Musta siirappileipä - valokuvaresepti Mcookerissa: parhaat reseptit

Leipä mustalla siirapilla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
vettä	270 grammaa
vehnäjauhot 1 luokka	367 grammaa
kuoritut ruisjauhot	90 grammaa
aktiivinen vehnäjuusto 100%	65 grammaa
polysoli- tai kvasvirrutiiviste	50 grammaa
voita	30 grammaa
kuivahiiva	1,8 grammaa
suola	12 grammaa

Keittomenetelmä

Sekoita vesi, polysoli ja aktiivinen aloitusviljelmä. Lisää hiivaan sekoitetut jauhot. Vaivaa taikinaa 5 minuuttia pienellä nopeudella, lisää voita (pehmeää). Vaivaa taikinaa vielä viisi minuuttia, lisää suolaa. Jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileä ja kiedottu koukun ympärille. Kokonaiserä on noin 20 minuuttia.
Pyöristä taikina ja laita voideltuun käymisastiaan. Käyminen 120 minuuttia. Venytä taitetta kerran käymisen keskellä.
Muodostamme minkä tahansa muotoisen leivän. Korin todistaminen tunnin ajan.
Kuumenna uuni kiehuvilla vesiastioilla ja kivellä. Käännä leipä lapioon. tee leikkauksia ja pudota ne uuniin kiven päälle. Ensimmäiset 15 minuuttia paistetaan höyryllä 240 asteessa. Poista sitten höyry, tuuleta uuni. Alenna lämpötila 180 asteeseen. Paista kunnes tarjous. Kokonainen paistoaika oli 35 minuuttia.
Otamme ulos, jäähdytämme ritilällä, leikkaamme ja nautimme.

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

3-3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

sekoitin, uuni.

Merkintä

Resepti on otettu Natali06: sta jauhofoorumilla.
Leipä on aromaattinen, pehmeä ja maukas. Pitää tuoreutta useita päiviä.
"Polisol" on 100% luonnollinen uute itetyistä vehnä-, ohra-, kaura- ja maissijauhoista. Sen biokemiallinen koostumus on 9 vitamiinia, 9 mineraalia ja 15 aminohappoa, mukaan lukien kaikki 8 välttämätöntä.
Kun ität jyvinä, tapahtuu kaikkien uuden elämän syntymiseen tarvittavien ravintoaineiden kerääntyminen. Se on kompleksi vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja ja hiilihydraattien energiaa (glukoosi, maltoosi, fruktoosi). Idätettäessä vitamiinipitoisuus jyvissä kasvaa 200-500%.
Tähän mennessä on eristetty 13 luonnollista vitamiinia, ja yhdeksän niistä (B1, B2, B5, B6, B12, C, E, PP, H) sisältävät itäviä viljajyviä.
100 g itäneet jyvät (ja siten 100 g: ssa Polysol-uutetta) sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin 8 lasillista appelsiinimehua.