai pikemminkin pitkä ja tylsä ​​resepti.)) Ehkä taikina voidaan vaivaa käsin, en ole kokeillut sitä, mutta tietysti on parempi ottaa sekoitin.
• Tärkeä!!! Vaivaa taikina hyvin.
• 
• Lisää munat, maito, sokeri, hiiva sekoitusastiaan. Sekoita vähitellen lisäämällä jauhoja. Lisää suolaa. Vaivaa taikina yhdellä nopeudella. Lisää voita ja sekoita kokonaan. Kaikki tämä kestää noin 7 minuuttia. Kytke toinen nopeus päälle ja vaivaa vielä 15 minuuttia. Vaivaa yhteensä noin 25 minuuttia, kunnes se on tasainen.
• Ota kuormalava, minulla on lasinen (22x30), rasvaa se kasviöljyllä, siirrä taikina siihen ja jaa se lavan pohjalle.
• Sulje kalvolla ja pidä kylmässä 24 tuntia.
• 
• Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla. Avaa renkaat (renkaiden halkaisija 10 cm). Voitele sisällä olevat renkaat kasviöljyllä.
• Leivinpelti - koko 32x40. Pienemmässä leivinpaperissa 9 rengasta ei välttämättä sovi.
• 
• Mutta nyt sinun on työskenneltävä nopeasti ja tarkasti. Ota taikina pois jääkaapista ja aloita työskentely heti. Jaettaessa yritä koskettaa taikinaa mahdollisimman vähän, muuten se alkaa lämmetä ja muuttua tahmeaksi. Jaa kylmä taikina 9 80 g: n annokseen. Taikaa voi olla jäljellä muutama gramma. Se on okei, jaa se tasaisesti aihioiden välillä.
• Mahdollisimman nopeasti, 6-7 ympyrää kädet, rulla pallot pois aihioista ja laita ne renkaat keskellä. Voitele kasviöljyllä. Paina kulhon pohjalla (pohjan tulee olla sileä, mieluiten oikealla puolipallolla) ja paina pallot renkaiden sisällä melko voimakkaasti. Taikina ulottuu melkein renkaisiin saakka. Turvallisuussyistä kulhon pohja voidaan voidella myös öljyllä, jotta taikina ei tartu kunnolla)
• Peitä muovikelmulla ja anna seistä 2 tuntia huoneenlämmössä. Harjaa lezonilla (muna ja maito 1: 1). Ripottele seesaminsiemenillä haluttaessa.
• Pullat vedon jälkeen.
• 
• Paista 175 asteessa 15-17 minuuttia. Ensimmäiset 4 minuuttia höyryllä. Sitten konvektiolla ruskeaan. Jos konvektiotoimintoa ei ole, paista hieman kauemmin, kunnes pullat ovat halutun värisiä.
• Jäähdytä pullat ritilällä ja poista renkaat varovasti. Pullat voidaan käyttää heti niiden jäähtymisen jälkeen, mutta parempien tulosten ja maun saavuttamiseksi on parasta sulkea pullat muovipussiin 24–48 tunniksi.
• Nämä ovat pullia.
• 
• Leikkaa pituussuunnassa, pannulla paistettuna, salaatin, marinoitun kurkun, kotletin ja kastikkeen kanssa, niillä on upea maku ja herkkä koostumus.))))
• Kalvorenkaat: Taita folio useissa kerroksissa 1–1,5 cm leveäksi nauhaksi ja tasoita hyvin. Mittaa 32 cm, merkitse lyijykynällä, mutta älä leikkaa sitä, rulla renkaaksi merkkiin ja kiinnitä nitojalla. Sormuksia voidaan käyttää useita kertoja.

Astia on suunniteltu

9 kpl

Samanlaisia ​​reseptejä

Hapankainen hampurilainenpulla (ANGELINA BLACKlisää)

Klassinen hampurilainen ja Big Mac -pulla (Trinitron)

Seepian mustepussi mustalle hampurilaiselle (Rada-dms)

Loistava resepti ja kuvaus! Kiitos paljon! Veistitkö renkaat itse vai ostitko ne?

Veistitkö renkaat itse vai ostitko ne?

Myytävänä on halkaisijaltaan 10 cm: n makeisia, mutta niitä ei ole vielä ostettu. Joten nämä ovat Sayan-kalvosta. Luulen, että teräs olisi tietysti parempi, mutta ne eivät myöskään ole kovin halpoja))). Alla on kappale siitä, miten ne tehdään.

Myytävänä on halkaisijaltaan 10 cm: n makeisia, mutta niitä ei ole vielä ostettu. Joten nämä ovat Sayan-kalvosta. Luulen, että teräs olisi tietysti parempi, mutta ne eivät myöskään ole kovin halpoja))). Alla on kappale siitä, miten ne tehdään.

Kiitos!

Ennen kuin luin sen, huomasin heti pullien muodon. : wow: Luulen, että ihmiset osaavat muotoilla - yksi yhteen! Ja mikä tynnyri rullilla on!

Mutta on mulperinmarjoja, käy ilmi

Kiitos reseptistä ja salaisuudesta! Minä munan

[Vladimir]

Oy! VladimirMikä idea pullojen muotoiluun ja nauhoittamiseen! Kiitos !!!
Ja itse resepti on erittäin merkityksellinen, koska mieheni on hampurilaisen rakastaja. No, aion nyt ruuvata sellaiset rullat!
Kiitos reseptistä ja leipomovivahteista!

Mikä idea pullojen muotoiluun ja nauhoittamiseen!

Ei minun, mutta annan sen !!!!

[Vladimir]

Vladimir, kaivoit tämän idean, kokeilit sitä, varmista, että se todella toimii, otit aikaa reseptin asettamiseen. Tästä ja kaikesta muusta lähetän valtavan kiitoksen!
Ellet sinä, en itse olisi löytänyt aikaa etsiä tällaista muovausta.

Mitä nippuja, kiitos yksityiskohtaisesta kuvauksesta ja resepti on upea !!!
Otti sisään!

Mitä nippuja!
Ja mikä tölkki jauhoille! Kaunotar!
Kiitos salaisuuksista.

Söpöjä pullia!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, tämä on hieno, pullat ovat täydellisesti valetut. Kiitos reseptistä ja muovaamisesta, aloitan renkaiden kiertämisen.

[Vladimir]

Vladimir, ota hattu ja anna ovi !!!

Myydään makeisrenkaat halkaisijaltaan 10 cm

Kiireellisesti !!!

Tarjouksia on paljon, hinnat ovat erilaiset, mitkä valita?

Tytöt , kuka käyttää tällaisia ​​renkaita), jaa, kuka tuottaa ja mistä he sen saivat?

Ja tätä varten keräsin tölkit purkkiruokaa, leikkain pohjan ja saatiin renkaat ...

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, Minulla on raportti! Tein kaiken kuten reseptissä, ilman otriboneja ja poikkeamia.




Kaikki sujui hämmästyttävän ilman teräsrenkaita - folioilla, vaikka olisin ostanut 9 kappaletta terästä.
Kehotan teitä voidelemaan kalvorenkaat sisältäpäin margariinilla ja ripottelemaan jauhoilla, sitten rintakorut itse jäävät lomakkeiden taakse (näet keskimmäisestä kuvasta).
Aviomies on järkyttynyt hiljaisesti herkullisuudesta - hän veti yhden briochen näytteeksi - hän ihailee edelleen ilmavaa huokoista murusia, hajua ja makua.
Uuni on ehdottomasti kaksinkertaisen annoksen arvoinen!
Mahtavat rintakorut !!!

Beautyaa!

Ihmettelen, voitko vaivata leipäkoneessa?

[Svetlana]

Svetlana, miksi ei sitten?

Ja sain koukkuun (valkoinen italialainen leipä "Subway"), sinun on myös sekoitettava rintakorut, ne ovat erittäin hyviä.

[Inna]

Inna, kyllä, kuvauksessa kaikki lasketaan minuutteina ... mikä ohjelma on parempi valita? Minulla on Panasonic.

Tytöt, vaivattu LG-leipäkoneessa puolitoista vaivaa: ensimmäinen min. 30 taikinaohjelmasta, ja sitten lisäsin voita ja toisen täyden erän. Taikina osoittautui vain super-duperiksi - silkkiseksi, sileäksi.
En olisi vaivannut tätä käsilläni.



Tässä ovat hampurilaiset. Se osoittautui maukkaaksi. Mieheni sanoi yleensä, että öljyssä paistettu gibrioche varjostaa kaikki muut makut.

[Anastasia]

Anastasia, Kiitos!
Menen laittaa

Kiireellisesti !!!

Löysin periaatteessa mitä tarvitsen .. Pitäisi sopia täydellisesti .. 6 kappaletta sarjassa ... mutta ei halpaa ..
Google-hakutyypissä - konditoriarengas d = 10 cm h = 2 cm 6 kpl MATFER 4144536

En olisi vaivannut tätä käsilläni.

Ja leipäkoneeni on edelleen korjattavana, melkein puolitoista kuukautta, he sanovat, että paketti tulee pian yksityiskohdilla.

Vladimir, minulla on raportti!

Ne näyttävät upeilta !!! .. aion lopettaa lihaa .. muuten syljeneritys alkoi hampurilaisten silmissä ..

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Minulla on juuri nyt heikkoa voimaa manuaaliseen vaivaamiseen ja oikea ranteeni särkee. Ehkä voit tehdä kaiken käsilläsi!

Ne näyttävät aivan super !!! ..

Kiitos!

Ostin renkaita clenmarketilta, siellä on yksi 107 ruplaa, ostin vain 3, minun piti ottaa enemmän

yksi 107 ruplaa

Hitto, tällä hetkellä se on minulle vähän kallista. Mutta koska kaikki sujui hyvin foliorenkaiden kanssa, yritän pitää ne polulla. ajat.

Kiinteä hinta sisältää 50, mutta halkaisija on 8,5

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, kerro minulle pzhl. Mutta muista piilottaa taikina jääkaapissa tasaisessa muodossa, kuten valokuvassasi, kulhoon on mahdotonta, jotta se vie vähemmän tilaa?
Kiitos !

[Trishka]

Trishka, Tässä on niin pieni häiriö .. Kulhosta sinun täytyy ottaa taikina ja rullata se.Se alkaa lämmetä ja alkaa tarttua, sinun on lisättävä jauhoja tai voita pöydälle ja käsille, ja tämä ei yleensä ole toivottavaa monista syistä .. Voit työskennellä heti tasaisen kanssa .. Vaikka luulen, että jos teet kaiken nopeasti ja tarkasti, voit myös kulhossa , tämä ei vaikuta testin laatuun)))

Kiitos, ymmärrän sen, voit jakaa sen suorassa muodossa suunnilleen osiin - neliöihin ja sitten reseptin mukaan ...
Voit tulla luokseni "sinä"!

[Trishka]

Trishka,

kuten ymmärrän, voit jakaa sen suorassa muodossa suunnilleen osiin - neliöihin ja sitten reseptin mukaan

No, kyllä, vasta jääkaapissa olevan vedonlyönnin lopussa))

Voit tulla luokseni "sinä"!

Okei, molemminpuolisesti

vedos jääkaapissa))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, paistin pullia, ja saimme niin pullea ...
Kiitos upeasta reseptistä!


Kysymys kuuluu, missä on parempi säilyttää niitä jääkaapissa tai lämpimästi pussissa kuin leipä?

[Trishka]

Trishka, ooh, tämä on joo! Kolme kerrosta osoittautuu helpoksi tällaisista rullista.

[Galyunya]

GalyunyaKiitos!
Rakennamme pilvenpiirtäjän!

Vladimir paistin pullia

Nifiga, anteeksi, itselleni. Tämän ymmärrän sämpylät, voit täyttää kotletteja kahteen kerrokseen ..

Kiitos, teitkö sen tuoreella hiivalla, ehkä tämän vuoksi?
Mikä on paras tapa tallentaa ne?

Mikä on paras tapa tallentaa ne?

Sinetöin ne pusseihin .. Brioche säilytetään pussissa pitkään .. huoneenlämmössä.

[Ksyu]

teitkö sen tuoreella hiivalla, ehkä tämän vuoksi?

Voitteko saada lomakkeen En tarkoita sinun omasi))) ei kuten kaikki muut?

Mitä se paloi Ksyu ?

Kerään kinkkupurkkeja täällä merkittäviä, muuten, renkaat saadaan , näin saan 10 kappaletta, joten leivon, minulle ei ole hyvä aloittaa puolilla toimenpiteillä leipurin ystävien kanssa ...

[Virkkaa]

Virkkaa,
Majatalo, mikä on kinkkutölkkiesi halkaisija? Ja millainen kinkku? ))

[Lenus]

Lenus, renkaan korkeus on 5 cm, halkaisija 10 cm, kinkku on tämä)):

[Virkkaa]

Virkkaa,
Kiitos ystävä! Etsii))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir kiitos, joten sinetöimme sen!

Lisätty keskiviikkona 13. heinäkuuta 2016 16.15

Mikä on kuumaa

Purkkeissa, jotka on valmistettu kalasäilykkeistä, lohesta ja vaaleanpunaisesta lohesta, minulla on niitä 8 kappaletta, joista kaksi osoittautui keskeneräisiksi, sitten toinen puoli on auki, toinen ei, ja avaimen, joka tekee reunasta sileän, täytyi tehdä loput kalvosta ja taikinasta korjauksen aikana Tulin ulos hieman alapuolelta, ajattelin, että siellä olisi rulla hameella: -, sitä ei ole tehty ...
Tein virheen saadessani heidät pois näistä renkaista, vaikka voin ne tarttumattomalla seoksella ja ripotelin ne mannasuurimilla, ja sitten pesin myös nämä renkaat ...

Lyhyesti sanottuna seuraavassa. kun laitan sen leivinpaperilla, tein tämän kakkuille ja kaikki on kunnossa.

Zaatra on kotitekoisia hampurilaisia ​​...

Lisätty keskiviikkona 13. heinäkuuta 2016 16.19

Soitan 10 kappaletta,

Herää vähän, paistin 14 irtotavaraa

Lisätty keskiviikkona 13. heinäkuuta 2016 16.20

kinkku kuten tämä)):

Innus, onko kinkku maukas?
Kysy syöjiltäsi ...

[Trishka]

Kiitos, teitkö sen tuoreella hiivalla, ehkä tämän vuoksi?

Trishka, KsyushaKuinka paljon tuoretta hiivaa? Ja sitten olin niin järkyttynyt, etten edes noussut muotojen yläpuolelle ((ehkä luulen hiivan takia, en pidä näistä kuivista (

[Lamppu]

Lamppu, Svetlan, no, jos lasket 1: 3, niin jostain noin 18-20 grammaa, luulen, etten rehellisesti muista enää ..

[Ksyusha]

Kiitos Ksyusha, Yritän, koska he vaativat tytärtä ja aviomiehiä, ja se, että he eivät nousseet, on korjattavissa, tärkeintä on, että he ovat herkullisia))

No, jos se on silti maukasta, niin kyllä ​​...

laita taikina !!! Haluan myös keksiä ja kääriä taikinan taikinat tästä taikinasta. ajattelen vähiten tapaa koskettaa sitä)