Punos on "kylmä" kurpitsa taikina

Punos on "kylmä" kurpitsa taikina

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	3 g
vehnäjauhot c. alkaen	300 g
raaka kurpitsa, kuorittu	150 g
maitoa tai vettä	55-85 g
sokeria	25 g
suola	4,5 g
kananmuna	35 g
voita	25 g
hajuton kasviöljy	10 g
Lisäksi:
muna, seesaminsiemeniä viimeistelyyn

Keittomenetelmä

• Paista kurpitsa uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes se on pehmeä. Siirrä korkealle lasille, lisää 55 grammaa vettä tai maitoa (lisää loput neste taikinaan vaivaamisen aikana). Lävistä sekoittimella homogeenisen massan saamiseksi.

  Lisää jauhot (1 rkl. L jätä), hiiva, sokeri; kaada muna. Vaivaa 10 minuuttia. Jätä autolyysi 15-20 minuutiksi.

• Jatka sekoittamista. Lisää 7-8 minuutin kuluttua pehmennettyä voita, kasviöljyä, jauhoja. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina.

  Kiristä astia taikinalla muovikalvolla. Käyminen jääkaapissa 12-24 tuntia.

  Anna taikinan lämmetä huoneenlämmössä 90-120 minuuttia ennen leikkaamista.

• Jaa taikina haluttuun palamäärään. Rullaa jokainen kappale ohuesti, rullaa telaksi. Anna heidän levätä 10 minuuttia, rullaa ne sitten pöydälle ja pidennä niitä. Muodosta punos (minulla on kuusi punosta).

  Peitä TK löyhästi kalvolla. Korjaus 60 minuutin ajan huoneenlämmössä.

• Voitele TK munalla ennen uuniin lähettämistä, ripottele seesaminsiemenillä.
• Paista uunissa, joka on lämmitetty 220 ° C: seen, höyryllä ensimmäiset 6-7 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja tuo leipä valmiuteen.
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 rulla painaa 550 grammaa

Aika valmistautua:

4 tuntia + 12 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Manechka, kauneus, rakastan kurpitsaa, vein sen tynkille, paistamme pitkän talven

[Manya]

Manya, upea pulla! Pidän todella kurpitsa-tuotteista. Kaunis, herkullinen!
Otin sen kirjanmerkiksi, paljon kurpitsaa on kasvanut, paistan kaiken siitä. Kiitos!

[Tatyana]

Tatyana, Marinakiitos tytöt. Paista terveydellesi. Olisin iloinen, jos pidät leivästä.

No, kenellä muulla voi olla tällaista kauneutta Manochkassa, tietysti, tulen ja laitan taikinan, ole varma. Kuudesta nauhasta en kutoa, en vaivaa taikinaa, neljästä alkaen hallitsen

[Toivoa]

Toivoa, Kiitos paljon. Odotan vaikutelmiasi leivästä.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, vaikutelmani ovat hyviä! Kiitos niin aurinkoisesta leivästä.

Punokset ovat vino, en myöskään voi tehdä kauniita kuvia. Mutta raportti on raportti.


Tein kaksinkertaisen annoksen kerralla. Sitten pakastan valmiit. Lävistin kurpitsa tehosekoittimella kuin se oli hyvä, mutta pieniä täpliä jäi. Seuraavan kerran tarvitset parempaa laatua. Mutta mielestäni se ei vaikuta makuun.
Pidin pullasta erittäin paljon valmistustavassa ja erityisesti maussa.

[venera19]

venera19, Anna, vau! Mikä aurinkoinen leipä! Älä huoli, tärkeintä on, että piiskojen sisältö osoittautui oikeaksi ja piti siitä.