Nuori, tuoksuva ja mausteinen vuohenliha Russel Hobbsin hitaassa liedessä (3,5 litraa)

Nuori, tuoksuva ja mausteinen vuohenliha Russel Hobbsin hitaassa liedessä (3,5 litraa)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Nuori vuohi (2,5 kuukautta) taka- ja etujalat sekä reidet	1 ruho
Pienet porkkanat	8 kpl
Murskattu valkosipuli	2-3 piikkiä
Pienet salottisipulit	8-10 kpl
Itämainen mauste markkinoilta ei ole kovin kuuma	2 tl
Rypäleen tai omenaviinietikka	2 rkl. l.
Mustapippuri	Maku
Maustepippuria	5 kpl.
laakerinlehti	1 kpl
Basilika punainen	4-5 haaraa
Ryömivä timjami	5-7 haaraa
Minttu	2 oksaa
Suola	Maku
Vesi	3/4 kuppi
Rosmariini tai salvia tarjoilua varten	Maun mukaan ja niin

Keittomenetelmä

• Marinoi lapsi. Erotamme reidet ruhosta, polviniveltä pitkin jalat reiteistä. Tässä muodossa liha mahtuu hitaaseen liesi.

• Hiero liha mausteilla, suolalla ja yrtteillä.
• Parantaaksesi aromia hiero timjamia kämmenten välissä ja poista sitten lehdet varresta yhdellä liikkeellä sormillasi.
• Jauhaa minttu veitsellä ja jauhaa myös se. Älä liioittele sitä mintulla ja timjamilla!
• Ripottele liha etikalla ja laita se marinoimaan jääkaappiin vähintään päiväksi tai paremmaksi kahdeksi päiväksi. Käännä liha kerran päivässä, lisää tarvittaessa suolaa.

• Pidä lihaa noin tunnin ajan huoneenlämmössä ennen lihan asettamista hitaaseen uuniin, jotta myöhemmin kypsennys sujuisi nopeammin. Kuorita porkkanoita, salottisipulia, kiehauta vettä ja anna sen lämmetä pöydällä.

• Kytke hidas liesi tilaan 2 ja lämmitä sitä hieman kannen alla, aseta sitten marinoitu liha vuorotellen porkkanan ja sipulin kanssa. Aseta porkkanat lähemmäksi pohjaa.
• Kaada sitten kuumaa vettä hitaasti kattilaan, varo ettet huuhtele mausteita lihasta. Voit laittaa oksan aromaattisia yrttejä päälle.

• Nopeinta ruoanlaittoa varten kääritään kansi alhaalta folioilla, laitetaan ensimmäinen pyyhe, joka tulee kannen päälle ja unohdamme vuohemme tai vuohemme 4-5 tunniksi.

• Eläimen liha ja ikä voivat olla erilaiset, joten tarkista valmius 4 tunnin kuluttua veitsellä nopeasti ja avaamatta hitaasti liesi kokonaan. Jokainen aukko pidentää aikaa, kunnes astia on valmis.
• Minulla kesti 5 tuntia haudutusta, ennen kuin luut lähtivät.
• Jos haluat lähteä pitkäksi aikaa, vaihda 2 tunnin kuluttua High (tila 2) -tilaan 1.

• Tämän seurauksena meillä oli illallinen niin herkullisella aromaattisella lihalla, aivan laiha, mutta erittäin mehukas. Liha siirtyy pois luista, joiden lähellä herkät rustot hyytyvät, ja ohuita kuituja voidaan syödä, kuten me sanomme, huulilla.

• Liha maistuu kuin nuoren karitsan ja kanin risteytys. Yrtit keskeyttävät tuskin havaittavan spesifisen aromin, mutta en haistanut maun spesifisyyttä.
• Suosittelen tarjoilemista kuskusin tai keitetyn riisin kanssa.
• Hyvää ruokahalua pöydässä perheen ja ystävien kanssa.

Astia on suunniteltu

6 annosta

Merkintä

Vuohi sai vahingossa. Halusin leipoa uunissa sivuston erinomaisten reseptien mukaan.
Mutta liha on niin nuori, pehmeä, sitä on vähän luissa, ajattelin vain kuivata tämän kaiken arkuus uunissa. Joten jouduin keksimään reseptin tien päällä.
Joten hidasta liesi varten se oli aivan täydellinen! Ja liha oli jopa hieman paistettu kevyeksi kuoreksi.
Tämän mallin hidas liesi on melko ketterä, tee muutoksia mallisi erityispiirteisiin.
Valokuvat ovat yötä, resepti ei aio näyttää. Mutta maistettuani sen päätin jakaa sen, koska verkkosivuillamme ei käytännössä ole vuohenliharuokia. Ja se on hyvin ruokavaliota ja terveellistä.

Olen ensimmäinen !! Minulle pala, lisää! Lisää !!! Mmmm ..: tyttö-swoon: Hyvin ruokahalua tarjoava levy! : ruusu: Kiitos Olga! Otan sen kannoille, yhtäkkiä se putoaa, ja meillä on vuohenliha)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, täällä tulet luoksemme, ja saat paljon sellaista onnea. Sikäli kuin ymmärrän, tavallisen lihan hinnat ovat liian korkeat? Ja vuohenliha yleensä, luultavasti "kultainen"!
Kyllä, ja puremme loppujen lopuksi maatilan!

Kyllä, lihamme puree) puhumattakaan siipikarjasta, siipikarjasta ja kaikesta muusta, herkku)
Enimmäkseen karitsaa, vasikanlihaa, lapsia, en todellakaan nähnyt)

Näin valmis ruokalaji näyttää mmmmmm, kuvittelen vain sen herkimmän lihan. Kiitos reseptistä ... Luin sitä pitkään ja ... ilmeisesti en huolellisesti, vain lukiessani näin, miksi yrttejä on niin paljon, ((ei, minulla ei ole mitään niitä vastaan ​​...: salaisuus: paitsi timjami ja ... (se ei ole Ymmärrän sen astioissa ... Näen, että tottuin siihen lapsuudesta lähtien - se oli hänen teensä Kazakstanin aroilla ... eh .... Ja yritin nyt laittaa sen reseptien mukaan ... ei minun, ja tuoretta rosmariinia. Mutta luulen, että resepti tulee kätevästi nimenomaisen maun piilottamiseen (jos yhtäkkiä mmm ... tulee kohtaamaan, vaikka tänä kesänä olin edessään, että vuohi on valmistettava oikein syömiseen

olet kastroitu ja ikääntynyt oikeaan aikaan, vanhemmat pitävät vuohia, silloin ei ole mitään hajua ... ollenkaan, jopa lihan pakastamisen / sulattamisen jälkeen, tunnen jopa sen mikroskooppisen läsnäolon ja en syö .... vaikka karitsan maku on myös spesifinen, mutta sen Minä todella rakastan sitä. Luonnollisesti tämä ei koske niin nuorta poikaa kuin reseptissä.

Ja tärkein asia minulle on myös hidas ruoanlaitto. joten olen niin kiitollinen reseptistä

En todennäköisesti koskaan toista tätä, mutta kuinka hienoa se on, suorat poskipäät toivat.
Upea ruokalaji, Olya, ei sanoja!

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, ikään kuin olisit huomannut, liha on pehmeää!
Ja kiitos vanhempiesi kokemuksesta, he ovat ahkeria!
En myöskään tottunut timjamiin heti, rakastin sitä aina teessä. Ensimmäinen asia, jonka tarkastan lihassa, karitsassa, on minttu. Sitten timjami meni! Täällä se on erittäin kätevä, mutta oksien on oltava mikroskooppisia, muuten kaikki iskeytyy!
Rakastan myös salvian ja voin yhdistelmää, ja ravioleissa ja sianlihassa, kaikki italialainen on meidän makumme, tiedäthän!

En todennäköisesti koskaan toista tätä, mutta kuinka hienoa se on, suorat poskipäät toivat.
Upea ruokalaji, Olya, ei sanoja!

No, ei, voit tehdä kaiken, Tanyusha, vain juustojesi joukosta, jotka on kypsennetty erittäin taitavasti ja erittäin oikein.
Ja resepti, niin mitä siellä on ... Heitin kaiken hitaaseen, hän kokki. Voit myös nuorta karitsaa vuohen sijasta.

Vuohi - sääli! Jostain syystä ei ole oinaa!

[velli]

velli, Juuri täällä !!!!
He ovat kuin koirat, älykkäitä! Rakastan kommunikoida vuohien kanssa, hellä, opettavainen.
Joten en koskenut lihaa heti käsilläni, sitten peitoin sitä ja asetin itseni kahden päivän ajaksi, että minun pitäisi kokeilla tätä asiaa! He toivat sen loppujen lopuksi minne mennä ...
Minulla oli sellainen Sardiniassa ... Ostimme pikat pihalla super Mercatolla, aloimme valmistaa niitä tulella, ja sitten vain tuli esiin, että se oli hevosenlihaa, kun söimme melkein tämän uskomattoman maukkaan lihan. Ja muistan koko elämäni maun, haluan toistaa sen, mutta pääni, sieluni, sydämeni eivät salli sitä. Rakastan hevosia kovasti ja tunnen jopa vähän.
Olen lihan syöjä makumääräysteni mukaan ja koko elämäni sisäisessä ristiriidassa. Mutta kun kuulen grillin aromin, tietoisuuteni sammuu ...
Ehkä kieltäydyn iän myötä. Iän myötä proteiinin tarve vähenee, monet lopettavat lihan syömisen kokonaan, koska ne melkein eivät vedä. Äitini melkein tuli tähän.
Joten vaihdamme vuohen karitsaksi!

Mutta luulen, että resepti tulee kätevästi nimenomaisen maun piilottamiseen (jos yhtäkkiä mmm ... tulee kohtaamaan, vaikka tänä kesänä olin edessään, että vuohi on valmistettava syömiseen kunnolla

Joten lapsi on vain 2,5 kuukautta vanha, maito on melkein pysähtynyt - siellä ei vielä ole mitään erityistä hajua. Vuohet kypsyvät seksuaaliseen toimintaan vasta kuusi kuukautta ...Ja tarvitset vähän yrttejä, muuten ne tukkivat koko pehmeän lihahengen ... IMHO ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, kiitos, että pysähdyit!
No, jollekulle kala maistuu erikoiselta, jollekulle karitsan ... Syömme yhä enemmän kalkkunaa ja naudanlihaa, mutta merikalaa, joten haistin hieman erityistä makua ruoanlaitossa. Mutta nenäni on hirvittävän herkkä! Pyyhe haisti kuin vuohi.
Mainitsin reseptissä nimenomaan olevan varovainen mausteiden suhteen, jotta en estäisi itse lihan makua.
Lisäksi tiedät, että kaikki maustavat kaikki ruokansa maunsa mukaan, joten näytin vain, että nuoren lihan keittäminen hidastettuna on erittäin onnistunut idea. Ei kuivu, ei hajota, aromi säilyy. Ja hän toi esiin joukon mausteita ja yrttejä, joista pidimme. Se sopii muuten myös peliin.

tragedia "Olipa kerran isoäitini kanssa harmaa vuohi"

Olga rakasti vuohea kovasti
Panin hänelle sängyn tuoreita porkkanoita,
pieni sipuli, mutta mureni
ja kidutettiin yrtteissä kypsentämiseen asti.
heillä ei ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä:
he söivät käsin ilman haarukkaa tai lusikkaa.
ja perunoita ei keitetty lisukkeeksi.
sarvet ja jalat jäivät vuohesta!

[silmä]

silmä, kyyneliin asti, makaan, jo täynnä kolhu pöydän alle! Tanya, kirjoita lisää, säästän helmiäsi!

Ystävät, myötätuntoa ei tarvita, olen itse pyytänyt Tanyaa tuomaan tämän mestariteoksen tänne helpottamaan yleistä pukua ja palauttamaan huumoria ja keveyttä sivustolla!

Tule näin! Annat minulle riimin, valmistaudun siihen! Saamme rikastua !!!!

Tule näin! Annat minulle riimin, valmistaudun siihen! Saamme rikastua !!!!

Rakastan naislogiikkaa!
Ol, ruokkivatko he kada?)))

Tule näin! Annat minulle riimin, valmistaudun siihen! Saamme rikastua !!!!

Kuinka milloin? Sen jälkeen "Pushkin" -ravintolassa!

Vai niin! tada pidä minua !!!
Ol, olen samaa mieltä!

[silmä]

silmä, sitten pyyhkäisi pois!
Kirjoitat - minä kokin, Slava!, Pushkin-ravintola, kirjoitat uudestaan, minä kokin ...
Lyhyesti sanottuna meillä ei ole missään sukellusveneestä

HP

älä päästä pois!

Vau!!! Olen melkein kaipannut kaikkea !!! Sinä olet niin siisti !!!
Tanyusha, runot ovat vertaansa vailla !!!
Nauroi sydämellisesti !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Erinomainen tulos, resepti on yksinkertaisesti ihana, mutta sanon myös kiitosta tekijälle laitteen mestarillisesta käytöstä. Nyt käärin myös kannen foliosta hitaassa liesi (kun tarvitsen sitä).