Vesimeloni Peel Jam

Vesimeloni Peel Jam

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Vesimeloni kuoret (nettopaino)	1 kg
Sokeri *	1-1,2 kg
Vesi	750 ml
Sooda	1 tl
Vanilliini **	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Leikkaa massa ja vihreä osa kokonaan vesimelonin kuorista (perunan kuorimalla). Leikkaa viipaleiksi. Reseptissä suositellaan kokoa 3 cm x 3 cm. Ensimmäisen kerran tein niin, mutta koko näytti minulta suurelta. Toisen kerran leikkain sen 2 kertaa vähemmän.
• Lävistä palat haarukalla useisiin paikkoihin.
• Liuota sooda lasilliseen kuumaa vettä ja lisää 1,25 litraa kylmää vettä. Laita kuori valmistettuun veteen, peitä ja jätä 4 tunniksi huoneenlämpötilaan. Taita sitten kuori siivilään, huuhtele huolellisesti vedellä.
• Kaada puolet sokerista kattilaan.
• * Ensimmäisen kerran, kun otin lääkemääräyksen (1,2 kg), se tuntui minusta erittäin suloiselta. Toisen kerran vähensin sen 1kg: ksi.
• Kaada sokeri vedellä. sekoita, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
• Lisää kuoret ja keitä vielä 15 minuuttia.
• Poista pannu lämmöltä ja jätä 12 tunniksi.
• Lisää sitten jäljellä oleva sokeri ja keitä 3-4 tuntia matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Kuorien ja siirapin tulisi vaihtaa väri hunajaksi. Tässä vaiheessa on parempi olla hajuttamatta hilloa, koska haju on kauhea.)))
• Laita vanilliini 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, sekoita.
• ** Ensimmäisen kerran, kun minulla ei ollut vanilliinia, laitoin 1 s. l. kahvipavut analogisesti TÄMÄ hillo.
• Siirrä kuoret steriloituihin purkkeihin, kaada siirappi, sulje, käännä ympäri, jäähdytä.
• Siirapista puhuttaessa se osoittautuu nestemäiseksi. Se sopii minulle, käytän sitä raejuustoon. Paksummille ystäville sinun on laitettava hyytelöimisaine (Jellix tai agar).
• 
• Kuka tahansa kysytkin, jokainen ainakin kerran elämässään teki hilloa vesimelonikuorista.) Mutta tämä on vasta ensimmäinen kerta. Näin reseptin Bon Appetit -lehdessä (# 8 \ 2015) ja syttyi tuleen. Keitin sen kahdesti (määritän yksityiskohdat reseptissä). Ensimmäinen vesimeloni oli upea - sokeri, jyviä. Toinen, samasta myymälästä ostettu kahden päivän välein, oli heitettävä pois (mutta pelastanut kuoret !!!) Se osoittautui yksinkertaisesti epätodennäköiseksi !!!! Vain täydellinen ilo !!! Annan sen allekirjoitusta vastaan ​​suurina juhlapäivinä !!

Astia on suunniteltu

teho noin 1,7 l

Samanlaisia ​​reseptejä

Vesimeloni kori "marjoilla" (dopleta)

Ranskalainen paahtoleipä vesimelonilla ja melonilla (MariS)

Vesimelonileipä pellavansiemenillä (uuni) (ShuMakher)

[Omela]

Omela, mutta kuinka he keittivät, sukulaiset huusivat, että tämä oli sokerin käännös, ja talvella he sulivat, eivät voineet ymmärtää, mistä hillo oli peräisin. Keitämme virtaa ilman soodaa.

Se on pohja, joka ei usko, että tämä hillo on valmistettu vesimelonikuorista! Mistletochka, kiitos !!! Toistaiseksi kirjanmerkki.

** Ensimmäisen kerran, kun minulla ei ollut vanilliinia, laitoin 1 s. l. kahvipavut

Ja kanelin, sitruunahapon, sitruunaviipaleiden ja kuoren kanssa - eri tavoin kuin voit.

[Ninelle]

ei voinut ymmärtää mistä hillo tuli.

Ninelle, mieheni ei ymmärtänyt ennen kuin sanoin. Mietitkö edelleen, kuinka tämä on mahdollista ??

Irinakyllä, pidän siitä myös visuaalisesti!

Ensimmäinen vesimeloni oli upea - sokeri, jyviä. Toinen, samasta kaupasta ostettu kahden päivän välein, oli heitettävä pois.

Ja nyt en heitä pois makeuttamattomia vesimeloneja ja meloneja, vaan kuivaan ne kuivausrummussa. Vesimeloni on jopa maukkaampi kuin meloni (vaikka kaipaan harvoin vesimelonien kanssa, melonien kanssa useammin)
Ja itse hillokuoret leikattiin kiharalla (siksak) veitsellä. Se oli kauan sitten ...
Ja kuoresi ovat vain keltaisia

[Anna]

Anna, kiitos, minun täytyy yrittää kuivua. Mutta tällä kertaa vesimeloni oli vain valkoinen .. beeee .. (((Ja kauneuden vuoksi voit käyttää kihara veistä.

[Anna]

Anna, kiitos, minun täytyy yrittää kuivua. Mutta tällä kertaa vesimeloni oli vain valkoinen .. beeee .. (((Ja kauneuden vuoksi voit käyttää kihara veistä.

Hän, no, en törmännyt valkoisiin. Ja ne olivat suolaisia. Ehkä valkoisen suolan olisi pitänyt olla?

No, jos vain tämä ... valitsin pienimmän ...

Ksyusha, täällä minä, kuten sinäkään, en ole koskaan keittänyt tällaista hilloa. Pidin todella reseptistä ja hillostasi kuvassa. Ehdottomasti, kokin, kun saan vesimeloneja. Kiitos, Ksyusha, superreseptistä!

Keitin myös sellaisen hillon eräänä päivänä, vain ilman soodaa. Seuraavan kerran yritän sitä varmasti soodalla. Kiitos reseptistä

vain säälimätön maukas

ja vain siveettömästi!
viisi pistettä!

[Ludmila]

Ludmila, Tina, Alenakiitos tytöt! Reseptissä ei sanota, mihin sooda on tarkoitettu, mielestäni katkeruus jättää kuoret.
shl. Unohdin myös selventää, että keitin 4 tuntia (reseptissä 3), joista yksi oli avoimessa kannessa, minusta tuntui, että tällä tavalla kuorista tulisi keltaisia ​​nopeammin.

Unohdin myös selventää, että keitin 4 tuntia (reseptissä 3), joista yksi oli avoimessa kannessa, minusta tuntui, että tällä tavalla kuorista tulisi keltaisia ​​nopeammin.

Kiitos selvennyksestä. Pidän sen mielessä.

Luda, katsot sen ulkonäköä ja makua (kuorien tulisi muuttua pehmeiksi eikä rapeiksi), koska toista kertaa tein sen vielä vähän pidempään ... väri ei muuttunut millään tavalla. Ehkä johtuu siitä, että keitin sen ruostumattomasta teräksestä ja ensimmäistä kertaa emalipannussa.

Joten kirjoitamme muistiin, kypsennämme emalipannussa.

Kyllä, Ir, se osoittautui jostain syystä paremmaksi.

Ksyusha, ymmärrän! Kiitos. Minulla on viileä kulho hilloa varten - otin sen äidiltäni. Kaikki siinä oleva hillo kypsyy upeasti.

Luda, olen varma, että kaikki sujuu sinulle hyvin !! Altaassa - aivan asia!

Ksyusha ,. Reseptiesi mukaan pärjään hyvin.

Kuinka monta vuotta olen keittänyt kuoria, uloskäynnillä on erillinen marmeladi ja paksu siirappi, enkä koskaan ajatellut jättää niitä hilloksi. Minun täytyy kääriä pari purkkia, kiitos upeasta reseptistä.

Kuinka antaa sille juoda, huomenna he vievät kaikki vesimelonit kaupasta ...

[E-len-ka]

E-len-ka, Kiitos! Päinvastoin, mielestäni voimme sekoittaa kaiken lopussa ensi kerralla, jotta siitä tulee hilloa.

Alena, huvittunut .. Ei, älä pelkää, Lenka pyyhkii kirjontaa.

Näyttää siltä, ​​että huomenna lyön vesimeloneja, en Lenkaa. ... ... No, kauneus! On sääli, että en todellakaan syö hilloa, mutta minulla on "erikoiskoulutettuja ihmisiä" (aviomies ja äiti).

Älä, älä pelkää, Lenka pyyhkii kirjontaa.

Ei tilausta, sinun on soitettava syudylle. Yleensä hän ei halunnut halua huoneistoni, olen pyörittänyt huuleni kuin huutokauppa korotukseksi .. Ostan miljardia miljardia dollaria kiinteistöjä Venäjälle ... KAIKKI! Ja hän ei halunnut, näette ...
Missä voin pitää vesimelonihilloa nyt!

mutta minulla on "erikoiskoulutettuja ihmisiä" (aviomies ja äiti).

Tule Natakh, jota emme hallitse, me autamme.

Missä voin säilyttää vesimelonihilloa nyt!

Voi, ja otat minut luokseni!

älä pelkää, Lenka pyyhkii kirjontaa

Kyllä, Kanesh ... älä pelkää ... nyt pelkään myös kirjontoja ... kangas, langat, neulat ... kaikki tämä voi kadota nyt ... hän haluaa lattiakoneen, josta haaveilin ...
luultavasti huomenna aamulla, kun hän nukkuu, juokse vesimelonille!

[Vinokurova]

Voi, ja otat minut luokseni!

Tuon sepän ... hänen heinäsirkkojensa ja anoppinsa kanssa ... Ja itse priris!

Vinokurova, älä pelkää, tilaamme sinulle koneen isännälleni, sen lähettäminen minulle maksaa halvemmalla kuin meillä silloin oli, mutta se oli kauan sitten, melkein kuusi vuotta sitten.

Minkeli, anteeksi tulvasta!

Ja minä ruuvataan sen itse!

sovittu !!!

[Omela]

Omela, mikä resepti: tyttö-uupunut: Aion ehdottomasti kokata. Kiitos

[Omela]

Omela, upea resepti! Täällä, juuri toisena päivänä, syödessäni vesimelonia, ajattelin, että minun tarvitsi saada resepti sokeroiduille hedelmille vesimelonin kuorista. Ja sinulla on jopa hilloa. Valmistan viikonloppuna.

[Natalia]

Natalia, Julia, Kiitos! Minäkään en heitä kuoria nyt!

resepti sokeroiduille vesimelonikuorille.

Joten sokeroidut hedelmät kypsennetään näin, vain ne leikataan ohuemmiksi. Ja kiehumisen jälkeen ne otetaan pois siirapista ja kuivataan kuivausrummussa tai uunissa. Vaikka en koskaan keittänyt sitä itse.

sokeroidut hedelmät keitetään tuolla tavalla, vain leikataan ohuemmiksi. Ja kypsennyksen jälkeen ne vedetään pois siirapista ja kuivataan kuivausrummussa tai uunissa

Tein tämän appelsiinikuorista ... vain siellä se oli jotenkin surkeampi - ne oli jotenkin vapautettava katkeruudesta ... yleensä luultavasti sokeroituja hedelmiä tulisi tehdä ... lisätä makeaan leipään

[Omela]

Omelaluuletko silti vähentävän sokeria? Huolimatta hyvyydestä. Katsoin tätä reseptiä lehdessä, katsoin, mutta käteni ei koskaan noussut kokki suositellulla määrällä sokeria - kukaan ei vain syönyt. Emme pidä makeisista kovin paljon. En vain koskaan keittänyt hilloa kuorista, eikä minulla ole aavistustakaan, mikä maku on. Ja haluan todella kokeilla.

[Gata]

Gata, kokki itse kokeilemaan. Samassa paikassa sokeria tarvitaan myös siirappiin, jotta se sakeutuu hieman kypsennyksen aikana. Luulen, että voit vähentää sen 800 grammaan.

mikä maku

Vesimelonista ei ole mitään makua .. se osoittautuu marmeladiksi, ja haju on käyttämäsi tuoksu: vanilliini, kahvi jne.

[Misteli]

Reseptissä ei sanota, mihin sooda on tarkoitettu, mielestäni katkeruus jättää kuoret.

Sooda ei salli kuorien "hapantua" hillossa, tekee niistä joustavammat (olen niin pätevä juuri nyt, kun itse keitin puuroa muutaman minuutin ajan aprikoosihillon sijasta, ja sitten luin neuvot vedessä kastelemisesta soodalla). samaan tarkoitukseen
Misteli, hillo - mahtavaa! : wow: Georgian tätini kokki myös, yritin toistaa esityksen nuoruudessani, mutta sitten kukaan ei kertonut minulle soodasta ja vanilliinista - ja se osoittautui haiseva puuroa, jolla on uskomaton haju, vaikka maku näyttää olevan syötävä Vesimeloneja myydään jo voimakkaasti, nykyinen aviomies kieltää ostamisen - viime viikolla melkein levitin hänen kanssaan - kuin olisi liian aikaista myrkyttää Mona. Tietysti rauhoitin häntä parhaalla mahdollisella tavalla - kuten edessä on kaksi viikonloppua, ei tarvitse mennä töihin, Mona ja noin ..... syödä Joten sho vähän myöhemmin käytän reseptiäsi

Tanya, kiitos! Ja sooda-erilliselle! Myös me pelkäämme myrkkyä, varsinkin kun ennakkotapauksia oli. (Ostan kaupasta, vakuutan itselleni, että heitä tarkistetaan siellä ... kuten)))

Tyyppi)))

Viikonloppuna - kokeile Monaa. Pääasia on olla menemättä kauas kotoa
Äitini, vietettyään pääsiäistä ja joulua, istui pari päivää kotona - no, hän ei voinut murtaa paastoa vähitellen paaston jälkeen

Ei, tallenna ja tallenna!

Mutta ihmettelen, miksi se on niin ilman vanilliinia haisee Vaikka ennen melonihilloa, jota yritin typerästi kokeilla viime vuonna (ja minua varoitettiin), hän oli hyvin kaukana

miksi se on niin haisevaa ilman vanilliinia

Ole hiljaa, kummisetä. Tänään mutoin uutta erää (muutin reseptiä vähän), joten kuljin alikypsennettyä hilloa kattilassa autossa olevasta dachasta ... tämä on jotain. Sika ei syö sitä. Näen mitä tapahtuu.
shl. ja aion myös keittää melonia ... eräänä päivänä.

Luin, että sinun on lisättävä siihen jotain tuoksuvaa - voimme, vadelmat. Koska banaanit ovat hieman tasoittaneet tilannetta, mutta eivät täysin. Luultavasti voit kokeilla kanelia tai tähtianista

Tänään on kuorien keittämisen toinen päivä. 1,5 kuppia kirsikkamehua katosi (bouncer cherry pits) - pudotin sinne, joten keltainen ei toimi. Keitä 3 tuntia Shtebassa hauduttamiseen enintään (80 astetta). Olen huolissani. On vielä lisättävä makua.
Tuntia myöhemmin avasin haistaa erittäin miellyttävän kirsikan tuoksun (ajattelin, että voisin jopa keittää siemenet voimakkaamman hajun saamiseksi ja liuottaa sokeri tähän veteen. Ja lisätä lehtiä.) Yritin palaa kuorta - ei vielä kovin kosteaa, mutta vain aika kolmasosa on kulunut. Ja minulla on vähintään sokeri (3 rkl). Luulen, että kappaleiden kokoa tulisi tehdä 2 kertaa pienempi.

Soooo-s, uusi resepti kypsyy - vishlevo-vesimeloni

Eilen, 3 tunnin ruoanlaiton jälkeen, kuoret tuntuivat silti raakalta, minä hermostuin ja laitoin vihanneksia 0,7: een 10 minuutiksi. Lisätään suuremman suostuttavuuden vuoksi 3 tl. mantelin maku ulkomaisista kannoista. Muistin lisäämällä toisen banaanin, mutta se meni makuunsa.Sitten otin ne pois siirapista ja laitoin ne kuivaajaan 10 tunniksi. Aamulla saimme herkullisia hapanimelä kumeja (sokeria oli 3 rkl / kg). Ja lasi herkullista banaanipaksustettua siirappia.
Vielä on lisättävä, että pieniä muutoksia lukuun ottamatta loput ovat kaikki herkullisia reseptin mukaan, kirjoitan ja teroitan ne pysähtymättä. Mantelin maku oli kätevä.
Valmistettua seuraavaa erää raaka-aineita odottaa jääkaapissa - kirsikkamehua ei ole enää, teen sen alkuperäisen reseptin mukaan. Lisään todennäköisesti sitruunaa. En katkaissut niistä vaaleanpunaisen massan jäänteitä: luin jostain, että se näyttää niin mielenkiintoiselta. Luultavasti yritän kokata mikroaaltouunissa - haluan jotenkin nopeuttaa prosessia.
Ehkä lisää inkivääriä. Syö ja syö, älä lopeta. Kuinka se on yksinkertaisesti säälimätöntä? Ja jos katsot, että tämä johtuu siitä, mikä yleensä lentää suoraan roskakoriin - se on myös yksinkertaisesti säälimätöntä budjettia
Viime aikoina olemme syöneet vain vesimelonin keskiosaa: kävi ilmi, että pidän todella kuivatusta vesimelonista. Kaikki keski- ja kuoren välissä lähetetään kuivaajaan. Ja nyt myös kuoret

Anh ja kuivatut kuoret (jotka ovat vihreitä) - alkaen ripuli mahahäiriöt auttavat Vielä on löydettävä käyttö luille (oi, jokaiselle siellä olevalle decoupagelle) Kaikki, Omeloka, pullo purkkia hilloa, jossa on pulla, reseptin muokkaamiseksi yksinkertaisesta säädyttömästä yksinkertaisesta säädyttömästä herkulliseksi muu kuin jäte (Anya ja minä, jos mitään, jaamme maksun puoleen)

Aloin keittää kuoreja mikroaaltouunissa. Yksi kerta 20 minuutin ajan ja 2 kertaa vielä 10 kertaa. Kuorista on tullut pehmeitä (ei kuten eilen), lasimaisia, mutta ne ovat edelleen vihertäviä. Ilmeisesti meripihkaa ei tule, koska sokeria on vain 3 ruokalusikallista. lusikat. Ehkä boo ja lisää sahrami Tai pahimmillaan kurkuma väriä varten? Tai uzbekki mitä on?
Kuinka lisätä vanilliinia? Liuotetaanko ripaus siirappiin? Käytän vaniljaa harvoin katkeruuden pelon takia - kerran lapsuudessa sain sellaisen jäätelön, jota en voinut sylkeä. On nestemäistä vaniljauutetta - ehkä parempi kuin se? Kuinka paljon? Minulla on pieniä ampullit Dr.Etker ja 250 g. Tay-pullon.

[Anna]

Anna, vanilliini antaa katkeruutta liiallisena. Voit lisätä vaniljasokeria - en ole kokeillut sitä väkevänä Etkerovskyna, joten en voi sanoa mitään. Vaniljauute on minulle ennennäkemätön ylellisyys, näin sen Oliverilta, mutta kun päätin tilata, hinta pelotti poissa (kuten Boeing-siivellä)

[Anna]

Anna, vanilliini antaa katkeruutta liiallisena. Voit lisätä vaniljasokeria - en ole kokeillut sitä väkevänä Etkerovskyna, joten en voi sanoa mitään. Vaniljauute on minulle ennennäkemätön ylellisyys, näin sen Oliverilta, mutta kun päätin tilata, hinta pelotti poissa (kuten Boeing-siivellä)

Vaniljasokeri on kirkas. Ja jos vanilliini ei ole lisätty taikinaan, se maistuu katkeralta myös huonosti liukenemalla (saadaan vain ylimääräinen määrä tilavuusyksikköä kohti). Äitini laimensi sitä alkoholilla, kun se lisättiin kermaan. Ja laitoin sen vain pääsiäiskakkuihin. Ja neste - tämä ei ole luonnollinen vaniljauute (laitoin väärin), mutta sama, todennäköisesti vanilliini, vain liuennut. Tätä Taessa missä tahansa supermarketissa myydään leivontaosassa, ja se on melko edullinen rahoille.

Kiitos, valaistunut! Tai-kielesi ei loista minulle samalla tavalla - vaikka vaniljauute on siellä halpaa