Leivänvalmistaja Polaris PBM 1501D (arvostelut ja keskustelu)

Tänään yritän. Se ei toiminut eilen, luokkatoveri tuli käymään, maisteli tuoretta laitumia

Foorumin jäsenet, hyvää päivää kaikille. Auta minua oppimaan leipomaan hapankaalia HP Polaris -laitteessa. Valmistin hapantaikaa, sekoitettu täysjyväinen ruisjauho veteen viisi päivää, siellä on kuplia, haju on miellyttävä, hapankerma paksuus. mutta mitä tehdä seuraavaksi, mikä resepti ja mitkä parametrit asetetaan ohjelmatilassa 15, en ymmärrä. Auta! Jos oli tämä aihe, anna linkki, pzhl. Jokainen, joka ei ole välinpitämätön))) kiitos etukäteen!

Se ei ole helppoa, etenkään leipäkoneessa.

Siellä on osa LEIVAA ZAKVASKISTA, siellä on suositeltavaa ottaa reseptejä ja kuulla kirjoittajia.

Ja x / uunit, melkein kaikki ovat samat, on tärkeää ymmärtää perunan paistaminen hapanleivän sellaisenaan

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, katso esimerkiksi nämä leivät:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Tytöt, ystäväni osti äskettäin tämän xp: n, mikään ei toiminut hänen puolestaan ​​ja hän muutti kanssani (annoin hänelle jo testatun xp: n ylös ja alas), paistin 2 leipää pienissä ämpäreissä, no, katto putoaa, hän lämpenee kuin todistin , Vähensin hiivaa kerran, laitoin 4 grammaa / 300 grammaa jauhoja + 2 tl hapanta, 2 kertaa - vain 3 grammaa / 300 grammaa, leipä ei noussut 2 kertaa niin paljon, katto ei pudonnut, mutta oli vain suora, kuten ruis Leipä, kerran paistettu italiaksi, 2 kertaa ranskaksi, ei ole vähennysvesi, leipä tulee tiheämmäksi, emme ole niin hyviä, on vain yksi tuotos, eikö? Onko uuni kotona ohjelmassa ja vedetty 30 grammaa? Tai tee se kuivahiivalla ja kaada neste suoraan kylmäksi, jotta taikina ei kuumene kovin kovin aikana?

En voinut sopeutua ja vaihdoin kotiin. Laitoin oikolukun 35 grammaa talvella 25 kesään (HP on ikkunassa). Toinen vaihtoehto on vähentää hiivaa. )

Tänään tein kakun mestariteoksen, se tuli hyvin esiin, katto ei pudonnut, mutta kun vedin sitä ulos, painin sen alas, se oli erittäin herkkä, tein sen makealle leivälle.

[Pitäisikö annostelijan olla hieman auki paistamisen aikana vai ei?]

Unohdin lähettää ohjelman viidennen version.
Nyt seuraava ohjelma on toiminnassa:
1 Esilämmitä 5min
2 Vaivaaminen 30min
3 Altistus 40 min
4 Vaivaaminen 2-20 min
5 Nousu 1 -60min
6 vanupuikko - kaasun poistoaukko 15 s.
7 nousu 2 60min.
8 Jäykistys - kaasun ulostulo 8c.
9 nousu 3-180min
10 Paista 80 min.
11 Lämmitys 0 min.
12 Lämpötilan valinta nousussa 1-30 astetta.
13 Lämpötilan valinta nousussa 2-30 astetta.
14 Lämpötilan valinta nousussa 3-30 astetta.
15 Lämpötilan valinta leivontaan - 150 astetta.

Hyvää iltapäivää, leivän ystävät! Minulla on myös Polaris, nyt asennan kotiohjelman, koska se leipoo huonosti päätilassa.

Mutta! Minulla on tärkein kysymys ... Pitäisikö annostelijan olla hieman auki paistamisen aikana vai ei? (Itse metallilevy, jossa on hypoteettinen rusina) Minulla on se hieman auki (ja jakson päättymisen jälkeen tappi pysyy jostakin syystä), sitten se avautuu ja sulkeutuu myöhemmin. Ohjelma on aina perus ....
Jos se on suljettava leivontaprosessin aikana, se ilmeisesti rikkoi minulle ...

[Asante]

Asante, Minulla oli sama ongelma, tappi voi tarttua ulos, joskus niin paljon, että se esti minua sulkemasta kantta ja jouduin painamaan sitä alas. Tällaisen paineen seurauksena se rikkoutui turvallisesti eikä nyt häiritse. )) Annostelija ei kuitenkaan toimi kovin hyvin, minun on helpompi täyttää manuaalisesti

[Maitokefirinen vehnäleipä (leipäkone Polaris PBM 1501D)]

Hei kaikki, olen aloittelija. Tänään olemme tulleet siihen, mitä olemme käyneet useita vuosia: ostimme tämän taikalaitteen. Ennen kuin otin x / n: n ketjun myymälästä, joka on kaikkien (ainakin ainakin enemmistön) tiedossa, tutkin toista verkkoa, mutta jo ruokakauppaa. Jotta voisin ostaa ensimmäisen luokan jauhoja, joita minulla ei ollut keittiössäni syntyessäni, etsiä leseitä luokassa ... Maitokefirinen vehnäleipä (leipäkone Polaris PBM 1501D)
Palattuaan kotiin hän alkoi valmistaa ainesosia kahteen ämpäriin.Päätin vain kokeilla - korvata hunaja sokerilla yhdessä kauhassa. Koska meillä on täällä kauhistuttavia persoonallisuuksia, kuten minä ja poikani, emme voi sietää hunajaa hänen kanssaan. Mutta silloinkin kun hiiva oli aktivoitu, tajusin, ettei se tuoksu hunajalle. Kirjaimellisesti. No, se on vakavaa. Seurasin kolobokseja vaivaamisen aikana. Lisäsin pisaran vettä siihen, joka oli sokerin kanssa jo ensimmäisessä erässä, koska sokeri on kiinteä komponentti ja hunaja on nestemäistä. Mutta jo toisen erän alussa, ensimmäisinä minuutteina, kolobokit näyttivät itseltään melko hyviltä (anteeksi laadusta, hyvin, valokuvaajani on vielä huonompi kuin leipuri):

Mutta minä kuristin. Kapets kuten. Tarkastin tavallaan kaiken ... mutta onnistuin kaksinkertaistamaan (!) Hiivan määrän kutakin ämpäriä kohti. eli reseptin mukaan 5 grammaa (puristettua), ja join 10 jokaisessa ämpärissä. Tajusin tämän jo kolmannessa vedostuksessa, kun kolmannen korostuksen alussa taikina alkoi, kuten poikani sanoi, suudellen ämpärien välissä ja tukemalla lieden kantta. Luulen: No, kaikki, katto putoaa. ja jopa äänenvoimakkuus ilmestyi sellaiseksi, ettei sitä varmasti leivota. mutta tulos oli iloisesti yllättynyt:

kevyillä alueilla leipä lepää kantta vasten. On outoa, että hän ei pudonnut. Ei vikaa, kuori työntyy ylhäältä tasaisesti kupolilla. Ja tämä on kaksinkertainen hiivan määrä
No, ja toinen nivel - kärsimätön minä .. leikkain sen kauan ennen kuin se jäähtyi.
tässä:


ja niin:



P.S. ohjelma - perus, keskikokoinen.
P.P.S. En ole koskaan leiponut leipää elämässäni. Ei puuvillassa, ei vain uunissa. enintään - piirakat, mutta erittäin harvoin, koska hän on laiska taikinan vaivaamiseen häpeään asti.
P.P.P.S. Unohdin lisätä, että olin peloissani siitä, että leipä juoksi kokonaan pois ja katkaisi ohjelman kolmannessa tarkistuksessa, noin keskellä, ja leikkasi vain leivonnaiset. Tulos on kuvassa =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Tervetuloa! Ostamalla liesi sinä! Anna sen miellyttää pitkään, pitkään!
Oli erittäin mielenkiintoista lukea ensimmäisestä kokemuksestasi leivonnassa. Minusta tuntuu, että ensimmäiselle leivälle se osoittautui hienoksi !!! Ymmärrän ilosi ja kärsimättömyytesi leikata ja maistaa saadut leivät mahdollisimman pian. (Se on niin mielenkiintoista - kuinka se maistui! En vieläkään voi sietää sitä itse ja katkaisin juuri leivotun leivän kuoren, vaikka tiedän täysin, että tämä on väärin.)
Kokeile uusia makuja, kokeile, jaa vaikutelmiasi. Hyvää paistamista!

Kiitos, että valitsit reseptini ensimmäiseen kokeiluusi. Miellyttävästi.

[Shelena]

Shelena, siirtyi sukulaisten pyynnöstä, jotka ovat vielä tottuneet kauppaleipään, reseptin mukaan siirtymään viipaloidun leivän valmistamiseen Kierteitetty Ja se on leivän kanssa) Leivänvalmistaja on viime aikoina ollut enemmän kuin taikina) Vaikka luulen, yritä tehdä siihen cupcake =)

Shelena, ostimme tämän leipomon 2,5 vuotta sitten. Mihin luulette ongelman liittyvän: paistetaan epätasainen leipä (viistottu lopussa). Ostamme valmiita seoksia, kaikki oli kunnossa aiemmin, mutta kahden kuukauden ajan tällainen ongelma ilmeni. Kiitos

[Vera,]

epätasainen leipä (viistetty lopussa)

Vera, En valitettavasti ymmärtänyt tätä epätasaisuutta. Selvitä kiitos. Ehkä on valokuva sellaisesta, mielestäsi epäonnistuneesta leivästä.

[Dan83,]

Dan83, He kirjoittavat yleensä siitä, mitä he ovat kohdanneet, mikä huolestuttaa. Vain sinä olet kirjoittanut tällaisesta erittelystä täällä.
Ensimmäinen asia, jonka voit tehdä tilanteessasi, on ottaa yhteyttä Polaris-huoltokeskukseen. Heidän pitäisi auttaa uudessa kauhassa.

Hyvää päivää! Joulupukki antoi tällaisen lieden), joka käyttää usein manuaalista tilaa - kerro kuinka käytät sitä: Yritin sitä ohjeiden mukaan, mutta kun painan käynnistyspainiketta, se käynnistää vain uunin ja siinä kaikki (

[Alina,]

Alina, onnittelut upeasta lahjasta! Anna lieden palvella pitkään, pitkään!
Katso tämän aiheen sivulta 3 algoritmi manuaalisessa tilassa työskentelyyn. Kopioitu sieltä:"Napsauta vaiheen 15 jälkeen" Käynnistä "2 kertaa, kunnes näyttö palaa vihreänä (muuten prosessi ei ala!)" Onnea!

[Alina,]

Alina, onnittelut upeasta lahjasta! Anna lieden palvella pitkään, pitkään!
Katso tämän aiheen sivulta 3 algoritmi manuaalisessa tilassa työskentelyyn. Kopioin sieltä:"Paina vaiheen 15 jälkeen" Käynnistä "2 kertaa, kunnes näyttö palaa vihreänä (muuten prosessi ei ala!)" Onnea!

Kiitos)
Ensimmäinen leipä tuli paakkuinen, mielestäni kyse on hiivasta.
Koska kefiriä ei ollut enää jäljellä, ostin uuden hiivan ja paistin sen näin:

Ruis-vehnäleipä käynyt leivotulla maidolla muuttui vehnä-ruisleiväksi ilman käynyt leivottua maitoa)))

(Painoa kohden 500 g):

Vesi - 190 ml
Vehnäjauhot 1 luokka - 150 g
Kuoritut ruisjauhot - 100 g +1 rkl per pulla (se oli ohut)
Sokeri - 1 tl
Mallas-1 tl
Sitruunamehu pienestä siivusta - 5-6 tippaa
Hieno suola - 3/4 tl.
Kuiva hiiva - 3/4 tl. tai puristettu - 4 g
Sinappiöljy - 1 rkl. l.
Kumina, jauhettu korianteri - maun mukaan
Leivonta: taikinaohjelma, sitten 2 kerrosta 20 ja 30 minuutin ajan ruisohjelmassa, paistaminen 1 tunti. Periaatteessa oli mahdollista kytkeä "ruis" -tila päälle välittömästi.
Leipä on erinomaista!
Käsittelen kotiohjelmaa) makullani, vedon kesto on korkea, hiiva on reseptin mukainen ja taikina ei ollut huono, minun oli hajotettava se 2 pieneksi ämpäriin.
Annostelijaa lähempänä oleva kauha nousi ja paisti täydellisesti, mukaan lukien katto, kauha lähempänä tulostaulua - katto on tasainen, mutta se ei vaikuttanut makuun. Ehkä kiipesin myös monta kertaa - pistää pullaan ja tuntea mitä siellä tapahtui.

Syynä on väärä paistotekniikka.

Menemme usein aiheeseen OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Tästä aiheesta luemme:
Minkä tyyppisiin leipätuotteisiin jaetaan
Mitä tarkoitamme "vehnäleivällä"
Mitä tarkoitamme "vehnä-ruisleipää"
Mitä tarkoitamme "ruis-vehnäleivällä"

Syynä on väärä paistotekniikka.

Menemme usein aiheeseen OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Tästä aiheesta luemme:
Minkä tyyppisiin leipätuotteisiin jaetaan
Mitä tarkoitamme "vehnäleivällä"
Mitä tarkoitamme "vehnä-ruisleipää"
Mitä tarkoitamme "ruis-vehnäleivällä"

Ja korjaamme yön reseptin)



Minua ohjasi tämä mestarikurssi https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Vaivain "taikinan" ohjelmassa uloskäynnin kohdalla - sama tulos kuin MK: ssä, kaunis taikina tulivuorilla. Tuolloin tuntui subjektiivisesti, että sitä oli paljon: nyt näen, että 2 pientä leipää, jotka paistin 2 ämpäriin, leipoa rauhallisesti yhdessä.
Testivarmistuksen jälkeen 30 minuuttia ei riittänyt lisäämään tilavuutta, lisättiin vielä 20 minuuttia ja sitten paistettiin. Kuori on ohut, leipä on maukas, pehmeä, jopa leikkauksessa, ilman vieraita makuja. Kuten kaupassa.
Jos joku näkee virheen - kerro minulle, en ymmärrä. Korjasin jokaisen jauhotyypin painon heti viestissä.

[Alina,]

Alina, Luin viestisi useita kertoja, tutkin alkuperäistä reseptiäni, jonka perusteella teit oman ja päätin jakaa ajatukseni.

Vehnäjauhot 1. luokka - 150 g Kuoritut ruisjauhot - 100 g +1 rkl per pulla (oli ohut

Leivonta: taikinaohjelma, sitten 2 kerrosta 20 ja 30 minuutin ajan ruisohjelmassa, paistaminen 1 tunti. Periaatteessa oli mahdollista kytkeä "ruis" -tila päälle välittömästi.

Leipänne on suunniteltu vehnä- ruista, koska vehnäjauhoja on enemmän (reseptissäni se oli päinvastoin). Siksi oli turvallista asettaa ohjelma vehnälle, esimerkiksi nro 1.
Jauhopullaan lisätty oli oikein. Koska taikina, johon on lisätty kefiriä, on paljon paksumpi kuin taikina vedessä. Lisäksi ruisjauho imee nestettä eri tavalla, ja reseptissäsi on vähemmän tällaisia ​​jauhoja.

makuuni mukaan lämpötila on korkealla tarkistimessa, hiiva on reseptin mukainen ja taikina ei ole huono, jouduin hajottamaan sen 2 pieneksi ämpäriin

Tässä aiheessa olemme toistuvasti kiinnittäneet huomiota siihen, että lämpötila anturissa on korkeampi kuin haluaisimme. Koska valitettavasti emme voi muuttaa sitä pääohjelmissa, aloimme vähentää hiivan määrää reseptissä. Et ottanut tätä hetkeä huomioon. 4 g hiivaa toimi liian hyvin (ruisjauhoja oli vähemmän, mikä olisi hidastanut kasvua), "Ruis" -tilan lämpötila on liian korkea, joten taikina ryntäsi ylös.On hyvä, että sait nopeasti laakerit ja jaoit ne kahteen ämpäriin.

Annostelijaa lähempänä oleva kauha nousi ja paisti täydellisesti, mukaan lukien katto, kauha lähempänä näyttöä - katto on tasainen, mutta se ei vaikuttanut makuun.

Otan aina tämän asian huomioon, kun päätän asentaa kauhat uuniin. Lean tai vähemmän rikkaat leivät ovat lähempänä annostelijaa, rikkaat ja makeat leivät kauempana.

Ehkä olen kiipeä monta kertaa - pistää pullaan ja tuntea mitä siellä tapahtuu.

Tuttu uteliaisuus. Mutta yritä katsoa liesi vain sekoitettaessa. Tässä vaiheessa on vain tärkeää auttaa kolobokia tulemaan kauniiksi ja oikeaksi, ja tämä on avain onnistuneeseen leipään.

Pienistä nivelistä huolimatta, mikä on aivan normaalia uuden leipäkoneen hallitsevalle henkilölle, kuten kirjoitit:

Leipä on erinomaista!

Ja tämä on tärkeintä!
Olen varma, että pian alat saada erinomaisia, sileitä ja maukkaita leipiä.
Hyvää leipää!

[Shelena]

Shelena, leipä on jo syöty) kiitos paljon yksityiskohtaisesta vastauksesta!
Tänään paistan vielä kerran ja vähennän myös hiivaa.
Otin tarkalleen puolet hiivasta reseptistäsi tälle HP: lle, tietysti laskin vain väärin, se oli yöllä). Aikaisempi "ensimmäinen pannukakku" leivottiin kiihdytetyllä täysjyvätilalla ja annoksella hiivaa 3/4 tl / 500 g ja pienellä ämpärillä. Se osoittautui erittäin painavaksi ja paistamattomaksi yläsuolatuksi taikinaksi, tunne, että pullaa ei ollut muodostunut ollenkaan - se näytti kokkareelta.
En todellakaan halua leipoa normaalitilassa, vaikka ajattelen kirjoittaa kaiken muistiin ja sitten vain asettaa kaikki parametrit "koti" -ohjelmaan.
Itse resepti on erinomainen pohja, haluan "kiristää" 100% vettä nesteenä, kanssamme kefiiri ei kestä kauan.
Yleensä olen erittäin iloinen siitä, että löysin aiheen ja löysin nopeasti reseptin, vaikka olin aluksi hieman järkyttynyt lukiessani, että HP: llä on korkeat lämpötilat. Istuin koko illan lukemalla aihetta ennen ensimmäistä käyttökertaa))



Kokeilu suositusten kanssa ei ole vielä onnistunut: Pienennin hiivan 3/4 tl: ksi, mutta vaaka katkesi, ja minulla oli niin kiire, että minulla oli aikaa punnita kaikki tarkalleen, että unohdin lisätä 1 rkl ruisjauhoja vaivaamisvaiheessa.) Leivoin tällä kertaa yhdessä ämpärissä, en pakeni) unohti vain saada sekoittimen.
Kolobok:

Tulos:



Maku ja leikkaus ovat erinomaisia, ohuita teräviä, aivan kuten viime kerralla. Seuraavan kerran yritän paistaa saman kotiohjelmalla tai jollakin HP-ohjelmistamme.

Paistin saman leivän tänään ohjelman numero 5. Asetin painoksi 750. Leipä osoittautui 1 in 1) ja täysin automaattisesti. Lisättiin 1/2 rkl ruisjauhoja vaivaamisen aikana.
Mikä on kätevää, toisin kuin kiihdytetty täysjyväohjelma, sinun ei tarvitse seurata liesi tarkkaan muutaman minuutin ajan, jotta sinulla olisi aikaa vetää lastaa pois ja välttää tarpeetonta vaivaamista.
Ohjelman numero 5 vastaa täysin ohjelmia "taikina" ja "leivonnaiset".
Muuten, aion paistaa Stolichny-cupcake-osanottajan reseptin mukaan - kuten ymmärrän, "hillo" -ohjelma sopii täysin automaattiseen prosessiin? Ja tilasin myös 2 leipäpurkkia, kokeilin sitä suoraan kaupassa. L7 ja L10 ovat täydellisiä uunillemme.

L7 ja L10 ovat täydellisiä uunillemme

Ja millaisia ​​muotoja? Voinko saada hieman yksityiskohtaisemman? Mistä voi ostaa? Tai katso?

[Valkoinen lumi]

Valkoinen lumikuinka kaunis leipä osoittautui! Kokeilin myös ohjelmaa nro 5 ruis-vehnäleivälle, mutta pidin nopeammasta # 3 enemmän, koska esikuumennus ja vaivaaminen tapahtuu lyhyemmässä ajassa. Mutta jos ei ole aikaa seurata, niin on täysin mahdollista käyttää nro 5.

[Valkoinen lumi]

Ja millaisia ​​muotoja? Voinko saada hieman yksityiskohtaisemman? Mistä voi ostaa? Tai katso?

Luin näistä lomakkeista tämän aiheen yhdeltä sivulta (valitettavasti en muista kumpaakin).
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Tässä on linkki aiheeseen.
Lyhyesti sanottuna, ennen taikinan vaivaamista leivataikina siirretään voideltuun valettuun alumiinileipäpannuun ja asetetaan leipäkoneen sisälle.
Tämä tehdään leivän saamiseksi tiilellä ja säästää kauhan resursseja. Valmistaja ei tietenkään ole tietoinen tästä vaihtoehdosta.Toinen tärkeä asia - sinun on oltava varovainen, kun saat valmiita leipää.
Aion käyttää näitä leivonnaisia.
Ostin sen tavallisesta rautakaupasta, ja nämä lomakkeet ovat myös yhteisyrityksessä.

Valkoinen lumikuinka kaunis leipä osoittautui! Kokeilin myös ohjelmaa 5 ruis-vehnäleivälle, mutta pidin nopeammasta # 3 enemmän, koska esilämmitys ja vaivaaminen tapahtuu lyhyemmässä ajassa. Mutta jos ei ole aikaa seurata, niin on täysin mahdollista käyttää nro 5.

Kiitos) Leivän vehnä-ruista.
Hän paisti cupcake "pääoman" foorumin vanhan reseptin mukaan.
Paistettu 2 pienessä ämpärissä. Käytetään hillo-ohjelmaa, se toimii hyvin pienille cupcakeille.
Valmistettu kahdella eri täyteaineella: cashewpähkinät 1 ämpärissä, jauhoihin kastettu sitruuna 2 ämpäriin.
Pähkinöiden ämpäri teki hienon cupcakesin, aivan liian makean. Sitruunan ämpäri osoittautui herkulliseksi, mutta erittäin rasvaiseksi, joten täyteaineet ovat edelleen vain kuivia.
Ajattelen yrittää lämmittää voita ennen ruoan asettamista (reseptissä on pehmennettyä voita) ja yritän tehdä sen isossa ämpärissä.



Leipä "yksinkertaisin valkoinen leipä" L10-muodossa uunissamme.
Ohjelmoi "taikina", vaivaa sitten vähän ja laita se lämpimän uunin viereen vedeneristystä varten, sitten "paistaminen".
Samanaikaisesti hän leipoi vehnä-ruista. Kätevästi)
Erittäin ilmava ja herkullinen. Se maistui ranskalaiselta.

Ystävät, kerro minulle
Aion ostaa ensimmäisen (elämässäni) leipäkoneen, katson tarkkaan Polarista, jolle tämä aihe on omistettu. Keskeinen asia minulle on käyttäjäohjelmassa, koska leivän leipää hapankaalin kanssa ja haluan sen olevan nopeampaa ja helpompaa kuin nyt, kahvoilla ja uunissa))))
Mutta en ole koskaan käyttänyt tämän yrityksen laitteita aiemmin. Kuinka luotettava leivänvalmistaja on? Eikö se riko? Entä remontti? Ja sitten Internetissä arvostelut, kuten tavallista, ovat hyvin vastakkaisia, mutta on vain turhaa uskoa niitä ...

[Annette]

Annette, En pidä siitä, kaikki ohjelmat ovat automaattisia passeja, toisin sanoen ehkä ei paskaa, mutta lämpötila antureissa on erittäin korkea, leipä ei ole lopulta maukasta. Käyttäjätila ei ole mitään sellaista, mutta jos löydät Brandin, ota se, siellä mukautetut asetukset ovat parempia, voit kirjoittaa 4 omaa ohjelmaa, leipä maistuu paremmin.
Vaikka nyt saan erittäin maukasta ruista, joka on valmistettu hapantaikalla, mutta ei vehnällä.

Meillä ei ole kovin laajaa valintaa tältä osin. Ainakin Polaris jäi kiinni ... näin myös Gorenien (mukautetulla ohjelmalla), mutta arvosteluiden mukaan avioliitto on yleensä surullinen ...

Totta, tämä ei ole enää aivan aihe)))
Kaiken kaikkiaan kysymys Polariksen luotettavuudesta ja ylläpidettävyydestä on mielenkiintoinen ...

[Annette]

Annettekyllä, mikään ei tunnu palvelevan, tältä osin se on luotettava, mutta jos hän vain antaisi herkullisia leivän hintoja, hänellä ei olisi



Voitteko ostaa taikinasekoittimen paremmin ja uunin uunista?

Hei foorumin käyttäjät! Ostin tämän leipäkoneen äidilleni lahjaksi 3 päivää sitten. Valitsin pitkään, halusin ottaa Mulinexin, mutta konsultti suositteli tätä voimakkaasti, he sanovat, takuuaika on hyvä, ei ole palautuksia, 3 lomaketta ja ohjelmoitava resepti)) Ostin sen. Yritin leipoa suklaaleipää HP: n liitteenä olevalla reseptikirjalla. Ja olin pettynyt ...
Ensinnäkin loppusignaalin jälkeen näyttöön ilmestyi 0:00, mutta näytön nuoli oli "Leivonta" -osiossa eikä "End" -osiossa. Painan STOP - nolla reaktio. Yhteyden katkaiseminen verkkoon, virran kytkeminen päälle - kaikki on samaa ... Se hämmensi minua. Jonkin ajan kuluttua näyttö sammuu (ja ajastin seisoi 0:00 ja seisoi paikallaan), otin leivän ... kuori on rapeaa, mutta sisällä puoliksi paistettua. Aloin melkein paniikkia. Laitoin sen paistamaan vielä tunniksi. Tietenkin ensimmäinen yritys leipoa epäonnistui ((
Kerro minulle, onko ok?)))
Myös annostelija huolestuttaa minua: tuhoako se itse rusinat / pähkinät? Ohjeissa sanotaan vain, että 20 minuutin kuluttua kuuluu äänimerkki, sanotaan, lisää rusinoita / pähkinöitä ... Ja mitä sitten annostelijalle, anteeksi?
En ole vielä selvittänyt teriä. Miksi on 2 paria ja mitkä mihin ...
Ajattelen mennä ja vaihtaa sen Mulinexiksi loppujen lopuksi ..En tiedä, voitko neuvoa jotain? Tai "ensimmäinen pannukakku on paakkuinen" täälläkin? Se ei ole 2 tuhannen arvoinen, on sääli ...

[Amelie990]

Ensinnäkin loppusignaalin jälkeen näyttöön ilmestyi 0:00, mutta näytön nuoli oli "Leivonta" -osiossa eikä "End" -osiossa. Painan STOP - nolla reaktio. Yhteyden katkaiseminen verkkoon, virran kytkeminen päälle - kaikki on samaa ... Se hämmensi minua.

Lopussa liesi menee lämmitykseen, joten kaikki tekevät sen, sinun on pidettävä pysäytintä 5-10 sekunnin ajan, verkon sammuttamisen jälkeen liesi tallentaa nykyisen ohjelman jonkin aikaa.

En ole vielä selvittänyt teriä. Miksi on 2 paria ja mitkä mihin ...

Pieni pienelle ämpärille, iso isolle.



Amelie990, raaka taikinan kustannuksella, todennäköisesti väärä resepti, ota resepti foorumilta, vähennä hiivaa ja olet onnellinen.

Todellakin, ensimmäinen neuvo kaikille, jotka ostivat tämän HP: heitä heti reseptikirja! Silloin onnistut ihanasti! Etkä epäile tai moiti uunia, että se paistaa huonosti.
Miksi valmistaja kiinnittää niin huolimattoman pienen kirjan, ei ole ollenkaan selvää. Ilmeisesti he säästivät reseptejä, tai ehkä jopa varastivat toisen tuotemerkin tai kirjoittivat puskutraktorista ...

Sedne, Whitesnow, kiitos paljon! Yritän, en halua ripustaa tätä banduraa 2 viikon välein kauppaan))

Kiitän vilpittömästi kaikkia onnittelut! Hieman myöhemmin asetan toisen luomuksen - kakun "Praha" GOST: n (Neuvostoliitto) mukaan, vaikka sillä ei ole mitään tekemistä x: n kanssa, mutta Polaris osallistui :-)

Minusta tuli onnellinen Polariksen omistaja
Eilen he toivat kaupasta uunin.
Laatikko on todella valtava ja jopa raskas - et vain voi kuljettaa sitä yksin bussissa! No, perheessä on auttajia)))
Kokoonpanon suhteen kaikki on samanlainen kuin Shelena, paitsi että on yksi koukku, mutta kokoonpanossa se on ilmoitettu. Muotit ovat paikoillaan, melat ovat mukana, myös kannenpitimet ovat tyytyväisiä) purin pakkauksen, pesin - ja yritetään!

Ensinnäkin, minä paistin hapanleipää, hyvin yksinkertaista: 500 gr. ruis hapanta, 150 g vettä, 350 g vehnäjauhoja, 2-3 rkl. l. kasviöljy ja 1 tl. suola. Hapan taikina oli kypsä, laittoi kaiken ämpäriin, asetti käyttäjätilan - 20 minuuttia vaivaamista, noin 2 tuntia vedonlyöntiä 30 asteessa ja paistamista tunnin ajan 150 asteessa. Painin nappia ja odotin ...
En kuvaile kuinka juoksin tapaamaan viiden minuutin välein)) Mutta loppujen lopuksi se osoittautui melko syötäväksi ja maukkaaksi leiväksi:

Aluksi en pidä siitä - se tuntui jotenkin epäsiistiltä, ​​mutta tänään maistin sitä voileipien ja muun ruoan kanssa - siinä se! Joka tapauksessa liesi selviytyi räjähdyksestä, jos siinä oli vikoja, niin minun: vesi oli lisättävä hieman kolobokiin ja vedeneristys oli asetettava 1,5 tunniksi, ei kahdeksi (näin se paistettiin uunissa).

Mutta se oli eilen, ja tänään olin kärsimätön cupcakes) Samalla - pienet muotit tarkistamaan, miten ne toimivat. Löysin reseptin jälleen foorumista, tässä se on - https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Ja tässä ovat minun cupcakes:

Taikinan määrän suhteen oli enemmän: yhdessä ämpärissä noin 0,8 reseptistä, toisin sanoen molemmissa yhdessä - 1,6. Vaivaamiseksi suoritin Pasta-ohjelman kahdesti - ensimmäisellä kerralla sekoitin voita munien ja sokerin kanssa ja toisen kerran lisäsin jauhoja. Joko se oli hieman kylmä (vaikka se oli pehmeää, se suli käsissä), tai sen palat olivat suuria, tai sen olisi pitänyt olla niin ... mutta se ei estynyt 5 minuutissa))) Se ei kuitenkaan ole pelottavaa.
Muffinit paistettiin 1,5 tuntia leivontaohjelmassa (koska se kestää tunnin, jouduin aloittamaan sen toisen kerran). Se maistuu yum-yumilta, paitsi että laitan ehkä paljon vähemmän sokeria. Mutta jälleen kerran, ei leipäkoneen vika)))

Yleensä olen tyytyväinen tähän mennessä tehtyyn ostoon)

Ainoa hämmennys on, että muissakin leipäkoneissa taikina vuotaa myös lapaluihin, joten ne paistavat nastoihin asti? Ravistelin tuskin ensimmäistä leipää, ja muffinit putosivat pois ilman lastia, lastat olivat jumissa. Tietenkin se pestään vedellä, en vain tiedä, pitäisikö sen olla niin - minulla on ensimmäinen leipäkoneeni, näin ne ennen vain kuvissa)

[Annette]

Tutkin tätä aihetta lukeaksesi tästä liedestä. Näin hänet myynnissä käytettyjä korvia hintaan 2500 ruplaa. , ja hänestä on paljon negatiivisia arvosteluja muista.lähteet. Joten katsoin tänne, tässä on tarkat tiedot. Ei, en aio ostaa sitä vielä, koska on toinen toimiva. On vain mielenkiintoista lukea hänestä.

Ainoa hämmennys on, että muissakin leipäkoneissa taikina vuotaa myös lapaluihin niin, että ne paistavat nastoihin asti?

Annette, Otan sen aina lapan viimeisten liikkeiden (viimeisen erän) jälkeen. Taikina voidaan työntää sivuun yhdellä kädellä ja toisella kädellä tai koukulla (se sisältyy pakkaukseen, vaikka sitä ei toimitettu liesi mukana) tartun lastalla ja otan sen pois. Taikina voidaan tasoittaa tässä vaiheessa eikä siihen saa koskettaa enää, se nousee ja paistuu. Valmiissa leivässä leivän pohjassa oleva reikä on pieni ja siisti.

Ravistelin tuskin ensimmäistä leipää,

Ennen kuin otan leivän pois, otan ämpäri vielä kuumasta kahvasta (se on edelleen kuuma), varmista, että laitan kädelleni lapasen tai kattilan, otan ämpäriä leipää, laitan käteni alas ämpäriin ja pyörin sitä tällä kädellä .. kuinka selittää se .. Jos nyt kuvitellaan, että seinäkello makaa lattialla kellotaulun ollessa ylhäällä, joten teen liikkeitä kädelläni tai pikemminkin vain harjalla (olkapää ja kyynärpää eivät liiku) ensin myötäpäivään (tämä on kuinka monta astetta harja kääntyy niin paljon ja kiertää harjaa) ja sitten vastapäivään. Ja niin teräviä liikkeitä harjalla yhteen suuntaan ja toiseen kolme kertaa. Näiden liikkeiden aikana kuulen, että leipäni ikään kuin koputtaa ämpäriin seinämiin, ikään kuin paisuttaen kauhassa. Kirjoitin pannukakkuun: lääkäri: jo aivan paikassa, mutta leipä tulee aina esiin ilman ongelmia.

[Mila56]

Mila56Kiitos yksityiskohtaisista selityksistä
Koemenetelmällä sain selville, että leipä voidaan poistaa pienistä muotista hyvin, vasta ensimmäistä kertaa terät paistettiin nastoihin asti, ja nyt ne lentävät räjähdyksellä (vain valmiilla leivillä, ei vaivaamisen yhteydessä)))). Mutta suurella muodolla ja suurilla lapaluilla tällainen painopiste ei ole vielä onnistunut. Ilmeisesti joudut silti poistamaan olkapäät sieltä))) Vaikka se ei ole kovin kätevää, koska seuraan leipää vain erän alussa (jos lisän jotain tai autan kolobokia kaatumaan), ja sitten menen toiseen huoneeseen - ja unohdan onnellisesti ...

Löysimme myös vian - yhdessä kauhassa ei ole kovin tiukkoja kiinnittimiä (ehkä on mahdollista kiristää ruuvi, en tiedä), itse kauhassa oleva rautapala roikkuu hieman, ja vaivaamisen aikana tämä ilo kolhii))) Aluksi pelkäsin, ajattelin, että jotain tarttui kiinni riippumatta siitä, miten mekanismit hajoavat ... Mutta kävi ilmi, että mikään ei häiritse mekanismeja, vain kiinnittimet koputtavat ämpäriin. Koska en sekoita erää yöllä, tämä ei ole kriittistä, mutta jollekin se voi olla tärkeä asia ...

Ja miten leipoo - sopii minulle. Leivän vehnä-ruista juurikkaassa melkein joka päivä, käytän kotiohjelmaa - kauneutta! Säästää niin paljon aikaa ja vaivaa kerralla)))
Huomenna yritän tehdä voivehnää hapankaalilla)

[Annette,]

Annette, Onnittelut ostoksestasi! Anna HP: n palvella pitkään ja ilman valituksia!
On erittäin mielenkiintoista lukea vaikutelmia yksiköstä, leivonnasta. Kiitos kaikista yksityiskohdista. Uusi mielipide, uusi ilme ovat aina erittäin tärkeitä ja hyödyllisiä. Olen iloinen voidessani lukea viestisi tulevaisuudessa. Ja myös reseptit.
Herkullinen leivonta!

[Shelena]

Shelena, kiitos avoimuudesta ja ystävällisyydestä

Ja HP on siistiä) Ja paistan joka toinen päivä tai jopa useammin. Koko perhe syö hapanleipää

[Annette,]

Annette,
Hienoa nähdä niin paljon positiivisia asioita tässä Temkossa!

Hyvää iltaa.
Kerro minulle, käyttääkö kukaan kotiohjelmaa ilman paistamista? Ja sitten hän otti uunin vaivaamiseen ja korjaamiseen, ja hän alkoi leipoa minulle nollavaiheessa ...

[skifff]

skifff, Käytän kaikkia normeja, paistaminen ei ala nollasta.

[Sedne]

Sedne, Kiitos. Yritän uudestaan. En ottanut uutta, olen huolissani, mikä vika ...

Hei. Auta minua. Ostin Polaris PBM 1501 D -leipäkoneen. Pakkauksessa ei ole reseptikirjaa ... kauppaan ei ole mitään keinoa ... Mistä voin ladata sen?

[Nikolay]

Nikolay, mutta käytä foorumin reseptejä, kirjoissa leipäkoneilla on niin reseptejä.

Hei kaikki! Ja sain tämän tekniikan ihmeen) kerro minulle, onko kukaan leiponut gluteenitonta leipää? Mitkä ovat ominaisuudet? Onko olemassa todistettua reseptiä?

No, liesi on ollut käytössä 3,5 vuotta. Ongelmat alkoivat manuaalisessa ohjelmassa, lämmitys lakkasi toimimasta ja valikoivasti vain nousussa (kaikissa 3 vaiheessa). Ilmeisesti ohjelmistovirhe. Se on hyvin pettymys, koska käytän vain manuaalista ohjelmaa ja paistan. Suuri ämpäri vuotoi myös kokonaan. On sääli, että hyvällä toiminnalla varustettu liesi on teknisesti virheellinen. Tai minulla oli niin epäonnea. )

Hei rakkaat leipurit. Aion ostaa leipäkoneen. Valinta laski Polaris PBM 1501D: lle. Luin tämän säikeen, vaikka en muistanut paljoakaan, teoria on vahvistettava käytännössä, ja leipäkone ilmestyy vasta lokakuun puolivälissä. Tutkittuani kaikki viestit olin vakuuttunut siitä, että oikealla lähestymistavalla et voi kiinnittää huomiota negatiivisiin arvosteluihin. Oli kysymys ylemmästä kuoresta (katto, kuten täällä kutsutaan). Vaalea yläosa ei todellakaan ole inspiroiva. Ja kukaan ei yrittänyt voidella yläosaa munalla tai vedellä vedon jälkeen, kuten tehdään uunissa paistettaessa? Vai onko väärin tehdä tämä paistettaessa leipäkoneessa? Asiantuntijat, mitä sanot tähän?

Aion ostaa leipäkoneen.

No, minulla on myös leipäkone. Koko viikon ajan en lähestynyt häntä, koska yritin saada aikaa tehdä kaikki puutarhatyöt lämpimänä. Mutta tänään päätin olla menemättä kauppaan leipää varten, mutta kokeilemaan sitä. Tutustuminen leipäkoneeseen tapahtui sanan täydessä merkityksessä. Perustuu Gdalinka-reseptiin 750 g: n "Erittäin pehmeälle valkoiselle leivälle". (https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). En edes ymmärtänyt, missä työprosessi näytettiin, joten en kirjoittanut mitään muistiin, vain katselin. Odotin jatkuvasti, että jokaisen toimenpiteen jälkeen tulee signaaleja (nostaminen 1, nostaminen 2 jne.), Mutta ei, ei, joten kaipasin aikaa ennen nostamista 3, joten otin lapion melkein paistamisen alussa. Leipä, tietysti pieni aasi. Lyhyesti sanottuna tänään tutustun vain leipäkoneeseen. Leivonta on jo alkanut. Tulos ei tuottanut minulle pettymystä. Vaikutelmani leivästä: se osoittautui melko pieneksi (syy voi olla se, että otin lastat väärällä hetkellä tai että paistin pienen määrän suuressa astiassa), hieman suolainen minulle (pani merkille). Ensimmäisen yrityksen jälkeen jotain selvisi päähäni, mutta kysymyksiä jäi edelleen. Laitoin valokuvan leivästäni, kuten se minulle osoittautui.


Kysymykseni:
1. Ladasin Internetistä Anna Kitaevan kirjan - "Leivänvalmistaja. Hyvän leivän taide". Siellä kaikki reseptit yksinkertaisesti kootaan. Voiko näitä reseptejä käyttää? (jos tunnet tämän kirjan). Mutta siellä ei ole minulle täysin selvää, kuinka mitata esimerkiksi 0,8 rkl. l rast. öljyt. Aritmeettinen? Pieraisen. l. = 15 ml, sitten 0,8 rkl = 12 ml. Eikö? Mutta miten mitat ne tarkalleen?
2. Onko muuntotaulukko, esimerkiksi grammaa voita millilitraa kasviöljyä. Sanalla sanoen kiinteän ainesosan (g) kääntäminen nesteeksi (g tai ml), kun se korvataan reseptillä toisella.
Ehkä säikeessä on vastauksia, mutta tällä hetkellä ei yksinkertaisesti ole aikaa lukea kaikkea uudelleen, sinun täytyy juosta puutarhaan järjestämään kaikki, kun se on lämmin, joten älä murehdi minua.