Hunaja kakku

[Kerma:]

Hunaja kakku

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Hunaja	2 rkl. l.
Sooda	½ tl.
Munat	2 kpl
Voi	100 g
Vehnäjauho	370 eaa
Sokeri	100 g
Kerma: Kermavaahtoa, smetanaa	400-500 g.
Sokeri	50-100 g.
Vaniljasokeri	1 pakkaus

Keittomenetelmä

• Laita hunaja kattilaan, aseta liesi, sekoittaen toisinaan, kiehauta, mutta älä keitä! Poista lämmöltä ja lisää välittömästi ruokasoodaa, sekoita. Seos vaahtoaa, tämä on normaalia. Aseta sivuun, anna sen jäähtyä.
• Samalla lyö kevyesti 2 munaa, pehmennettyä voita, sokeria. Lisää jäähdytetty hunaja, sitten jauhot ja vaivaa taikina. Jaa valmis taikina 5 osaan (kumpikin noin 150-155 g), pyöreä, peitä folio, jotta se ei kuivu.
• Rullaa yksi kerrallaan ja paista vaaleanruskeaan 180 ° C: seen esikuumennetussa uunissa Kakut paistetaan nopeasti (6-7 minuuttia kukin). Tärkeintä on, että ne eivät ylikypsennä: mitä kevyempi kakku, sitä pehmeämpi kakku on.
• Kakkujen kohdalla leikkaa reunat heti, kun ne ovat lämpimiä, (jäähdytettyjä kakkuja on vaikea leikata). Kerää "koristeita", pilkkoa ja ripottele valmiiden kakkujen päälle.
• Kun kakut jäähtyvät, lyö hapan kerma tai kerma sokerilla (+ vanilliini).
• Voitele jäähdytetyt kakut kermalla. Ripottele päälle murusia. Anna seistä hieman huoneenlämmössä (puoli tuntia riittää) ja laita jääkaappiin. Kakku on valmis.

Aika valmistautua:

1,5-2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni, 180 С

Merkintä

Tämä on yksinkertainen, herkkä ja herkullinen hunajakakku. Olen paistanut sitä monta vuotta. Resepti julkaistiin sanomalehdessä "Selskaya Zhizn" muinaisina aikoina, juurtui, siitä tuli hengenpelastaja, varsinkin kun sinun on nopeasti, ilman maailmanlaajuisia energiankulutuksia ja kakun tekemistä.
Suositukset:
1. Voin tulee olla pehmeää, huoneenlämmössä, on parempi saada se jääkaapista etukäteen, anna sen lämmetä.
2. Taikina on pehmeä, ei tiheä. On parempi olla lisäämättä jauhoja reseptin päälle. Poikkeus on suuret munat, ehkä sinun on lisättävä vähän jauhoja.
3. Käärin kakut silikonimatolla, käännän ne sitten leivinpaperille ja paistan sen päällä. Jos kakut tarttuvat voimakkaasti rullan aikana, voit ripotella työpinnan kevyesti jauhoilla (mutta vain vähän!).
4. Tietoja kerma: Vähintään 400 g kermaa on riittävä, se riittää kakkujen paistamiseen, ja hyvin kasteltujen kakkujen ystäville on parempi ottaa 500 g.
5. Sokerin määrä kermassa riippuu mausta, lisäämään vain 50 g, mutta jos pidät makeammasta, niin - 100 g.



Herkullisia leivonnaisia!

Samanlaisia ​​reseptejä

Hunajakakku "Tsaarin ilo" (Natalyushka)

Kakku "Night Serenade" (Valopiste)

Choux leivonnaiset hunajakakku (Qween)

[Anis]

Anis kerro minulle, ja kakut ovat pehmeitä, mitä pidät tätä reseptiä "taikasauvana"? Loppujen lopuksi yleensä hunajan ystävien on seisottava kyllästystä varten, jopa suuri määrä kermaa vaatii kakun seisomaan.

[Mamontenok]

Mamontenok, juuri leivotut kakut, kuumina - pehmeinä, kun ne jäähtyvät - kovettuvat. Mutta kannattaa liottaa ne kermalla ja antaa niiden seistä melko vähän, ehkä noin tunnin, korkeintaan kaksi, ja ne pehmenevät. Tässä on pala kuvasta leikattu kakusta 2 tuntia kypsennyksen jälkeen, se on tasaisesti pehmeä))). Ja tällä kertaa minulla oli vain 2 kerma kermaa, kukin 200 grammaa, toisin sanoen 400 g, vaikka se riittää tekemään kakun tarjouksen. Ja yli 500 g kermaa - kakku on liian märkä, nöyrä mielestäni. Vaikka tämä on myös makukysymys, jotkut ihmiset pitävät siitä päinvastoin.

[Anis]

tytöt, tämä on erittäin maukas hunajakakku, vahvistan, söin sen !!!

vanhempi lapseni söi sellaisen hunajakakun jossain juhlissa, ja vaati minulta sitkeästi.Olen jo paistanut useita reseptejä - kaikki ei ollut oikein, maistija ei unohtanut sitä, ja tämä hunajakakku osoittautui täsmälleen sellaiseksi, jota etsin niin paljon. Anis-Anechka, kiitos paljon reseptistä

se tehdään hyvin nopeasti ja osoittautuu maagisesti maukkaaksi, olen valmis syömään sitä koko ajan!



p.s. Anya, odota vain huomasi - minun on vaaleampi kuin sinun, olen tottelevainen tyttö, sanotaan, älä paista liikaa - heti kun muuttuin keltaiseksi, otin sen niin hmmm

Tytöt, sano minulle, eikö toinen kerma (vaniljakastike, voi + tiivistetty maito) toimi? Ja haluaisin edelleen selventää soodaa - sammuttaa vai ei sammuttaa?

[Anis]

siihen asti kun Anis ei, vastaan ​​vähän täällä

sammuttamaton sooda hunajaksi - hunaja sammuttaa sen. sellainen vaahto tulee olemaan, mamadaragaya!

Pidän hunajakakusta, jossa on smetanaa tai voikermaa, koska hän rakastaa liota. mutta voikermasta ei pääse kosteutta, luulen ehkä hieman kuivana .. mutta silti Anis odota, hän on ammattilainen siinä, ehkä en tiedä mitä ..

[Lyudochka]

Lyudochka, millainen kakku sinulla on kiitosta, kaunista ja ruokahalua, on herkullista katsoa sitä !!!
Mitä tulee siihen, että minun on tummempi kuin sinun, kamera on ruskea, etenkin keinovalaistuksessa, ja olen myös valokuvaaja. Oikeassa elämässä kakkuni on hieman kevyempi kuin kuvassa.
Kiitos upeasta raportista! On erittäin miellyttävää, että juuri tämän halusin maistaa!

mamontenok
Tietoja soodasta Luda jo vastannut (kiitos vielä kerran!), se on totta.
Ja hän on oikeassa toisessa kermassa: loppujen lopuksi kermaviili tai kerma sopii parhaiten tähän. Voita kerma, sinun täytyy odottaa kauan, kunnes kakku on jotenkin liottaa, mutta haluttua pehmeyttä ei todellakaan ole siellä. Ja tämä on hieman erilainen kakku, ei se, josta puhumme.

No, mitä voin tehdä, haluan myös paistaa tämän! Jo nyt ja niinpä minä päivittäin kehotan kahta leivonta-reseptiä, ja kaikki ei riitä, paistan silti, olisi mahdollisuus

[Anis]

Anisja minkä kokoiset kakut? No, tai kerro minulle valssatun taikinan paksuus.

[Pogremushka]

Pogremushka, valmiissa muodossa kakun halkaisija on noin 22 cm (+ - puoli senttimetriä), mutta rullan sen ulos enemmän 1-1,5 cm, kuten käy ilmi, katkaisin ylimääräisen paistamisen jälkeen, he menevät ripottamaan kakkua. Kakkujen paksuus on 3-4-5 mm (ei enempää). Minusta tuntuu, että kun rullat taikinan palan, käy heti selväksi, että et voi enää rullata sitä, se rikkoutuu, jos teet siitä liian ohuen ja liian suuren.
Jos sinulla on vielä kysyttävää, vastaan ​​mielelläni.

[Anis]

Anis, Kiitos. Luulen ensi kerralla raportin

[Natasha]

Natasha, Toivotan kaiken onnistuvan! Herkullisia leivonnaisia!

[Anis]

Anis, kiitos herkullisesta ja mutkattomasta reseptistä.
Hän leipoi tyttärensä syntymäpäivän lastitiimissä. Minulla ei ollut aikaa kuvata, ja tietysti myöskään ei ole leikkausta. Lapset söivät kaiken. Paisti puolitoista annosta. Kermavaahtoa noin 600 g: sta smetanaa ja vielä 200 ml: sta kermaa, kermavaahtoa kakun päälle. Keskikokoiseen kakkuun asetin ananassäilykkeitä ja aprikooseja pakastimesta. Kakkuja oli viisi, joista jokainen oli myös kastettu ananassiirappiin. Silti tarvittiin lisää kermaa. Ei kuiva kakku, mutta koko kerma imeytyi yksinkertaisesti. Ja sellainen kysymys. Hunaja ja sooda antoivat runsaasti rehevää vaahtoa. Mutta se oli liian pitkä jäähtyä, ja oli yö ja kakun tekeminen oli kaiken työn edessä, joten pysäytin sen pari kertaa jäähtyä nopeammin. Vaahto laskeutui vähän ja muuttui tiheämmäksi. Vaikuttaako tämä kakkujen laatuun? Leivonnassa ne eivät nousseet kovin paljon.
Seuraavan kerran valmistan hunajaa etukäteen, jotta en kiirettäisi. Luulen, että paistan sen useammin kuin kerran, pidin siitä!

[Maaliskuu]

Maaliskuu, Kiitos vinkistä! Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä!
Olet hyvin tehnyt, lähestyt luovasti reseptiä - ananasta, aprikoosia - pitäisi olla erittäin maukasta! Ja kerman määrää voidaan lisätä oman makusi mukaan.

... Ja sellainen kysymys. Hunaja ja sooda antoivat runsaasti rehevää vaahtoa. Mutta se oli liian pitkä jäähtyä ... Vaahto laskeutui hieman ja tiheytyi. Vaikuttaako tämä kakkujen laatuun? Leivonnassa ne eivät nousseet kovin paljon.

Leivonnan aikana kakkujen ei pitäisi nousta, niiden määrä voi kasvaa vain vähän, melko vähän. Tämä on normaalia.Hunaja jäähtyy ja sakeutuu, ei enää niin nestemäisenä kuin kuuma. Joten kaikki on mielestäni hyvin.
Toivotan sinulle herkullisia leivonnaisia!

Tex, päädyin hänen luokseen. Läpimärkä, komea.
Kakkujen kanssa ei ole ongelmia, kaikki on nopeaa ja yksinkertaista. Yksi kysymys. Kakkuja kuplitettiin hieman uunissa. Tämä on normaalia? Vai onko jotain, mitä voit tehdä?

Mutta voiteen kanssa se osoittautui koko eeppiseksi.
Minulla oli smetanaa 15%. (No, käteni ei nouse lisätä rasvaa kakkuun, ne muuttuvat sitten pelastuslinjaksi vyötäröllä. Ja elävät ilman hänen makeaa) arvasin, että hän nifiga ei lyö. Mutta olemme tottuneet oppimaan virheistämme.
Smatana ei tietenkään piiskannut, ja sitten aloin olla viisas. Ensin keitin 1 tl. kaadettiin agar-dian kanssa hapankermaan, ja hän, infektio, käpristynyt jyviksi. Luin tietysti tästä leipomosta, mutta sanon, etten usko sitä ennen kuin näen sen. Sitten päätin panostaa kerma keltuaisella, mutta selvittämättä, mihin proteiini kiinnitetään, heitin kokonaisen munan smetanaan (minun on sanottava, tämä ei vaikuttanut makuun, vaikka en pidä munakastikkeista). Panin kermaa keskilämmöllä, se osoittautui sileäksi, hyväksi. Lähetin hänet parvekkeelle jäähtymään. Jäähtymisen jälkeen otin sen pois ja ennakoimalla, kuinka ylpeilen sen johdonmukaisuudesta ... Katkaisin siitä palan. Agar on infektio ... Minun täytyi lisätä 100 grammaa smetanaa (tällä kertaa 20%) ja voittaa hyvin, mitä tapahtui. Tietenkään se ei onnistunut yhtenäisenä, vaikka tämä ei ole näkyvissä, jos et katso tarkkaan, mutta en halunnut enää kokeilla.
Ottaen huomioon, että sekoitin ripotteli armottomasti hapankermaa koko keittiössä, ja siksi minun piti vaihtaa ruukkuja 4 kertaa, minulla oli hauskaa.

[Pogremushka]

Pogremushka, tarina kerma! Kyllä, emme etsi helppoja tapoja! Toivottavasti nautit kakun mausta tämän kerman kanssa.

Kakkujen kanssa ei ole ongelmia, kaikki on nopeaa ja yksinkertaista. Yksi kysymys. Kakkuja kuplitettiin hieman uunissa. Tämä on normaalia? Vai onko jotain, mitä voit tehdä?

Jos vähän, niin tämä on normaalia, joskus tapahtuu. Kaikki epäsäännöllisyydet tasoitetaan ja ratkaistaan ​​kyllästyksen (voiteen) alla.

Kerma kesti rohkeasti kaikki kiusaamiseni ja osoittautui herkulliseksi ja herkäksi. Ja kakku on loistava. Paistan vielä lisää. Joten toin sinulle palan

[Natasha]

... toi sinulle palan

Natasha, kiitos paljon hoidosta! Erittäin kiva!
Hän osoittautui komeaksi, se näyttää niin lempeältä ja ruokahalua!

Kiitos reseptistä! Tarvitsin hunajakakkua ja tämä resepti auttoi minua paljon.

[Klimentina]

Klimentina, Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä. Onnea ja herkullisia leivonnaisia!

Pidin resepti, kiitos !!! Totta, lisäsin hieman lisää hunajaa.
Valokuvaraportti:
🔗

[Helen-01]

Helen-01, oi, kuinka kaunista! Ihastuttava kukka-niitty osoittautui!
Mehiläiset, mitä loistavia mehiläisiä! Pelkkä ilo!
anteeksi syödä sellaista kauneutta
Voinko kysyä, mistä teit mehiläisiä? Lisäsitkö jotain kermaan?
Ja kiitos kakun "herkutuksesta", ihailen sitä nyt.

Olen erittäin tyytyväinen voidessani lukea arvostelusi.
Lisäsin kermaan luumuja ja saksanpähkinöitä.
Mehiläiset valmistetaan hyvin yksinkertaisesti - mutta ne lisäävät kirkkaita värejä, tyttäreni leikkii heidän kanssaan pitkään

Anya kiitos reseptistä, minulla on suosikki hunajakakku, mutta sen tekeminen kestää kauan, jouduin käymään, valitsin sen, tein sen, en katunut sitä !!! vaniljakastike kerma, erittäin pehmeä)

[ole kiltti]

ole kiltti, Nadia, kiitos paljon palautteesta ja kakkuherkusta! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä. Anna hänen auttaa, minä itse rakastan häntä siitä, että se on sekä nopeaa että maukasta.