Hunajakakku murokeksi

[Kakut:]

Hunajakakku murokeksi

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut:
hunaja	113 g
voi + margariini tai sardi	113 g
munat ovat suuria	1,5 kpl (85 g)
sokeria	20 g
sooda	4 g
jauhot	360 g
Kerma:
smetanaa	700 g
keitetty tiivistetty maito	1 voi
karsia sose	4 rkl. l.
hienonnetut saksanpähkinät	30 g
Brandysiirappi:	4-5 s. l.
sokeria	1 lasi
vettä	2 lasia
konjakki	2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• kakut:
• Laita rasva, sokeri ja hunaja isoon kattilaan, jolla on paksu pohja. Sulatan sen.
• Kun sokeri on sulanut (seos on yleensä melkein kiehuva), lisää ruokasoodaa, sekoita voimakkaalla puulusikalla. Kapasiteettia tarvitaan suuri. Muuten ... No, kaikki ymmärtävät kaiken ...
• Sekoita munat hieman jäähtyneeseen massaan. Jos taikina on valmistettu sardista, lisätään kuivaa hajusteita (katso piparkakut taikina) ja jauhoja.
• Voit paistaa heti, voit laittaa sen jääkaappiin (se oli 3 viikkoa vanha).
• Leikkain taikinan lastalla palasiksi, punnitsin sen mittakaavassa, rullasin paloiksi, 7 kappaletta 100 g: aa.
• Jäähdytyksen jälkeen kokkareet ovat kovia ja rasvaisia.
• Laitoin pala taikinaa kuumalle, voidelemattomalle leivinpaperille ja venytin sitä sormillani 19 cm: iin (kokeillen lasikannella) 1,5-2 mm paksuksi.
• Voit esikuumentaa kokkareita kulhoon höyryhauteella.
• Paistan kunnes haluttu ruskea. (missä lämpötilassa?)
• Ammuin suurelle laudalle, leikan sen kannella ja pinon pienemmälle laudalle.
• Jäähdytetyt kakut varastoidaan ... No, ne jotenkin makaavat siellä vuoden ajan ...
• Kerma:
• Tiivistetyn maidon sijaan kermalle voit tehdä karamellin 100 g: sta sokeria.
• Laimennan pari ruokalusikallista smetanaa, jäähdytä se.
• Vatkaa muun hapan kerman kanssa, hapan kerma on tässä tapauksessa 1 kg.
• Karamellin sijaan voit ottaa voita tai lehmää. Voit lisätä lisää voiteita.
• Kokoonpano:
• Laitoin laudalle suuren palan kalvoa - kakku, luumut, kerma (paljon), kakku, kyllästyslusikka, kerma, pähkinät ... jne.
• Käärin sen kalvoon, painan sitä alas ja - jääkaappiin 8-12 tuntia. Se on mahdollista päiväksi. Se oli, että he veivät pois 4 tunnin kuluttua ilman valituksia.
• Pysy seisomisen jälkeen, avaa kakku, kohdista ja koristele.
• Leikkaa sose:
• Kaada pestyt luumut vedellä suodattimesta, kiehauta, soseuta upotettavalla sekoittimella, säädä tiheys kiehuvalla vedellä. Jäähdytän sen, sekoitan alkoholin kanssa ja laitan sen purkkeihin. Säilytän sen jääkaapissa. Pitkä.
• Lisää vähän, koska maku on erittäin rikas ja katkaisee helposti hunajan.
• Konjakisiirappi:
• 1 rkl. Sulatan sokerin leveässä kattilassa, jolla on paksu pohja (ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu), karamellisoituu, liuotetaan 2 rkl. vesi, kiehauta ja jäähdytä. Kaadan sen purkkiin, lisätään 2 rkl. l. konjakki. Pidän sitä suljettuna jääkaapissa. Jos et tarvitse 700 gramman tölkkiä, vähennä kaikkia ainesosia. Siirapin pitäisi riittää 30 g: sta sokeria.
• Kuinka leivon todellisuudessa:
• Kuumennan öljy-hunajaseosta yli 8 litran astiassa.
• Hunaja 900 g (0,7 l tölkki, myydään Auchanissa ja Atakissa)
• Voita / margariinia tai rasvaa 900 g
• Valitut munat 11 kpl. (noin 700 g)
• Sokeri 160 g
• Sooda 5,5 tl (dian kanssa) = 33 g
• Jauhot 18 kuppia (2,9 kg)
• Taikinan tuotos: 5,6 kg
• Kakun halkaisija on 19 cm ja paksuus 2-3 mm: taikina 100 g; saat 85 g valmiita kakkuja.
• Painonpudotus leivonnassa ja leikkauksessa 15 g (15%)
• Valmiit 4,7 kg (noin) 55 kakkua + koristeet.
• 
• 

Astia on suunniteltu

2 kg kakku kerma koristeltu

Merkintä

Resepti tuli minulle Internetistä muutama vuosi sitten. Muistikirjassa: Hunaja 0,5 kg, voi 0,3 kg, margariini 0,2 kg, munat 6, sokeri 0,5 rkl, sooda 3 tl, jauhot 8-10 rkl. Kerma 2 kg hapankermaa.SISÄÄN
Kakkujen valmistustekniikka on otettu kirjasta "Juutalainen keittiö", mutta siellä hunaja-muna-seosta keitetään höyrysaunassa 20 minuuttia. Aluksi keitin, sitten yritin yksinkertaisesti lämmittää sitä astiassa, jolla oli paksu pohja, maku osoittautui hyväksi. Oletan, että höyryä käytettiin emaliastioihin, jotta ne eivät palaisi.
Taikina on ongelmaton, se on aina liotettu täydellisesti kastelematta puuroa, ja jos se kestää pidempään, voiteen ja taikinan reunat katoavat kokonaan.
Äidin mielestä tämä on herkullisin kakku.

Nämä ovat halkaisijaltaan 19 cm.

55 kakkua on kokeiltava, mielenkiintoinen vaihtoehto, varastoinnin yhteydessä. Säilytätkö sitä pakastimessa?

Loggialla sidottuun pussiin

[Tyetyortti]

Tyetyortti, Elena, kirjanmerkki toistaiseksi ,: mail1: Mutta luulen, että yritän tehdä pienen kakun pian. Kaikki on erittäin mielenkiintoisesti kuvattu sekä luumuista että konjakkialkoholista. Kiitos reseptistä.

Terveydellesi, Tanya! Peki, et tule katumaan sitä.

Tuore valokuva, leivottu äidille

Lena! Ihana kakku! Olen jo lisännyt kirjanmerkkeihin !!!; !!; !!!! Mutta 55 kakkua olen silti enintään 30 per kakku, eniten koukussa minuun on soseutuneet luumut ..
Muuten, lopetin myös vaivautumisen kylpyyn. Teen sen kattilassa ja kaikki on kunnossa

Pellava, samassa paikassa muunnos 2 kg: ksi! Katso resepti!

Näin tietysti!
Pudotan vain tuotantomääristä ja ajattelen heti kipeää selkää.

Ja kauneus on, että kakut on kastettu siirappiin! Ne eivät kastu, kakku on vähemmän rasvainen ja säästää



Selkä, kyllä, se sattuu. Pilates on kaikkemme! Tärkeintä on, ÄLÄ PÄIVITÄ liikuntaa!

[Tyetyortti]

Tyetyortti, Helen! tämä on suosikkini aihe - hunajakakku
Katsoin äskettäin venäläisiä kakkuja Instagramissa. ja sellaisia, hedelmiä ja Malesia, joukossa hunajakakku, johon on ripoteltu murusia. ja allekirjoitus on suosikkikakkuni

Äidillä on myös suosikki!

Hunajakakku, karamelli-hapankermaa, kaksi kerrosta vadelma-soseja. Voi-kermajuuston koristaminen sulatetulla kotitekoisella juustolla (resepti HP: llä), marjoilla, piparkakkuilla valokuvatulostuksella.

Rakastan vain hunajakakkua, pääasia siinä on yläosa, sitten miten koristelet sitä, voit tehdä melkein mitä tahansa sen kanssa)

[DariaPanina]

DariaPanina, hunajakakun pääasia on sisältö (mielestäni), mutta olet oikeassa omalla tavallasi.

Odottaa ihmettä!





Paino 2 kg

Jokainen kakku painaa noin puolitoista kg.

Jäähdytetyt kakut varastoidaan ... No, ne jotenkin makaavat siellä vuoden ajan ...

Tetiatort, Elena, miten säilytät kakkuja? Missä? Missä?

[Evgeniya]

Evgeniya, paistettu pussissa loggialla, taikina pussissa jääkaapissa. Reseptissä ei ole nestettä, se on itse asiassa piparkakut.



Ja enemmän ... Paino 2,2 kg. Mukana on onnittelutaulu, mutta se ei näy kuvassa, se tehtiin myöhemmin.

[Tyetyortti]

Tyetyortti, Lenochka, En ohittanut niin kaunista hunajakakkua! Tänään minulla on myös hunajakakku, mutta siinä on hunajakeksi mikroaaltouunissa)). Sijoitin tämän keksin reseptin pitkään, jopa 13-vuotiaana. Osoittautuu erittäin onnistuneeksi, ei tarvitse hämätä uunin kanssa. Tietysti leivot niin paljon määriä! Mutta - entä jos se on kätevä? Tein sen tänään (eilen paistin) 6 munalle - se osoittautui halkaisijaltaan 28 cm ja korkeus 8 cm. Minä, foorumin tyttöjen suosituksesta, ostin polypropyleenikauhoja, joiden halkaisija oli erilainen, tiedät nämä - läpinäkyvät ja valkoiset suuret. He myyvät myös kaikenlaista maitoa ja suolakurkkua. Merkitty 11 cm ylöspäin alhaalta ja leikattu se. Lomake keksille mikronissa - pommi osoittautui! Kestää 12,5 minuuttia 4 munalle. Lähetän sinulle kuvia tämän päivän kakusta - se on huonosti sisustettu (tein märkämarenan koristeluun, ensimmäistä kertaa Keshissä. Vedin hännät suuttimen taakse ((. Enkä höyrytetty talolle). Mutta idea itse. Ja tietysti kakut olivat paksuja ((Mutta Ne olivat liotettuja vaniljakastikkeella, en enää ottanut kyllästystä. Ja maku itsessään on täysin sama kuin tavallisessa hunajakakussa! Kyllä, olen pahoillani leikkauksessa olevasta puhdistamattomasta levystä - napsautin sitä viipaloituna teeksi))).

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba, komea! Toivon, että pääset myös reseptiini?

[Lenochka]

Lenochka, Tulen ehdottomasti! Lisää se kirjanmerkkeihin!

Paino 1,1 kg