Sokerikakku "Karamellipäärynä pähkinöillä"

[Keksi]

Sokerikakku "Karamellipäärynä pähkinöillä"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi
muna SB	4 asiaa.
kypsä kuorittu päärynä	180-200 g.
kasviöljy	70 g
maito	50 g
kaneli	1 tl
sokeria	150 g
hunaja	1 rkl. l.
leivinjauhe	2 tl
vehnäjauho / laatu	180 eKr
vaniljasokeri	8 g
suola	pelimerkkejä.
saksanpähkinät	50 g
Kerma
kerma 33-35%	350 ml.
pehmeä raejuusto	250 g
keitetty tiivistetty maito (karamelli)	150 g
välitön gelatiini	12 g
vesi gelatiinille	60 g
Karamelloitu päärynä
kypsä kuorittu päärynä	200 eKr
hunaja	1 rkl. l.
kaneli	1 tl
sokeria	20 g
sitruunamehua	1 rkl. l.
voita	30 g
--------	-------
muoto d 16	2 kpl

Keittomenetelmä

Leikkaa pähkinät karkeasti. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Kuori päärynä. Älä poista kuorta. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa.

Laita päärynä ja keltuaiset tehosekoittimen kulhoon. Kaada hunajaa, voita ja maitoa. Lisää suola, vaniljasokeri ja kaneli.

Sekoita kaikki tasaiseksi. Sinun pitäisi saada emulsio.

Siivilöi jauhot leivinjauheella emulsioon. Sekoita.

Vatkaa valkoiset, lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes ne ovat huiput.

Lisää proteiinit taikinaan kolmessa vaiheessa. Sekoita taittoliikkeillä. Osoittautuu erittäin ilmava taikina.

Lisää pähkinät ja sekoita varovasti.

Jaa taikina kahteen muotoon. Peitä astian pohja leivinpaperilla. Jos ei ole kahta samanlaista muotoa, on parempi vaivata ja paistaa puolet annoksesta kahdesti.

Paista taikina uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, 40-45 minuuttia. Valmius tarkistetaan puisella vartaalla.

Ota pois, anna jäähtyä lämmin. Leikkaa muodosta. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa yön yli.

Laita voita, kanelia, hunajaa, sokeria paistinpannuun. Anna sen lämmetä.

Lisää päärynä ja sitruunamehu, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita ja hauduta, kunnes se on pehmeää. Noin 2-3 minuuttia.

Aseta päärynä seulalle ja anna nesteen valua kokonaan.

Leikkaa kukin kakku kahteen kerrokseen.

Liota gelatiinia kylmässä keitetyssä vedessä ja anna sen turvota 5-15 minuuttia. Sekoita tiivistetty keitetty maito ja raejuusto tehosekoittimella tasaiseksi.

Vatkaa kylmää kermaa pörröiseksi.

Kaada juustokaramellimassa.

Vatkaa huipulle.

Sulata gelatiini. Ota lusikallinen kermaa, lisää siihen ja sekoita. Kaada kermaan ohuena virtana sekoittaen.

Peitä renkaan tai halkaistun muodon sivut makeiskalvolla. Jaa kerma kolmeen yhtä suureen osaan. Laita kerma ensimmäiselle kakulle, tasoita. Laita kolmasosa karamellisoitua päärynä päälle. Peitä toinen kakkukerros. Toistaa. Yläkakku jää ilman kermaa. Peitä ja säilytä jääkaapissa 6-8 tuntia. Ota pois, poista rengas ja kalvo. Koristele haluamallasi tavalla.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Astia on suunniteltu

1725 grammaa ilman koristetta

Merkintä

Otin reseptin N.Shahramanianilta.
Kakku on herkullinen. Keksi on hyvin märkä. Ei vaadi lisäkyllästystä.
Kakut nousevat paistamisen aikana, mutta kutistuvat sitten. keksi muuttuu tasaiseksi. Leivinastian on oltava vähintään 6 senttimetriä korkea. Minun täytyi korvata paperi, koska muoto on 4 senttimetriä. Valmiit kakut ovat myös 4 senttimetriä korkeita. Suositella!

[Angela]

Angelamikä positiivinen ja herkullinen kakku! Meditoi näytöllä!

Angela, erittäin houkutteleva ja mielenkiintoinen)

[Angela]

AngelaKuinka kaunis ja juhlallisesti ihana kakku !!! Voit todellakin vain mietiskellä Ja jos hemmottelet itseäsi sillä, nirvana on taattu
Hyvää syntymäpäivää hyvää juhlaa

Tytöt, kiitos. Auta itseäsi!

[Angela]

Angela, jälleen kerran hyvää syntymäpäiväkakkua on upea, ajatus toisen keksin käärimisestä on vertaansa vailla

Voin jälleen kerran sanoa vain, että olet velho

Syntymäpäiväni aikana haluan toivottaa teille terveyttä ja salaa toivoa, että pidän silti kädessäni kirjaa resepteistäsi!

Angela, hyvää syntymäpäivää! Toivotan teille terveyttä, onnea, rakkautta! Ihailen aina mestariteoksiasi, kiitos reseptien jakamisesta. Ei kaikkia reseptejä, joita uskallat toistaa (monet ovat erittäin työläitä). Mutta kaikki, mitä keitin reseptiesi mukaan, osoittautui aina erittäin maukkaaksi. Lisää luovia voittoja sinulle!

Angela, Hyvää syntymäpäivää! Terveyttä, onnea, hyvinvointia, luovia ideoita, loputon määrä,
Kakku on jäätynyt, päällikön käsi on näkyvissä. Erittäin kaunis. ja mielestäni herkullista. :

Angela, hyvää syntymäpäivää! Terveyttä käsillesi! Joskus ihailen vain taitoasi. Yritän tehdä kirjanmerkkikakun.

Tytöt, kiitos, hyvä!

Mielenkiintoinen resepti. Tunneeko päärynä läsnä keksissä jotenkin?

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos. Päärynä antaa vain kosteutta. En tunne sitä itse kakussa. Pähkinät antavat enemmän makua. Mutta kaikilla on erilaiset reseptorit.

[ang-kay]

ang-kay, mitä muuta voimme odottaa sinulta?
Toivotan sinun kykyäsi yllättää ja ilahduttaa moninkertaisesti! Anna elämän pilata sinut myös miellyttävillä yllätyksillä! Hyvää syntymäpäivää! Kaikkea hyvää sinulle!

Angela, hyvää syntymäpäivää sinulle !!! Onnea, iloa, inspiraatiota sinulle !!! : rose: Jatka ilahduttamista jatkossakin upeilla resepteilläsi !!! : girl_claping: Kirjanmerkki)

Angela, uteliaisuus voitti laiskuuden, keksi on jo uunissa, mutta en voi odottaa huomenna, voileipäsi sen suklaakermalla tänään.
Huomenna on maistelu.
Onnellista myöhästynyttä syntymäpäivää

Erittäin kaunis kakku Kiitos, että näytit täällä epätavallisia reseptejä

[Jeanne44]

Jeanne44, kirpochka, zoyaaa, Wiki, kiitos onnittelut ja huomiota resepti)

Huomenna on maistelu.

Zoya, Toivon, että saan myös palan?

Angela, olet jo kokeillut sitä, ei valokuvaa, mutta suklaavoin kerma se osoittautui yllättäen erittäin maukkaaksi. Seuraavassa puhelussa teen puolet annoksesta toisella voidella, kokeile vaniljakastiketta, kermavaahtoa epäinhimillisellä hinnalla, paistettuna suuressa 30 cm: n muodossa yhdessä kakussa, ja leikkaa se sitten.
Olen aina hämmästynyt rajattomasta mielikuvituksestasi.

[Zoya]

Zoya, Kiitos. Olen iloinen, että pidin kakusta. Minusta näyttää siltä, ​​että se maistuu vielä paremmin suklaakermalla kuin minun)
Vaniljakastike on todennäköisesti hyvin märkä. Jos vain puhut tavallisesta, etkä voileivasta.

Angela Haluan kokeilla sitrushedelmien kurdia, joka on myös vaniljakastike, mutta pelkään myös, että puuroa tulee, ehkä lisää gelatiinia.

Voidaanko kurdi ajaa voita? Tai voit kokeilla sitä gelatiinin kanssa.

Yritän gelatiinin kanssa.

Kirjoita myöhemmin, okei?

Ilmoitan, luulen, että sitrushedelmät muistuttavat makua.

Tein tyttärelleni kakun hänen syntymäpäiväänsä, en ole vielä kokeillut sitä, mutta keksin kanssa on välttämätöntä korjata virheet, se ei toiminut kovin hyvin, mutta nämä ovat kaasu-uunin vivahteita.

[Irina]

Irina, erittäin mukava kakku. Toivon, että nautit myös mausta. Ja mikä ei toiminut keksin kanssa?

Irina, erittäin kaunis kakku. Toivon, että nautit myös mausta. Ja mikä ei toiminut keksin kanssa?

Kiitos! Odotan aina reseptejä kakkuihisi ja etsin tekosyytä niiden toteuttamiseen))) (poikani syntymäpäivänä paistin keksihunajakakun ja omalle paistetulle "Mansikka rakkaudessa")

Keksi putosi pois jopa paistamisen aikana, ja kun se sai sen, yläosa tuntui kutistuvan, eli yläosan halkaisija muuttui jonkin verran pienemmäksi kuin pohjan halkaisija, tällainen puolisuunnikka ... Oletan, että tämä johtuu yläosan ja pohjan epätasaisesta kuumenemisesta kaasu-uunissa , Pelaan lämpötilan, ajan ja vaihtamisen ylempään grilliin paistamisen lopussa. Varsinkin eräänä päivänä paistan puoli annosta keksejä)))

[Irina]

Irina, Olen iloinen siitä, että kakut ovat kysyttyjä. Miellyttävästi.

Sokerikakku opaalia paistettaessa

Avasitko uunin? Ehkä jauhoja ei ollut tarpeeksi. Päärynät ovat myös erilaisia ​​mehukkuudeltaan.

Avasitko uunin? Ehkä jauhoja ei ollut tarpeeksi. Päärynät ovat myös erilaisia ​​mehukkuudeltaan.

Hän avasi uunin hieman katsomaan prosessia 30 minuutin kuluttua, ehkä se ei ollut sen arvoista ... Päärynät olivat keskipitkät, pulleat, mutta ne ottivat enintään 200 g, ei 180, joten ehkä ei ole tarpeeksi jauhoja.

[Irina]

Irina, kaikki voi pelata vastaan. Kaikki on tehtävä reseptin mukaan)