Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

[Sumu]

En tarkoita, että Olya selitti huonosti, en ole ollenkaan ystäviä hapantaineiden kanssa, paistan aina vain hiivan kanssa (enkä niin paljon), joten en oikein ymmärrä kaikkia näitä uudelleenlaskelmia. Nauroin itselleni. Yksi näistä päivistä luulen, että junavaununi ovat valmiita, ja jos en käsittele täysin entsyymiä ja erää, kysyn ehdottomasti

Sumu, Ira, tietysti leivomme leipänne yhdessä. Et istu siellä hiljaa. Teet pre-entsyymin, kirjoitat, foto. Jopa nyt voit ottaa kuvia. Sitten on meille selvempää, miten hiiva käyttäytyy. Ja jos jotain, kysy vain.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tein sen !!! Ilmoitan etukäteen, leipä istuu nyt uunissa, otan kuvan myöhemmin. Esientsyymi laitettiin päälle eilen kello 1, kello 5.30 se kaksinkertaistui, noin klo 8 oli jo kolme kertaa enemmän. Olin aluksi järkyttynyt, sitten transsissa, halusin leipoa illalla. Esientsyymi säilyi iltaan asti ja alkoi jo laskeutua, kun palasin. Taikina nousi 3 tuntia. Se nousi suureksi iloksi, mutta olen ilmeisesti sekaisin, kun tein sen. Olet kirjoittanut huolellisesti vahingoittamatta kuplia, venymistä ja muotoa. Ja kuplat olivat vain valtavia. Joten eikö päinvastoin ole tarpeen vapauttaa kuplia ja vaivaa ne hyvin? Minulla on aina ongelmia toisen vaivaamisen jälkeen, taikina nousee sitten hyvin hitaasti. Kuinka se on oikein? Yleensä työnsin taikinan jotenkin muottiin, joten sain leivän ja hieman palaneen, mutta niin rakas. Haluan kiittää teitä niin paljon tästä aiheesta, siitä, että se löydettiin, kehitettiin, kauniisti sisustettu purkkeilla ja tartuttaa kaikkia, ja siitä, että kaikki sujui minulle. Olkoon se paakkuinen ensimmäistä kertaa, mutta se toimi. Olen iloinen ja onnellinen. Joten ja tässä se on, tankannut hiivaa, päivä seisoo jo sihisevästi. Onko aika siivota?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetochka! No, kuinka hienoa kaikki osoittautui! Tärkeintä on, että ensimmäinen kokemus on onnistunut! Ja loput hiotaan ajan myötä. Hyvin tehty, fiksu! Tein kaiken oikein. Ja tajusin mitä tehdä.
Joten, nyt pohjimmiltaan.
Jos haluamme suuria reikiä, emme murskaa voimakkaasti valmistettua taikinaa. Jos emme välitä rei'istä, voimme vaivata hyvin. Voit myös käyttää venytystaitotekniikkaa reikiin. Se on melkein kaikkialla resepteissäni. Katso reseptilinkit ensimmäisellä sivulla. tällä tekniikalla on kuvia.
Jos uuni on muotissa, voit venyttää ja rullata taikinan rullaksi. Myös varovasti, puristamatta kuplia. Sitten reiät ovat hyviä. Mutta se riippuu silti materiaalista, jolle rautatie tehtiin. Tuoreella on enemmän reikiä kuin kuivilla. Minulla oli vain valtavia banaaneja.
Ja mitä pehmeämpi taikina, sitä suuremmat reiät. jos taikina on jyrkempi, murusia on tiheämpää. joten kaikki nämä tekijät on otettava huomioon.

Haluan sanoa teille niin paljon tästä aiheesta, siitä, että se löydettiin, kehitettiin, kauniisti sisustettu purkkeilla ja tartunnan saaneista kaikista, ja siitä, että kaikki sujui minulle. Olkoon se paakkuinen ensimmäistä kertaa, mutta se toimi. Olen iloinen ja onnellinen. Joten ja tässä se on, tankannut hiivaa, päivä seisoo jo sihisevästi. Onko aika siivota?

Kyllä, kevyt, voit jo laittaa hiivan jääkaappiin. Ota sitten ennen seuraavaa paistamista 6 tuntia ja lämmitä lämpimässä paikassa.
Svetochka, ja olen onnellinen kanssasi. Olen ammatiltaan opettaja. Ja olen aina iloinen opiskelijani menestyksestä. Ja nyt ne, jotka leipovat leipää kanssani.

Valo, voit soittaa minulle. Pidättekö, että minäkin "pistin"?

Tytöt, ensimmäinen pannukakkuni on homeinen. Heitin sen pois, pesin tölkin ja pyyhin sen. sekoitettu uudelleen. ODOTA

[Gulya]

Gulya, no ... no ... odotamme myös mitä sinulla on siellä.Tarkista lämpötila. Ei matala?

Olen ammatiltani opettaja

Joo ? Ja tuntuu, että tämä on kutsumus. Niin paljon kärsivällisyyttä ja hyvää tahtoa, ja kaikki on selvää. Lopuksi joku selitti minulle selvästi harjoittelusta, muuten minulla oli tämä heikko kohta.
Tarkistan kaiken.

Mikä on "vastaan"? Mielihyvällä "for"

[Matilda_81]

Matilda_81, tärkeintä on olla antamatta periksi ja kaikki onnistuu.

lappl1, leipänne ei anna minulle levätä nyt.

Kun aloitin kotileipomisen, en uskonut sen olevan niin jännittävää.

[Sveta]

Lopuksi joku selitti minulle selkeästi murskauksesta, muuten minulla oli tämä heikko kohta.

Sveta, lähetit minulle henkilökohtaisen sähköpostisi, lähetän sinulle Word-tiedoston, johon LiveJournalin Luda kirjoitti erittäin hyvin säätöistä - valokuvalla. Suuri tiedosto, informatiivista tietoa. Lähetän tänne, mutta valokuvia on paljon, niiden lähettäminen tietokoneellesi ja sitten galleriaan kestää kauan. Joten on helpompaa lähettää postiosoitteeseen.
Tytöt, jos joku muu sitä tarvitsee, kirjoita sähköposti henkilökohtaisena, minä lähetän sen.

[Sveta]

Matilda_81, tärkeintä on olla antamatta periksi ja kaikki onnistuu.

Sveta, tarkalleen! Näyttää kuitenkin siltä, ​​että Gulya kirjoitti optimismilla. jotta hän voi tehdä sen.

Nyt leipänne ei anna minulle levätä. Kun aloitin kotileipomisen, en uskonut sen olevan niin jännittävää.

Voi, älä sano ... Hän on sellainen itse. Vuosi sitten pelkäsin niin yksinkertaista uunileipää. Ja nyt olen saavuttanut fermentaation tason rautateiltä. Joten sivustomme on niin tarttuvaa. Sanan hyvässä merkityksessä.

Hän lupasi näyttää leikkauksen eilisen luomuksestaan

Yleensä se osoittautui upeaksi sekä ulkonäöltään että maultaan. Minä kiirehdin saamaan sen ja hajosi
Siksi on vain yksi johtopäätös: vaivaaminen ja todistaminen on välttämätöntä valvonnassa. Ja se, että se on paistettava (on leipää, jossa on nestemäistä hiivaa), on varmasti

Ilmoitan
On väärinkäsitykseni arvoinen 39 tuntia.
Toistaiseksi kaikki on rauhallista. Se tuoksuu kuin runsas kompotti (minulla on omenoita ja rusinoita). Purkin lähellä oleva lämpötila on 28 * C. Pelkään, jos ei ole paljon
Vielä yksi kohta.
Kun isoisä teki viiniä, hän piti pulloja pimeässä. Prosessi on tässä samanlainen. Joten tarvitset myös pimeyttä?

[Olga]

Olga, viinille pimeys on valinnainen käymisprosessin ensimmäisessä vaiheessa. Tämä on vasta sitten pidettävä viileässä paikassa hämärässä. Ja pidä hiiva missä haluat. Silti on parempi olla suorassa auringonvalossa.

Ja laitoin esentsyymin lämpimämpään paikkaan, jotta se olisi valmis muutamassa tunnissa sekoittaen. Aion kokata täytteen. Aviomies pyytää yhtä isoa kakkua.

Katsoin niin kiihkeitä keskusteluja ja ylistäviä arvosteluita, etten myöskään voinut vastustaa kiusausta yrittää valmistaa niitä. Tänään laitoin näytteeseen 5 purkkia kuivattuja yrttejä. 1. Basilika 2. Rahapaja 3. Estragoni 4. Timjami 5. Timjami
Pienen asian on nähdä, mitä siitä tulee. Odotan.
Lyudmila kiitos paljon tehdystä työstä.

Päivä kului, kaikki purkkien sisällöt, kuten sopimuksen mukaan, peitettiin vaahdolla ja röyhkeillä. Lisäsin purkin luumukukkia ennen yritystä tänään.

Lyudochka ostaa suolakurkkuni kuivattuilla hedelmillä. Vaahto pysyy edelleen, mutta sitä on vähemmän. Teemasi sivujen määrä kasvaa ja kaiken lukeminen on jo vaikeaa. Ja minulla on jo sotku päähäni. Sikäli kuin luin, esientsyymi tulisi aloittaa, kun vaahto on täysin laantunut. Mutta kommenteissa juoksi jotain, että on parempi aloittaa aktiivisen käymisen hetkellä. Lyudochka, kerro minulle.

Laitoin kaksi esientsyymiä: kuivattujen aprikoosien, viikunoiden, goji-hiivan ja kuivattujen hedelmien kanssa.
Yritin rautateitä maistaa - KUIVAT HEDELMÄT olivat hapan, TÄMÄ ON SINÄ, ja eksoottiset aineet olivat makean kaltaisia, maukkaita eivätkä tietenkään olleet vielä valmiita (mutta kokeilun vuoksi löin sen)ilmeisesti he ovat kerrostuneet, mutta ovat nousseet vähän, luulen heittää sen pois eikä leipoa, vaikka ... jos on aikaa, voin tehdä kokeellisen kakun! Tämä on 8 tunnin käymisen jälkeen!

Tytöt, rakkaat, kiitos tuestasi !!! En lannistu !!!! Kokemus on vaikeiden virheiden poika!
ja lämpötilamme on 26 astetta, seinäparissa olevat paristot, kuten kattilahuoneessa

Lisäsin purkin luumukukkia ennen yritystä tänään.

No sanon - runoilija, hän on myös runoilija leivonnassa
Minulla on upeita kuplia basilikalla, mutta ei mitään salvia vielä (6 päivää). Voidaan nähdä, että salvia on edelleen vahva fytonisidi.

[Tumanchik]

Lyudochka ostaa suolakurkkuni kuivattuilla hedelmillä. Vaahto pysyy edelleen, mutta sitä on vähemmän. Temkaasi sivujen määrä kasvaa ja kaiken lukeminen on jo vaikeaa. Ja minulla on jo sotku päähäni. Sikäli kuin luin, esientsyymi tulisi aloittaa, kun vaahto on täysin laantunut. Mutta kommenteissa juoksi jotain, että on parempi aloittaa aktiivisen käymisen hetkellä. Lyudochka, kerro minulle.

Tumanchik, Irisha, käynnistä esientsyymi! Sinulla pitäisi olla kaikki valmiina jo nyt! Se on ollut sen arvoista jo kauan, varsinkin suolavedellä! Aloita vain illalla, jotta voit leipoa sen aamulla, muuten, jos aloitat sen nyt, sinun on paistettava se yöllä.

Laitoin kaksi esientsyymiä: kuivattujen aprikoosien, viikunoiden, goji-hiivan ja kuivattujen hedelmien kanssa.
Yritin rautateitä maistaa - KUIVAT HEDELMÄT olivat hapan, TÄMÄ ON SINÄ, ja eksoottiset aineet olivat makean kaltaisia, maukkaita eivätkä tietenkään olleet vielä valmiita (mutta kokeilun vuoksi löin sen)ilmeisesti he ovat kerrostuneet, mutta ovat hieman nousseet, luulen heittää sen pois eikä leipoa, vaikka ... jos minulla on aikaa, voin tehdä kokeellisen kakun! Tämä on 8 tunnin käymisen jälkeen!

Oksana, esientsyymisi on normaalia! Ja älä heitä mitään pois. 8 tuntia ei riitä ensimmäistä kertaa. Odota vielä vähintään 3 - 4 tuntia, on vielä aikaista.

[Zachary]

Päivä kului, kaikki purkkien sisällöt, kuten sopimuksen mukaan, peitettiin vaahdolla ja röyhkeillä. Lisäsin purkin luumukukkia ennen yritystä tänään.

Zachary, Hyvin! Ja kaikki on suunnitelman mukaan! Ja luumulla niin yleisesti kuolleisuus! Kuinka hienoa, että teit sen! emme saa jättää väliin kukinta-aikaa. Laita kaikenlaisia ​​erilaisia ​​purkkeja. Ja kuivaa se olemaan. Minulla on paljon omenaa ja päärynää. Minä hölmön heidän kanssaan.

Minulla on upeita kuplia basilikalla, mutta ei mitään salvia vielä (6 päivää). Voidaan nähdä, että salvia on edelleen vahva fytonisidi.

Linochka, on sääli. Salvia on niin herkullista. Ehkä hän miettii uudelleen?

Ja laitoin esentsyymin lämpimämpään paikkaan, jotta se olisi valmis muutamassa tunnissa sekoittaen. Aion kokata täytteen. Aviomies pyytää yhtä isoa kakkua.

Veronicek, odotan teidän piirakkaa enemmän kuin aviomiehenne ...

On väärinkäsitykseni arvoinen 39 tuntia. Toistaiseksi kaikki on rauhallista. Se tuoksuu kuin runsas kompotti (minulla on omenoita ja rusinoita). Lämpötila purkin lähellä on 28 * C. Pelkään, ei paljon. Toinen asia. Kun isoisä teki viiniä, hän piti pulloja pimeässä. Prosessi on tässä samanlainen. Joten tarvitset myös pimeyttä?

Olya! Rauhoitu! Lento on normaalia! Sen pitäisi olla niin. Ja Veronica on jo vastannut sinulle valon pimeydestä! Olen hänen kanssaan samaa mieltä.

Hän lupasi näyttää leikkauksen eilisen luomuksestaan

Yleensä se osoittautui upeaksi sekä ulkonäöltään että maultaan. Minä kiirehdin saamaan sen ja hajosi
Siksi on vain yksi johtopäätös: vaivaaminen ja todistaminen on välttämätöntä valvonnassa, ja se, että se on paistettava (on leipää, jossa on nestemäistä hiivaa), on varma

Albina, murusarakenne on normaalia. Joten seuraavalla kerralla kaikki on hyvin! Tärkeintä on, että maku sopii sinulle!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, näytän purkini. Vasemmalla oleva on 1 päivää pidempi. Ja vihreällä korkilla tämä on suolaliuos ja tuoretta materiaalia. Vaahtoa ja kuplaa oli enemmän, mutta nyt se näyttää minulta vähemmän. Mutta se maksaa minulle 4 päivää, mutta se, jossa ei ole ollut kuplia 5 päivää, mutta mikään ei liiku. Mitä tehdä molemmille purkkeille? Kaataa ja aloittaa uusia tai antaa heidän pysyä paikallaan?

Albina, murusarakenne on normaalia. Joten seuraavalla kerralla kaikki on hyvin! Tärkeintä on, että maku sopii sinulle!

Lyudochka, kiitos huomiosta. Jos valvonnassa tulos olisi varmasti erilainen.

[Mila1]

Mila1, ja minulla ei ollut paljon vaahtoa purkissa, vain pieniä kuplia ja viheltämistä. Mutta leipä osoittautui erittäin hyväksi, ja nyt paistan patonkeja toisella kierroksella.
Tässä on purkki vihreällä kannella, kuten minulla oli.

[Vitalinka]

Vitalinkaja kuinka paljon se maksoi?

[Mila1]

Lyudochka, näytän sinulle purkini.

Mila1, Lyudochka, purkit näyttävät hyvältä! Mitä tarvitset. Teeni alkoi sekoittua vasta kuudentena päivänä. Joten se on kunnossa. Mittaa lämpötila. Ehkä ei tarpeeksi. Mutta toinen purkki on hieman enemmän ja voit leipoa!

Nyt paistan patonkeja toisella kierroksella

Vitalinkanäytä sitten patonkejasi! Onnea sinulle !

Lyudochka, haluan myös kysyä: Heitin eilen vanhoja hedelmiä ja lisäsin tuoreita, lisäsin 1 rkl sokeri-siirappia vedellä. Kuinka paljon pitää se lämpimänä? Päivä, kaksi, milloin laittaa jääkaappiin.
Eksoottisten tuotteiden pre-f tuoksuu kurkku-taka byaka, voiko se käydä? En ymmärrä miksi aprikoosit, viikunat, goji tuoksuvat kurkkuilta? Minä leivän leipää, katson reiät, jos ei ole eroa, heitän tämän soseen, niin keltaisen

[Albina]

Jos se olisi valvonnassa, tulos olisi varmasti erilainen.

Albina, seuraavalla kerralla annat heille valvonnan.

[Oksana]

Eilen heitin pois vanhoja hedelmiä ja lisäsin tuoreita, lisäsin 1 rkl sokerisiirappia vedellä. Kuinka paljon pitää se lämpimänä? Päivä, kaksi, milloin laittaa jääkaappiin.

Oksana, jos ne kuplivat illalla, voit laittaa ne jääkaappiin. Ja voit odottaa huomenna.

Eksoottisten tuotteiden pre-f tuoksuu kurkku-taka byaka, voiko se käydä? En ymmärrä miksi aprikoosit, viikunat, goji tuoksuvat kurkkuilta? Minä leivän leipää, katson reiät, jos ei ole eroa, heitän tämän soseen, niin keltaisen

Oksana, sinulla on aikaa heittää se ulos. Mikä estää sinua toimittamasta esientsyymiä? Vähintään 100 ml. Rautatie ja 100 gr. jauhot. Entä jos valmiissa leivässä haju muuttuu maagiseksi aromiksi?

Tytöt eivät menetä minua. Katoan iltaan asti. Auttakaa toisiaan kysymyksissä. Hyvä? Onnea niille, jotka leipovat. Odotan iltapäivällä valokuvaa leivästäsi.

Vitalinka, kuinka paljon se oli?

Otin aikani ja laitoin esientsyymin kuudentena päivänä.

Laitoin sen päälle, odotan. Rautatie itse tuoksuu hyvältä, ja siksi laitoin ne jauhoihin, katso!

Jokin meni pieleen tänä aamuna. Jostain syystä laitoin esientsyymin aamulla, ei illalla. Nyt en tiedä, leivotaanko se yöllä vai huomenna (se todennäköisesti tulee oksyderoitumaan). Esientsyymi maksaa 6 tuntia, mutta se on jo kaksinkertaistunut. Joten ajattelen, voinko aloittaa sen aikaisin?

[niamka]

niamkajos esientsyymi käy hyvin, aloitan taikinan vaivaamisen.

[Gnuu]

Gnuu, SvetaEhkä minä.

Multikeittimeni hajosi ja vaikka minua häiritsi se, patonkini poltettiin



Paistettu Natasan reseptin mukaan. Leikkaa se kuumaksi, suuret reiät eivät toimineet

🔗

[Loksa]

Loksa, Haistan eilen entsyymini - se tuoksuu vesimeloneilta. Rautatie kurpitsa, omenat, banaani iho. Tämä tarkoittaa, että kukin antaa oman erityisen hajunsa. Mutta leivässä ei voi kuulla mitään ulkopuolista.

[Vitalinka]

Vitalinka, Joka tapauksessa voisin teroittaa tällaisen patonin. Ja mitä se Natashan mukaan on?

[Mila1]

Mila1, Chuchelkinin mukaan ensimmäiseltä sivulta. Ja kuori on niin rapeaa!

Ja kuori on niin rapeaa!

Lisää kiusaa

Patonit ovat ruokahalua, ruskettuneita

Omenahiivapiirakat. Huolellisuudessa öljyt turpoivat, mutta silti se toimi.

[avustettu 1]

avustettu 1, Veronica, mitkä piirakat ovat siistejä, kauniita, herkullisia, taikina on niin ohut. Kun minun on jo kypsä

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, rakastamme tällaisia ​​piirakoita niin, että taikinaa ei ole tarpeeksi ja täytettä on paljon. Joten luultavasti hiivasi on valmis pian! Mutta kuinka monta reseptiä on jo ilmestynyt!

[avustettu 1]

avustettu 1, se vain lukee ... Minä kuristan sylkeä

[Vitalinka]

Vitalinka, Älä huoli. Patonkeesi ovat palaneet vain vähän. Että multikeitin hajosi - siinä on ongelma.

avustettu 1, erittäin söpöjä piirakoita. Ei virtaanut? Kuinka kauan oikoluku kesti?

Vitalinka, Veronica, hyvät kaveritytöt !!! Tällainen herkullinen, kauneus ja hyödyllinen.
Tytöt, ja minulla on rautatie jopa jääkaapissa, squeak, vaahto, onko tämä normaalia?

[olesya26]

olesya26, hiivasi pyytää käyttöä. Katsokaa tällaisella piikkeellä, muuten he voivat mennä etikkaan.

Valot eivät rauhoitu niin, kaadoin vettä ja sokeria, kaikki on reseptin mukaista, ja ne ovat niin super fiksuja
Iltaisin laitan esientsyymin, jos mieheni tuo jauhoja