"Maitotyttö" kakku ripaus piparkakkuja

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut:
Kananmuna	2 kpl
Maitotiiviste	400 g
Vehnäjauhoja, minulla on 1c	tiheän taikinan vaivaamiseen
Leivinjauhe	15 g
Kaakaojauhe	valinnainen, maun mukaan
Kyllästys 1:
Kotitekoinen jogurtti	150 ml
Sokeri tai jauhe	1h l. liukumäellä (kevyelle makeudelle)
Kerma:
Hapan kerma / rasvaa kerma	300 ml
Sokeri tai jauhe, vanilliini	1-2 rkl. l. (haluttuun makeuteen)
Välikerros:
Appelsiinihillo / hillo	maku
Täyteaine:
Marshmallow	maku
luumuja	maku
Kyllästys 2:
Appelsiinihillo / hillo	4 tl
Kiehuvaa vettä	200 ml
Alkoholi valinnainen	1 rkl. l.
Sisustus:
valkosuklaa	alle 100 g

Keittomenetelmä

Se oli kauan aikaa sitten. Päätin valmistaa dachakakun isälleni DR: ssä, ajattelin pitkään, mistä kakusta se voitaisiin tehdä, päätin työskennellä "Maitotytön" kanssa. Aluksi haaveilin, päätin tehdä tarkan kopion tiilidahastamme, mutta kaikki ei ole siellä niin yksinkertaista, vankat ulkonemat ja sisäänkäynnit))) .... mutta piirsin karkeasti kaikki yksityiskohdat alkuperäiselle esitykselle, ja ymmärsin prosessin aikana, että taikinaa on jo paljon kaksi, mutta olisi välttämätöntä aloittaa vielä 2 ... joten kylätalo tuli ulos)))) paino 3,5 kg
Kakut
Vatkaa munat kevyesti, lisää tiivistetty maito ja leivinjauhe, lisää jauhot taikinan vaivaamiseksi. En kerro sinulle jauhojen määrää, taikinan tulisi olla tiheää, mutta ei niin tiukkaa kuin nyytit. Rullaa se 5 mm paksuiseksi. Ja leikattiin kakut mallin mukaan. Paista 200 g: lla, kunnes se on hellä. Voit lisätä kaakaota osaan taikinaa; nämä yksityiskohdat tein katon ja julkisivut. Mutta unohdin lisätä niihin leivinjauhetta, joten paksuus on hyvin pieni, mutta rullasin ne myös 3-4 mm. Pidin kakkujen mausta ilman kaakaota paremmin, mutta tarvitsin tummia, jotta valkoinen suklaa näyttäisi paremmalta.
Kyllästys 1
Sekoita jogurtti sokerilla kevyeen makeuteen.
Kyllästys 2
Keitä hillo ja vesi, lisää alkoholi jäähdytettyyn siirappiin (jos käytät). Koska valmistelin nokkia ja se oli kauan sitten, en muista mittasuhteita hyvin, yleensä tarvitsen makean appelsiinisiirapin. Voit keittää sen juuri puristetusta appelsiinimehusta.
Kerma
Mitä tahansa suosikkia voidaan käyttää. Minulla oli kermavaahtoa sokerin ja vaniljan kanssa.
Välikerros
Appelsiinihillo tai hillo. Keitetään tai keitetään appelsiinimassasta ja sokerista 2-1 korkealla lämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes se on haihtunut ja sakeutunut.
Täyteaine
Leikkaa vaahtokarkkeja (kotitekoisia tai valmiita) haluamasi paksuiksi kaistaleiksi.
Huuhtele luumut, höyry.
Koriste
Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa.
Kakun kokoaminen
Liota "sisäisiä" kakkuja, joissa on kyllästys 1 molemmin puolin harjalla. Julkisivu ja katto kyllästyksellä 2. En usko, että joku tekee talon, joten voit vaihtaa esimerkiksi näin: levitä kaikki kakut pöydälle, liota toiselta puolelta makealla jogurtilla ja kun peitämme edellisen kerroksen kakun, liotamme toisen puolen kyllästyksellä 2. Vaihdamme missä tahansa järjestyksessä appelsiinihilloa, vaahtokarkkeja ja luumuja voidellen voidetta. Katon ja julkisivujen kiinnittämiseksi painin ne yksinkertaisesti voidella voideltuun kakkuun, vahvistin joitain paikkoja hammastikkuilla, kunnes ne kovettuivat, ja poistin sitten. Levitä kuvio valkoisella suklaalla ruiskulla tai kornetilla. Vaadi yön yli jääkaapissa.
Tässä 14. helmikuuta valmistetussa kakussa ei enää ole maustetta piparkakkuista. Tässä on yksi annos taikinaa, mutta jauhoja lisättiin hyvin tiheään taikinaan, kuten nyyttiin, joka oli valssattu hyvin ohuesti 2-3 mm, niin että se riitti "sydämen" muotoon. Kermavaahto + keitetty tiivistetty maito, kirsikat kakkujen välissä, voideltu kermavaahdolla ja koristeltu kirsikkamarmeladilla (sulatettujen kirsikoiden jäljellä olevasta mehusta kakkua varten). Jääkaapissa yön yli.