"Ikuinen" hapate

Hapankaasi ei ole valmis leivän paistamiseen.
Kolmen päivän aikana hän kävi läpi yhden käymisvaiheen kolmesta.
Ruoki häntä vielä vähintään kaksi päivää saman järjestelmän mukaisesti.
... Ja kaiken kaikkiaan tarvitaan ainakin neljäs päivä.
...

Tämä lausunto koskee ensimmäistä, hyvin, toista leipää. Kun paistin kolmannen hapatteen, se oli jo 3 päivää alkuvaiheesta + 52 tuntia ja syötettiin 7 kertaa.

UPD Jos on, milloin sinun pitäisi leipoa leipää?

On kaksi kysymystä:
Miltä se tuoksuu nyt?
Kuinka säilytät sen?

Viimeisen leivän jälkeen, päivä sitten, päätin laittaa sen jääkaappiin ylähyllylle, koska se alkoi syödä 1/2/2 pukeutumisesta kuumuudessa 6-7 tunnissa. Aion saada sen elvyttämään sen aamulla ja paistamaan sen uudelleen. Haju jääkaapissa ei ole kovin voimakas, mutta vähän kuin omena.

Tässä on asia:
Laskemme kolme ensimmäistä päivää, ja sinulla on 7 sidosta valmiin aloituskulttuurin aikataulun mukaan. Heillä ei näyttänyt olevan erityistä roolia.
Käymisen ensimmäinen vaihe on yksinkertaisesti hapan, toinen on MC: n lisääntyvät bakteerit, jotka toimivat ruokana hiivalle, kolmas vaihe on hiivan käyminen. Täällä nousu alkaa.
No, tämä on menneisyyttä. Kylmässä hiivabakteerit lisääntyvät. Tämän olisi pitänyt tapahtua hapannossasi.
Otettuasi hänet jääkaapista etukäteen, anna hänen lämmetä tunnin ajan. Laske tällä hetkellä, kuinka paljon juurikkaita tarvitset leivontaan, lisää 50-70 grammaa.
Esimerkiksi leivontaan tarvitaan 300 grammaa (niin karkeaa). Ota 50 gr. hapan taikina ja ruoki 50 vettä ja 50 jauhoa. Kun syöt, lisää 100 grammaa vettä ja 100 grammaa jauhoja. Pitäisi nousta kahdesti. Nyt voit ottaa sen leiväksi ja laittaa loput jääkaappiin. Tällaisen ruokinnan jälkeen hänen tulisi nostaa leipä. Se ei yksinkertaisesti voi olla toisin.

Kaikki parhaat ruisjuustot tuoksuivat omenalta.

.... Ota 50 gr. hapan taikina ja ruoki 50 vettä ja 50 jauhoa. Kun syöt, lisää 100 grammaa vettä ja 100 grammaa jauhoja. .....

Eli sitä on syötettävä 2 kertaa jääkaapista?
Mitkä ovat tauot? Kunnes se kaksinkertaistuu?
Ja voit heti ottaa 50, mutta 200 (minulla on paljon) ja ruokkia 1 kerran? Vai eikö vaikutus ole sama?
Ja jos kaksinkertaistan numerosi kahdelle leivälle (100 + 100, 200 + 200)?
Jos paistat huomenna, sinun on saatava se ulos, lämmitettävä ja syötettävä nyt?
Jos syötän nyt, ja hän syö kaiken 5 tunnissa, ja minä vielä nukkun, enkä nuku tai ruokkii, kuinka minä herään?
Jos olet myöhässä paljon (5-8 tuntia) toisen ruokinnan kanssa ennen paistamista, onko se huono?

Älä nuku - ehdottomasti peruutettu!
Teemme nyt hyvän hapan siitä, mitä meillä on.
Kuinka paljon happea tarvitset huomisen leivässä? Tarkalleen grammoina?

200+270=470

200+270=470

470 plus jätetään varastoon.
Käännetään kaaviomme ylösalaisin. Näin se toimii ja on jo testattu.
Annetaan hänelle 500 g. ruoki kahdessa vaiheessa niin, että nukut hyvin yöllä. Ja enemmän on mahdollista. Sinulla on tietysti paljon jauhoja.
100 grammaa hapanta, 200 grammaa vettä ja jauhoja ja voit nukkua. Seisoo 8 tuntia tarkalleen huoneenlämmössä. Aamulla se on "virkistettävä" lisäämällä 100 grammaa vettä ja jauhoja. 4 tunnin kuluttua sen pitäisi olla valmis leipomaan. Mutta sitä tulee olemaan paljon. Kuinka pidät tästä vaihtoehdosta? Onko ajoitus oikea? Jos ei, niin ensimmäinen ruokinta voidaan tehdä kylmällä vedellä ja se kestää 12 tuntia.

[Vai eikö vaikutus ole sama?]

Hieno! Tarvitseeko sinun lämmetä tai ruokkia heti? Onko helppo ruokkia tai sekoittaa veteen? Vastaus kysymykseen on tärkeä

Ja voit heti ottaa 50, mutta 200 (minulla on paljon) ja ruokkia 1 kerran? Vai eikö vaikutus ole sama?

Täytyykö sinun vaihtaa astiat, vai ovatko ne kaikki yhdessä, vai säilytettäviksi ruokaa varten?

Et voi lämmetä ja ruokkia heti. Ruokin heti lämpimällä vedellä, kun oli tarpeen nopeasti ja yksinkertaisesti vedellä huoneenlämmössä - hän ei jotenkin välittänyt.
Tärkeää on, että jääkaapista tuleva ei ole hapan. Tätä kutsutaan "starteriksi", toisin sanoen.Tästä valmistamme hapan. Käynnistin itsessään ei sovellu leivontaan. Nukkumaan kylmässä hapantaikina säilyttää itsensä ikään kuin tuottaen etikkahappoa, joka estää hiivabakteerien lisääntymisen. Meidän on syötettävä häntä tämän hapon pitoisuuden vähentämiseksi. Siksi rehun määrän tulisi ylittää hapantaikaan määrä vähintään kaksi kertaa, mutta ei vähemmän.
Lisään aina vettä käynnistimeen ja löysin haarukalla vaahtoon. Samanaikaisesti se on hyvin kyllästetty hapella. Tai luulen niin ... mutta kaikki, jotka kokeilivat tätä vaihtoehtoa, pitivät siitä. En tunnista vispilää. Sitten lisätään jauhoja ja sekoitetaan saman haarukan kanssa. Vaihda astiat vai ei - ei ole paljon eroa. Amerikkalaiset ystäväni vaihtavat astiat ja sen, jossa he myös varastoivat, ja kaadetaan kiehuvan veden päälle. En ole koskaan tehnyt niin. Jokaisella on omat menetelmänsä.

Näen, kiitos paljon !!! Menin ruokkimaan ja nukkumaan. Perun tilauksen huomenna ja kysyn uudelleen.

Hapan taikina toisena päivänä. Kerro minulle, mitä on parempi tehdä? Kaada puolet siitä ja jatka ruokintaa aikataulun mukaan vai vaihdatko silti säiliön suurempaan? Laitoin sen litran purkkiin neuvojen mukaan, mutta se kasvaa niin .... Aluksi halusin laittaa sen 3 litran purkkiin, katso tämä on minun versioni, eikö?

Se on kulunut 7 tuntia, hän on niin

Kysymys: milloin minun pitäisi ruokkia toisen kerran? Äänenvoimakkuus näyttää kaksinkertaistuneen, katto ei ole muuttunut. Haju (vaimoni haistaa, minulla on viallinen nenä) on hapan ja eräänlainen kuin mustapippurilla. Mitkä ovat merkkejä siitä, että hän on jo syönyt kaiken ja pyytää lisää.

Lopulta ostin toisen jauhon. Vaivaamisen aikana näin heti eron edelliseen jauhoon. Tämä on selvästi parempi.






Päivän jälkeen hapatteen määrä kaksinkertaistui, innostuin, luulen, että tulvin.





Sitten tapahtui jotain mielenkiintoista, 4 tunnin kuluttua äänenvoimakkuus kaksinkertaistui jälleen! Luulen, että se on yleensä siistiä, mitä tapahtuu huomenna?



Vielä kahden tunnin ajan hapatus kasvoi hitaasti. Sitten kasvu pysähtyi, kuten myöhemmin kävi ilmi, kaikki alkoi pudota.

Näin tapahtui päivä myöhemmin



Siitä huolimatta ruokin toivoen, että prosessi jatkuu.



Mutta mitään ei tapahtunut loppupäivän aikana tai seuraavana päivänä. Hiiva on kuollut.



Ja päälle ilmestyivät ensimmäiset homeen merkit tai mikä tahansa, lyhyesti sanottuna valkoinen kukinta.

Oletukseni: jostain syystä käyminen käy liian nopeasti. Voitteko laittaa sen viileämpään paikkaan? Tai tartu nousun huippuun ja ruoki aikaisemmin kuin päivää myöhemmin vain saadaksesi hetken kiinni?
Odotan innolla neuvojasi.

Oletukseni: jostain syystä käyminen käy liian nopeasti. Voitteko laittaa sen viileämpään paikkaan? Tai tartu nousun huippuun ja ruoki aikaisemmin kuin päivää myöhemmin vain saadaksesi hetken kiinni?

Luettuani ymmärrän, mikä oikein on. Mielestäni on liian lämmin, vielä parempi 22-24. Huippun osalta se on erittäin tärkeää alussa (ensimmäiset 5 päivää), sitten huippu on tärkeä juuri ennen leivontaa, ja ensimmäisen ruokinnan jälkeen et ehkä pysty saamaan sitä kiinni vähän (2-4 tuntia). Voimakkaasti käynyt hapatus tekee leivästä happamamman.

Ystävälliset neuvot: Kaikilla ei ole normaalia Internetiä, ryhmittele, esikatsele ja piilota valokuva spoilerin alla.

Ystävälliset neuvot: Kaikilla ei ole normaalia Internetiä, ryhmittele, esikatsele ja piilota valokuva spoilerin alla.

Kyllä, on kuvia, jotka tein 50-100 kilotavusta - tämä on jopa hyväksyttävää arkaaiselle modeemille. Toisin sanoen kaikki 14 kuvaa painavat vain 1,3 megatavua, kuinka paljon vähemmän? Onko se sinulle hidasta?

[Viki]

Kyllä, on kuvia, jotka tein 50-100 kilotavusta - tämä on jopa hyväksyttävää arkaaiselle modeemille. Toisin sanoen kaikki 14 kuvaa painavat vain 1,3 megatavua, kuinka paljon vähemmän? Onko se sinulle hidasta?

Sivun lataaminen kesti 55 sekuntia - hyväksyttävissä?
Ei ole kovin kätevää selata 14 kuvaa joka kerta ilman esikatselua.
Valokuvasi koko on minulle vähän pieni, toisin sanoen on mahdollista, että joitain yksityiskohtia (koko, kuplien lukumäärä, murusen huokoisuus, lisäaineiden sisällyttämisen voimakkuus) on hieman vaikeampaa hajottaa.
Mutta loppu on ihanaa: sekä kuvan allekirjoitus että tölkin tarra. Erittäin informatiivinen.
VikiAnteeksi pieni offtopic. Ei enempää.

UPD Muuten valkoisen kukinnan kuvaa ei ole tarpeeksi kuvan täydentämiseksi.

7 tuntia on kulunut ...Kysymys: milloin minun pitäisi ruokkia toisen kerran? Äänenvoimakkuus näyttää kaksinkertaistuneen, katto ei ole muuttunut. Haju (vaimoni haistaa, minulla on viallinen nenä) on hapan ja eräänlainen kuin mustapippurilla. Mitkä ovat merkkejä siitä, että hän on jo syönyt kaiken ja pyytää lisää.

Voidaan täydentää, kun se on kaksinkertaistunut
Ja laitan myös viisi senttiäni, olet ilmeisesti ylivalottanut viimeisen leivän, 3,5-4 tuntia riitti. Kello 5 mennessä se on jo alkanut laskeutua ja peroksidi todennäköisesti. Riittää kaksinkertaistaa taikina. Tee merkki kauhan sivulle jauhoilla, jotta näet, milloin on aika leipoa. Ainakin yhden kuplan ilmestyminen pinnalle "huutaa", että se on kiire paistettava.
Voit myös lisätä 20 grammaa jauhoja vaivaamalla.

Voidaan täydentää, kun se on kaksinkertaistunut
Ja laitan myös viisi senttiäni, olet ilmeisesti ylivalottanut viimeisen leivän, 3,5-4 tuntia riitti. Kello 5 mennessä se on jo alkanut laskeutua ja peroksidi todennäköisesti. Riittää kaksinkertaistaa taikina. Tee merkki kauhan sivulle jauhoilla, jotta näet, milloin on aika leipoa. Ainakin yhden kuplan ilmestyminen pinnalle "huutaa", että se on kiire paistettava.
Voit myös lisätä 20 grammaa jauhoja vaivaamalla.

Mutta tämä on hyvin pieni määrä leipää. Pinnalla ei ollut kuplia, mutta ne näkyivät halkeamissa. Yritin tehdä merkinnän, mutta ilmeisesti kuvitteellinen ei riitä laskemaan äänenvoimakkuutta muodoton "epäsäännölliset" makkarat melkein säännöllisen muotoisen kauhan tilavuuteen. Mutta muiden valokuvassa se on MERKITTÄVÄSTI korkeampi. Hän ei jostain syystä saavuttanut tällaista korkeutta

Mutta tämä on hyvin pieni määrä leipää. Pinnalla ei ollut kuplia, mutta ne näkyivät halkeamissa. Yritin tehdä merkinnän, mutta ilmeisesti kuvitteellinen ei riitä laskemaan äänenvoimakkuutta muodoton "epäsäännölliset" makkarat melkein säännöllisen muotoisen kauhan tilavuuteen. Mutta muiden valokuvassa se on MERKITTÄVÄSTI korkeampi. Hän ei jostain syystä saavuttanut tällaista korkeutta

Ja mikä on jauhojen kokonaispaino taikinassa, sis. yksi hapattimessa?
Jotain kertoo minulle, että joko sinulla on suurempi ämpäri tai paistat pienen leivän

Ja kuinka suuri ämpäri on?

Täällä

.
.....
"Kauha" 3-3,5 litraa

... Yritän yleensä tehdä kaiken reseptin mukaan.
Muuten "Kauha" 3-3,5 litraa

Minun on myös 3,5 litraa. 13 x 18, h 15
Paistan mustaa 600-650 g jauhoista, se osoittautuu 2/3 ämpäriin. Muru on aina hyvä.
Sinulla ei ehkä ole täysin oikea käsitys kuvan leivän koosta, koska monet leipovat pienissä muodoissa, ja jopa valokuvat voivat vääristää todellista kokoa

Olet paistanut tämän leivän, näytä kuva.

Olet paistanut tämän leivän, näytä kuva.

Minä paistan minun
Näet profiilissasi
Siellä on valokuva, myös askel askeleelta

[P.S.]

Minä paistan minun
Näet profiilissasi
Siellä on valokuva, myös askel askeleelta

Erittäin selkeä, kiitos. Täällä voit nähdä hyvin, että sinun on 2 kertaa korkeampi kuin minun, osa on melkein tavallinen neliö. Kaivokseni, jonka leveys on 13 cm, korkeus on 5,5 cm. 565 grammassa jauhoja minun kaivoksessani on 435, eli 0,77 sinun, poikkipinta-ala on noin 170 neliömetriä. katso minun 71.5, eli 0.42. Osoittautuu, että sinun on 1,8 kertaa enemmän. Olen pahoillani matematiikasta. On käynyt ilmi, että kyse ei ole kauhan koosta ja näkemyksestäni ruisleivän koosta.

Todennäköisesti, kuten Viki sanoi, hapanta ei ole vielä tullut esiin. Pian se kypsyy valmistettuna hänen neuvojensa mukaisesti

470 plus varastointiin.
Käännetään kaaviomme ylösalaisin. Näin se toimii ja se on jo testattu.
Annetaan hänelle 500 g. ruoki kahdessa vaiheessa niin, että nukut hyvin yöllä. Ja enemmän on mahdollista. Sinulla on tietysti paljon jauhoja.
100 grammaa hapanta, 200 grammaa vettä ja jauhoja ja voit nukkua. Seisoo 8 tuntia tarkalleen huoneenlämmössä. Aamulla se on "virkistettävä" lisäämällä 100 grammaa vettä ja jauhoja kukin. 4 tunnin kuluttua sen pitäisi olla valmis leipomaan. Mutta sitä tulee olemaan paljon. Kuinka pidät tästä vaihtoehdosta? Onko ajoitus oikea? Jos ei, niin ensimmäinen ruokinta voidaan tehdä kylmällä vedellä ja se kestää 12 tuntia.

Peruuta tulokset, ajattelemme edelleen.
P.S.
Arvioi kupliva

[Tat_yanka]

Hapan taikina toisena päivänä. Kerro minulle, mitä on parempi tehdä? Kaada puolet siitä ja jatka ruokintaa aikataulun mukaan vai vaihdatko silti astian suurempaan? Laitoin sen litran purkkiin ohjeiden mukaan, mutta se kasvaa niin .... Aluksi halusin laittaa sen 3 litran purkkiin, katso tämä on minun versioni, eikö?

Tat_yanka on tietysti parempi poistaa osa hapatteesta ja syöttää pienempi määrä, tai edes 3 litran purkki ei toimi. : nea: Esimerkiksi käytin osaa leipää tai pannukakkuja, oli jotenkin sääli heittää se pois.

[P.S.]

P.S.
Arvioi kupliva

Arvostettu
10/10

Arvostettu
10/10

Mitä tulee. Voinko leipoa?

Pidän jauhoista. Leipä ei pilaa pitkään aikaan.
Kyllä, ja se on haitallista, he sanovat syövän hiivaa: 🔗

Ja kuka yritti lankaa päihtyneessä juurikkaassa leipoa?
Onko maulla eroa?

Pidän jauhoista. Leipä ei pilaa pitkään aikaan.
Kyllä, ja se on haitallista, he sanovat syövän hiivaa: 🔗

Ja kuka yritti lankaa päihtyneessä juurikkaassa leipoa?
Onko maulla eroa?

Katso Luostarit.

Mitä tulee. Voinko leipoa?

Mielestäni loistava toimiva nuori aloituskulttuuri!
Älä vaivaa taikinaa liian kauan, jos paistat. Ruis ei pidä siitä. Voit liioitella sitä ja sekoittaa sen. 10 minuuttia on hienoa!

Kaikki kaksinkertaistui

Laitoin 50 g jääkaappiin

Vaivataan taikina

Älä vaivaa taikinaa liian kauan, jos paistat. Ruis ei pidä siitä. Voit liioitella sitä ja sekoittaa sen. 10 minuuttia on hienoa!

Reseptin mukaan sen oletetaan olevan 30 minuuttia, hv on 20. Ja miten voit pilata sen seoksella.
Mitattiin syvyys ilman taikinaa, laitettiin taikina ja mitattiin taikinalla

Laitoin sen takaisin HP: hen (jossa taikinaohjelmaa jatkettiin (kuumennettiin vedettäväksi), 60 minuuttia jäljellä).
Heti kun tietoja ilmestyy, perun tilauksen.

1:10 jälkeen

Korotettu 3,5 cm: stä 6: een

Tänään Darnitsky paisti. Päätin lisätä puristettua hiivaa (4-5 g). Tunnissa leipäni nousi muotin reunoille!
🔗
🔗
Katto ei rikkoutunut tällä kertaa, se ei ole kovin tasainen, koska kun taikina nousi, se tarttui kalvoon, jolla suljin muotin, enkä voinut tasoittaa sitä.

[yayawa]

yayawa super !!!
Näyttää hyvältä, melkein tukehtunut syljestä. Olen varma, että maku on myös erittäin hyvä. Kun muru jäähtyy studiossa.
Valitettavasti sitä ei näytetä minulle hiivan kanssa

Minun tulee pian

[McCleod]

McCleod, kiitos)) Otan kuvan murusesta, siellä on jo puoli leipää)) Voit tehdä sen ilman hiivaa, en vain halunnut odottaa 3 tuntia, kunnes se nousee hapankaaliin.
Vaivasin tänään taikinaa HP: ssä. Halusin myös leipoa HP: ssä, mutta muutin mieleni viime hetkellä. Kaiken kaikkiaan uunin leipä on täysin erilainen, ja tämä muoto kiehtoo minua)) Minulla on se vanha, vanha, leipomosta.

Katso
🔗

Muru on erittäin hyvä, mutta he kiirehtivät leikkaamaan sitä.
A

Minulla on se vanha, vanha, leipomosta.

Vain mahtavaa. Minusta tuntuu, kun kasvan uuniin, tästä muodosta tulee pakkomielle minulle

Kyllä, miten voit vastustaa eikä leikata lämpimästi)))

Ja sinun, miten se on, luultavasti jo lähestytään?

[Tat_yanka]

Tat_yanka on tietysti parempi poistaa osa hapatteesta ja syöttää pienempi määrä, tai edes 3 litran purkki ei toimi. : nea: Esimerkiksi käytin osaa leipää tai pannukakkuja, oli jotenkin sääli heittää se pois.

Kaikki on pudonnut, tai ehkä sen pitäisi olla niin? Se ei haise hapan, se tuoksuu raakajauhoilta, on vielä kuplia. Ymmärrän, että ennen kuin se haisee hapan, se ei ole hapantaikaa eikä siihen voi tehdä leipää. Niin?

Heitä pois puoli, jauhot, silmä silmällä, niin että se on kermainen ja lämpimässä paikassa. Ja kasvaa)

Olen yleensä puolen litran purkissa, enkä 3 x.
Otan sen jääkaapista lämpimän lattian kylpyyn. Sitten laitoin jauhoja ja vettä taas lattialle, kunnes täysi purkki kasvaa. Kasvaa nopeasti.
Tällaisella pienellä voin saada 10 ruokalusikallista pöytäjuustoa.

Käytän sitä kaikkea leivontaan.
Jäljelle jäävä tahriintuu purkin seinämille, siellä on taas vähän jauhoja ja vettä, 30 minuutin kuluttua kaikki on taas joukossa. Ja jääkaapissa)

Minun tulee pian

Missä Duncan McCleod on? Näyttää siltä, ​​että leipä kiirehti niin, että nyt kaikki ovat kiireisiä sen saamiseksi

Missä Duncan McCleod on? Näyttää siltä, ​​että leipä ryntäsi ylös, joten nyt kaikki ovat kiireisiä sen saamiseksi

Jonain päivänä se on niin. ... Vaikka kaikki ei ole kovin hyvää, odotan, että se jäähtyy ilmoittaakseni välittömästi täysin. 6,5 cm.

Jonain päivänä se on niin. ... Vaikka kaikki ei ole kovin hyvää, odotan, että se jäähtyy ilmoittaakseni välittömästi täysin. 6,5 cm.

Odotan innolla
Älä unohda sisällyttää koko oikaisuaikaa

Niin.

1:50 korostuksen jälkeen nousu oli 3,5-7 cm, sormella puristettu taikina ei yrittänyt palauttaa muotoaan ollenkaan.

Leipominen päätettiin kiireellisesti. Hän paisti 1:10. Se osoittautui näin.

Leipä "kuivui" välillä 7-6,5. Kyllä, ja muutti pois seiniltä. Kun napautat pohjaa, ääni ei näytä kovinkaan nukelta. Leipä on joustavaa. Kuori on ohut päältä, melkein huomaamaton, sivuilta ja pohjalta, paksu, kova, rapea. Pieni murusia kostea vähän kostea. Mustan leivän maku. Maukas. Hieman hapan.
Tytär piti

Seurauksena on kysymys: miksi se on märkä? Ja mitä tehdä?

Ja hapatuksesta (se tuli juuri minulle nyt): Kun tein leipää, laitoin 50 g sivuun ja kylmään ik. Pitäisikö minun ruokkia häntä jääkaapin edessä? Luin täältä, että se kasvaa jääkaapissa, mutta minun on jo pysähtynyt eikä siinä ole mitään kasvattavaa.

[McCleod]

McCleod, mikä upea maistija sinulla on. Tärkeintä on, että hän piti siitä)) Ja pidin murusta ulkonäöltään, mutta en ole erityinen ...

McCleod, se osoittautui hyvin! Minusta tuntuu, että sinulla on se suhteessa ainesosien määrään. Katto on kaunis, niin on myös murusia.
Mitä tulee sormenpuristukseen, tämä on enemmän testi valkoiselle. Rukiin taikina ei joudu, se vain tyhjentyy.
Mitä tulee kuivumiseen, se on totta, leipä kutistuu hieman paistamisen aikana, kosteus lähtee.
No, ja murusessa - voit paistaa hieman kauemmin, voit lisätä hieman vedonlyöntiä (30 minuuttia) hetkeksi, kunnes hapatteesi saa voimaa ("Immortal"). Ja sitten hän (hapate) työskentelee ammattimaisemmin, kun hän myös opiskelee
Ja tytär on hieno, hän tietää paljon ruoasta! Ja hänellä oli onni vanhempiensa kanssa: parasta - lapsille!

Kiitos!
1. Kuinka sitten todeta oikoluvun loppu?
2. Jos liesi ei pala kauemmin?
3.

Kun tein leipää, varasin 50 g kylmään ik. Pitäisikö minun ruokkia häntä jääkaapin edessä? Luin täältä, että se kasvaa jääkaapissa, mutta minun on jo pysähtynyt eikä siinä ole mitään kasvattavaa.

Olen pahoillani kuulustelusta. Se on vain erittäin tärkeää.

1. Kuinka sitten todeta oikoluvun loppu?
Vaikka empiirisesti. Lisää vain puoli tuntia. Ohjaa taikinaa tällä hetkellä, kun pinnalle ilmestyy kupla, halkeamia, kytke paistaminen päälle.

2. Jos liesi ei pala kauemmin?
Lisää 10 minuuttia. Kun olet saanut sen ämpäriin, ripottele vettä kuorelle, jotta se ei näytä liian tammelta. Leivän ollessa kuuma vesi haihtuu nopeasti, vain kuorta pehmentäen.

3. Pitäisikö minun ruokkia häntä jääkaapin edessä?
Sinun on syötettävä aloitusviljelmää jääkaapin edessä, muuten se kerää etikkahappoa liian nopeasti, sitten otat sen pois pitkäksi aikaa. Voit saada sen ja ruokkia sitä, ei ole koskaan liian myöhäistä. Ja sinun olisi parempi pitää se huoneenlämmössä pari päivää vahvistuaksesi. Ruoki tarpeen mukaan 1-2 kertaa päivässä, käyttäytymisensä mukaan. Jos se nousee nopeasti, niin kaksi kertaa, esimerkiksi aamulla ja illalla.

MacLeod, tuen edellistä kaiutinta, kaikki on kunnossa, taikinaa oli aluksi vähän, vain 3,5 cm - kuinka paljon jauhoja? gramma 300?
kuoren perusteella - kosteutta on vähän.
No, ihana grizzly -maistaja

Ihmiset! Auta! Ymmärrän, että joistakin asioista on jo keskusteltu, mutta anna minun kantani - pieni lapsi ei salli lukemista ollenkaan, mutta hän haluaa terveellistä leipää. Kolmantena päivänä hapatteeni lakkasi näyttämästä elämän merkkejä. Toisessa se kupli ja kaksinkertaistui, mutta kolmannen ruokinnan jälkeen se pysähtyi eikä kuplaa. Tämä on loppu? Vai voitko silti ruokkia ja nähdä? Haju ei kuitenkaan ole mitään pahaa, samoin kuin hyvä (hapan). Mitä tehdä hänen kanssaan? Tai ehkä ei huijata eikä siirtää tuotteita ja lisätä välittömästi uuden?

On selvää, vain yksi viesti kertoo kuinka tuplata jääkaapissa, joten sinun on saatava se ulos ja syötettävä. Kauhu, se johtuu siitä, että minulla on sitä jo 25 tuntia ilman ruokaa. Ja kuinka ruokkia, kuten tavallisesti tunti aikaa lämmetä, ruokkia ja takaisin? Ja jos minun täytyy saada se ulos tänä iltana ja alkaa ruokkia sitä leipää varten huomisiltana, mitä minun pitäisi tehdä? syötetään nyt (sitten se osoittautuu kolme kertaa ennen paistamista ja paljon hapankaalia) tai odottavatko iltaan?
Ja sen jälkeen toinen kysymys: Aloin ruokkia "ikuisia" vehnäjauhoja. Otin 15 grammaa ja ruokin niitä 15 + 15, muutaman tunnin kuluttua (4-8 en muista), kun se kasvoi niin paljon kuin mahdollista (kuten minusta tuntuu), syötin taas 100 + 100, sitten kun se kaksinkertaistui, laitoin sen jääkaappiin. Ja kysymys kuuluu, onko se ominaisuuksiltaan samanlainen kuin ruis vai onko se nuorempi ja tarvitsee ruokkia?