Pääsiäiskakku, appelsiinimakuinen

Pääsiäiskakku, appelsiinimakuinen

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikinaa varten:
Lämmin maito	200 ml
Kuivahiiva	12 g
Jauhot	100 g
Sokeri	2 rkl. l
Testiä varten:
Jauhot	300-350 gr
Sokeri	160-170 gr
Munat	2 kpl
Vaniljasokeri	20 g
Kermavaahtoa	100 g
Kurkuma	1/3 tl
Suola	hyppysellinen
Kuori yhdestä appelsiinista tai sitruunasta
Kuivatut hedelmät tai sokeroidut hedelmät	150 g
Muoto 9 cm	4 asiaa

Keittomenetelmä

Kaada hiiva, sokeri ja jauhot lämpimään maitoon. Sekoita tasaiseksi, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15-30 minuutiksi, kunnes vaahto ilmestyy.

Valmista kaikki ainekset taikinaan. Siivilöi jauhot.

Vatkaa sokeri munilla, suolalla, vaniljasokerilla ja kurkumalla pörröiseksi.

Lisää appelsiinin tai sitruunan kuori.

Lisää smetana ja sekoita.

Esittele sitten taikina.

Kaada jauhot annoksittain sekoittaen aina sekoittimella. Taikina osoittautuu nestemäiseksi ja viskoosiksi.

Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi. Vaivaa sovitettu taikina.

Huuhtele kuivatut hedelmät ja höyry kiehuvassa vedessä. Sitten kuivaa ja tarvittaessa leikkaa. Kasta jauhoihin ja kaada taikinaan. Sekoita.

Täytä muotit taikinalla, rasvaa lusikka kasviöljyllä, koska taikina on erittäin tahmeaa. Kohdista muodostaen hattu.

Peitä pyyhkeellä ja anna kuivua lämpimässä paikassa, kunnes taikina on ottanut lähes koko muotin tilavuuden. Paista 30-40 minuuttia 170 gr. Jos kakut alkavat ruskistaa nopeasti, peitä ne kalvolla.

Jäähdytä valmiit kakut ja peitä lasite. Koristella.

Etsin vain mihin laittaa smetanaa! Kiitos, Svetochka, upeasta reseptistä! Leikkaus on upea!

[Rada-dms]

Rada-dms,