Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Minulla on metsän vadelmia, nuoria lempeitä lehtiä, rullattu rakeina,

Minulla oli myös nuoria ja metsäisiä, närkästyneitä, olin kerran asettanut ne pakastimeen tekemään. Toista kertaa vierittäessäni lisäsin kourallinen marjoja koko massaan ja lehdet eivät olleet kovia, mutta jostain syystä se ei onnistunut - ne murentuvat. Yritän uudelleen, haluan saavuttaa monorakeita, pidin todella mausta

[Divnay]

Divnay, Irina, nämä ovat sinun varastosi !!! Aviomies myös vietiin pois? Ja sitten manuaalisessa lihamyllyssä eniten kuinka paljon sinun täytyy kiertää tällaisia ​​määriä!

[natushka]

natushka, Natalia, kaikki järjestyy! Tein myös saman yksinäisen vadelman: närkäsi, sitten pakastimessa, sulatin ja vieritin kerran. Ei ollut erityisen ilmeisiä rakeita. Sitten fermentoin yötä ja aamulla soitin sitä vadelmilla (otin vähän). Rakeet ovat erittäin hyviä ja stabiileja, ja ne pysyvät ennallaan kuivumisen jälkeen.

Kamchatka - hei!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, mieheni piti teestä, auttoi tietysti, jos mahdollista, mutta hän oli töissä kaupungissa. Tein sen käytännössä itse, hän osti meille hanhia, joten poikani ja minä olimme maassa ja asuimme koko kesän. Kun heitä nostettiin, lehdet olivat kiertyneet.

Tietysti on vaikea käyttää manuaalista lihamyllyä, ollakseni rehellinen, halusin tehdä sen käsillä, mutta se ei myöskään ole helppoa, käteni vain sattuivat seuraavana päivänä vaivaamisesta.

Sähköinen lihamylly auttaa sinua!

[Divnay]

Terveisiä Kamtšatkalle!

Siperia on molemminpuolista!
Nyt on tullut uusi maanantai!

Divnay, Irina, sankaritar! Yritän aina laittaa miehelleni lihamyllyn, joka osoittautuu jotenkin paljon nopeammaksi kuin minun. Mutta olemme kaukana sellaisesta mittakaavasta. Minulla on pääsy lehtiin vain kerran viikossa ja sitten ei kauan, mutta heti ensinnäkin juoksen lehtien läpi, jättäen kaiken

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, olemme jo päättäneet koko lehtikauden (jääkaapissa on vain badan), ja valitettavasti lehtiä ei enää ole.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena on tietysti sähköinen, upea, mutta joka kerta, kun hän käynnisti manuaalisen, hän oli iloinen siitä, että lihamylly oli kuuma eikä luultavasti mikään sähkömoottori olisi kestänyt sitä.

Ja täällä se on edelleen vihreää, en kerää lehtiä nyt, odotan, että sade pestä pölyn puista. Kyllä, ja viime vuoden syksyn lehdistä tuli erittäin tuoksuva tee.

Kesän aikana se on jo kehittänyt mitä pidän ja mitä en. Nyt keräämme jo mieltymystemme mukaan. Se on totuus, maulla ja väreillä ei ole toveria.

[Divnay]

Divnay, Irina, minä kiertelen Zelmerin päällä, lämpenee, en ylikuormita, lisätään vähän lehtiä. Mutta käsi ei satuta.

[francevna]

francevna, Alla, itselleni päätin kerätä herukoita elokuuhun (muuten lehdet ovat silloin sairaita) ja Ivanin teetä, ja elokuussa puutarhasta on saatu aromaattisempaa teetä.

Tein kesäteitä kesä- ja heinäkuussa. Elokuu oli kuuma ja pölyinen, ei ollut satanut kauan, joten päätin odottaa sitä.

[francevna]

francevna, Minulla on ensin tulppien prioriteetti (3 yksikköä), sitten lihamylly.

[Alla]

Kyllä, ja viime vuoden syksyn lehdistä tuli erittäin tuoksuva tee.

Alla, ja olen ajatellut ... Elokuun alussa keräsin kirsikkalehtiä, vähän niistä oli vadelmien + mansikoiden + omenapuiden sekoituksessa. Ja aromaaat! Kirsikka tuollainen! Pidin siitä todella paljon.
Ja täällä viikko sitten keräsimme enemmän kirsikkalehtiä kuin viimeksi. Luulin, että siellä olisi rikas kirsikan maku. Tein teetä, keitin sitä ... Ja olin todella järkyttynyt! Kirsikan makua ei ole ollenkaan! Miten tämä voi olla? Kirsikkapuu on sama.Voisiko kuukauden ero lehtien keräämisessä olla niin?

[Irina]

Irina, meillä ei ole Ivan-teetä, ongelma on myös mustaherukan lehdessä, kasvavat pääasiassa punaherukalle vartetut lajikkeet.

[Elena]

Elena, kirsikkateetä infusoidaan ja aromi ilmestyy, älä huoli. Tee muuttuu joka kerta eri tavoin monista tekijöistä riippuen.

[francevna]

francevnaJa minulla on yksi koostumus, mutta kaikki maistuvat erilaisilta, yleensä se riippuu kaikesta. Pieni muutos ja tulos on täysin erilainen.

kirsikkateetä infusoidaan ja aromi ilmestyy, älä huoli

Toivon, että pidin kirsikkateestä niin paljon, mutta tänä vuonna tuskin pääsen kirsikkaan. Alueellamme se on yksinomainen.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, onko karhunvatukkaa? Pidin hänen teestään jopa enemmän kuin kirsikat.

Meillä oli niin mukava syyskuun alku, mutta nyt on taas kuuma. Kaikki on vihreää, mutta lehdet ovat niin uupuneita ja ruma. Joko sairas tai kaikki auringonpolttamia. En halua kerätä niitä. Ja tästä syystä teen valmistuskausi on päättymässä. Ja voit jo alkaa maistella teetäsi. Purkkeissa olevat maut ovat erinomaisia. Mielestäni. että purkkini pitäisi riittää minulle uuteen kauteen asti. Toivon, että minulla olisi aikaa allekirjoittaa, mistä tee on tehty. Mutta valikoimani on suunnilleen sama kaikkialla. Mono-vadelmat ovat yksinkertaisesti kuninkaallista teetä.

[Irina]

Mono-vadelmat ovat yksinkertaisesti kuninkaallista teetä.

Irina, Tilaan jokaisen sanan!
MUTTA ... jos sinulla on mahdollisuus, tee ensi vuonna vadelma ja päärynä puoliksi. Tämä on jotain erikoista! Tein sen omenapuun kanssa, en ollenkaan. Maukas, mutta päärynän kanssa on aivan toinen asia!

[Radushka]

Elena_Kamch, onko karhunvatukkaa?

RadushkaRakastan kirsikkaa kaikissa muodoissaan, halusin vain kirsikan makua. Odotan, ehkä kuiva käyminen auttaa ...

[Irina]

Irina, Tilaan jokaisen sanan!
MUTTA ... jos sinulla on mahdollisuus, tee ensi vuonna vadelmia ja päärynöitä puoliksi. Tämä on jotain erikoista! Tein sen omenapuun kanssa, en ollenkaan. Maukas, mutta päärynän kanssa on aivan toinen asia!

Radushka tai lisätietoja.
En pitänyt lainkaan mono-päärynästä, mutta vadelmien käyttö on rajallista, en halua pilata sitä - pidän siitä todella niin paljon.

[Svetlana]

Svetlana, En tehnyt mono-päärynä. Vain seoksina ja vadelmien kanssa. Jos et pidä mono, niin et pidä siitä myös vadelmia. Ja pidin kaikista sekoituksistani. Kudottu promorosila-sekoitettu kierretty kahdesti eri ritilöillä - fermentoitu 4-6 tuntia, kuivattu 5 minuuttia 150 ° C: ssa, 10 ° C: ssa 125 ° C: ssa, 20 ° C: ssa 100 ° C: ssa ja kuivattu 60 ° C: ssa.

[Radushka]

Radushka, Kiitos. Joten olkoon vadelmia erinomaisessa eristyksessä.

[Svetlana]

Svetlana,

Tässäkin yritän vierittää vadelmia hikoilun jälkeen. Ja sitten otin jotenkin heti aksiooman, että se ei rakeistu.

En pitänyt päärynä-monosta ollenkaan

Mono-päärynäteetä tulisi kokeilla aikaisintaan kuukautta myöhemmin. Lehdemme eivät olleet villiä, vaan villi puu. Teelläni on hyvä teollinen tuoksu. Tämä tee oli yksi ensimmäisistä teistäni ja sekaisin paljon sen tekemisessä. Oli sääli heittää se pois käytettyjen tonnien takia. Mutta kuukautta myöhemmin se muuttui melkein eliittiteeksi. Lyudmila toistaa usein, että hän ei juo juuri tekemänsä teetä, ettei olisi pettynyt. Mutta miten vastustaa? Juon (ei tahdonvoimaa).

[iriska3420]

iriska3420, Irinaja minä juon. Ja me kaikki juomme. Päärynä ja vadelma osoittivat heti parhaan puolensa.

Nyt keitin kirsikka-karhunvatukka-rypäleen-mulperiteetä (mulperiviinaa). Väri on tumman keltainen, läpinäkyvä. Maku - karhunvatukat, kirsikat, viinirypäleet arvellaan. Mutta mulperipuu antaa kurpitsan maun. Teen yleinen maku on miellyttävä, siemailen. Myös yksivärinen mulperimaito, jolla on erikoinen maku, en osaa kuvata kumpaakin, tytöt kirjoittivat kurpitsaa. Meidän on oltava varovaisia ​​hänen kanssaan sekoituksissa.

[Nataliya]

Nataliya, Tämäpä kiintoisaa. Viime vuonna tein lehtiä tummasta mulperipuusta, tänä vuonna se oli rakeistettu, mutta seoksina. Kurpitsa-makua ei koskaan ollut. Ehkä tietty yhdistelmä antaa.
Unohdin, siellä on pieni monolehtinen mulperi, huomenna panen ja lopetan tilauksen.

Ja unohdin avata oven raollaan ja juoksin uunilla, totta, konvektiossa melkein koko ajan tee kuivui! Onko kaikki, khana teelleni?
Tytöt-pojat, rakkaat ystäväni, kerro minulle, voitko vielä toivoa jotain?

[mylik.sv]

mylik.svLena itse unohti useita kertoja avata uunin, vaikkakaan ei kauan. Mikä oli lämpötila?

Allochka, teki sen paistamisen kanssa. Ensin asetin 130 5 minuutiksi, sitten 110 10 minuutiksi, seisoin 30-40 minuuttia 80 ° C: ssa ja kuivasin sen 50 asteessa. Kaikki on konvektiossa. Hän avasi usein ja puuttui asiaan. Kuivain kahdella leivinpellillä, otin ylimmän ulos samalla kun sekoitin teetä alhaalla, ja laitoin sen sitten takaisin. Onko loppujen lopuksi toivoa?

Helen, älä huoli liikaa. Kaada liinaan muutamaksi päiväksi, sitten purkkeihin ja älä koske kuukauden ajan. Ja siellä nähdään mitä tapahtui. Voit aina heittää sen pois, mielestäni näin ei tapahdu. Lisäksi sekoitit sen.

Allochka, kiitos paljon tuestasi1
Toivon todella hyvin, että onnistun edelleen.
Nämä mansikkalehdet olivat minulle erittäin vaikeita. Tee on melkein yksimansikkainen, ja siihen on lisätty pieni määrä rypäleitä (jäätymisestä) ja kirsikoita. Mansikat olivat likaisia, minun piti pestä ja kuivua pitkään.

ja minä juon. Ja me kaikki juomme

Ja me! Meillä on niin suora perinne - vain kuivattua teetä ja siinä kaikki ... Mieheni vaatii kiireellistä maistamista tuoreena!

[mylik.sv]

Ja unohdin avata oven raollaan ja juoksin uunia kiertoilmassa, vaikka melkein koko ajan tee kuivui!

mylik.sv, ElenaLuulen, että kaikki on hyvin! Miksi olet niin huolissasi? Teetä kuulee kohinaa, kun se on kuiva

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Pelkään, että sitä ei kypsennetä, olen kulunut loppuun.
Jostain Temkosta luin, että tämä on huono, ovea ei voida avata.

Pelkään, että se ei kypsy, olen kulunut loppuun

Kyllä, jos sekaisin, avasin oven, mielestäni kaiken pitäisi olla kunnossa! Ja tehdä ohjeiden mukaan - ripustaa kangaspussiin. Onko sinulla kuivaa ilmaa? Heitimme tämän liiketoiminnan pussillamme kanssamme, se ei osoittautunut kuivuvan, vaan päinvastoin kosteutta, koska kosteus on aina korkea. Tee lopetti kokonaan kahinaamisen ja sen seurauksena sen oli lopetettava kuivuminen.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, lokit jo roikkuvat ja kuivuvat.
Yömme ovat jo viileitä, joten kun ripustin sen huoneeseen ja aamulla siirrän sen parvekkeelle. Joten se kulkee edestakaisin, kunnes se kuivuu.

[Elena]

Elenaja oikein! Kirjoita sitten, kuinka tulos osoittautui

[mylik.sv]

mylik.sv, kuivumisessa on oltava aukko, toivottavasti kaikki onnistui. Lue yleensä resepti uudelleen.

kuivumisessa on oltava aukko,

Uunissa on muita reikiä, joiden läpi höyryä vapautuu. Minusta tuntuu, että ei ole kriittistä, että ovi suljettiin

Helen, lue resepti uudelleen, on edellytys - oven on oltava hieman auki, on oltava aukko, tämä on teen valmistustekniikka.

Tämä on ymmärrettävää, mutta entä jos ylivoimainen este tapahtuisi? On sääli työstäni

Ylivoimainen este on ymmärrettävää, mutta niin, että sääntö ei sisälly!