Panasonic SD-2501. Ruisvehnäleipä vedellä.

[Käytetty hiiva:]

Panasonic SD-2501. Ruisvehnäleipä vedellä.

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva	2 tl
ruisjauho	390 grammaa.
Vehnäjauho	150 grammaa.
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Vesi	400 ml.

Keittomenetelmä

• Tämä leipä on paistettu vedessä ja sisältää lähes 75% ruisjauhoja.
• Resepti Panasonic SD-2501: n ohjeista.
• 1. Aseta erityinen mela ruisleivän vaivaamiseksi muotin pohjaan.
• 2. Laita tämä leipä laittamalla kuiva hiiva muotin pohjaan. Tässä tapauksessa käytettiin SAF-MOMENT-hiivaa. Yksi pussi sisältää 11 grammaa kuivahiivaa ja on tarkoitettu 1000 grammaan jauhoja kevyeen taikinaan (juustokakut, munkkeja jne.) Tai 500 grammaan jauhoja "raskasta taikinaa" varten, esimerkiksi muffineja varten. Ruis taikinaa pidetään "raskaana". Siksi yksi paketti SAF-MOMENT käytetään kokonaan.
• 3. Lisätään ruisjauhoja. Koska ruisjauho "kastuu" paremmin kuin vehnäjauho, ruisjauho tulisi täyttää aikaisemmin kuin vehnäjauho. Tämä on tärkeää ajastintoiminnossa.
• 4. Vehnäjauhot kaadetaan tasaisesti päälle.
• 5. Lisää sitten suola ja sokeri.
• 6. Lisätään vettä.
• 7. Lisätään ruokalusikallinen kasviöljyä.
• 8. Seuraavaksi sinun on suoritettava seitsemäs ohjelma, jota kutsutaan "Ruisleiväksi".

Aika valmistautua:

3 tuntia 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

7 ohjelmistoa Panasonic SD-2501: lle

Merkintä

Leipäkone tekee hyvää työtä ruis taikinan kanssa. Leipä hyvin paistetun ruisleivän ystäville.

Käytetty hiiva:


Tuloksena oleva ruisleipä:

Voit yrittää korvata veden maidolla.

Panasonic SD-2501. Ruis-vehnäleipä maidolla:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0

Aloin leipoa alle viikko sitten, ja kaikki onnistuu minulle. Se toimii sinulle. Kokeile!

Tutustu leipäkoneiden upeaan maailmaan!

Kaunis leipä! Oletko koskaan punninnut saf moment -hiivaa? Tein sen äskettäin, ja mitä tapahtui? Ja se, että pussissa on vain 7 g hiivaa eikä 11, kuten pussiin on kirjoitettu, käy ilmi, että yksi pussi on suunniteltu 500 g: lle jauhoja. Pitkään en voinut ymmärtää, miksi joidenkin reseptien mukaan taikina ei nouse minulle, nyt tajusin, että siellä hiiva ilmoitettiin todennäköisesti grammoina eikä lusikoina. Joten mitasin likimääräisen määrän grammoina saf-hetken paketin tietojen perusteella. Ja nyt ostin leipäkoneen oston yhteydessä sähköisen vaa'an ja toivon, ettei tällaisia ​​ongelmia enää tule

Internetissä ilmestyy joskus tietoa siitä, että väärennettyä SAF-MOMENT-hiivaa tulee esiin. Sinun on aina oltava varovainen. Joskus he voivat huijata.

Hiivani painaa 12 grammaa: 11 grammaa hiivaa ja 1 gramma itse pussia.

Bon Appetit kaikille!

Leivon myös elävän hiivan kanssa. Kaikki toimii. Leipä on vain hieman korkeampi.

Jotain outoa jotenkin. Avasin HP: n, ja seinällä oli tällä kertaa paljon ruisjauhoja. Katkaisin sen, mutta sisällä se oli ikään kuin sitä ei ollut paistettu vähän, ikään kuin se olisi kastettu veteen ja tarttunut yhteen paikoissa maistamaan hyvin viileältä. Mutta entä jos yrität leipoa eri ohjelmassa?

Jotain outoa jotenkin. Avasin HP: n, ja seinällä oli tällä kertaa paljon ruisjauhoja. Katkaisin sen, mutta sisällä se oli ikään kuin sitä ei ollut paistettu vähän, ikään kuin se olisi kastettu veteen ja tarttunut yhteen paikoissa maistamaan hyvin viileältä. Mutta entä jos yrität leipoa eri ohjelmassa?

Ohjelmalla ei ole mitään tekemistä sen kanssa!
Opi tekemään leipätaikina ja leipomaan laatuleipää! Luemme aluksi TÄMÄ KÄSIKIRJA LEIVAN LEIPAMISESTA KOTITEKSTISESSÄ LEIVOSSA #

Oppiminen pitämään jauhot / nestetasapaino, seuraamaan pullaa

Luin sen, paistan sitä en ensimmäistä kertaa. kaikki tämän HP: n reseptit olivat hienoja.Mitataan tarkasti grammoina asteikolla

kiitos paljon reseptistä. nyt yritän. mutta jostain syystä minulla ei ole tällaista reseptiä ohjeissa ...

Yllättäen kirjan reseptin mukaan saan vähän kosteaa ja vähän jauhoja jäljellä. Mitaan grammat grammoina ja käytän mukana olevaa mittalusikkaa. muut leivät ovat normaaleja, mutta ruis ei. mikä ongelma

[Kolobok II]

Kolobok II, luen nyt Panasonic 2501: n ohjeita, siinä sanotaan, että ruisleipää paistettaessa vehnäjauho on 350 g + ruista 50 g, annatko muut mittasuhteet ja kirjoitat mitä ohjeista?

[Kolobok II]

Kolobok II, luen nyt Panasonic 2501: n ohjeita, siinä sanotaan, että ruisleipää paistettaessa vehnäjauho on 350 g + ruis 50 g, annatko muut mittasuhteet ja kirjoitat mitä ohjeista?

Ja mitä eroa on, kuinka paljon tätä tai toista jauhoa, mikä muuttuu? On tärkeää, että leipä saadaan niistä osuuksista, jotka reseptin kirjoittaja tai itse otat

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos, pelkäsin vain, että ohjeitani ei käännetty niin hyvin ...

Sain näennäisesti erittäin kaunista, mutta hyvin matalaa leipää, maku on hieman kostea, leivän rakenne leikkauksessa ei ole niin huokoinen kuin kirjoittajan oli seurannut pullaa, "ymmärrykseni" mukaan se oli normaalia, ainoa poikkeama, paistin sen pääohjelmalla. 4 tunnin yleinen sykli, mikä on virhe, kerro minulle?

Sain näennäisesti erittäin kaunista, mutta hyvin matalaa leipää, maku on hieman kostea, leivän rakenne leikkauksessa ei ole niin huokoinen kuin kirjoittajan oli seurannut pullaa, "ymmärrykseni" mukaan se oli normaalia, ainoa poikkeama, paistin sen pääohjelmalla. 4 tunnin yleinen sykli, mikä on virhe, kerro minulle?

Tämä resepti sisältää jo suuren määrän ruisjauhoja, joten se on pienempi kuin vehnän pääosassa. Lisäksi pääohjelmassa HP nostaa taikinan vaivaa tunnin nostamisen jälkeen. Ja ruis taikina ei pidä tästä liiketoiminnasta. En tiedä minkä tyyppistä leipäkoneesi sinulla on, mutta tekisin tämän leivän näin Panasonic 2500: lla: ensin vaivaa nyytteihin ja nosta sitten taikina (puolitoista tuntia - taikinan pitäisi nousta 1,5-2 kertaa), sitten paista noin tunnin ajan. 2501: n "Ruis" -ohjelmassa tapahtuu jotain tällaista, vain paistoaika on lyhyempi, sikäli kuin muistan. Kyllä, ja vielä yksi asia, ruisleivän poistamisen jälkeen muotista, sen pitäisi jäähtyä kokonaan (kypsyä).

[Vyacheslav]

Vyacheslav, kiitos vastauksestasi, minulla on Panasonic 2501 liesi, olet todennäköisesti oikeassa, sinun täytyy leipoa ruisleipää tilassa, siellä on yksi, ja jos se ei ole vaikeaa, kerro minulle, onko leivän sämpylän sakeus sama kuin vehnäleivässä? tai enemmän tahmea? Kiitos!

Piparkakku mies on tahmeampi. Vähitellen levinnyt muotoon. Ja jos ruisjauhoja on vieläkin enemmän, kolobokia ei välttämättä ole ollenkaan ... Suosittelen yleensä lukemaan ruisleipää https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Valmistettu täsmälleen reseptin mukaan, pulla oli normaali.
Mutta valitettavasti ja ah.
Leipää ei ole paistettu, sisäpuoli on hyvin raakaa.
Resepti on puhtaasti teoreettinen.
Kuka kirjoitti, se ei paistanut sitä itse.
Henkilökohtaisesti en pidä siitä.

Kerro minulle, mikä on leivän painosato? Minulla on 680 gramman LG, ja haluan todella kokeilla reseptiäsi.

Tein leivonnaisia ​​ehdottomasti reseptisi mukaisesti, saat tämän "tiilen":




Miksi tämä olisi voinut tapahtua? En ole aloittelija, olen leiponut leipää useita kuukausia, melko menestyksekkäästi. Mutta ruis - kokeillut ensimmäistä kertaa - ja ensimmäinen pannukakku on paakkuinen

Yritän leipoa 2 kertaa, ja 2 kertaa, koska se ei ole kovin ... kaadin 10 grammaa kuivahiivaa (4 mittalusikallista) !!!! ja silti tiili

Tein kaiken tämän reseptin mukaan - tämä on ensimmäinen leipäni HB: ssä, ostin juuri sen.

KIITOS RESEPTILLE! KAUNIS LEIVÄ! paistetaan!

Kiitos reseptistä! Yritin leipoa useammin kuin kerran. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja nousee hyvin. Lisään myös 1 tl väriä. juurisikuri, sekoitan aina veteen.

Voitteko kertoa minulle, yritikö kukaan vaivaamisen ja nostamisen jälkeen siirtää muotin korotetulla taikinalla kuumaan uuniin? Jostain syystä mistä tahansa ruisjauhoja sisältävästä reseptistä pintakuori putoaa. Kuulin, että tätä ei tapahdu uunissa.

Voitteko kertoa minulle, yritikö kukaan vaivaamisen ja nostamisen jälkeen siirtää muotin korotetulla taikinalla kuumaan uuniin? Jostain syystä mistä tahansa ruisjauhoja sisältävästä reseptistä pintakuori putoaa. Kuulin, että tätä ei tapahdu uunissa.

Kaikki kysymykset, jotka eivät liity tähän reseptiin, kysytään aiheesta "Apua, mikään ei toimi leivän kanssa !!! (ambulanssi)" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , puhumme siellä

tällä reseptillä on edelleen epäselvää kuinka paljon hiivaa. täysi annospussi turvallista hetkeä 11 g tai 2 tl leipäkoneen mukana tulevasta lusikasta. Vastaus kiitos

2 teelusikallista (tl). Mittaa lieden mukana toimitetulla lusikalla.
Katsoi reseptiä. Itse asiassa kaikki eivät ole selkeitä reseptin selityksillä. Mutta itse resepti sanoo 2 tl.



P.S. reseptin kirjoittaja oli viimeinen foorumilla vuonna 2012.