Olutleipä polysolilla

[Herkullinen leipä!]

Olutleipä polysolilla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
aktiivinen vehnähappo 100% kosteutta	150 grammaa
vehnäjauho / vilja	50 grammaa
vehnäjauhot 1 tai luokassa	400 grammaa
polysoli	20 grammaa
hunaja	20 grammaa
vehnänalkio hiutaleet	10 grammaa
vettä	100g
vaalea olut	100g
kuivahiiva	1 gramma
suola	10 grammaa

Keittomenetelmä

• Syötä happea 5-6 tuntia ennen sekoittamista.
• Erä tehtiin KhP: ssä.
• Lisää kaikki ainesosat paitsi suola ohjeiden mukaisesti. Vaivaaminen "Taikina" -ohjelmassa.
• Lisää suolaa 5 minuutin kuluttua sekoituksen aloittamisesta.

• Taikina on pehmeää, mutta ei tahmeaa. Venyttele ja taivuta voideltuun astiaan. Käyminen 120 minuuttia. Venytä taitetta kerran erän keskellä

• Taikina vaivauksen alussa, keskellä ja lopussa.

• Otamme taikinan. Muodostamme minkä tahansa muotoisen leivän.
• Korjaus paperilla sauma alaspäin. Peitä folio tai kangas.
• Tee leikkauksia 70 minuutin kuluttua ja aseta uuniin.
• Lämpötila on 240 astetta. Ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä.
• Poista höyry, tuuleta uuni hetkeksi. Alenna lämpötila 180 asteeseen.
• Paista kunnes tarjous. Minulla on yhteensä 40 minuutin paistoaika.
• Jos leipä alkaa palaa päälle, peitä sitten folio.
• Me tajuamme sen. Jäähdytä ritilällä. Leikkaamme ja nautimme.
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

4,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP, uuni

Merkintä

Herkullinen ja aromaattinen leipä. Paistan hapantaikalla, jonka tein sitruunahiivalla. Pidän hänestä todella paljon. Fantasialeipä. Suositella.

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä oluella on Bertinan mukaan uunissa (Omela)

Leipä oluelle leipäkoneessa (TanyZ)

Musta olutleipä (leipäkone) (Hammaslääkäri)

Paistan hapantaikalla, jonka tein sitruunahiivalla.

Onko se esientsyymi?
Leipä on ehdottomasti ihana.

Joo, komea jalo)) Haluan vain purra.

Onko se esientsyymi?

Ei. Tämä on todellinen hapatus. Kuvasin prosessin tässä... Syötän sitä kuin tavallinen hapate.

Leipä on ehdottomasti ihana.

Kiitos.

[Maryana]

MaryanaKiitos jatkuvasta huomiosta.

[Angela]

Angela, ihana leipä, komea!

[Olga]

Olga, Kiitos. Minä yritin.

[Enkeli]

Enkelikuinka monta erilaista leipää sinulla on arsenaalissasi! Tämä on toinen mestariteos.
Mutta kuulen polysolista ensimmäistä kertaa (en ole edes edistynyt leipuri!)

[🔗 🔗]

🔗 🔗 mielenkiintoinen tuote

[Irsha]

kuinka monta erilaista leipää on arsenaalissasi!

Kyllä, itse reseptit kiipeävät päähäni!

Mutta kuulen polysolista ensimmäistä kertaa

Irsha, antoi linkkejä. mikä se on. Voidaan korvata kvasvirratiivisteellä. Tässä tässä Käytin sitä myös.

Kiitos
Irsha, Irina, Kiitos tehokkuudesta.