Jäätelö ilman maitoa ja kermaa

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Jäätelö ilman maitoa ja kermaa

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Mansikka	350 grammaa
kasviöljy b / s	50 grammaa
kananmuna	3 palaa
sokeria	5-6 s. lusikat (maun mukaan)
vanilja	maku
suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Tee perunamuusia.

• Pese munat hyvin lämpimällä vedellä ja saippualla, mutta on myös parempi käsitellä ne peroksidilla. Munien on oltava ehjät.

• Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Vedä keltuaiset siivilän läpi, jotta kalvo jää. Lisää sokeria ja vatkaa, kunnes väri muuttuu ja tilavuus kasvaa. Kaada öljy ohuena virtana, lyömällä pysähtymättä.
• Lisää keltuaisen seos mansikkasoseeseen ja sekoita.

• Vatkaa valkoiset suolalla ja vaniljalla, kunnes ne ovat vahvoja.

• Lisää proteiineja mansikan-keltuaisen seokseen useissa vaiheissa. Sekoita varovasti lastalla.

• Kaada seos jäätelökoneeseen, astiaan tai muotteihin. Jos kaadat sen astiaan, sinun on otettava se pakastimesta puolen tunnin välein kahden tunnin ajan ja sekoitettava. Jos kaadetaan annosmuotoihin, anna jäätelön kovettua. Jos käytät jäätelökoneita, noudata ohjeita.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Näin reseptin Tasty Corner -kanavalla. Halusin kokeilla. Koostumus on hyvin epätavallinen. Raakamunat voivat tietysti olla hankalia. Mutta salmonella ei asu itse munassa, vaan on kuoressa. Siksi, kun kuori on käsitelty hyvin, tämä byaki ei voi pelätä.
Pidin jäätelöstä. En haistanut raakoja munia. Se osoittautui herkulliseksi, muistuttaa popsicle-jäätelöä. Suositella!

Mikä jäätelö, otin sen, kiitos!
Ainoa huono asia on, että meillä on mansikoita ...

Kuinka mielenkiintoista ! Jäädytetty "hedelmämajoneesi"

Kiitos, Angela, yritän tykätä siitä ilman meijeri-ainesosia

[Ksyusha]

Ksyusha, Natasha, Toivottavasti pidät siitä. Ei paha rehellisesti.

mitä meillä on mansikoita ...

Ksyusha, kyllä, mikä tahansa marja.

Jäädytetty "hedelmämajoneesi

Tarkalleen)

Ja jäädytetty nizja?

[Teollisuuden koulutusmestari]

Toinen vaihtoehto munien käsittelyyn salmonellasta ja muista asioista ENNEN käyttöä ...
Leivonnaisten luokassa Teollisuuden koulutusmestari Tanssi, opetti munien käsittelemistä ennen syömistä:

muna ei ole liotettu tai ikääntynyt. Munat pestään yksinkertaisesti soodaliuoksessa!
~1 rkl. l soodaa litraa kohti lämmintä vettä... Ja sitten ne huuhdellaan!

No, hyvin valmistava luokka. Valvoja Merri. Jakso 7: Keksit # 5790

Tanya kirjoitti, että hän on tehnyt kaiken leivonnaisten työelämänsä aikana, eikä koskaan monien vuosien aikana ole ollut mitään ongelmia.

[Natalia]

Natalia, kiitos neuvosta, se on välttämätöntä.

[Natasha,]

Ja jäädytetty nizja?

Voi.

Toinen vaihtoehto munien käsittelyyn salmonellasta ja muista asioista ENNEN käyttöä ...

Natasha, Kiitos)

Kiitos, kirjoitin sen ylös!

[ang-kay]

ang-kay, erittäin kiinnostunut reseptistä, vei sen minkkiin. Jos aion tehdä sen, niin vain pakastetuista marjoista.

Valo, ei eroa. Jos teet niin, toivottavasti pidät siitä)

resepti on herkullinen, kiitos paljon! munista - on edelleen pelottavaa ottaa raakoja munia, en tiennyt peroksidista, joka tappaa, mutta soodasta - en vain tee soodavettä ja pese sitä, vaan pestään muna soodalla ennen käyttöä, kostutetaan se vedellä, levitetään soodalla ja hierotaan huolellisesti ja sitten Pelkään raakaa)))

[Marina]

Marinakyllä, kaikki on tietysti suhteellista. Kotona teemme majoneesia emmekä ajattele sitä. Munani ja siinä kaikki. Tässä on sama periaate. Mutta jos se on pelottavaa, sinun ei tarvitse tehdä sitä.Jokaisella on oikeus päättää itse. Mutta olen iloinen, jos käytät sitä.

[ang-kay]

ang-kaykyllä, ystävillä on kanansa, miten munat tuodaan - yritän tehdä sen, he eivät näytä sairastuvan, ja pesen tietysti hyvin)))
Angela, en myöskään tee majoneesia munien kanssa ... pidän vain maidosta - se osoittautuu hyväksi ilman munia ...

Teen niin myös joskus. Odotan vaikutelmilla, jos teet)))

Yrityksissä munia ei vain pestään, vaan ne käsitellään SanPinin mukaisesti. Ja kotona voit laittaa sen astiaan, jossa on kuori, kukaan ei tarkista. Kukaan ei peruuttanut sääntöjä, ja Rospotrebnadzor tarkistaa niiden noudattamisen. Jopa munien käsittelyvälineet on merkitty eikä niitä käytetä missään muualla.

Kiitos reseptistä. Laitoin munat 57 grammaan 1,5 tunniksi suvidnitsassa ja kuten ne pastöroitaisiin siellä ja sitten tehdään majoneesia. Ostin mangon - kokeilen huomenna tätä reseptiä mangolla mansikoiden sijaan - mansikat loppuivat

[Ella]

Ella, Odotan vaikutelmilla)

[Angela]

Valmistettu Valmistettu pakastetuista mansikoista, sulatettu kokonaan etukäteen.



Perhe piti siitä, mutta he eivät ole vielä pyytäneet kokata sitä.
Ruoanlaittoon yksinkertaisessa jäätelökoneessa on parempi käyttää jäähdytettyjä ainesosia, muuten massa ei jääty tarpeeksi ja kelluu kuin minun.

Pesin munat soodaliuoksessa, on silti parempi pestä pinta.
Minun "majoneesiosa" kieltäytyi vatkaamasta valkoiseksi, tuotteet olivat huoneenlämpöisiä, minulla oli parempi viileä kaikki majoneesin lyömiseksi.
Minulla on jäätelökone, jossa on pakastin, joka on pakastettu pakastimeen käyttöä varten, ja siksi on toivottavaa, että tuotteet jäähdytetään, tulos on parempi. No, se osoittautui - miten se tapahtui

Tietoja salmonellasta:

Salmonella kasvaa lämpötiloissa +35 - +37 ºС, mutta ne pystyvät selviytymään lämpötiloissa +7 - +45 ºC ja happamuudessa 4,1 - 9,0 pH. Salmonella on suhteellisen vakaa ulkoisessa ympäristössä: ne pysyvät huoneen pölyssä - jopa kolme kuukautta, avoimien säiliöiden vedessä 11--120 päivää, lihassa ja makkaroissa - kahdesta kuuteen kuukauteen, jäädytetyssä lihassa - kuudesta kuukaudesta vuoteen tai enemmän, maito huoneenlämmössä enintään 10 päivää, maito jääkaapissa - enintään 20 päivää; voissa - 52–128 päivää; munissa - enintään vuosi tai enemmän, munankuorissa - 17-24 päivää. 70 ° C: ssa salmonella kuolee 5–10 minuutissa lihapalan paksuudessa, jonka se kestää kiehumisen useita tunteja. Jääkaapissa alhaisessa nollan lämpötilassa varastoidussa lihassa salmonella paitsi selviää, mutta voi myös

Myös kotimaiset munat on käsiteltävä, ainakin ottaen huomioon munien alkuperä.
Salmonella on helppo tarttua pesemättömistä vihanneksista ja hedelmistä ja jopa huoneen pölystä ... ja ihmiset tekevät fobian munista.
Tuotannossa KAIKKI prosessoidaan ja hyvin vakavasti, toisin kuin jokapäiväinen elämä, koska tuotanto on vastuussa tuhansista, satoista tuhansista tai jopa enemmän ihmiselämästä. He eivät voi olla väärässä.

Angela, Kiitos! Se oli mielenkiintoista

[Natalia]

Natalia, perhe ei sylkeä. Joten kaikki on kunnossa. Äitini ja minä söimme ilolla. Aviomies ei kokeillut sitä, koska viesti.

yksinkertaisessa jäätelökoneessa on parempi käyttää jäähdytettyjä ainesosia

No, tämä on aksioma. Jäätelökoneeni jäätyi 24 tuntia. Ja jäätelö kesti 40 minuuttia. "Se riitti" pakastimessa, kuten suositeltiin, mutta voit syödä heti.

Majoneesi "osa minusta kieltäytyi piiskaamasta valkoiseksi

Natasha, lähteellä hän piiskaa kaiken kerralla ja hän osoittautuu niin kuin minä. En onnistunut. Siksi menin kirjoittamallani menetelmällä ja kaikki osoittautui. Kuka tietää mikä on syy?

ja ihmiset tekevät fobiaa munista.

Kuten he kirjoittavat lehdistössä ja kaikkialla, se inspiroi ihmisiä. Mutta on parempi keskeyttää tietysti. Ja luultavasti Salmonellaa esiintyy edelleen munissa useammin.

voit syödä heti

Joten söimme kerralla Tuore ja lempeä. Kiitos!

Terveydelle)

[Angela]

Angela, anteeksi, mitä aiheessasi on

Tiedän - poraus ...
Mutta kysymys alkoi kiusata minua: Ja miten on niin, että Salmonella-infektion niin vakavan vaaran vuoksi ei ole yleistä infektiota, huolimatta siitä, että samoja munia ei tuota 70 *: een bakteerien täydelliseen hoitoon ??
Luettuani päädyin johtopäätökseen: munien pastörointi samalla 57

Laitoin munia 57 g 1,5 tunnin ajan suvidnitsassa ja ne näyttävät pastöroiduilta siellä

vähentää merkittävästi bakteerien määrää, mikä vähentää vakavien infektioiden riskiä. Pienellä infektiolla immuniteetti selviytyy hyvin, jota henkilö ei edes huomaa.
Tämä on periaatteessa vastaus kysymykseeni: pastörointi, hygieeninen hoito pesemällä, tuotteiden asianmukainen varastointi ... vähentää merkittävästi bakteerien aiheuttaman vakavan saastumisen riskiä.

Natasha, se on kunnossa. Hyödyllistä tietoa.