Keitetty leipä sitruunahiivalla

[Hitsaus]

Keitetty leipä sitruunahiivalla

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
sitruunahappo	155 grammaa
Hitsaus
spelttijauho c / z	40 grammaa
kiehuvaa vettä	100g
Taikina
hapatus	155 grammaa
hitsaus	kaikki
vettä	200 grammaa
spelttijauho c / z	60 grammaa
vehnäjauhot 1 tai luokassa	370 grammaa
sinappipavut	20 grammaa
fariinisokeri	1 rkl. lusikka
kasviöljy b / s	1 rkl. lusikka
kuivahiiva	1 gramma
suola	10 grammaa

Keittomenetelmä

• Ensin valmistetaan hedelmähiiva. Minulla on sitruunaa.
• Koko prosessi on kuvattu tässä Valmistamme kotitekoista hiivaa puutarhan hedelmistä, vihanneksista, marjoista, yrtteistä
• En tiedä mitä kutsua sille oikein, mitä tein seuraavaksi heidän kanssaan. Kutsuin sitä sitruunahapoksi.

• Lisäsin 30 grammaan sitruunahiivaa 30 grammaa 1. luokan jauhoja. 10 tunnin kuluttua massa nousi hyvin. Lisäsin siihen 60 grammaa jauhoja ja 60 grammaa vettä. 6 tunnin kuluttua syötin 120 grammaa vettä ja jauhoja. Sain aloitusviljelmän, joka sisälsi 100% kosteutta.

• Kun hän tuli (viiden tunnin kuluttua), otin vähän leipää, ja ruokin loput ja laitoin sen jääkaappiin.

• Hitsaus
• Kaada jauhojen päälle kiehuvaa vettä, sekoita, peitä ja anna jäähtyä.
• Taikina
• Sekoitamme kaikki tuotteet paitsi suola ja öljy. Lisäämme ne 5 minuuttia erän alkamisen jälkeen.
• Vaivaaminen koukulla 15 minuuttia.

• Taikina on pehmeää, tahmeaa. Venytä taita taikina jauholla peitetylle pöydälle. Käynnistimme käymisen. Fermentaatio 90 minuuttia. Venytä keskellä prosessia kerran.

• Taikina käymisen alussa, keskellä ja lopussa.

• Muodostamme minkä tahansa muotoisen leivän. Minulla on suorakulmio.
• Todiste leivinpaperille sauma alaspäin. Tein rekvisiitta molemmille puolille.

• Sadonkorjuu vedon alussa ja lopussa. Voidaan nähdä, että hän veti itsensä ylös, istui hyvin. Korjaus 45 minuuttia.

• Teemme viillon. Tein sen niin syvälle.
• Siirrän sen kansi-ankkaan, jonka lämmitin uunissa.
• Paista 240 astetta ensimmäiset 15 minuuttia peitettynä.
• Poista kansi, laske lämpötila 180 asteeseen ja paista.
• Minun paistoaika oli 45 minuuttia.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikataan ja nautitaan.
• 
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, monitoimikone.

Merkintä

Säännöllinen syöminen kirjoitettu auttaa vahvistamaan immuniteettia, normalisoimaan verensokeritasoja, parantamaan sydän-, endokriinisen, hermo-, ruuansulatus- ja lisääntymisjärjestelmän toimintaa sekä vähentämään merkittävästi anemian, tarttuvien ja onkologisten sairauksien riskiä.
On syytä huomata speltin hyödyt keliakiasta kärsiville (allerginen gluteenille - proteiini, joka löytyy jyvistä, kuten vehnästä, ruisista, kaurasta ja ohrasta). Spelttijyvästä peräisin oleva gluteeni ei useimmissa tapauksissa aiheuta tälle taudille tyypillisiä allergioita ja ruoansulatuskanavan häiriöitä, ja siksi spelttiä ja siihen perustuvia tuotteita voidaan käyttää keliakiaa sairastavien ihmisten ruokavaliossa. (Internetistä)

Se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi. Leivonnassa oli sitrushedelmien haju, mutta sitä ei ole lopputuotteessa. Toistan.
Tämä leipä on fantasiani!

Uskomattoman kaunis! Sitruuna! Aromi kuuluu jo näytöltä! Kiitos reseptistä!

Tämä leipä on fantasiani!

Saat kauniita ja herkullisia fantasioita!

[Angela]

Leivonnassa oli sitrushedelmien haju, mutta sitä ei ole lopputuotteessa

Mutta sitruunahenki koko huoneistolle
Angela, kuten aina, kaikki suunnitellaan askel askeleelta Kiitos sitruunasymfoniasta

[Tumanchik]

Tumanchik, + Gala +, Albina, tytöt, rakkaat ystävät, kiitos tuestanne ja ystävällisistä sanoistanne! Olen hyvin, hyvin kiitollinen sinulle!

[Angela]

: girl_claping: kuinka kaunis leipä
Angela, olet päättänyt minut, haluan jo ehdottomasti leipoa sen. Kirjoitin kaiken viillosta ja ankasta. : girl_mad: ei ole mitään päästä

ei ole mitään päästä

Virran on vielä kasvava ja leivottava hiiva
Kiitos kiitoksesta!

ei ole mitään päästä

suuresti edes mihin! leipoo ja leipoo - en voi pysyä ... en voi pysyä hänen kanssaan!

[Angelchik]

AngelchikPidän todella tästä muodosta, koska avautunut jyvä kerro minulle, paistitko tätä happea (eli hiivaa) ensimmäistä kertaa? Tarkoitan, jos ensimmäinen - huoneisto haisee sitruunaa, ja sitten keskittyminen ei tule mitään

kuin avattu siemen

Tarkalleen!

ja sitten keskittyminen tulee olemaan tyhjä

Menee pois. Otin heille juuri uuden leivän uunista, se ei enää haju.

[Angela!]

Angela! Ihana! Ihan loistavaa! Ja leivän muoto teki minuun vaikutuksen! Erittäin kaunis ja herkullinen fantasia!

Toinen pala, nousi: kuinka nopeasti hapatus kasvoi?

Angela, asiantuntijana, Sinulla voi olla pieni kysymys, emme ime paikkaan: ostin manitobaa, puhtaasti lisäaineita ja muhennosta varten, mutta spelttijauhoja ei ole. parantaakö jauhoni spelttiksi, jos lisätään 50 grammaa sitä leipään?

Mahtava leipä, anteeksi ammattikieltäni! Ilahduttaa!

[Mikhaska]

Mikhaska, Loksa, Rada-dms, Rakastan teitä kaikkia!

parantaakö jauhoni spelttiksi, jos lisätään 50 grammaa sitä leipään?

En ole koskaan ostanut manitobaa, mutta speltti- tai speltivehnästä valmistettuja spelttijauhoja. Hän näyttää olevan myös pehmeitä lajikkeita. Speltti yleensä c / s, mutta mielestäni manitoba. mitä ei. Ehkä lisää hieman leseitä. Ja yritys "Garnets" tekee sen. Tämän pitäisi olla myynnissä sinulle.

Mahtava leipä, anteeksi ammattikieltäni!

Ja missä on ammattikieltä?

Kiitos!

[Angela]

Angela... sisko ...! Onnittelut sitruunaleivästä! Erittäin kaunis !

Hurraa! Löysin sisaren! Ja sitten minulla ei ole sukulaisia, ei serkkuja!

Tänään paistin heille toisen.

Hurraa! Löysin sisaren! Ja sitten minulla ei ole sukulaisia, ei serkkuja!

Mitä sinä olet? ... No, tiedä nyt, että sinulla on sukulaisia hiivalla ihmiset. Ja ei kaukana. Avaa vain leipäkone.

Muuten, tänään paistin myös nestemäisenä. ja jo hyvin aktiivinen. Se osoittautui hienoksi.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kauneutta, ei leipää!
Ja rautatie kasvoi puhtaasti sitruunalla! Kuinka leikkaat sen vain kuorilla? Ja rautatiet kasvavat hyvin?
Yrititkö tässä reseptissä uunia ilman termofiilistä hiivaa?
Voi, kuinka monta kysymystä on kertynyt hetkessä ...

[Elena]

Elenakiitos kiitoksesta. Kasvatettu sitruunalla, leikattu 4 osaan, jos en erehdy. Ne kasvavat, vaikka sitruuna oli pesty. Pikahiiva reseptissä 1 gramma. En melkein koskaan leipoa hapankaalia tai leipää ilman hiivaa. Nopeutan prosessia niin, ettei happamuutta tapahdu pitkän käymisen ja vedenkäsittelyn aikana. Odota, näyttää siltä, ​​että ne eivät anna happamuutta, mutta en halua siitä vihjettä vehnäleivässä.

Angela, enkä ole koskaan huomannut happamuutta testissä rautateillä. Jätin jopa jotenkin ruista jääkaapissa yön yli oikolevyllä enkä hapan

Joten kirjoitin, että odotin. kuten eivät. Mutta vakuutan itseni ja säästän aikaa

Angela! ! ! Sekoita taikina ja ripusta skokin suola grammoina (tl)?

Näet kuinka se tapahtuu. Ei suolaa. 10 grammaa

Kiitos, menin vaivaamaan edelleen! Pelastit minut!

Joten laske itsesi, jos niin. 1,8-2 painoprosenttia jauhoja.

Joo, tiedän!

Angela, kiitos paljon !!! (maukas, herkullinen !!!)

Valmistettu sitruunahiiva, ruokittu sitruunahappoa, paistettua leipää kaksi päivää peräkkäin. Ensimmäinen syötiin nopeasti), toinen valmistettiin ilman sinappia (mutta vain vertailua varten ...). Molemmat ovat hyviä, rapeita, murenevia, hyvin, hyvin, hyvin.
KIITOS-O-O-O !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olya. Kaikki sujui hienosti. Leipä on hienoa! Kuinka iloinen ja ylpeä olen teistä. On erittäin hyvä, että teit myös hapan. Käytä sitä nyt. Ymmärrät, että hän on erittäin hyvä ja kykenemätön. Olen iloinen, jos leipä juurtuu, ja sinäkin pidät minusta.

Kiitos Angela! Olen erittäin tyytyväinen kiitoksesi !!!
Ja miten pidät ja syötät tätä kaunista ja kelpaamatonta hapatetta? (Leivän leipää kerran viikossa ...)

Syötä yksi kerrallaan, laita se jääkaappiin ja ota päivä ennen paistamista yksi annos ja syötä se kerran tai kahdesti. Hän seisoo hiljaa viikon ilman ruokintaa. Syötä vain karkealla jauholla (1 luokka tai c / h)

Kiitos, aion!

sitruunahappo taikina miten se tehdään?

Kaikki on kirjoitettu reseptiin)

Angela! Hei. Leivin leipää, mutta halusin todella tehdä speltin ilman sinappia. Leipäluokka !!! todella piti siitä! Leipaan useammin kuin kerran

[Valintamerkki,]

Valintamerkki, luokka! Kuinka fiksu tyttö olet)

Angela! mikä upea leipä

Kuten aina, kauniita pullia. Valintamerkki, kiitos raportteihin nauttimisesta)

[Angela]

Angela, Hyvää iltaa! Minulla on kysyttävää juurikkaasta. Tein sitruunaa, leipä on detuningissa. Hänen kanssaan kaikki on selvää, ei kysymyksiä. Mutta minulla on vielä hedelmämehua hapanta, ja leivästä jäljelle jäänyt, okei sen kanssa, ruoki sitä yhtä suurella määrällä vettä (lisäsin käymisinfuusiota) ja jauhoja ja säilytä sitä jääkaapissa, mutta mitä tehdä nesteelle? Joten anna sen seistä jääkaapissa? Yleensä sekaisin hedelmähappoon.

Sinulla on hapanta, jos sanon niin, hedelmä. Annat hänelle ruokaa tavalliseen tapaan ennen paistamista. Ajan myötä se muuttuu yksinkertaisesti vehnäksi. Toimii hyvin ja asuu hyvin. Ja hedelmähiiva jäi. Jotenkin en pidä niitä. Vasta kesällä teen sen. En ole kovin ystävällinen heidän kanssaan. Mutta kuinka tukea heitä, voit lukea täältä Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...... Tytöt rakastavat tätä hiivaa. Voit käyttää niitä myös hapatteen ruokintaan, mutta ei joka kerta.

[Angela]

Angela, kiitos sydämestäni vastauksestasi. Leivin leipää, pidin siitä hyvin.

[Ludmila]

Ludmilaerittäin hyvä leipä. Mielestäni muru ei tuottanut pettymystä. Peks terveydelle)

[Angela]

Angela, leipä on upeaa. Hän pisti leivän uudestaan, mutta tällä kertaa enemmän. Brazhechka on jo niin hyvä, voimakas ja jopa hapanleipä leivän jäännöksistä. Leivin erilaisia ​​leipiä ja siemensin erilaisiin hapantaineisiin, kuivatin sitten hapantaikaleita ja aloin leipoa muita leipiä, ja he melkein työntivät nenääni hedelmämehun juurikkaan ja pääsivät sivullesi. Kiitos vielä kerran yksityiskohtaisesta M.K.

[Ludmila]

Ludmila, Ei lainkaan.

Angela! No, kuinka herkullista se on!

KIITOS!!!

[Olga]

Olgakuinka komea sinulla on! Olen iloinen siitä, että se on herkullista)

[Olga]

Olga, kuinka kaunis. Minä jopa haistin ja maistin. Sain koukkuun tämän juurikkaan, leipä on erittäin hyvä.

Kiitos tytöt! Pidän siitä erittäin, erittäin paljon!