Suomalainen taikina piirakoita varten

[SUOMEN PETALSIT - MUURIKKALEIPASET]

Suomalainen taikina piirakoita varten

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Suomalainen

Ainekset
Vehnäjauho	600-650 ml (300-400 g hirssijauhoja ja 50 g riisiä)
Suola	2 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Tuore hiiva (8-9 g kuivaa)	25 g
Rast. öljy	3 rkl. l.
Maito	150 ml (200ml)
Vähärasvainen hapankerma (100 g pehmeää raejuustoa)	100 ml
Timjami (ei lisännyt)	1-2 tl
Karkea merisuola (ei lisännyt)

Keittomenetelmä

• Jauhaa hiiva sokerilla, lisää lämmin maito, sekoita huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan 10 minuutiksi aktivoimaan hiiva.
• Siivilöi jauhoja osiin, vaivaa pehmeä elastinen taikina, lisäämällä lopuksi smetana, voi ja suola.
• Vaivaa taikina huolellisesti 10-15 minuuttia (vaivattu HP: ssä), rullaa palloksi ja laita voideltuun kulhoon.
• Peitä taikina muovikelmulla ja anna nousta 45 minuuttia
• Vaivaa sovitettu taikina ja jaa se 10 osaan
• Rullaa jokainen pala 2,5 cm tasaiseksi kakuksi.
• Peitä kakut lautasliinalla ja anna istua 15 minuuttia
• Kuumenna paistinpannu, lisää hieman kasviöljyä, vähennä lämpöä keskitasolle ja ruskista tortillat molemmilta puolilta kullanruskeiksi
• Ripottele valmiit tortillat timjamilla ja karkealla suolalla.
• Esillä oleva taikina jaettiin kahtia. Voitelin ämpäri multi kasviöljyllä, asetin yhden osan taikinasta ja vaivain sen pohjaa pitkin pienillä sivuilla. Liu'un päälle asetin lämpimän jauhelihan (6 kappaletta hienonnettuja lasten lihapullia + 1 iso paistettua sipulia + 6 rkl leseitä + vesi) ja peitettiin toisella kakuksi venytetyllä taikinalla. Hän paineli reunoja ja työnsi sormensa ympyrään.
• Paistettu MV: ssä 50 minuuttia - 30 minuuttia toisella puolella ja 20 minuuttia toisella puolella.

Merkintä

Kauan sitten minulla oli resepti muistikirjassa SUOMEN PETALSIT - MUURIKKALEIPASET... He eivät syö tortillaani, mutta he rakastavat taikinaa (tai pikemminkin piirakoita). Päätin vaivata taikinan tortillojen perusteella. Tulos oli erittäin onnellinen !!!!!
Reseptin asettaminen digresseillä (sininen)
Taikina on valkoinen, pehmeä - ilo! Voit paistaa pannulla ja paistaa uunissa! Kokeile!
Taikina sopii mihin tahansa liha-, kala-, sieni- tai vihannestäyteeseen.

Samanlaisia ​​reseptejä

Taikina "Rublevskoe" (Qween)

Kevyt taikina koreihin (keksnitsassa) (fronya40)

Hruštšov-taikina (Natusik)

Hän paisti piirakoita. Jauhot olivat täysjyväisiä Belovodye ja 100 g kaadettuja tynnyreitä, katseli pullaa (lisätty maito). Hän rullasi taikinan lasilla. Kävi kaksi leivinlevyä.

Eilen paistin tästä taikinasta rullan, jossa oli raejuustoa ja unikonsiemeniä. Riisijauho korvattiin ruisjauholla ja leseillä. Se osoittautui herkulliseksi. Valokuvat aamulla jäännökset. Tämä rypistynyt rulla tuli vanhimman poikani ansiosta - hän leikkasi sen asettamalla sen kyljelleen ja painamalla sitä.