Hapankainen ruis-vehnäleipä terveellisillä lisäaineilla.

Hapankainen ruis-vehnäleipä terveellisillä lisäaineilla.

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Aloituskulttuuri:
Ruishappo 100%	2. l.
ruisjauho	100g.
Vesi	100g.
Testiä varten:
Virkistetty juurikas	130 grammaa.
ruisjauho	150 grammaa.
Vehnäjauho	100g.
Suola	1h l.
Sokeri	1. s. l. HP: ltä.
Kasviöljy	1. s. l.
Lobe:
Vesi (lohko)	130-150 ml.
Maissijauhot	1. s. l.
Ohran rouheet	1. s. l.
Vehnäjauhot	1. s. l.
Auringonkukansiemenet	1. s. l.
kurpitsansiemenet	1. s. l.
Pellavansiemenet	1. s. l.
Vesi (taikinaksi)	120 ml.

Keittomenetelmä

• Annan teille huomiota maukkaalle ja terveelliselle leivälle!
• Resepti syntyi toisen AnSamai-leivän (joka on "Riika") perusteella, mutta valmistusprosessin aikana minulla ei ollut joitain ainesosia, ja tämä on versio.
• Jos resepti on jo olemassa, jätän sen kohtalon moderaattoriemme käsiin.
• Tämä on ensimmäinen leipäreseptini suosikkisivustollamme!
• Joten, älä tuomitse tiukasti ...
• Edellisenä iltana aloitamme hapatteen ja jätämme sen lämpimäksi yöksi, kunnes se kaksinkertaistuu.
• Minulla on yleensä 8-10 tuntia.
• 
• Laitimme myös lohkon erilliseen astiaan yöksi.
• Jauhaa vilja esijauhatussa kahvimyllyssä, muuten ne murentuvat hampaisiin valmiissa leivässä!
• Kaada vilja, siemenet vedellä ja anna turvota.
• 
• 
• Valmistelemme aamulla loput komponentit.
• 
• Laitamme kaiken HP: n ämpäriin ja vaivaamme "Pizza" - tai "Pelmeni" -ohjelmaa 10-15 minuutin ajan.
• 
• 
• Anna taikinan seistä HP: ssä 30 minuuttia ja levätä.
• Aseta taikina nyt jauhotetulle pöydälle ja muodosta palkki.
• 
• 
• 
• 
• Laitamme sen valmiiksi todistettavaksi.
• Laitoin uunin, jossa oli muki kiehuvaa vettä, mikroaaltouuniin (vaihdan sen joka tunti), taikinan pitäisi kaksinkertaistua. Minulla on 1,5 - 2,5 tuntia.
• 
• Näin tapahtui lopulta:
• 
• Leivotaan t 200-230 g. höyryllä 10-15 minuuttia, poista höyry ja paista 180 ° C: ssa 20-30 minuuttia, kunnes se on kypsynyt. Katso uunissasi!
• Jäähdytämme valmiin leivän ritilällä ja annamme sen mennä "mieleen" pienessä pannussa, jos sinulla on kärsivällisyyttä)).
• 
• 
• FSE, syömme terveellistä ja maukasta leipää mielihyvin !!!
• 

Astia on suunniteltu

Muoto 0,9-1 litraa

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP / kahvat / uuni

Merkintä

Toivottavasti nautit leivästä!

Pahoittelen heti AnaSamayaa, että lyöin idean, Anya, kiitos paljon !!!

Kyllä, unohdin, turvallisuussyistä lisätään edelleen kuivahiivaa, noin 1/3 tl. HP: ltä.

erittäin kaunis leipä. Haluan levittää voita ja syödä puoli leipää kerralla

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, kiitos katsomasta humpua!
Kirjoita osoite, lähetä se postitse.
Ja leipä osoittautui todella maukkaaksi, jopa mieheni, joka ei tunnista mitään muuta kuin musta myymälä, söi tämän leivän mielellään.

Olen Pohjois-Tushinossa, hyväksyn sen mielihyvin

[Matilda_81]

Matilda_81, ahhh joten olemme melkein naapureita, asun Zelenogradissa.
No, sitten sinun on lähetettävä se mahdollisuudella!

[Ksyusha]

Ksyusha, loistava idea joukolla lisäravinteita. Tuon lomakkeen dachaan ja kokeilen uutta reseptiä.
Olen muuten myös naapuri Pohjois-Tushinosta.

[Ksyusha]

Ksyusha, KsyuOnnittelut leivän reseptitilin kelvollisesta avaamisesta!

[avustettu 1]

avustettu 1, Veronica, kiitos huomiosi!
Ja idea ei ole uusi, tämä on minun improvisoitu!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, Kiitos kohteliaisuuksista ! !
No, sivusto on leipomo, se oli tarpeen aloittaa joskus!

Hyvin tehty! Ja lupaan kaiken.

Kyllä, en myöskään fantasioi!

[Ksyusha]

Ksyusha, leipä ei ole tyhjä, tyydyttävä! sammuta pelot ja luota intuitioon, odotan uusia leipäreseptejä

[NataliARH]

NataliARH, kiitos tuestasi, druh!

Ksyushenka, onnittelut ensimmäisestä leivästä - tämä on loma, muistan hyvin minun))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, kiitos huomiosta ja tuesta !!!!

Aaaa, halusin sanoa kiitos, älä anna sitä, herrat !!!