Kulich

Kulich

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
jauhot	1 kg
hiiva	4 annospussia (laita 3 kerralla, 1 jauholla)
maito	1,5 kuppia
munat	10 palaa. (- 1 proteiini / lasite)
tai
(18 keltuaista ja 3 valkoista)
sokeria	250 g
voi (älä laita margariinia)	300 g
kasviöljy	1 rkl. l.
konjakki	1 laukaus
jauhettu kardemumma	1 tl
raastettua muskottipähkinää	0,5 tl
vaniljasokeri
suola	3/4 tl

Keittomenetelmä

• Resepti niille, jotka eivät välitä viettää puoli päivää taikinan kanssa)))
• Olemme paistaneet sitä vähintään 15 vuotta. Tulos ylittää aina odotetun))
• Ne, jotka päättävät ottaa sen, palkitaan aidon kakun maulla, ei cupcake))
• Keittotapa:
• Aseta taikina: 1 kuppi kiehuvaa maitoa, hauduta 100 g jauhoja sekoittaen nopeasti puulusikalla, kunnes saadaan elastinen massa. Liuotetaan hiiva (3 annospussia) 0,5 kuppiin lämpimään maitoon ja sekoitetaan 100 g: n jauhojen kanssa, laitetaan sivuun 10 minuutiksi. Yhdistä molemmat seokset, peitä ja aseta 1-2 tunniksi niin, että taikina nousee (peitämme pussilla, kääritään huopalla ja laitetaan paristoon). Nyt voit alkaa "täyttää". Pyyhi munat, suola ja sokeri homogeeniseksi massaksi ja vatkaa valkoiseksi. Kaada nyt puolet täytteestä sopivaan hiivasekoitukseen, lisää 250 g jauhoja, vaivaa hyvin ja anna sen nousta tunnin ajan.
• Kaada toinen puoli, lisää 500 g jauhoja (+ 1 pussi hiivaa) ja vaivaa, vaivaa, vaivaa kunnes taikina jättää kätesi. Taikina on valmis. Kaada siihen vähitellen sulatettua voita, vaivaa uudelleen hyvin. Lisää siihen mausteita ja konjakki.
• Anna taikinan nousta uudelleen. Hyväksy se ja anna sen tulla esiin kolmannen kerran.
• Voitele muotit runsaasti margariinilla (auringonkukkaöljyllä se jää huonosti jälkeen) ja leikkaa myös pergamenttiympyrät, myös voideltuina.
• Jaa muotoihin (1/3 tai puolikas). Teemme yhden suuren (perheen) ja useita pienikokoisia erikokoisia (vieraille, sukulaisille, työhön).
• Anna nousta uudelleen, mutta toistaiseksi esilämmitä uuni hyvin.
• Nosta nostamisen jälkeen uuniin matalalla lämmöllä (asetin sen noin 180 asteeseen, ja lämpötila vaihtelee hieman eri uuneissa).
• Paistaminen kestää noin 45 minuuttia.
• Kun se jäähtyy, peitämme lasiteella: jauhaa 1 proteiini 1 kupillisella jauhettua sokeria (jos luotat muniin, meillä oli kotitekoisia)

hieno resepti

Leivosimme täällä pääsiäiskakkua Pokhlebkinin mukaan, ne ovat hyvin samankaltaisia. Joten voin sanoa luottavaisin mielin, että kakkujen tulisi osoittautua erittäin maukkaiksi!

[Kuori]

Siksi hän on kakku, muuten suurin osa resepteistä on vain cupcakes ((((
Minusta tuntuu, että kerran vuodessa sinulla on varaa leipoa se)) Rakastan todella pääsiäistä))) tämä on suosikkilomani ...

Kuori, Yritin tänä vuonna tehdä sen uudelleen xn: lle, mutta en pidä siitä todella ... se ei toimi (((mutta voin näyttää tuloksen)))

Pääsiäiskakku on reseptiltään ja valmistukseltaan hyvin samanlainen kuin italialainen panetone. Tämä on todella hieno asia!

No, sinä panettelet itseäsi) Erittäin mukava kakku.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Tässä on kuvia ja leivänkoneen reseptin uudelleenlaskenta. Se osoittautuu maukkaaksi. Mutta jos teen suuren määrän taikinaa uuniin, otan vain alkuperäisen reseptin.

[MariV]

MariV, me täällä Zisyuminkan kanssa saimme selville, että pääsiäiskakku (alkuperäinen resepti, josta se valmistettiin) on Pokhlebkinin resepti, vaikka se ei ole otettu kirjasta, vaan joistakin pääsiäislehdistä 80-luvun lopulta 90-luvun alkuun. .. mutta yli 15 vuoden käytön jälkeen äitini muutti sitä hieman ...

Kuori, henkilökohtainen mielipiteeni on, että se tulisi tehdä kerran vuodessa juhlallisesti ja aina vain kyniin ... Tämä taikina on kuin elää ... se ei pidä kovista keskusteluista, musiikista)), mutta ennen kaikkea riitoja talossa ...silloin se ei nouse tasaisesti ...

Hei rakas kinski!
Reseptissä sanotaan - "4 pussia hiivaa".
Kerro kuinka monta grammaa on laukussa? Ja kuinka monta millilitraa sinulla on lasissa?