Hitaat liedet: mallin valinta, ominaisuudet, arvostelut

[gawala]

gawala,
Galina, jo valmis, maku on omena, makea, hapan maku ei ole ollenkaan
.
Ja ajattelin myös, että jos voisin leivän voilla, se olisi vielä maukkaampaa.

jo tehty, omenan maku, makea, yleensä ei hapan makua

Oksan, ymmärrän sen, osoittautui erittäin rikkaaksi ja mielestäni erittäin aromaattiseksi hilloksi. Se, mitä ostimme, ei ollut lähellä sinun. Sanon, että harvinainen byaka.

jos voitele leipä voilla, se olisi vielä maukkaampaa.

No, ei viimeinen leivän hillo ..
Mitä reseptiä käytit? Kirjoitin vai kaipasinko?
V .. Löysin kaiken, se oli koristeltu reseptillä. Menin opiskelemaan ..

[gawala]

gawala,
Galina, älä vain naura, olen nyt tämä hillo keitetyn savustetun rinnan päällä mustalla leivällä .... joten rintojen maku ilmeni selvästi, ikään kuin siitä olisi tullut kaksi kertaa niin herkullinen.

älä vain naura

Miksi nauraa .. Ei ole mitään naurettavaa. Tarjoamme aina leikeä karpalohillolla ja kotona, jos teen leikkaa, niin aina karpalomahvi pöydälle. Ja mieheni syö sen ruokalusikallisella saksilla.

[gawala]

gawala,
Hyvin epätavallinen, ilmeisesti sokeri on erittäin voimakas arominvahventaja. Lyhyesti sanottuna pääsin eilen pakastetun astian pakastimeen. Vaikka omenat ovat irtotavarana, sinun on vielä kypsennettävä tällainen kastike

[Kenwood]

Omenahillo hitaassa liedessä KenwoodCP658

sisään vakiona Hitaassa liesi, sinun ei tarvitse avata kantta, ei ole kiehuvaa, ei höyryä, muuten lämpötila on matalampi.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, laita se .. Totta, ilman hunajaa, ruskealla sokerilla, "pippurisuolaa" kardemummalla ja muskottipähkinällä ja laita kanelitanko. Juuri sauva. Kotona on maa, mutta halusin laittaa jotain alas ja nähdä, mitä tapahtuu. Omenat ovat samantyyppisiä. En välitä kumpi otan, ne ovat kaikki suloisia ja mauttomia. Kuoritut omenat paino -750g. 2 rkl. l sokeria. Matalalla kello 8.

[gawala]

gawala,
Haluaisin myös, ettei kanelia jauheta, mutta minulla ei ole kotona tällä hetkellä syömäpuikkoja
1 tikku = 1 tl maahan

1 tikku = 1 tl maahan

Joo. No, yksi tikku riittää.

Kirjoitin toisen reseptin ilman hunajaa, mutta en ole vielä keittänyt sitä. Valitsin pienimmän sokerimäärän sisältävän reseptin, olen jo makea
Hidas liesi omenavoi
Kolmen makean lajikkeen omenat, kokonaispaino 3 kg
0,5 kuppia tummanruskeaa sokeria
0,5 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
0,5 rkl. l. kaneli
1/4 tl muskottipähkinä,
1/8 h, l. neilikka
1 / 8h l. suola
1 / 2h l. vaniljauute (lisää myöhemmin)
Kuori omenat, raasta ohut, laita kulhoon. Sekoita mausteet (paitsi vanilja), sokeri ja suola erillisessä kulhossa, laita omenat päälle ja sekoita.
Keitä matalalla 10 tuntia sekoittaen, kunnes seos on sileä ja tummanruskea.
Poista kansi, lisää vaniljauutetta ja keitä vielä 2 tuntia Low-tilassa.
Kaada sose sekoittimella, laita kuiviin steriileihin kierrekorkilla varustettuihin purkkeihin ja säilytä holrlnikissa 2 viikkoa tai laita astiaan ja jäädytä.
Aika tässä on suuri hidas liesi ja 6,5 ​​kiloa omenoita siinä. 3 litran kohdalla aika vie vähemmän ja 1,5 litraan vielä vähemmän. Ensimmäistä kertaa sinun on tarkasteltava väriä, hajua ja niin, että kaikki neste ei kiehu

Kirjoitin toisen reseptin

Kyllä, Internetissä on paljon niitä. Valitse kuka tahansa.



Yleensä se on siveettömän maukasta. Oksan, kiitos vielä kerran.
Minulla on omenoita 750 g, 1 tl kanelia pienellä dian, muskottipähkinä - 1/4 tl. kardemumma - 1/4 tl ruskea sokeri -3 rkl. l Art., sitruunan olemus - 3 tippaa. Matala tila -8 tuntia.
4 tunnin kuluttua lävistin massan tehosekoittimella. Ja keitetään vielä 4 tuntia.Kuvassa sose on hieman kirkkaampi kuin elämässä.

Joo, erittäin maukasta



Galina, voinko pyytää sinua, jos sinulla on aikaa, kopioi 1,5 litran tuotteiden koostumus reseptiini kommentteihini, koska monilla on 1,5 litraa hidasta



Tai suunnittele oma reseptillä, joten se on todennäköisesti vielä parempi

[Galina]

Galina, Oksana, Vau!
Ja menevätkö tällaiset perunamuusit piirakoiden täyttöön?

Ja menevätkö tällaiset perunamuusit piirakoiden täyttöön?

Ei, minun ei varmasti tule toimimaan. Mutta levitä keksikakut hyvin tai avaa hiivakakku, se on hienoa.

[Mirabel]

Mirabel,
Teoriassa Vika tekee, koska tuoksuva, makea ja tiheä
Mutta käytännössä ... minun on jo ohi, ja Galinalla on vielä vähemmän sitä
... Kyllä, se on parempi ohuella kerroksella

Galinalla on vielä vähemmän sitä.

Ei, nämä ovat kattilan jäämiä, pankissa ei ollut tarpeeksi tilaa. Ja niin, minulla on koko 250 ml: n tölkki. Minä säästän ..
Nyt yritin sitä. Makea. Kaksi ruokalusikallista sokeria olisi voinut riittää.

[gawala]

gawala,
Olen myös suloisempi kuin luulin saavani
Toisen kerran haluan poistaa sokerin kokonaan ja jättää vain 1/4 kupin isän hunajaa, koska sen tuoksu on valmis kastikkeessa, pakastan silti kastikkeen tai syön sen nopeasti, en todellakaan tarvitse sokeria säilöntäaineena, varsinkin kun kastike kiehuu hiljaa niin kauan.

jäätyy tai syö nopeasti

Onko mahdotonta laittaa sitä kuumiin purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa? Suljin tölkin sellaisena eilen.

[gawala]

gawala,
Galya,. kuka kirjoittaa, että enintään 2 viikkoa ja kuka, enintään 2 kuukautta jääkaapissa. Tai laita astioihin ja pakasta. Jos on ylimääräinen purkki, jätän sen katsomaan kuinka kauan se kestää.
Ymmärrän, että tämä kastike keitetään juhlapöydällä syksyn sadonkorjuulipuille, kuten kiitospäivä, tai kiitospäivän ja joulun lahjoille, se ei ilmeisesti pysähdy pitkään.



Ja niin, kyllä, kaada steriileihin purkkeihin, kääri kansi, käännä se ympäri ja anna sen jäähtyä



Minusta tuntuu, että pitkäaikainen varastointi vaatii suuren määrän sokeria säilöntäaineena,

basaarissamme omenat ovat halpoja ympäri vuoden. Osta ja tee! eikä mikään pidä jotain niin ihanaa
Hyvät naiset! Mutta kvitteniä voidaan myös keittää niin. Eikö olekin?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, luit suoraan ajatukseni, halusin vain sanoa, että meillä on omenoita ympäri vuoden samaan hintaan, osta ja tee.
En osaa kokata kvitteniä

Mutta kvitteniä voidaan myös keittää niin.

Vic, kyllä, voit todennäköisesti valmistaa mitä haluat. Kurpitsa on kypsä. Tänään poistin kaiken. 6 kpl valtavia butternut-kurpitsaa. Annoin kolme Gasthausille. Pidin kolme itselleni. Nyt luulen, että on välttämätöntä tehdä kurpitsa samalla tavalla, ei välttämättä makea, ja voit myös makea .. Se on erittäin hyödyllinen kurpitsa.

[gawala]

gawala
Galina ja minä rakastan raakaa kurpitsaa, hieron sen vain raastimelle, lisää hienonnettuja vihreitä ja majoneesia. Ja kurpitsa mehu omenalla tai porkkanalla on herkullista

Rakastan raakaa kurpitsaa, hieron sen vain raastimelle, lisätään hienonnettuja yrttejä ja majoneesia. Ja kurpitsa mehu omenalla tai porkkanalla on herkullista

No, se on sanomattakin selvää ja raakaa ja juuri puristettua mehua.

[gawala]

gawala,
Galina, oletko yrittänyt pakastaa kurpitsaa? Tyttäreni ostaa valmiita pakastettua kurpitsaa 400 g: n pusseissa

ja yrititkö jäädyttää kurpitsa?

Minulla ei ole tilaa pakastimessa. Ja sillä ei ole mitään järkeä. Vaikka se on tuore, se täytyy "syödä ja juoda". Minulla on lajike "Muscat", se on erittäin mehukas.

[gawala]

gawala
Galina ja minä rakastan raakaa kurpitsaa, hieron sen vain raastimelle, lisää hienonnettuja vihreitä ja majoneesia. Ja kurpitsa mehu omenalla tai porkkanalla on herkullista

tuoremehu?

tuoremehu?

Tuorepuristettu. Katkaisin palan kurpitsaa, omenaa, porkkanaa, sellerijuurta, yleensä mitä on saatavilla, omenoita on aina. Ja sitten minä juon. Lasi 300 ml.

[mowgli]

mowgli,
Kaikki on tuoretta, kurpitsa ja omena, tai kurpitsa ja porkkanat tai kurpitsa ja appelsiinimehu.



Koirat pitävät kovasti kurpitsaa puurossa tai vain raastavat pala raakaa kurpitsaa valmiiksi lihaksi puurolla

Eilen keitin herneitä ensimmäistä kertaa Kitushassa. Tein sen aikaisemmin multikookerissa. Laitoin sen yöksi hetkeksi. Aamulla tapahtui shokki ... Tosiasia on, että jos kaikkien suosikkiviljasi viljan suhde veteen määritetään automatismiin, niin herneiden kanssa en muista kuinka paljon tarvitsen ja kaadan usein liikaa vettä. aamulla multikeittimestä, jos mitään, tyhjennän ylimäärän ja kaikki on kunnossa.Ja sitten taas vettä kaadettiin hieman liikaa, tulen, ja pannulla on jotain erittäin nestemäistä ja homogeenista, et tyhjennä tai rasittele ... ei mitään, tämä hautua oli tarkoitus syödä lounaaksi, lounasaikaan se jäähtyi ja siitä tuli näin: puoli pannua on normaali sose, herkullinen ja veden päällä, ja kun se tuli illalla, odotti minua melko homogeeninen herne sose ilman erillistä nestettä ... nämä ovat metamorfooseja ... sinun on vielä lopuksi muistettava oikea suhde, mutta pidin siitä, herkullinen ja vaivaton

[L_e_a]

L_e_a,
Keitin 11 tuntia MIN-herneitä 1: 5 kohti, joten ne eivät muuttuneet perunamuusiksi. Laitoin sen MAXiin




Keitin vielä 3 tuntia MAXissa, erittäin maukasta, kuivattujen vihannesten väri ja tuoksu ovat rikkaita, herneet ovat pehmeitä, mutta erillisinä pieninä paloina

Onko mahdollista, että yksi tomaattikerma, jonka laitoin kokonaisesti keittoon, ei antanut herneiden kiehua?

Paistin punajuuria foliossa. Ei, ilman kalvoa uunissa tai AF maistuu paremmin. Kalvo johtaa kiehumissuuntaan, ja siellä oli vain kaksi pientä punajuurta + porkkanaa. Ehkä jotain ei riittänyt paistamiseen (laita se takaseinälle ja porkkanat eteen). Ehkä kaksi kalvokerrosta on paljon? Mutta porkkanat osoittautuivat - mikä on miinus punajuurille, sitten porkkanat plus - eivät kuivuneet.

Kalvo johtaa kiehumisen puolelle

Kyllä ... Huomasin myös tämän, kun paistin soljet. Toivon, että kuivumista olisi enemmän.

Käytän kalvoa yksinomaan aromin säilyttämiseksi ja lämpötilan pitämiseksi samana, koska se leipoo huonommin ja pidempään lähempänä kantta, joskus vihannesten, etenkin erikokoisten perunoiden tai lihapalojen, valmiusaste ei ole sama. Ja sekoittaa - pilaa astian ulkonäkö, IMHO.
Jaan sen täällä, yhtäkkiä joku on kätevä.


Nuori, tuoksuva ja mausteinen vuohenliha Russel Hobbsin hitaassa liedessä (3,5 litraa) (Rada-dms)


Mutta yleensä .. Kaipasin todella hidasta, hyvän lihan kausi on tullut, joten otin sen kaapista ajoissa! Menen lukemaan uudet kehityksesi!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Nuoletan jo huuliani odottaen tuoksuvia, juhlallisia ruokiasi, jotka on valmistettu sellaisella taitolla ja rakkaudella.



Ja käytän kalvoa erottaaksesi yhden vihanneksen maun toisesta, ja tämä antaa minulle myös takuun siitä, että yksi maanläheinen, raskas haju ja makuinen punajuuri, joka vahingossa matoaa täyteen kulhooni, ei pilaa loput hyvistä juureksistani



Rada-dms,
Ja jos käärit kannen folioilla, lauhde on poistettava tai annettava sen olla? Haluan kokeilla Galina-perunoita, joissa on rosmariinia kannen folion alla, leipoa, yhtäkkiä se muuttuu ruskeaksi, joten pyydän




Ikkunan ulkopuolella on rakeita, ja lounaalla minulla on Galina-perunoita, ne öljyivät, pehmenivät 2,5 tunnin ajan, ja joissakin paikoissa he kuumenivat hieman. Että hän punastui ylhäältä kannella, jossa oli folio

Keitetyt keltaiset herneet sose-keitossa
1 kuppi herneitä + 4 kuppia vettä + kourallinen kuivattuja vihanneksia.
Keitin 5,5 tuntia MAXissa, kunnes keitin kaikki herneet, sitten suolaa ja pippuria.
Käytännössä aika ja tila ovat samat kuin 706 Kenwoodissa.

[Oksana]

Oksana, kiitos työn jakamisesta. Luin viestisi täältä ja Kitfortia koskevasta aiheesta

[VitaVM]

VitaVM,
Vita, kiitos paljon, muistan sinut kiitollisena

Galina-perunat rosmariinilla

Oksan, olen jo häpeissään, että lupaan tehdä jotain kirjasta enkä koskaan tee sitä. No, se ei vain toimi, kortit eivät sovi oikein.

[gawala]

gawala,
Galina, en vieläkään voi syödä perunasi, enkä ole vielä aloittanut kattilaa, joten toiminta-ala on olemassa. Kun edessä on vielä paljon maukasta, se on niin mukavaa

Kun edessä on vielä paljon maukasta, se on niin mukavaa

No niin hieno.

Minulla oli myös suunnitelmia tehdä kiharoita voin taikinasta appelsiinikuorella voidellakseni omenavoin ja apinaleivän kanssa, löysin reseptejä, laskin niitä 3 litraan, muuten hidas on kiireinen, sitten sää on sellainen, että ei tarvitse ollenkaan lyödä tuotesarjaa tähän Haluan
No, haluan myös täyttää kurpitsaa, eivätkä käteni myöskään ulotu

Minulla on sokerilla päällystettyjä luumuja hitaassa tikkari. Näyttää siltä, ​​että he eivät ole seisoneet useita tunteja, sokeri on siellä, mehu ei ole näkyvissä. Ihmettelen, voitko keittää niitä siellä tai keittää enemmän kuin tarpeen, kunnes se kiehuu ja siirapissa olevien luumujen sijaan on hilloa?

[Anna]

Anna, Luulen, että voit kokata. Keitin luumun päiväksi. Keitin sen puuroksi, koska tein hilloa. Kyse on kypsennysajasta. Pidin siitä todella: heitin sen sisään ja tein loput suojelusta. Samaan aikaan mitään ei palanut.

voidaanko niitä keittää siellä tai keittää enemmän kuin tarpeen, kunnes se kiehuu ja onko siirapissa olevien luumujen sijasta hilloa?

Jopa kiehuvat, luumut eivät muutu puuroksi, minun piti keittää ne

[VitaVM]

VitaVM, niin, niin todennäköisesti riskin siihen. Vaikka silmieni edessä kannattaa "keittää siirappi ja kaataa luumut".

Sitten todennäköisesti riskin siihen.

Luumu hitaassa liesi.

marjat hajoavat joka tapauksessa, jos ei

kiehauta siirappi ja kaada luumut

[Irsha]

Irsha, joten luulen, että minun on silti käytettävä multikookeria. Anna seistä hieman lämmitettynä, jotta siirupista on jotain. Ja sitten kulho tukkeutuu aivan kanteen asti + lisätty vesi siirapin lisäämiseksi (ja todennäköisesti myös sokeria on lisättävä) - pelkään, että se valuu pois, jos mehu päästetään ulos ...

lisättiin vettä siirapin lisäämiseksi

mutta oikeaa siirappia ei tule, hillon keittämisen lämpötila on matala.
On parempi valmistaa sitten vain kattilassa tai katsella monitoimikytkintä, jotta se ei pääse pois = ohjelma, kuten "haudutus", ei myöskään ole niin hyvä, se tulee nestemäiseksi, sinun on asetettava ohjelma kiehuvaksi, vaikka "keitto" tai jotain, se kiehuu hiljaa.

[Irsha]

Irsha, jossa oli noin 2,5 kg hedelmiä, se osoittautui täyteen 5 litran multikeittopannuun. Kypsennän sitä paisto-ohjelmassa Puolen tunnin ajan se paistettiin kiehumisen aikana, sammutin sen - jatkan sitten, käteni on kyllästynyt hedelmien kuumentamiseen ...
Ei, hidas on hilloa varten. Eikä niin kuin haluan 1: 1 siirapin sakeutta, kuten ennen kastelluissa jäätelökoneissa.

[Anna67]

Anna67,
Mikset tekisi siirappia oikeassa suhteessa lieden kuparialtaassa? Keittämisen aikana minulla oli pitkä kahva.
Kuka tietää, miten monikeittokulhon päällyste käyttäytyy (luin, että hillon keittäminen ei ole kovin toivottavaa leipäkoneessa), ja hitaassa liedessä ei ole takeita siitä, ettet unohda sitä ja vaahto ei juokse reunan yli (aiheen alussa oli tarina siitä, miten kenwood 658 juoksi pois yöllä ja kaikki oli täynnä hyytelöityä lihaa, äskettäin luin kuinka hercules juoksi yöllä, Maman slowcookerilla kokin myös tämän itse) vain kokemuksen perusteella voit selvittää mihin yksilösi kykenee, miksi mutkistaa elämääsi?