Vehnäleipä Triticale-jauhoilla

Vehnäleipä Triticale-jauhoilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikinaa varten:
tritikalejauho	150 g
vesi (33C)	150 ml
tuoretta hiivaa	6 g
Testiä varten:
vehnäjauhot 1c	250 g
vesi (33C)	200 ml
kaikki taikina
Viimeinen erä:
vehnäjauhot 1c	100 g
kevyt kulta	1 rkl
suola	1,5 h l
oliiviöljy	1 rkl
kaikki ensimmäisen erän taikinat

Keittomenetelmä

• 1. Liuotetaan hiiva veteen, kaadetaan ruisvehnäjauhoihin, sekoitetaan tasaiseksi ja annetaan käydä 2–2,5 tuntia. Valmiin taikinan tilavuus kasvaa hieman ja ulkonäöltään muistuttaa nestemäistä vehnän puuroa.
• 2. Kaada taikinaan vettä, voita tasaiseksi, lisää jauhot ja vaivaa keskinopeudella viisi minuuttia. Anna käymisen käydä tunnin tai vähän kauemmin - kunnes tilavuus kasvaa 2,5-3 kertaa.
• 3. Viimeinen erä sekoitetaan loput jauhot suolan kanssa. Lisää taikinaan hunajaa ja jauhoja ja vaivaa keskinopeudella viisi minuuttia. Lisää sitten oliiviöljyä ja vaivaa vielä 5-7 minuuttia. Vaivaamisen lopussa taikina kerätään pehmeään, hieman tahraavaan pullaan pohjaan. Anna taikinan levätä kymmenen minuuttia, aseta oliiviöljyllä voideltuun leikkuumattoon ja muotoile pyöreäksi leiväksi. Anna seistä 45 minuuttia (kunnes se kaksinkertaistuu).
• 4. Paista ensimmäiset seitsemän minuuttia höyryllä 220 ° C: seen lämmitetyssä uunissa, laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja tuo leipä valmiuteen. Ennen leipomista pöly leivän pää jauhoilla ja tee leikkauksia.
• 

Merkintä

Ystäväni jakoi minulle jauhot, jotka hän osti iHerbistä. Triticale on sato, joka saadaan risteyttämällä talvirukista ja vehnää. Nyt kiinnostus siihen on huomattavaa. Siitä ei paisteta vain leipää, mutta myös muffinit, piparkakut jne.
Pidin leivästä, johon oli lisätty tätä jauhoa - se on pehmeää, erittäin rapeaa aromaattista kuorta ja hieman ruisleivälle ominaista happamuutta.
Koska jauhoja ei tullut minulle alkuperäispakkauksessa, selvyyden vuoksi esitän valokuvan, joka on otettu sivustolta iHerb.com


Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä rusinoilla (barbariscka)

Vehnäleipä täysjyvä- ja hapanjuustojuustolla (Omela)

Vehnäleipä kurpitsan siemenillä (uunissa) (Omela)

[Marishik]

Marishik, Olen ensimmäinen leivänne ihanassa tuoksussa - hyväksytkö?
Niin kaunis, ja mikä epätavallinen jauho ... En ole koskaan edes tavannut sellaisia. Luulin, että uusien reseptien keksiminen oli mahdotonta, mutta ei!
Kuinka monta muuta herkullista ja aromaattista on olemassa?

Marisha, kiitos paljon uuden kulttuurin tuntemisesta .... Nyt kaikki palaa meille kauniiden ulkomaisten pakettien muodossa. Mutta tritikale tunnettiin Venäjällä jo viime vuosisadan 20-luvulla. Ja kuten aina, itkemme mitä meillä on - emme varastoi, kadotettuamme.
Leivänne on ihanaa kuten aina!

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, Vasilisa, tytöt, olen erittäin iloinen siitä, että leipä on kiinnostunut!

Niin kaunis, ja mikä epätavallinen jauho ... En ole koskaan edes tavannut sellaisia.

Marish, törmäsin myös hänen kanssaan ensimmäistä kertaa. Kokeiltuani leipää menin sivustolle - ja siellä on paljon mielenkiintoisia asioita.
Joten uudet reseptit ovat tulossa pian!

Mutta tritikale tunnettiin Venäjällä jo viime vuosisadan 20-luvulla. Ja kuten aina, itkemme mitä meillä on - emme varastoi, kadotettuamme.

Vasilisa, se on varmaa! Ehkä esimerkki ei ole täysin aihe, mutta olen jo kauan halunnut kokeilla useita reseptejä, jotka tytöt tekivät kanssamme, mutta en voi ostaa yksinkertaista, tunnettua nauris!

[Marinka]

Marinka, leipä osoittautui kauniiksi Kind of maalaismainen leipä sprinkles, pidän näistä

[Tanyusha]

Tanyusha, Kiitos! Pidän myös sellaisista leipistä, niistä tulee sellaista tuoksua! Talo muuttuu heti mukavammaksi ja lämpimämmäksi!

[Marish]

Marish, leipä on vain juhla silmille! Lacy ja tuoksuva!

[Manechka]

Manechka, Kiitos! Leivän aromi on todella upea

[Marishenka]

MarishenkaKuinka unohdin niin komean miehen
Jauhot ovat tietysti mielenkiintoisimpia: osaat löytää kaikenlaisia ​​rusinoita ja tarjoilla jopa sellaisessa muodossa, että et pääse irti!

[Natasha]

Natasha, Kiitos! Olen erittäin tyytyväinen, että resepti on kiinnittänyt huomionne!

Jauhot ovat tietysti mielenkiintoisimpia

Hän osoittautui työssä erittäin miellyttäväksi, ja leivän maku oli erittäin tyytyväinen. Siellä on mahdollisuus, kokeile sitä, haluat myös kokeilla.

Hei kaikki! Kerro minulle, mistä Moskovasta voit ostaa Triticale-jauhoja?

Tämä kysymys tulisi esittää täällä Mistä, mitä ja milloin ostaa Moskovassa