Kurnik ilman pohjaa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kanan liha	500 g
polttimo	1/2
porkkana	1
Ei kovin paksua taikinaa hapanmaidossa tai hiivassa / leivässä /	300 g

Keittomenetelmä

Levitä hienonnettua sipulia ja porkkanaa, lisää kananliha / luut, kuten haluat /. Siirrä hitaaseen liedeen tai painekattilaan tai voit lisätä pannulle vettä, suolaa, pippuria ja hauduttaa, kunnes se on hellä. Valmista taikina. Rakastamme hapan maitoa, vähän smetanaa, suolaa, soodaa tai leivinjauhetta. Laita vielä kuuma täyte muottiin (minulla oli keraaminen), sulje se päälle taikinalla, niin että se menee reunojen yli, paina sitä hieman reunoihin. Tee keskelle reikä höyryn poistamiseksi. Paista 175 °: ssa noin 40 minuuttia. Voitele kuori 10 minuuttia ennen loppua kermalla / tai ennen munalla paistamista.
Vaihtoehdot: hauduta kana välittömästi perunoiden tai sienien kanssa.
Täyte voi olla muhennos, kala ja kaali.
Huomautuksia: hyvä vaihtoehto, kun talossa ei ole leipää, tai taikinaa on jäljellä tai on eilisen paisti, joka on annettava erilaisella "kastikkeella". Vain täyte on lämmitettävä uudelleen, sitten taikina paistuu nopeammin ja tasaisemmin.
Hyvää ruokahalua!