Kakku "jälkiruoka hunaja kakku"

[Taikina:]

Kakku "jälkiruoka hunaja kakku"

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Taikina:
Margariini	100 g
Isot munat	2 kpl (120 g)
Sokeri	1 lasi (180g)
Jauhot	3 kuppia (336 g)
Sooda	2 tl
Etikka	1 rkl. l.
Hunaja	2 rkl. l.
Välikerros:
Kirsikat, tuoreet tai jäädytetyt	300 g
Erinomainen laatu vaahtokarkki	4 asiaa.
Silputut saksanpähkinät	100 g
Konjakki	1 tl
Sokeri	maku
Kerma:
Vatkattu kerma, 33-35%	400 ml
Smetanaa 25%	350 ml
Sokeri	maku
________________________ __	__________
Viistetty lasi =	200 ml

Keittomenetelmä

• Kuten lupasin, otan kakun erillisenä reseptinä. Tämä ei ole vain hunajakakku, tämä ei ole vain kakku, voit sanoa, että se on jälkiruoka, epätavallisen maukas ja monien rakastama !!! Herkät hunajakerrokset, soufflea muistuttava kerros tekevät siitä näyttävän jälkiruokalta, mikä oikeuttaa nimen. Erittäin maukas, ihanteellisen koostumuksen ansiosta se ei ole ollenkaan tylsää. Marshmallowia ei tunneta, se sulaa kerma, luoden herkän juovan.
• Ensin sinun on valmistettava kirsikka kerrosta varten.
• Välikerros:
• Jos kirsikat ovat jäätyneet, sinun on laitettava ne kattilaan ja annettava niiden sulaa vähän, mutta ei kokonaan. Ripottele päälle sokeria ja laita tuleen. Säädä sokeri itse makusi mukaan, hapan tulee jäädä kirsikkaan. Anna kirsikan kiehua hieman 2-3 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä, lisää lusikallinen konjakkia ja lähetä jääkaappiin.
• Jos minulla on aikaa, en tee vain kirsikoita, mutta myös kirsikoita hyytelössä. 1 tl Liotan gelatiinia pieneen määrään vettä, kun se turpoaa, liuotetaan vesihauteeseen ja kaadetaan kirsikkaan. Sekoita hyvin, kaada tasaiselle levylle ja laita kylmään. Kirsikat valmistetaan hyytelössä. Sitten, kun koot kakun, laitoin kirsikat hyytelöpaloihin.
• Taikina:
• Vatkaa munat sokerilla, lisää sulatettu margariini ja hunaja. Sekoita. Sattuu, että lämpötilaeron massa (no, et aina voi arvata) kerrostuu - ÄLÄ pelkää, vesihauteessa kaikki muuttuu homogeeniseksi. Laita saatu massa vesihauteeseen ja kuumenna 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun massa lämpenee, lisää siihen etikalla sammutettua soodaa. Sammuta sitten lämpö ja lisää jauhoja. Sekoita perusteellisesti sekoittimella. Jos käsisekoitinta ei ole, teemme sen hyvin nopeasti - lisää jauhot ja laita se leikkuupöydän kulhoon ja vaivaa taikinakiinnikkeellä. Toisin sanoen - yhdistelmäsi taikinan kiinnityksen kanssa on jo valmistettu.
• Taikina on tahmea, ei viileä, kuten tämä:
• 
• Laita sitten taikina kulhoon, peitä ja aseta kylmään. Sen pitäisi jäähtyä hyvin, koska silloin on miellyttävää työskennellä. Jos aikaa ei ole, jäähdytän sen pakastimessa.
• Kun taikina on valmis, kaada se haluttuun kokoon ja muotoon heti jauholla ripoteltuun pergamenttiin. Yhdestä taikinan erästä tulisi saada 5 ympyrää, joiden halkaisija on 23 cm.
• Paista 5-7 minuuttia uunissa 200-220 ° C: n lämpötilassa. Kakut nousevat hyvin. Paista kunnes kullanruskea, eli älä paista liikaa. Nämä ovat vaaleat kakut (valokuvan aikaan olin suorakulmainen):
• 
• He ottivat kakun uunista, panivat sen pöydälle, laittivat uuden uuniin (sinulla on jo se rullattu). Käännä paistettu ympäri ja poista pergamentti varovasti. Leikkaa tarvittaessa kuumana kuumaksi. TEE TÄMÄ Hyvin varovasti, koska leikkaukset ovat erittäin lempeitä !!!
• Kerma:
• Voita kerma. Kun kerma on vatkattu, lisää samalla hapan kerma vispilän aikana. Sitten sokeria maun mukaan. Kerma ei saisi olla liian makea, koska vaahtokarkit ovat makeita.
• Jauhan yleensä sokerin heti kahvimyllyssä, koska jauheessa se liukenee välittömästi kermaan.
• Jos aiot peittää kakun mastiksilla, on suositeltavaa koota se irrotettavaan muotoon. Kakkujen kyllästämät kakut jakautuvat hieman tilavuuteen.
• Kokoonpano:
• Laita kakku, rasvaa kermalla, laita ohuet viipaleet vaahtokarkkeja. On kätevintä leikata se kuumalla veitsellä.
• Laita sitten kirsikat vaahtokarkkirenkaiden väliin.
• Sitten taas kerma ja hienonnetut saksanpähkinät. Ripottelen seosta, pieniä pieniä paloja mitä tahansa.
• Yläkakku. Ja niin edelleen loppuun asti.
• Eli osoittautuu kakku - kerma - kerros vaahtokarkkeja, kirsikoita - kerma - pähkinät - kakku.
• Levitä reunat hyvin. Anna kakun seistä puoli tuntia tai tunti huoneenlämmössä ja ripottele sitten murusilla. Pääkuvassa on leikkuri. Tein sen omakseni, sirotellin sivut murusilla ja kaadin päällisen kirsikoilla hyytelössä. Onnistuin vain ottamaan kuvan.
• Jos aion sisustaa mastiksilla, peitä se sitten kalvolla. Ja tinktuuran jälkeen tasoitan sen.
• Ihannetapauksessa kakku tulisi infusoida päivällä ja yöllä ennen tarjoilua. Mutta periaatteessa yö riittää.
• Tässä on 2,5 kg: n kakku, joka on peitetty mastiksilla viidestä kakusta, halkaisijaltaan 23 cm:
• 
• Mutta jos esimerkiksi 7 kakkua, joiden halkaisija on 23 cm (tämä on niin paljon 1,5 taikinan vaivaamisesta), 5 kappaletta vaahtokarkkia, 200 ml kermaa, 400 g smetanaa, kakku, joka on kastettu 200 g: aan sulatettua suklaata, saat kakun, jonka paino on 3,1 kg:
• 
• Vastaavasti, mastilla peitettynä, se tulee ulos tarkalleen 3,5 kg.
• Jos sinulla on ongelmia vaaditun painon laskemisessa, ota yhteyttä minuun, koska paistin sitä erikokoisina.
• Reseptipohjan kirjoittajakamarineito sivuston kokki, josta monet kiitokset hänen Internetissä resepti menee kuten "Hunaja kakku vaahtokarkkeja". Tein siitä reseptin, kuten itse muutoksissani. Ja luulen, että jälkiruoka-hunajakakun nimi kuvaa tarkemmin sen makua.

Astia on suunniteltu

10-12 henkilöä, paino 2-2,5 kg

Aika valmistautua:

3 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni, 200-220 astetta

Merkintä

1) Kakku on aikaa vievä, kallis, mutta sen arvoinen !!! Erittäin maukas, herkkä, mehukas, ei rasvainen, kevyt !!!
Olen varma, että jos kokeilet sitä, se ei jätä sinua välinpitämättömäksi.
2) Tämä on resepti, kun sinun ei tarvitse vähentää mitään. Kerman ja hapankerman yhdistelmä kermassa on välttämätöntä! Kerma tekee smetanan mausta pehmeämmän ja jaloemman. Mittasuhteet voivat olla erilaiset, toisin sanoen reseptissä ilmoitetut 400 kermaa ja 350 hapankermaa eivät ole kriittisiä, ja ne voivat vaihdella aiotun kakun painon ja korkeuden mukaan. Itse kerman + smetanan yhdistelmä on tärkeä.
3)Jos aiot peittää kakun mastiksilla, kuljeta se, sinun on vahvistettava se vartailla. Ja ennen päällystämistä mastilla, litistetyn kakun tulee olla hyvin jäähdytetty.
4)Marshmallow voi kestää enemmän, ei 4, mutta esimerkiksi 5-6, valitusta tuotemerkistä riippuen.
5)Mitä korkeampi kakku, sitä enemmän kermaa tarvitset.

Samanlaisia ​​reseptejä

Hunajakakku "Miracle" (Sukunimi)

Choux leivonnaiset hunajakakku (Qween)

Kakku "Hunajakakku kefirillä" (Haltia)

[Alenka83]

Alenka83, mielenkiintoinen idea kakussa! Yritän, kun he pyytävät minulta häämatkaa! Kiitos!

Mikä upea kulta! MMM namia !!!! Lenochka kiitos reseptistä !!! Lisää kirjanmerkkeihin !!!

[Elena]

Elena, mielenkiintoinen resepti, yritän sitä toisinaan. Siihen asti kirjanmerkki!

[Alenka83]

Alenka83, erittäin mielenkiintoinen resepti, pakko kokeilla.

Sammuta sitten lämpö ja lisää tuli ja jauhot

Vain minä en ymmärtänyt tätä hetkeä, sammutammeko tuli tai lisääkö se?

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Tanya, kiitos huomaamastasi, nyt korjaan sen, sammutan tulen
Kizya Iloinen, lettohka ttt Natasha, Rada-dms, Olen iloinen vain, jos resepti tulee käteväksi !!! Haluan myös kiinnittää huomionne siihen, että vaahtokarkkia ei tunnu kakussa, se sulaa kerma ja luo herkän kerroksen.

Alenka ei voinut nukkua tänään ja antoi niin paljon hyödyllistä tietoa, että hän valmistautuu - nyt suudelemme molempia poskia :-)

[Olka I]

Olka IKiitos, Olga, yritän laittaa minulle yhden palveluksen, sienen.
jos en olisi nukkunut. Stormozila ajatteli, että ainesosien puuttuvat rivit lisättiin inter-painikkeella, painettiin ja "alasti" resepti meni pääsivulle. Tämän seurauksena Lyudochka pyysi poistamaan paljaan reseptin ja jatkamaan kirjoittamista. Lähetän, he kirjoittavat minulle, että kopioin edellisen viestin, ja kaikki kirjoitetut menetetään luonnollisesti. Rekrytoidaan uudelleen

[Alenka83]

Alenka83Haluan lisätä kerroksia hunajakakkuun (suklaa, hedelmähyytelöstä), mutta halusin jotain erilaista.
Alena, kiitos paljon

[jännitystä]

jännitystä, Lyuba, yritä lisätä vaahtokarkki.Minusta tästä kakusta tuli kerralla löytö. Ja olin yllättynyt siitä, ettei tällaista reseptiä ole sivustolla.

ja Tytöt kerma, kiinnitä huomiota siihen. Käytän sitä myös kekseissä ja kaikkialla, missä kermavaahtoa tarvitaan. Esimerkiksi, en pidä lainkaan modernin myymälän hapankerran mausta, mutta kerma tekee smetanasta pehmeämmän. Ja hapan kerma puolestaan ​​sakeuttaa kermaa hieman, ei tee siitä niin painoton kuin se lisäisi makua siihen

Alenka, mikä mielenkiintoinen hunajakakku! Ja sävellys on mielenkiintoinen ja koriste on vain minulle, kahvat eri suuntiin. En ole lainkaan ystäviä mastiksien kanssa, mutta se on helppo ripotella ja päällystää.
Paljon kiitoksia reseptistä, vein sen kirjanmerkkeihin ja juoksin vaahtokarkkeihin.

[Alenka83]

Alenka83, Pellavaa ja hunajakakkua, johon tarvitaan hyvin 100500 kakkua, vai ainakin 15-16 minkä reseptin mukaan!? Rakas tätini kyllästeli minua, hän muistaa kokeillut sitä jossain ja ei muista reseptiä ... Ja olet hunajakakun asiantuntija, luulen, että on olemassa sellainen resepti :-)

[Olka I]

Olka IOl, todennäköisesti se on kamelina-kakkuja, jotka ovat hyvin, hyvin ohuita, ja vastaavasti ne tarvitsevat paljon, 10-15.
Siellä on myös eräänlainen Napoleon - siellä on myös 15 kpl ohuita kakkuja.
jopa suklaanaidin mielijohteessa myös paljon kakkuja, 16 !!!
nilakyllä ​​kiitos, kiitos huomiosta reseptiin. Parempi vielä, kaada päälle sulatettu maitosuklaa - yleensä se on herkullista. Se maistuu jopa jäätelöltä, mutta suklaan alla se on tyylikäs ja tyhmä !!!!!

[Elena]

Elena, mitä kauniita hunajakakku kakkuja kirjanmerkkeihin! Kiitos!

[NataliARH]

NataliARH, Kiitos!!!!

[Elena]

Elena, loistava resepti Valitettavasti kaikkia ainesosia ei ole saatavana kotona. Hei kirjanmerkki

[Albina]

AlbinaNo, kyllä, hänen täytyy mennä kauppaan ostamaan Kiitos huomiosta reseptiin

Elena kiitos paljon reseptistä niin herkulliselle kakulle. Se oli poikani syntymäpäivä ja oli syytä kokeilla tätä reseptiä. Lapset söivät suurella ilolla, hyvin tehdyt 1,5 annosta. Et todellakaan tunne vaahtokarkkia, saat herkän välikerroksen kirsikoilla. Pehmeät kakut nousivat niin hyvin, vaikka hän rullasi taikinan hyvin ohueksi. Lyhyesti sanottuna kakku osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi ja leikkaus on niin kaunis. Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa. KIITOS!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataN, Natasha, olen hyvin iloinen siitä, että pidin kakusta !!!!!
Kyllä, kakku osoittautuu erittäin herkäksi, herkulliseksi, voit sanoa, että se sulaa suussa. Paljon kiitoksia raportista, erittäin mukava !!!!!!!!

Yritän ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä, tilaan erityisesti Temkan, jotta en unohda tällaista ihme!
kiitos reseptistä! minulle kaikki kakut, joissa sinun täytyy leipoa jokainen kakku erikseen, ovat tilaa)), joten hunajan ystävät eivät ole toistaiseksi edes yrittäneet leipoa niitä, enkä voi sanoa, että rakastan niitä kovasti. Minulle hunajakakku on melko hyvin kulunut kotitekoinen kakku, jota myydään jatkuvasti kaupoissa. Yleensä vaihtoehto ei ole "dyuflape" ei koskaan))), mutta yleisöni on baluvanaya))) heidän pitäisi olla yllättyneitä, mielestäni hunajakakku on juuri sitä mitä tarvitset!

[Vei]

Vei, Liza, olen vain iloinen, jos resepti tulee käteväksi. Hän on todella epätavallinen !!! Lisäksi he rakastavat sitä hyvin paljon yksinkertaisesti vain suklaalla, jolla on minimaalinen sisustus, tällainen suunnitelma:

minimaalisella sisustuksella, sellainen suunnitelma

wow minimaalisella sisustuksella! Alain, tämä on mestariteos!

[Alenka83]

Alenka83, todella piti resepti. Teen ehdottomasti sen. Onko kakku itsessään erittäin herkkä? Onko kerrossängylle parempi tehdä se ylemmänä kerroksena? Kuinka monta annosta uuni tarvitsee halkaisijaltaan 28 cm ja korkeus 10 cm? Ja halkaisijaltaan 20 cm ja korkeus 10 cm? Odotan innolla vastausta.

[yalexandrina]

yalexandrinakyllä ​​kakku on erittäin herkkä. Ja ennen tasoitusta kitillä levitin ohut kerros öljyä + tiivistettyä maitoa tai ganache, joka on tällä hetkellä käsillä. 10 cm: n kakku kerroksille tarvitaan 5. En mitenkään mitannut korkeutta. Mutta kun keräät sen, se näkyy. Halkaisijaltaan 28, sinun täytyy leipoa kakkuja 27-26 cm, koska kun kakku on kyllästetty, se menee hyvin niin leveäksi, tämä on otettava huomioon. Ainakin minulle. No, tässä jos 5 kakkua varten, niin taikinan vaivaamisen pitäisi riittää.Ja halkaisijaltaan 20 cm kakku 18-19 cm uuni, ja taikinan vaivaaminen riittää, ja silti jää.
Laitoin sen myös alempaan kerrokseen, mutta sitten on hyvä vain vahvistaa sitä vartailla, alustalla. Vartaat ovat valkoisia putkissa, kuten ne myydään sokerivillavillalle, 2 puista vartaa kussakin, kitti lopussa valkoinen lasite, saat tällaiset valkoiset putket, siistit.

[Alenka83]

Alenka83, kiitos vastauksesta! Joten kaikki on yksityiskohtaista. Sitten minulla on vielä kysyttävää kakkujen varastoinnista ja kuljetuksesta. Tytöt sanoivat, että hunajakakkukakkuja voidaan ehdottomasti säilyttää useita kuukausia (keittiössä, folioon / pussiin käärittyinä). Nämäkin? Minulla ei vain ole aikaa leipoa kakkua ennen NG +: n tietä on 2500 km (todennäköisesti autolla). Voin leipoa nämä kakut etukäteen (esimerkiksi nyt) ja ottaa ne mukaani (laittaa ne kasaan pussiin tai kääri ne folioon. Ehkä taita ne laatikkoon vahvuuden vuoksi. Otan Napoleonin kakut). Ja vain tehdä ja kerätä kerma paikan päällä?

Jos näytän kokoontuessani, olen vaarassa, ettei kakkuja ole tarpeeksi. Parempi sekoittaa 2,5 annosta. Joten rauhallisempi Onko tätä kakkua parempi olla keräämättä renkaaseen (koska se kasvaa leveydeltään)?

[yalexandrina]

yalexandrina, Kerään renkaassa. Kyllä, ja se on välttämätöntä kerätä renkaaseen, se on pehmeää. En pitänyt niitä. Laitoin sen yleensä pakastimeen. Kotona on erittäin kuuma, joten en säilytä sitä huoneessa. Luulen, että voit paistaa sen etukäteen, se on hunajakakku. Kyllä, ensimmäistä kertaa voit vaivata hieman enemmän.

[Alenka83]

Alenka83, Kiitos taas! Aion yrittää.

Kirjoitan "mittaukseni". Ehkä siitä on hyötyä jollekin. Taikina valmistettiin 3 annoksena (eli 6 munaa). Tuli 11 kakkua, joiden halkaisija oli 27 cm, pinon korkeus on 12,5-13 cm, aihioiden kokonaispaino on ~ 2,5 kg. Minulla on "ydinuuni" ja 210 * kakku oli ulkona tummanruskea, mutta rehellisesti sanottuna kostea sisällä. Siksi paistin 170 * 6 minuuttia. Paistaminen kesti 1,5 tuntia.

[Alenka83]

Alenka83, joten minulla on vielä kysyttävää, onko tämä kakku erittäin pitkä? Täällä minulla on pino 11 kakkua, joiden korkeus on 12,5-13 cm. Saadaksesi kakun, jonka korkeus on 10 cm, luulen ottavan 6-7 kerrosta. Tai paljon? 5 riittää?

[yalexandrina]

yalexandrina, kakku on korkea, kakkujen välissä loppupuolella on noin 1 cm kerros, en koskaan mitannut korkeutta, en vain tarvinnut 5-7 kakkua, luulen 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Joo kiitos!

[Alenka83]

Alenka83, ja 4 vaahtokarkkia ovat 4 puoliskoa tai 4 2 puolikasta? Eli 8 puolia?

[yalexandrina]

yalexandrina, 4/2 puolikkaasta, yhteensä 8. Mutta vaahtokarkit ovat erilaisia, siellä on tuotemerkkejä volumetrisiä vaahtokarkkeja, joita voit leikata moniin nauhoihin. Ja on tasaisempi. Otan yleensä 6 kappaleen pakkauksen, jos jäätelöä on vielä jäljellä.

[Alenka83]

Alenka83, Minulla on Lanezh. Erittäin kurvikas. Kiitos!

[yalexandrina]

yalexandrina, llyanezh on paras, se leikataan ohuiksi levyiksi kuumalla veitsellä. Mutta nyt kanssamme se on jostain syystä ollut kovin hyvälaatuista, se on suora ongelma, sinun on aloitettava itse

[Alenka83]

Alenka83, mutta sinun täytyy leikata hyvin ohut? Meillä on vientimyynti, luultavasti siksi se on hyvää. Haluan myös tehdä vaahtokarkkeja itse. Kuinka monta grammaa tässä tapauksessa otetaan?

[yalexandrina]

yalexandrina, mutta miten se menee ja leikkaa se. Tärkeintä ei ole kovin paksu. Keskimäärin 1 vaahtokarkki menee yhdelle kerrokselle. No, älä ota sitä päästä päähän, niin heität sen pakastimeen. Käytän joskus vaahtokarkkia riisimassan sijasta esimerkiksi ememdem-hahmoissa

[Alenka83]

Alenka83, Pellava, vaahtokarkkini ei vanhene. Ostin jo vaahtokarkkeja kakkua varten 2 kertaa, mutta en voittanut sitä mieheltäni. Ostin sen uudelleen, mutta söin jo siellä. Yleensä hän ei rakasta häntä

[Elena]

Elena, Hei! Halusin leipoa kakun, tehdä taikinan, laittaa sen jääkaappiin jäähtymään ... ja päätin jättää sen yöksi. Mutta aamulla se oli kovaa kuin kivi!
Onko niin sen pitäisi olla? Mitä tehdä sen kanssa nyt? Ja kuinka kauan se voi säilyttää jääkaapissa?

Luin jo nyt reseptin uudelleen ja huomasin, että taikinan sakeus ei ole sama. Se osoittautui edelleen siistiksi, jouduin vaivaamaan sen käsilläni vaivauduttamaan 3 lasilliseen jauhoja ... Kaikki suhteet noudatetaan. Mitä tein väärin?

[mayammy]

mayammy, Maya, yöllä taikina on tietysti hyvin jäätynyt, ja jääkaapissa vietetyn yön jälkeen hänen on lämmitettävä.

Kaikkia mittasuhteita noudatetaan. Mitä tein väärin?

1) Mitoitko 120 grammaa munia tarkasti? Pitäisi olla vähintään paino !!!
2) Ehkä jauhosi on tiheämpää, ja siksi tarvitset hieman vähemmän, älä sano 3, vaan 2,5 kuppia.
3) Sekoitan jauhot yhdistimen, taikinan kiinnityksen kanssa.

Varastointi = En ole pitänyt sitä jääkaapissa yli päivän. Pidän sitä yleensä pakastimessa varana.

Kiitos niin yksityiskohtaisesta selityksestä!

Sekoitan jauhot sekoittajan, taikinan kiinnityksen kanssa.

Yritin myös, vain käsisekoittimella, mutta pelkäsin, että se yksinkertaisesti palaa, koska hänellä ei ilmeisesti ollut riittävästi voimaa vaivata niin paksua taikinaa ... joten sekoitin sen käsilläni.

Viimeinen kysymys: eikö taikina sovi tähän kakkuun? Onko parempi vaivata uusi, pehmeämpi? Jotta vieraat eivät petä ...

[mayammy]

mayammy, voit vaivata taikinan esimerkiksi ohuemmaksi 2 kuppiin jauhoja ja sekoittaa ensimmäisen kanssa. Minulla oli se äskettäin, vaihdoin toiseen jauhoon ja taikina osoittautui viileäksi. Tein erän vähemmän jauhoja, sekoitin ja paistin, se osoittautui hienoksi !!!
Taikina on viskoosia, tahmeaa, joten sauvasekoitin ei ota sitä. sitten hyvä vispilä ja sekoita sitä tarkkaan. Voit tehdä sen myös manuaalisesti, mutta käytä kaikki voimasi Kaada puolet jauhoista ja sitten loput loput.

Lena, haluan kiittää sinua erittäin maukkaasta reseptistä! Ajattelin, että en kokeile hunajajuomia enää, koska resepti on todistettu, mutta päätin silti tehdä sinun kokeiluversioksi enkä katunut sitä! Koko perheeni rakasti sitä !!!

[Larchik79]

Larchik79, Larissa, kuinka iloinen olen siitä, että yritin ja pidin siitä !!!!!! Ja toi leikkurin, kiitos !!!!!!!

Haluan myös raportoida, muuten kiusasin kaikkia kysymyksiä, mutta raporttia ei ole)
Leivin vielä tämän kakun toisella kerralla.
Ensimmäinen taikina osoittautui liian paksuksi, sitten lämmitin sen ja yritin sekoittaa sitä nesteeseen ... kokkareita. Lopulta päätin olla kärsimättä ja vaivata uudestaan.
Olin jo äitini kanssa, ja hänellä oli vain taikinasekoitin, juuri hänelle taikina vaivataan täydellisesti! Sekoitin (suutin lyömiseksi), vispilä eikä käteni eivät tehneet tätä (ehkä minulla ei vain ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä).
Minulla ei ollut painoja, joten, kun otetaan huomioon ensimmäinen huono kokemus, otin 2 keskikokoista munaa + yhden proteiinin (vastaamaan kahta isoa), loput osoittautuivat hyviksi tekijän mittasuhteiden mukaan! Pehmeä tahmea taikina kuvatulla tavalla.
Sitten kaikki meni kuin kellokoneisto!

Haluan sanoa erityisen kiitoksen kerma! Tämä on vain ihme eikä kerma) Minulla oli unelmissani keksiä tai löytää kerma, joka olisi samanlainen kuin kinder-pingvin souffle)))) Ja kuinka yllättynyt olin, kun kokeilin tämän reseptin kermaa! Mielestäni tämä on käytännössä se!
Erittäin hellä, ilmava, ei niin rasvainen kuin pelkkä kerma, ei ole "hapan" kuin hapankerma, ja yleensä syö sitä ja ihmettelet: mitä se siinä on? Miksi se on niin maukasta?)))

Kakkuja oli paljon, noin 12 kappaletta (tein pienen halkaisijan ympyröitä ja rullasin ne ohuesti), tarpeeksi kahdelle kakulle - pitkä vierailulle ja pieni koti. Joten äitini, joka oli kokeillut jo neljää kakkuni lomien aikana, sanoi, että tämä on herkullisin kaikista! (ennen sitä oli olemassa erilaisia ​​keksejä), huolimatta siitä, että hän ei koskaan pitänyt hunajakakusta niiden tylsyyden vuoksi; sitten he soittivat takaisin vieraille, kiittivät herkullisesta kakusta, poikani pyysi nyt valmistamaan tämän aina)

Tämä resepti on nyt suosikkini.
Liitän kuvan myöhemmin. Kannettava tietokone on rikki eikä sitä ole mihinkään kaataa. Siksi vedin raportilla) Mutta päätin, että on aika kirjoittaa, vaikkakin työntekijältä)
Kiitos vielä kerran paljon reseptistä!

Maya, paljon kiitoksia niin yksityiskohtaisesta raportista. Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kakusta !!!!!!!!!!!
Hän on todella epätavallinen. Tein sen myös äskettäin veljenpoikalleni vuoden ajan, joten lapset söivät kaiken vähitellen ja jopa pyysivät lisäravinteita. Tärkeintä ei ole ripotella jauhoja, ja maku ilahduttaa ja yllättää !!!!!
No, minä selvitän sen ongelmakohdat, ehkä joku on hyödyllinen:

ja hänellä oli juuri taikinasekoitin, juuri hänelle taikina vaivataan täydellisesti!

Minulla on Kenwood kombississani, sellainen suutin, häiritsen häntä aina. Voit vaivaa sen käsillä, mutta se on tietysti vaikeampi ..

Ensimmäinen taikina osoittautui liian paksuksi, sitten lämmitin sen ja yritin sekoittaa sitä nesteeseen ... kokkareita. Lopulta päätin olla kärsimättä ja vaivata uudestaan.

Ei ollut tarvetta lämmittää. Oli välttämätöntä lähteä huoneesta, se olisi lämmin. Ja vaivaa uusi erä, jauhoja hieman yli puoli lasia.Purista sitten paksu taikina pois ja vaivaa hitaasti sekoittamaan toiseen. Sain sen, yhden paksun, ja sekoitin sen. Vaikka voit leipoa viileän murunen

otti 2 keskikokoista munaa + yhden proteiinin (vastaamaan kahta isoa),

Voit käyttää 3 pientä. Jauhot, jos mitään, voidaan sekoittaa taikinaa rullattaessa.

[Lenochka]

Lenochka Tuon sinulle valtavan kiitoksen niin herkullisesta kakusta !!!
Tämä on neljäs hunajakakun resepti, jonka paistan - ja tämä on ehdottomasti ilmavin, herkin, vain painoton !!!
Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, ja olet oikeassa - kaikki lasketaan grammoina parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Unohdin vain etikan, mutta en lisää sitä hunajaan ollenkaan - sooda sammuu täydellisesti hunajalla. Ja tämä on hänen tehtävänsä? Lunastatko soodaa? Ja lisäsin taikaan vielä yhden kasan rkl jauhoja. Kun panin sitä, se näytti olevan hyvin nestemäinen taikina, lisäsin jauhoja, se oli vielä vetistä, mutta päätin luottaa siihen, että se jäähtyy ja sakeutuu. Ja niin tapahtui, jäähdytyksen jälkeen se saatiin poimia, mutta se on rullattava ulos pölyttämällä se jauhoilla. Hän rullasi sen melkein läpinäkyvyyteen - taikina riitti 6 kakkuun ja pieni sirotteluun. Leivonnaisen aikana kakut nousivat huomattavasti !!!
Marshmallows ja kirsikat ovat meille jumalatar, tyttäreni ei pidä marjoista leivonnaisissa - hän söi täällä eikä sanaakaan suuttumusta, pyytää lisää.Aviomies hyväksyi, mutta olen vain iloinen !!! Kuka rakastaa painottomia, ilmavia, herkullisia kakkuja hunajakakussa - olet täällä !!!

keskellä en lisännyt vaahtokarkkeja ja kirsikoita - tein vain kermakerroksen - kerma imeytyi melkein kokonaan kakkuihin, voit nähdä hyvin leikkauksesta

ja teen itselleni muistiinpanon siitä, miten keitin taikinan välimuistissa:

Aloita munien lyöminen sokerilla suurimmalla K-kiinnityksellä, kytke lämpötila 110 päälle, kun nopeus laskee - vaihda nopeus 3: een ja pidä P-painiketta palauttaaksesi nopeuden. Lisää voita (käytin sitä margariinin sijasta) ja hunajaa, kun homogeeninen massa saavutetaan, lisää soodaa; keitä enintään 8 minuuttia. Sammuta induktio. Lisää sitten jauhot ja sekoita jauhot taikinaan 1-2 nopeudella. koko prosessi kesti 10,5 minuuttia. Jäähtyy hyvin
paistettu prinsessassa 3-3,5 minuuttia
Vatkaa kermaa 1,5 minuuttia lisäämällä nopeutta asteittain viiteen, lisää 2 rkl jauhetta, lisää 15% smetanaa ja sekoita kerma vähimmäisnopeudella.

[NataST]

NataST, Natasha, kuinka iloinen olen siitä, että yritin ja pidin siitä !!!!!!!! : girl_love: Ja kuinka upea valokuvaraportti, kuinka herkullinen se on. No, erityinen kiitos muistilapusta !!!!

Tytöt, jotka kokkaavat, jos rakastat myös suklaata. Voit kaada maitoon sulatettua suklaata kakkuun - yleensä mega-ilo