Proteiinijäätelö

Proteiinijäätelö

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
sokeria	230 g
munanvalkuaiset	4 asiaa
vettä	150 ml
kerma	300 ml
vadelma	300 g

Keittomenetelmä

• 	Otamme vadelmia, minulla oli jäädytetty.
  	Pyyhi seulan läpi.
  	Kaada muotteihin ja poista jäätyä.

• 	Keitämme siirappia vedestä ja sokerista. Voita valkoiset siirapin kypsennyksen aikana. Heti kun siirappi alkoi tavoittaa lusikkaa, kaada se proteiineihin ohuena virtana. Ja aja sisään, kunnes se on paksu. Eli teemme proteiinivoide. Lisää kerma ja laita se pakastimeen.
  	Pakastimessa oleva jäätelö ei jääty kokonaan. Otin astian ja käännyin pois saadakseni jäädytetyn vadelmasoseen, samalla kun jotkut 12-vuotiaat siviilit nousivat ottamaan näytteen.

• Tämän seurauksena minun piti vain nuolla lusikkaa. Nautimme todella.
• Bon Appetit kaikille.

Kiitos reseptistä! Rakenne on niin kaunis! Ja sitten olen kyllästynyt lisäämään proteiineja sorbeteihin. Ja tässä on kermainen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kiitos. Minulla on myös jäljellä proteiineja, ja etsin tarkoituksellisesti jotain mielenkiintoista tehdä niistä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi eikä ollenkaan rasvaiseksi. Lisäsin todella vähemmän kermaa kuin reseptin mukaan, 150 ml. Ja yhdessä vadelma-soseen kanssa se on satu. He antoivat minulle edelleen nuolla lautaselle.

[olgea]

olgea, Ol, kiitos kesän välipalasta!
Kerro minulle, mikä on rasvainen kerma?
Ja sitten, kuten jäätelö, se on pakollinen 35% ja enemmän, mutta tässä ne ovat kuin lentokoneen siipi!

meillä on ne kuin lentokoneen siipi

(arka ruoka) ja meillä on myös sama ... Joten, nyt kun ajattelen jäätelön valmistamista, se on vain suurelle lomalle.

Tytöt, voit tehdä sen itse tehdä kerma kaikki rasvapitoisuudet, joita tarvitaan tietyssä reseptissä. Muuta vain mittasuhteita.
Esimerkiksi saadaksesi 100 g kermaa, jossa on noin 33% rasvaa, sinun on otettava 62 g maitoa 3,2% ja 38 g voita 82,5%
Laske, ehkä se on kannattavampaa sinulle.
Tässä on merkkejä siitä, miten erilaista rasvaa sisältävä kerma saadaan maidosta ja eri rasvapitoisuudesta:
🔗

[Oi, Olenka!]

Oi, Olenka! Anna sinulle, kaiken Jumala - kaiken! Olen kyllästynyt etsimään näitä tietoja (tai ehkä etsin väärin).

Kiitos reseptistä, olen myös aina kiireessäsi - mihin oravat kiinnitetään ...

[Olga VB]

Olga VB, Olya, mitkä ovat tarvittavat levyt, kiitos rakas! Työnnän tällaista itse valmistettua kermaa kaikkialle, mutta rasvapitoisuudesta oli kysymyksiä
Päinvastoin, minä piiskaan aina oravia leivotessani keksejä ... minne ne kertyvät sinulta, kaipaan aina ..

[Olga VB]

Olga VBOlenka, kiitos drukh hyödyllisestä merkistä!

[Olga]

Olgakiitos jäätelöstä! Rakastan pehmeää jäätelöä Tarvitsetko rasvaa kermaa?

Tytöt, voit tehdä kerma itse rasvasta, jota tarvitaan tietyssä reseptissä. Muuta vain mittasuhteita.

Teen aina tällaista kermaa jäätelölle, se osoittautuu erittäin siistiksi! Muuten et voi ostaa kauppaa

[olgea, Olya]

olgea, Olya, nousi toinen kysymys, piiskaitko kerma chtolia? niin häirinnyt? ja jos voitat

[Olga VB]

kerma mitä rasvaa

Otan 20%.
Olga VB, kun tarvitsen yli 20, teen myös aina itse, koska minulla on niin paljon jopa 20
% myy normaalia ilman säilöntäaineita ja kemikaaleja.
MariS, Kiitos, toivottavasti nautit siitä.

Etkö piiskaa kermaa? niin häirinnyt?

Alain, kyllä, hän vain lisäsi ja sekoitti, katsoi sakeutta. Proteiinivoide osoittautuu erittäin tiheäksi.

Olga, kiitos jäätelöstä

Lena, kiitos. Rakastan myös pehmeitä asioita, odotan aina sen sulamista, mutta täällä sinun ei tarvitse edes odottaa, sait sen pakastimesta ja sinulla on aikaa syödä, muuten se sulaa.

vaikka ajattelisin tehdä jäätelöä, se on vain suurelle lomalle.

Irin, tässä reseptissä kesti melko vähän kermaa. Minusta tuntui, että jos lisäät kaikki 300 ml, se on hyvin nestemäinen ja kiteytyy jäätyessään.

[olgea]

olgea, Olya, kiitos!
No, jos 20%, niin kypsennän sen varmasti!
Lisäksi minulla on Tescomin jäätelömuotteja, joten käytän niitä!

[Galleon-6]

Galleon-6, Kiitos.

sitten aion ehdottomasti kokata!

Hienoa, toivottavasti nautit siitä.

Aion varmasti lisätä sen kirjanmerkkeihin - jäljellä on paljon proteiineja. ja tässä se on niin nopeaa! kiitos Olya!
Upea avochka! Hei Tulip!

kiitos Olya!

Kiitos Ira. On hienoa, että pidit reseptistä.

Hei Tulip!

: lol: Siisti, muuten minulla on pohjimmiltaan kaikki muunnelmat puolesta: Olka, Yalo, Olga.

Pidin myös ava: kirkas, mieleenpainuva, silmiinpistävä heti sivulle.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, kiitos paljon. Opettajani ovat parhaat

OOOO, löysin jäätelöni täältä. Ja kuinka voisin unohtaa hänet !!!!
Kermaa ei lyöty siihen. Ja koska valmistan kermaa itse vuohenmaidosta ja voista, vatkattaessa ne aina keskeytyvät ja kerrostuvat pakastettuna.
Tässä. Valmistanut tyttäriä suklaata. Vatkaa valkoiset hunajalla.

poimii lusikalla hyvin, ei jäädy panoksella.

Se sulaa hilseilemättä, vaahdolla ja se tulee hyvin suklaata.