Sinappi ja maitoleipä leipäkoneessa

Sinappi ja maitoleipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	1 tl
Jauhojen premium-leipuri.	450 g
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Sinappijauhe	1 tl
Voi	20 g
Sinappiöljy	2 rkl. l.
Maito	300 ml

Keittomenetelmä

• Tämä leipä maistuu kuin "se yksi", oikea sinappileipä.
• Paistin tämän leivän vedellä ja maidolla. Vedellä maku on "kirkkaampi", maidolla - herkempi. Jos teet leipää vedellä, korvaa maito samalla määrällä vettä ja lisää 1 1/2 rkl. l. kuiva maito., koko "M", kuori "medium"
• 

Aika valmistautua:

4 h

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tila

Samanlaisia ​​reseptejä

Sinappileipä GOST: n mukaan (Tata)

Sinappileipä kefirillä (Lelka-Olya)

Sinappileipä (leipäkone) (Natali06)

[Yana]

Komea leipä!
Ja teen hunaja-sinappia tuoreella sinapilla. Sekoitan 1 rkl. lusikallinen sinappi 2 rkl. lusikat hunajaa, laimennetaan osalla mitattua nestettä, kaadetaan se ämpäriin ja sitten kaikki tavalliseen tapaan

Yana, oletko yrittänyt leipoa sinapinsiemenillä?

[Yana]

Yana, oletko yrittänyt leipoa sinapinsiemenillä?

Ei, en paistanut sinapinsiemeniä. En ole tavannut heitä myynnissä. Ja kuivaa sinappijauhetta on aina saatavana kaupoissa ja se on edullista, noin 3 ruplaa 50 grammaa kohden. Kun lisäät sitä vähän leipään, aromi ja maku ovat erinomaiset.
Sinappileipäaiheessa suosittelin sinappijauheen ja sinappiöljyn lisäämistä tavalliseen valkoisen leivän reseptiin, mutta kukaan ei kiinnittänyt siihen paljon huomiota. Siksi päätin laittaa tähän reseptini sinappileipää maitoon.

Yana, törmäsin kauppaan sinapinsiemeniin ja jauheeseen, mutta olen toistaiseksi tehnyt vain tuoretta sinappia. Sinun on myös ostettava sinappiöljyä, se on myynnissä. Sitten sinulla on ehdottomasti täydellinen sinappisetti.
Parempi paistaa sinappileipää kuin levittää sinappilaastia!

Yana, paistin tämän leivän tänään! Super! Kiitos reseptistä!

Minulla oli vapaa päivä, ajattelin minkälaista leipää leipoa, menin foorumille ja täällä sain tuoreen idean (plus se, että luotan todella resepteihisi, minulla ei ollut virheitä). Kaikkia ainesosia oli saatavana kotona, myös sinappijauhe, joka oli jäänyt pitkään käyttämättä, oli kätevä. Illalliseksi oli pieni, mutta pyöreä leipä. Myönnän vain, että en laittanut 2 sokeria, mutta 1 lusikka ja kevyt kuori (kotitalouteni pitää tästä enemmän). Pidin todella murusta, joka on epätavallista leivän suhteen "Basic" -ohjelmassa, se näytti ranskalaiselta. Kiitos vielä kerran reseptistä.

Ja paistin sen tänään. Perheenjäsenet vain rukoilivat tekemään heistä yksinkertaisen valkoisen leivän, he olivat kyllästyneet monijauhoista, maustamisleipistäni. Tässä on erittäin hyvä kompromissi: Minulla on sinappihaju, heillä on valkoista mureaa. Lisäsin vain sinappiöljyä - 4 ruokalusikallista, enkä laittanut kuivaa sinappia. Pidin siitä erittäin paljon, murusia on pehmeää ja pörröistä. Kirjoitin sen resepteihin.

Tämän reseptin julkaisemisen jälkeen hän on paistanut kolmannen tällaisen leivän. Perheen ja ystävien pyynnöstä. Lisäsin kolmannen kerran 2 rkl. l. sokeria, kuten alkuperäisessä reseptissä, ei 1 rkl. l., kuten tein edelliset kaksi kertaa - se osoittautui paljon maukkaammaksi!

Tänään:

Haluan todella yrittää tehdä tällaista leipää. Voitteko kertoa, tarvitseeko sulata voita lahjakkaille? Ja missä järjestyksessä meidän pitäisi lisätä kaikki tämä? Kiitos paljon

Haluan todella yrittää tehdä tällaista leipää. Voitteko kertoa, tarvitseeko sulata voita lahjakkaille? Ja missä järjestyksessä meidän pitäisi lisätä kaikki tämä? Kiitos paljon

En koskaan sulaa voita, sen pitäisi olla huoneenlämmössä ja leikata paloiksi (kuten minulla on 5002 liesi valmistajan suosittelemaa). Ja sekvenssiä on noudatettava, puuvillavalmistajan suosittelemaa, meidän tapauksessamme ensin: neste (vesi tai maito), suola, sokeri, voi, jauhot, hiiva.

En koskaan sulaa voita, sen pitäisi olla huoneenlämmössä ja leikata paloiksi (kuten minulla on 5002 liesi valmistajan suosittelemaa). Ja sekvenssiä on noudatettava, puuvillavalmistajan suosittelemaa, meidän tapauksessamme ensin: neste (vesi tai maito), suola, sokeri, voi, jauhot, hiiva.

Teen juuri niin kuin Krosh kirjoitti, vaikka minulla onkin toinen leipäkone. Laitoin voita palasiksi. Mutta sinä voit tulla toimeen yksin sinappiöljyllä. Voi tekee leivästä vain pehmeämmän ja kuori on pehmeämpi.
Muuten, näin äskettäin kaupassa pienen leivän gochichnaya-leipää (180 g) 12 ruplaan. Osoittautuu, että oman sinappileivän paistaminen on halvempaa.

Juoksin ja paistin.
Mielenkiintoista on, että jos sinappiöljyä ei ole, mikä niistä voidaan korvata ja lisätä sitten lisää sinappijauhetta?

[NatalyaN]

NatalyaN, korvaa sinappiöljy millä tahansa kasviöljyllä, mieluiten oliiviöljyllä. Mutta sinappijauhetta on enemmän kuin 1 tl. älä lisää, leipä ei nouse siitä hyvin. Olen jo kokeillut, aloitin 1 rkl. l. ja päätyi siihen tulokseen, että 1 tl. pieni koko on sopivin. Jos paistat keskikokoista leipää, sinun on lisättävä 1 1/2 tl, suurelle - 2 tl. maksimi.

Juoksin ja paistin.
Mielenkiintoista on, että jos sinappiöljyä ei ole, mikä niistä voidaan korvata ja lisätä sitten lisää sinappijauhetta?

Ja paistin sinappiöljyni tänä aamuna, aivan kuten sinulla ei ollut sinappiöljyä, korvasin sen samalla määrällä oliiviöljyä ja 1 tl: n sijasta. sinappijauhe laittaa 2 tl. Leipä nousi hämmästyttävän!

Kaikki! Hana hahmo. Söin puolet leivästä vielä lämmin voin ja tiivistetyn maidon kanssa. Se osoittautui upeaksi komeaksi mieheksi. Kiitos reseptistä

Kaikki! Hana hahmo. Söin puolet leivästä vielä lämmin voin ja tiivistetyn maidon kanssa. Se osoittautui upeaksi komeaksi mieheksi. Kiitos reseptistä

Tuen, jopa lapsen, jonka annoin kokeilla kuumaa, jota en ollut aikaisemmin havainnut, eli suojelin häntä kuumalta leivältä. Vain me olemme ilman voita ja maitotiivistettä, mutta juuri niin!

Muuten, miten olet kaikki kolobokin kanssa? Minusta tuntui sekoitettaessa minulta paljon vettä. Minulla ei ollut oikeaa piparkakkutuottajaa - se tarttui sormeihini myös paistamisen jälkeen, vaikka se oli ilmava ja kevyt, mutta se oli hieman kurja, en edes tiedä, tapahtuuko näin.

[NatalyaN]

NatalyaNTämän reseptin mukaan pulla ei saa olla "viileä", mutta epämääräisempi ja pehmeämpi. Kaikki riippuu siitä, mitä panit taikinaan, kuinka mitoit ruokaa, ehkä jokin on korvattu. Ensimmäisen kerran sinun on tietysti pidettävä silmällä kolobokia ja "säädettävä" resepti itsellesi, leipäkoneellesi.

Tämä on ensimmäinen kerta, kun en ole koskaan säätänyt reseptiä (entä jos tällaista johdonmukaisuutta tarvitaan?). Mutta laitan sen yöksi pienemmällä maidolla, joka tapauksessa.
Ja leivästä, no, minä vain vedän !!! Kiitos reseptistä.

Tänään paistin sinapileipää. Todellakin, se nousi huonosti! En odottanut tätä sinappijauheelta! Pohjimmiltaan kaikki on reseptin mukaan, lisätty kuiva maito ja pieni kefiiri, auringonkukkaöljy.

Olin järkyttynyt, koska yleensä tästä jauhomäärästä saan leivän kokoisia tai jopa suurempia. Kun avaan lieden kannen, näen suuren leivän ja sieluni iloitsee! On erittäin mukavaa, kun kaikki onnistuu ...

Mutta maku ja aromi rauhoittivat ja ilahduttivat minua.

Laitoin leivän iltapäivällä, ongelmana on, että se ei mennyt hyvin Kun laitan sen yöllä, se nousee aina hyvin, jopa ruis.
Onko kenelläkään muulla tätä? HP seisoo keittiön lattialla, hänen 2-vuotias poikansa juoksee jatkuvasti, joten minä synnin häntä - nousu kaataa ...

Valmistan tämän leivän aivan kuten resepti vain kuivalle sinapille, viidennen kerran, leipä ei nouse ollenkaan: (ja viimeisen kahden kerran murusia oli vain niin raskasta, se ei noussut itsestään, eikä sitä edes paistettu paikoin .. mikä voisi olla vialla? ymmärsin pulla on tahmea? ei tarvitse lisätä jauhoja? anna sen tarttua seiniin?

Yritin myös leipoa tätä leipää. Menin ylös erittäin huonosti, mutta pidin mausta.

Tein myös tämän leivän. Hän nousi täydellisesti. Totta, tein sen elävällä hiivalla. Muuten, minun on huomattava, että elävää hiivaa käytettäessä kysymys "leipä ei noussut" ei ole sen arvoinen.

[natali]

Valmistan tämän leivän aivan kuten resepti vain kuivalle sinapille, viidennen kerran, leipä ei nouse ollenkaan: (ja viimeisen kahden kerran murusia oli vain niin raskasta, se ei noussut itsestään, eikä sitä edes paistettu paikoin .. mikä voisi olla vialla? ymmärsin pulla on tahmea? ei tarvitse lisätä jauhoja? anna sen tarttua seiniin?

natali, kolobokin ei tulisi tarttua seiniin. Se osoittautuu hieman epämääräiseksi, pehmeäksi, mutta säilyttää muotonsa.

ToivoaJos tämä leipä ei nouse hyvin, yritä vähentää sinappijauheen määrä 3/4 tai 1/2 tl. (mittalusikat).

[natali]

natali, kolobokin ei tulisi tarttua seiniin. Se osoittautuu hieman epämääräiseksi, pehmeäksi, mutta säilyttää muotonsa.

niin, se ei toimi minulle: - \ Olen jo ja niin ja niin .. ja kaadin jauhoja enkä kaadanut sitä sisään ja kaadin vähän

[natali]

natali, ja miten mitataan jauhoja ja muita ainesosia? Mitataan lasi tai vaaka? Ehkä jotain sekoittui mittasuhteisiin?

lasit .. mitattu .. mittasuhteilla kaikki on kunnossa. Mitaan muuta leipää samoilla mitoilla;) kaikki toimii. No, okei, yritämme silti

tänään yritämme leipoa tätä leipää. Laitoin sen "Makea leipä" -tilaan (3,22 tuntia), koska pääosassa 3.15 se tuntui vähän (kirjoittaja ilmoitti 4 tuntia!). Mutta lisäsin kokeeseen vähän vehnänalkioita. Täällä, odotan, siellä on erä
Se osoittautui hienoksi! mutta jopa hieman makea, se näyttää enemmän rullalta. Tekee silmät, paistettu hyvin, pari ruokalusikallista vehnänalkioita ei todellakaan ole näkyvissä eikä kuultavissa (kadonnut jonnekin)

tänään yritämme leipoa tätä leipää. Laitoin sen "Makea leipä" -tilaan (3,22 tuntia), koska pääosassa 3.15 se tuntui vähän (kirjoittaja ilmoitti 4 tuntia!). Mutta lisäsin kokeeseen vähän vehnänalkioita. Täällä, odotan, siellä on erä

Huomaa, että alkurouhe voi antaa kostean murun paistamisen jälkeen.

Lisäsin kokeeseen vähän vehnänalkioita.

Lisään 1-2 mitattua ruokalusikallista kuivaa bakteeria kaikkiin leipiin, mikä ei vaikuta leivän ulkonäköön ja laatuun (makuun ja rakenteeseen).

Lisään 1-2 mitattua ruokalusikallista kuivaa bakteeria kaikkiin leipiin, mikä ei heijastu leivän ulkonäössä ja laadussa (maku ja rakenne).

No, tämä määrä ei välttämättä ole havaittavissa leivässä, mutta pidä mielessä, että saat aikaan paistamattoman murun vaikutuksen.

hyvää leipää! Tuli yhdeksi päivittäisistä valkoisista leivistä. Ainoastaan ​​kuivan sinapin sijasta lisätään rakeista (myydään Kühne-lasikuppeissa), lisätään se, säästämättä, noin 3 tavallista teelusikallista, ja ripotellaan yläosa sinapillä jyvinä. Tulos on aina onnellinen. Muru on todella hyvin samanlainen kuin ranskalainen leipä.
Kiitos kirjailijalle

Yksi suosikkileipistäni.
Lisään vain 2 ruokalusikallista kuivaa sinappia ja joskus lusikallinen viljasinappia - se tulee tuoksuvampaa tai jotain ... Ja lisäsin myös hapan maitoa ja normaalia - leipä nousi yleensä upealta, oli tilavuudeltaan enemmän kuin tavallisesti maidon kanssa ja sinappi oli voimakkaampi ilmaistu. Happamien elintarvikkeiden sanotaan todellakin parantavan sinapin toimintaa.
Nyt lisätään aina vähän hapan maitoa tai kefiriä

Leivin tällaista leipää, vain kuivan sinapin sijaan laitoin sinappia pavuihin, se on erittäin maukasta ja aromaattista.

Cubic, anaksemandr, kiitos paljon.En ole vielä selvittänyt mittasuhteita, paistin vain kolme leipää ja liitteiden ohjeiden mukaan, joten olen töissä kysymyspilvellä. Odottamatta vastausta oletin, että leipä oli 600 g, laskin sen omalle 500: lle. Vaivauksen aikana tajusin, että jauhoja ei ollut tarpeeksi, ja ripottelin vielä kaksi ruokalusikallista. Minulla ei ole sinappiöljyä, käytin voita ja vähän auringonkukkaa.
Se osoittautui hienoksi leiväksi !!!!! Se tuli upea, pehmein, herkin, valkoinen sisällä, punertava hunaja ulkona !!! Kuori on hyvin ohut ja rapea. Satu, ei leipä. Yksi ongelma hänen kanssaan on, että voit tahrata viikunat hänelle, voit levittää virtoja paloina)))
Paljon kiitoksia reseptistä

Yksi ongelma hänen kanssaan on, että voit tahrata viikunat hänelle, voit levittää virtoja paloina)))

Kyllä, ilmavilla leivillä, niin. Voit tehdä tiheämmän taikinan (vähän enemmän jauhoja), niin leipä on tiheämpää ... no, tai odota huomenna, se korostaa hieman

Yksi ongelma hänen kanssaan on, että voit tahrata viikunat hänelle, voit levittää virtoja paloina)))

Voit laittaa pala pehmeää leipää leivänpaahtimeen, saat rapean kuoren, murusia pysyy ilmavina ja aromi voimistuu! Sitten voidaan tahrata sekä "öljy" että kaikki mitä sielu haluaa.

Paistin eilen sellaisen leivän! Se osoittautui tiheämmäksi kuin omena-majoneesi, joten kaikki paistettuja ja herkullisia! Aviomies ei odottanut myyntiä, kun hän jäähtyi ja leikkasi muruset juoksulla ...
..... Minulla ei ollut sinappiöljyä, joten lisäsin oliiviöljyä. Ja vähän hapan maitoa; plus tein ja lisäsin tl valmiita sinapipapuja käyttäen elävää hiivaa. Lyhyesti sanottuna luin paljon täällä kanssasi ja kaikki meni uuniin Leipä oli menestys.

Ja yritin sitä !!!!!!!!!! Se osoittautui hyväksi leiväksi! Otan sen käyttöön! Otin kaiken reseptin mukaan, vain neuvojen mukaisesti korvasin 100 ml maitoa kefirillä ja oliiviöljyllä! Rose ihana, paistettu ja kaunis !!!!!!!!!!!!!!

Haluan myös kiittää reseptistä, joka on yksi tavallisista leivistämme
Aluksi korvasin sinappiöljyn oliiviöljyllä (sen puutteen vuoksi) - se oli erittäin maukasta
mutta kun sain vihdoin sinappiöljyn ja tein sen niin kuin pitäisi, maku muuttui ERITTÄIN, se tuoksuu sinapille ja maistuu hyvin selvästi)
ensi kerralla haluan kokeilla puoli oliivia ja puoli sinappia
ja korvaa voi myös niin, että vain kasviöljy on

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Paljon kiitoksia palautteesta!

..... Minulla ei ollut sinappiöljyä, joten lisäsin oliiviöljyä.

Aluksi korvasin sinappiöljyn oliiviöljyllä (sen puutteen vuoksi) - se oli erittäin maukasta

Tytöt, mutta päinvastoin, sinappijauhe loppui. Pitkään en voinut ostaa sitä mistään ja leipoa leipää, koska ilman jauhetta maku ei ole sama sinappiöljyssä. Ja tämä leipä on yksi suosikeistani. Ja sitten näin sinapin "Nut" kaupassa ja päätin ottaa riskin tehdä se sen kanssa. Tällainen herkullinen leipä osoittautui jopa paremmaksi kuin jauhe.





Vain prosessin aikana muutin hieman tämän sinapin osuuksia: 1 rkl. l. sinappi "Pähkinä" tarvitsee 1 1/2 tl. hiiva ja 280 ml maitoa. Kuori "kevyt".

Ostin äskettäin sinappijauhetta, mutta jatkan leipomista Orekhovayalla. Herkullinen!!!

Kiitos, Yana, vinkistä. Yritän ehdottomasti kokeilla tätä vaihtoehtoa. viime yönä laitoin tämän leivän uudelleen ajastimeen, tulos on jälleen upea. ja mikä tärkeintä, tämä leipä pysyy pehmeänä vielä kauemmin, onko se todennäköisesti sinappi?

Ja tämä leipä osoittautuu myös sellaiseksi, että se ei ole vanhentunut ja sen rakenne on niin pullea, että myynti ei murene toisena päivänä!

Emme syö mitään nopeasti - perhe on pieni. Viimeinen sinapin sinappi syötiin 5 päivän ajan. ensimmäisenä päivänä se on pehmein ja ilmavin, toisena se muuttuu viipaloituneemmaksi ja levitettävämmäksi eikä sitten muutu ollenkaan, ehkä se on sinappi.

Haluan kiittää vielä kerran paljon reseptistä. Tämä leipä on kaikkein yhtenäisin maukas.

Nyt paistin valmiilla sinapilla, vaikkakaan ei "Nut": lla (en löytänyt sitä) yksinkertaisella "Home" - se osoittautui hyvin, nyt en lepää ennen kuin löydän sinappiöljyä nauttimaan täysin ........... ..

Näyttääkö tämä leipä sinappileivältä Neuvostoliiton leipomoista? En muista kuinka paljon se maksoi, mutta sillä oli vielä sellaisia ​​reikiä päällä, kuten pyöreällä Darnitsan leivällä.

[Tytöt]

Tytöt, katso millaista leipää saadaan lisäämällä "pähkinä" sinappia:



Ja tämä on asiayhteydessä:

Yana, kiitos paljon reseptistä !!!!!
Totta, en paista itse, annoin äidilleni leipäkoneen. Hän paisti jonkinlaisen tavallisen valkoisen leivän. Ja sitten löysin vahingossa tämän sivuston, olin yllättynyt runsaasta resepteistä ja päätin yrittää leipoa leipää reseptisi mukaan, tuskallisesti kaikki ylistävät tätä leipää.
Eikä turhaan !!!!! Tällainen herkullinen ateria !!!!! En ole koskaan maistanut leipää maukkaammaksi elämässäni. Ja niin kaunis tuli ulos, pörröinen sisältä, ihana !!!
Joten kiitos paljon !!!!!

: (Lopuksi ostin sinappiöljyä ja paistin tällaisen palan leipää, toivoin todella hyvää tulosta, mutta valitettavasti ... se ei toiminut haluamallani tavalla, vaikka kotijoukkue piti siitä ... Taikina oli nestemäinen, ei vain tarttunut seiniin, mutta kuten paksu - paksut pannukakut ... Lisäsin jauhoja, pulla muuttui kauniiksi ja, kuten minusta tuntui, oikealta. Mutta paistamisen jälkeen ei ollut hattua, leivän yläosasta tuli tasainen, raskas ja tiheä. Kerro minulle, asiantuntijat, mikä vialla? Haluan todella upean ja kaunis sinappileipä.
Muuten, tänään ostin vihdoin vaaka (huhhhh!), Luultavasti ruuvasin jotain tuotteisiin ...

[svet_ik]

Taikina oli nestemäistä, ei vain tarttuneena seiniin, vaan kuten paksuja, paksuja pannukakkuja ... Lisäsin jauhoja, pulla muuttui kauniiksi ja, kuten minusta tuntui, oikein. Mutta paistamisen jälkeen ei ollut hattua, leivän yläosasta tuli tasainen, raskas ja tiheä. Kerro minulle, asiantuntijat, mikä vikaa? Haluan todella rehevää ja kaunista sinappileipää.

svet_ik, on vaikea kertoa heti tietämättä mitä ja kuinka paljon laitat leipäkoneen ämpäriin. Päätellen siitä, että taikina oli nestemäinen vaivaamisen aikana, näyttää siltä, ​​että jauhoja oli vähän.
Leipä ei ehkä nouse suuren sinappimäärän vuoksi. Sitä ei tarvitse laittaa paljon. Ja jos lisäät vielä kuivan sinapin määrää, lisää myös hiivaa niin, että leipä osoittautuu pörröiseksi.

Yana, kiitos vastauksesta! Sekoitin kuivaa sinappia tattarihunajaan ja lisäsin sinne voita (voita ja sinappia) ja sitten kaikki yhdessä ämpäriin. Ja niin kaikki muu oli reseptin mukaan, vain silmällä, ilman vaakoja ... mutta niin, että se ei vaikuttanut hiukan ... Joten ostin vaaka, jotta en erehtyisi. Mutta toistan, että sukulaiset pitivät leivästä, joten en sanonut heille, että se ei toiminut haluamallani tavalla, minä paranen! Kiitos!