Hillo-hyytelö "Kalina punainen"

Hillo-hyytelö "Kalina punainen"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Viburnum punaiset marjat tuoreet	1 kg. valmis marjasose
Valkoinen sokeri	0,8 kg. maku

Keittomenetelmä

• Ostin Kalinan eri myyjiltä, ​​ja siitä tuli erilainen sakeus - nesteestä “veitsellä leikattuun”. Vaikka sokerin määrä oli sama, ja hillon kypsennysaika oli sama.
• No okei! Hillo osoittautui erittäin maukkaaksi! Ja miksi en olisi ajatellut tehdä sellaista hilloa hyytelöä ennen ... Yksinkertaisesti, ilmeisesti aika on tullut, kun olen siirtynyt kastikkeiden, hillojen ja hyytelöiden valmistusmenetelmään.
• Kalina on erittäin kaunis marja! Kirkkaasta punaisesta tumman kirsikanväriseen!
• Minulla oli sekä yksi että toinen marja.
• 
• Poista marjat oksista. Erittäin hyvä pestä marjoja, erittäin, erittäin likainen!
• Laita marjat kattilaan, lisää pari ruokalusikallista hiekkaa vain aktivoidaksesi marjojen mehustamisen. Sekoita massa ja pidä tulessa, kunnes marja on peitetty mehulla, tulee pehmeäksi. Tämä kestää 5-10 minuuttia.
• 
• 
• Siirrä marjat yhdessä mehun kanssa hankaussiivilään, pyyhi siemenet ja iho.
• 
• Vedä keitetyt marjat osittain seulan läpi. Käytin seulaliitosta Kenwood-yhdistelmästä, marjat hierottiin hienon seulan läpi hetkessä.
• Huomaa, että siivilän pohjaan on jäänyt paljon perunamuusia, sinun on poistettava se lastalla pannuun pääsoseen asti.
• Nyt punnitsen tämän massan vaa'alla, sain 1500 grammaa. Tämä tarkoittaa, että sokerin on painettava noin 1200 grammaa painokiloa kohti.
• 
• Valitsen pannun, jolla on leveä pohja, niin että nesteen haihduttamiseksi on suurempi alue.
• Kaadan marjamassan kattilaan, laitan sen tulelle, annan massan kiehua, vähennän lämpöä ja keitetään massa kirjaimellisesti 7-10 minuuttia - ei enää. Sekoita seosta säännöllisesti lusikalla ja poista vaahto. Vaahto on ehdottomasti poistettava, koska vaahto voi tarttua hiutaleisiin ja jäädä hilloon.
• 
• Hillo voidaan kaataa purkkien päälle. Kaadan hillon nestemäisiin purkkeihin, suljen kannet, laitan ne kuumaksi kannille, kunnes massa jäähtyy kokonaan. Nyt voit kääntää tölkit ympäri ja laittaa ne varastoon. Hillo voidaan säilyttää turvallisesti ruokakomeroissa tai kaapissa.
• 
• Hillo eri kypsennyseristä: toinen jyrkkä hyytelö on kirkkaanpunainen, toinen tumma ja nestemäinen. Vaikka kypsennysolosuhteet olivat samat, marjat olivat erilaiset.
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

5 kilogrammaa tuoreita marjoja = 11 purkkia valmiita hilloja, kukin 0,5 litraa

Ruoanlaitto-ohjelma:

kahvat

Merkintä

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Punainen viburnum marinadissa (Järjestelmänvalvoja)

"Viburnum punainen, kypsä viburnum" siirapissa (Järjestelmänvalvoja)

Likööri "Kalina punainen" (Järjestelmänvalvoja)

Viburnum on pensas tai pieni puu, jonka korkeus on enintään 4 m, reunalla pitkin kolmilohkoisia, epätasaisia ​​hammaslehtiä, valkoisia tuoksuvia kukkia corymbose-kukinnoissa; hedelmät - soikeat, pallomaiset punaiset katkera-hapan luumut. Jaettu Euraasiassa, Pohjois-Amerikassa ja Afrikassa. Se kasvaa metsänreunoilla, raivauksilla, lehtipuumetsillä, jokien ja järvien rannoilla, ja sitä kasvatetaan usein puutarhoissa ja puistoissa. Hedelmiä käytetään ruokaan (kypsyvät elo-syyskuussa), jotka sisältävät 3% tanniineja, enintään 3% orgaanisia happoja, sokeria, vitamiineja. Tuoreita hedelmiä syödään hunajan, sokerisiirapin kanssa, käytetään piirakoiden, hyytelön, hillojen, mehujen, niistä valmistettujen tinktuurien täytteenä, ne hierotaan sokerilla, kuivataan (kuivatut lisätään kompoteihin).

Hyytelö viburnumista - pakollinen ja vuosittain)) erittäin maukas muunnos !!!!

ja kakussa, jossa on siemeniä - kaada hyvä vodka ja kahden viikon kuluttua kasta ja lisää kuuma 30% sokerisiirappi. Erinomainen likööri tytöille osoittautuu))))

[Jeanne]

Jeanne, voit tehdä sen - vodkalla
Ja hillo on herkullista, erittäin maukasta!

Tärkein ainesosa on edelleen sokerisiirappi, ilman sitä en uskalla edes kokeilla

Pidän viburnumista tinktuurassa, siitä puuttuu täysin katkeruus

"Viburnum punainen, kypsä viburnum" siirapissa (Järjestelmänvalvoja)

Likööri "Kalina punainen" (Järjestelmänvalvoja)

Ja tein myös suolakurkkua

-Voi kulta, joka teki sinulle tällaisen voileivän!
-Isä Järjestelmänvalvoja ...
- Järjestelmänvalvoja voi ....
Tan, miksi mennä istuttamaan viburnumia maahan?
Hyvää hilloa!

Vau ... Mutta meidän ei tarvitse ostaa viburnumia, meillä on iankaikkinen ongelma, emme tiedä mihin laittaa, kukaan ei syö, ja kylän naapurit antavat sen isoisälle vain naisessa.
Mieheni vihaa Kalinaa sen hajun takia. Tuntuuko se vahvasti lopputuotteessa?

[Tan]

Tan, erittäin mukavaa hilloa! Minulle naapurin viburnum ylitti ystävällisesti marjansa aidan yli, ota jotain

Ihme! Tatiana, kiitos!

-Voi kulta, joka teki sinulle tällaisen voileivän!
-Isä Järjestelmänvalvoja ...
- Järjestelmänvalvoja voi ....
Tan, miksi mennä istuttamaan viburnumia maahan?
Hyvää hilloa!

Järjestelmänvalvoja voi ... kokata jotain jostakin

Kalina on istutettava - nyt tiedän sen varmasti!

Tytöt, varastaa, repiä, osta, vie aina kun mahdollista - mutta tee hilloa-hyytelöä!

Maku ja haju, tämä on henkilökohtainen asia. Joku ja miesten kölnin sukat tuoksuvat jopa erityiseltä joillekin naisväestöryhmille. Hilloa valmistettaessa mausteisia yrttejä voidaan lisätä makuun torjuakseen haitat.

Ei haise minulle! Ja katkeruus on miellyttävä, maltillisesti - minulle

Tanyusha, kiitos uudesta avuliaisuudesta. Menen naapurini luo pyytämään viburnumia.

[Järjestelmänvalvoja]

Tan, miksi mennä istuttamaan viburnumia maahan?

En suosittele. Hän kerää kaikki kirvat ja kääpiöt, et tuot niitä myöhemmin.
Pensas on kasvanut täällä monta vuotta. Aluksi olen vain tehnyt minut onnelliseksi, ja sitten joka vuosi kesän alusta kaikki kirvat peitettiin, lehdet ja marjat. Asiantuntevat ihmiset sanoivat, että viburnum on erittäin houkutteleva kirvat. Sen jälkeen kun turhaan yritettiin suojella viburnumia tuholaisilta, me kuitenkin kaatoimme pensaan.

Ikävä tukkia aihe

Mutta teen hillon! Hylätyillä alueilla viburnum kasvaa kokonaan.
Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä!

Voi, mikä hillo! : nyam: tällaiset valokuvat ovat herkullisia. Kuitenkin, kuten aina Tanyassa :) Menen huomenna naapurini luo, pyydän hilloa hilloa varten, joten halusin maistaa sen. Ehkä tarvitsen sitä myös!

[Tytöt]

Tytöt, terveydeksesi! Tee hilloa - et tule katumaan sitä

[Tanyusha]

Tanyusha, Keitin enkä katunut sitä. Super!
Nyt teen muunnelmia teemasta. Ilmoitan myöhemmin. Kiitos johdannosta

[Galya]

Galya, terveydeksesi! Odotan loman jatkoa

Ja minä, söin viburnumin jäännökset ja söin itseäni ja hoidin, yllätin kaikki tapaavat
Kaikki! Nyt jäljellä on vain suljettuja pankkeja - mutta niitä on paljon ... nautin talvella, mutta määrään hilloa itselleni pysyvästi

[Tan,]

Tan, Olen tietysti päättänyt, mitä teen, mutta jokin kertoo minulle, että puhdas viburnum-hillo on kilpailun ulkopuolella.

... maistan talvella ...

Kuinka oikein se on! Minulla on hyvin vähän sitä, pelkään, että en voi maistella sitä talvella.

... määrään hilloa itselleni pysyvästi

Ajattelin kovasti, istuttaako viburnum sivustoon, minulla on vain steriili versio - viburnum "Bul de Nezh".

[Galya]

Galya, hyytelömehu "puhtaasta" viburnumista on erittäin omavarainen maistamaan, joten se tuntui minulta
Ehkä yritän myös ylittää jotain jotain yhdessä purkissa testausta varten, mutta jo ensi vuonna.
Mutta vaikka tämä puhtaan kaliinin versio on ensinnäkin Ja katkeruus on paikallaan, se ei häiritse lainkaan havainnointia

hyytelömehu "puhtaasta" viburnumista on erittäin omavarainen maistamaan se näytti minulta

Tanyush, olet oikeassa

Ja katkeruus paikallaan, ei häiritse käsitystä lainkaan

Ja tässä olet oikeassa. Katkeruutta ei ole käytännössä jäljellä. On tietysti, mutta aivan oikein.

[Tan]

teeman muunnelmien tekeminen. Ilmoitan myöhemmin

Tan, Tein muunnelmia, tulin raportoimaan. Kirjoitin jo viburnumista, pidin siitä erittäin, erinomainen hillo. Tein sen myös japanilaisen kvitteni kanssa.En pitänyt siitä kovin paljon, ehkä siksi, että kvitteni on erittäin voimakkaan makuinen, ehkä tämäntyyppinen kvitteni maistuu tältä, mutta oikean kvitteni (puun kanssa kasvavan) kanssa se on parempi.

Ajattelin, että en kokeile enää, olisi parempi olla onnistumatta aikaisin, että turhaa kääntää viburnumia. Mutta ... tein silti variantin viburnumista kurpitsalla. Ja pidin todella tästä hillon versiosta, se osoittautui yllättäen huonommaksi kuin puhdas viburnum. Jos et välitä, aionko antaa sille erillisen reseptin?
Tanyush, kiitos vielä kerran viburnumista! Tämä on nyt pakollinen hankinta joka vuosi.

[Galya]

Galya, hyvin tehty, mikä rauha myös, et tiedä, kaikki kutinaa, jos se aivoissa istuu tiukasti

Kvitteni on erityinen ja sillä on oma maku, toisin kuin kurpitsa, joka on käytännössä mautonta, joka hyväksyy maut, joiden kanssa se on tällä hetkellä ystäviä

Mitkä kysymykset tietysti täyttävät kirjoittajan reseptin - tämä on sinun tulkintasi hilloseoksesta

Ja myymme jäädytettyä viburnumia. Ostin sen jotenkin piirakaksi. Halusin leipoa viburnum-piirakan kuten lapsuudessa. Ehkä kokeile hilloa ... Minun täytyy ajatella. Kiitos, Tatyana, reseptistä. 🔗 Säästöpossussa.

[Albina]

Albina - kokeile hilloa
Pakkasin sen ja laitoin sen pois, haluan vain syödä kaiken

Tanya, olen erittäin kiitollinen hilloreseptistä! Eilen hieroin joukon seuloja hämmennykseen, no, minulla ei ole mitään hankaa. Mieheni rakastaa viburnumia, yritin hänen puolestaan, mutta en voi sietää häntä! En voinut sietää sitä. Kuinka maistin tätä hilloa tänään !!! Tajusin, että rakastan Kalinaa !!! Ja ei ole sitä ikävää hajua, ja maku on ihana, mutta väri !!! Totta, lisäsin vakuuttamiseen puutteellisen pussin pektiiniä 1,5 kg mehua ja + 1,1 kg sokeria varten. Mutta olen rauhallinen, että se tulee kuin marmeladi.
Ja nyt saan ehdottomasti Pasaverdurin!

[Sveta]

Tajusin, että rakastan Kalinaa !!!

Ja tämä on pääasia! Sitä tarkoittaa oikein valmistettu hillo! Aviomies on tyytyväinen tällaiseen hoitoon
Sveta, terveydeksesi!

He kohtelivat minua viburnumilla, vähän, puoli ämpäri kaikesta, valmisti tämän hillon tänään, tuotos oli 3,5 litraa. Käsin pyyhkiminen on vähän ikävä, mutta sen arvoinen. Minulla oli tapana keittää hilloa viburnumista, joten käytännössä mitään ei syöty, annoin sen kuutamolle. Ja tässä se osoittautui herkulliseksi, luulen, että se ei vanhene, ja kiinnitin myös huomion siihen, että vaahdolla on viburnum-katkeruutta ja itse hilloa ei käytännössä ole. Laitoin kakun likööriin, jätteetön tuotanto Kiitos Tanya reseptistä.

[Lenochka]

Lenochka, terveydeksesi!
Ja se on herkullista sinulle hillon ja liköörin kanssa

Tanya, kiitos hillosta. Keitin juuri eilen. He antoivat minulle viburnumin, joka oli juuri leikattu puusta. Mitä voin sanoa? Tämä on herkullista. Vain herkku. On hyvä, että tämä aihio voidaan tehdä talvella. Spoilerin todisteen alla

[Angela]

Angela, terveydeksesi!
Nyt olen tämän kanssa täysin samaa mieltä - tämä on herkku!

[Angela]

Angela, terveydeksesi!
Nyt olen tämän kanssa täysin samaa mieltä - tämä on herkku!

Tanya, otin isälleni eilen toisen purkin tätä hilloa. Isäni, joka ei kestä tätä viburnumia, kuten minä, itse pyysi sitä kaikesta hillosta! Hän rakasti häntä kovasti. En itse syö jäljellä olevia purkkeja, anna isän (84g.) Juhlia.
Joten kiitos myös isälleni upeasta reseptistä!

[Sveta]

Sveta, isän toiveet ja pitkäikäisyys - välitä minulta, hillon kirjoittajalta
Ja kesällä voit valmistaa lisää hilloa

Jotain ja halusin saada purkin roskista

Ja nyt maistelen kaki hilloa, se maistui myös kelvolliselta. Voit myös kokata jopa talvella

Isoäitini keitti aina tällaista hilloa, ja se osoittautui paksuksi tai maitotiivisteeksi, mutta erittäin maukkaaksi voileivälle. Ja mikä tärkeintä, erittäin hyödyllinen marja on vitamiinivarasto ja se auttaa hypertensiota vastaan. Ja se ei haise sukilta
Kasvamme sivustolla, vaikka kirvat ovat aina täynnä sitä.
Joten tulin itse asiassa reseptille, koska haluan kokata sen itse, mutta Grannylla on kaikki reseptit "silmällä". Kirjoitin sen itselleni, kiitos!

Juuri nyt huomasin niin kauniin hillon.
Olen jo syönyt puoli pensasta viburnumia, se ei vaikuttanut paineeseen millään tavalla.
Laitan toisen puoliskon ja kokeilen mielenkiintoista reseptiä. Minulla on hankaa Boche-kuutiossa, hieron marjoja ja tomaatteja täydellisesti.
No, nyt yritän viburnumia luiden kanssa.

[Tytöt]

Tytöt, terveydeksesi!

Nooo ... siemenillä se ei ole maukasta, ne ovat niin suuria, tiheitä eivätkä maukkaita sisältä Siksi hieron marjoja siementen poistamiseksi

En myöskään huomannut, että viburnum jotenkin vaikutti paineeseen
Mutta huomasin, että viburnum värjää veren, joka näyttää naisilta tietyinä päivinä erittäin petollisena

Tein sen myös .... ei kovin paksu, luultavasti marja on erittäin mehukas, mutta erittäin maukas, ei tylsää.
Kiitos !

[Sveta]

Sveta, terveydeksesi! No, okei, mikä ei ole paksua - mutta terveellistä ja maukasta

Reseptissäni jo totesin:
"Hillo eri kypsennyseristä: toinen jyrkkä hyytelö on kirkkaanpunainen, toinen tumma ja nestemäinen. Vaikka kypsennysolosuhteet olivat samat ja marjat erilaiset."



Tein sen myös, ja paksu sekä hyytelö ja neste ovat erilaisia ​​viburnumin lajikkeita

Tatiana-Admin, kiitos. Tein tänään 3,5 litraa hilloa. Ensimmäistä kertaa päätin asiasta. En katunut sitä. Join vain kiehuvaa teetä, koska se oli vielä kuumaa hilloa.

[Marinochka]

Marinochka, hyvää ruokahalua Kuinka paljon hilloa olen valmistanut, tarpeeksi koko talveksi

[Marinochka]

Marinochka, hyvää ruokahalua Kuinka paljon hilloa olen valmistanut, tarpeeksi koko talveksi

Ei, ei tarpeeksi. Se on liian maukasta ja terveellistä. Lisäksi nyt on vilustumisen kausi.

Sitten hyppäämme kiireesti markkinoille ja muihin paikkoihin, joissa punaiset marjat kasvavat, ja ostamme lisää ... ja kokata, keittää lisää hilloa

Voitteko kertoa viburnum-hillon katkera? Ja sitten en koskaan maistanut viburnumia, mutta he sanoivat, että se oli katkera. Tai ehkä lennän torille huomenna

Kalina on katkera. Mutta katkeruus lämpökäsittelyn jälkeen, lisätty sokeri on erittäin kevyt ja miellyttävä. Se ei häiritse minua.
Keitä tätä keittämällä vähintään 1 kg. ja sitten se näkyy "tarvitsen sitä"?

Luulen, että foorumin käyttäjät eivät vain ihaile hillon katkeruutta, mikä tarkoittaa herkullista.
Toinen asia on, että se ei sovi jollekulle

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaKiitos paljon reseptistä) Rakastan viburnumia erittäin paljon, ja ennen kuin erotin sen vain siemenistä ja sekoitin sokeriin, se osoittautui paljon maukkaammaksi))
,
vain minulla ei ole vain "punainen viburnum", vaan myös "keltainen viburnum"

[Svetlana]

Svetlana, terveydeksesi!
Erinomainen ratkaisu, käynnistä erilainen viburnum, hillo on hyvä!

Syksyn ja viburnumin aika on taas tullut. Käytin tätä reseptiä viime vuonna. Hillo osoittautui erittäin maukkaaksi ja oli osuma perheessämme viime talvena. Haluan kiittää järjestelmänvalvojaa niin upeasta reseptistä. Tänään kypsennän sen uudelleen.

[Luda]

Luda, koko perheen terveydelle!
Maukas, terveellinen ja talvihaku kaikkiin tilanteisiin

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanyusha, etkä jäädytä viburnumia ensin.? Kerään joko pakkasen jälkeen tai heitän pakastimeen, joka on jäätynyt. Vähemmän katkeruutta, vaikka se riippuu lajikkeesta. Teen myös hilloa myöhemmin, siellä on edelleen punainen viburnum ...

[Toivoa]

Toivoa, Kerään viburnumia lokakuun alussa, meillä ei ole käytännössä pakkasia tällä hetkellä eikä pakastimessa ole niin paljon tilaa. Teen hilloa kerätystä, hierominen seulan läpi poistaa sekä katkeruuden että hajun. En vain kestänyt viburnumia tämän ikävän hajun takia, kunnes tein Tanniinihilloa! Minne se meni! Ja nyt autotallissa on ämpäri viburnumia, kierrätän sen.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tein vain, hurraa, hurraa, kiinnitin viburnumin! En tiedä miten se pääsee hyytelömäiseksi, käännin vain tölkit kannelle. Itse nuolen pannua, kun se on vielä kuuma, uskomattoman maukas! Paljon kiitoksia!

[Martinka]

Itse nuolen pannua, kun se on vielä kuuma, uskomattoman maukas!

Martinka, terveydeksesi! Katso, pidä kattila puhtaana, ei ole mitään jätettävää