Vehnäleipä täysjyvä- ja hapanjuustojuustolla

Vehnäleipä täysjyvä- ja hapanjuustojuustolla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Taikina:
Kokonainen vehnäjauhomaurikka (100%)	250g.
Kokonaiset vehnäjyvät	60g.
Maissijauho	100g.
Vehnäjauho	280 g.
Kasviöljy	1. s. l.
Seerumi tai vesi	250g.
Kardemumma	hyppysellinen
Suola	1h l.
Sokeri	1h l.
Täyte:
Bryndza (mozzarella, suluguni)	100g.
Vehnäjauho	1. s. l.

Keittomenetelmä

• Jauhaa vehnäjyvät kahvimyllyssä.

• Sekoita aloitusviljelmä veteen, kaada HP: n ämpäriin. On myös kasviöljyä. Päälle jauhot, jyvät, sokeri, suola, kardemumma. Taikinaohjelma. Piparkakku on pehmeä, tahraamaton.

• Kun vaivaaminen on päättynyt, sammuta HP ja anna taikinan nousta 2-2,5 tunniksi.

• Laita taikina pöydälle, ripoteltu jauhoilla.

• Venyttele suorakulmioon käsilläsi. Valmista täyte: murenna fetajuusto rokmilla ja sekoita jauhoihin. Laita täyte suorakulmion toiselle puolelle. Toisaalta tee kolme lovea kokonaan.

• Rullaa rulla.

• Laita voideltuun muottiin.

• Peitä pyyhe ja aseta se lämpimään paikkaan kaksinkertaiseksi suurennukseksi. Kesti 2 tuntia. Ripottele vedellä ennen paistamista (valinnainen)
• Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia. Valmiin leivän tulisi antaa tylsää ääntä napautettaessa.
• Voitele kasviöljyllä, jäähdytä ritilällä.
• 
• Hyvää ruokahalua !: Kukat:

Merkintä

Perustuu reseptiin 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä omenalla ja kuivatuilla aprikooseilla hapankaalissa (Omela)

Vehnäleipä viikunoilla ja saksanpähkinöillä (uunissa) (Omela)

Vehnäleipä rusinoilla (barbariscka)

Suuri kifle suu on onnellinen !!!

Erittäin mielenkiintoinen resepti, aion toteuttaa sen huomenna. Onko vehnän jyviä liotettava? Luulen, että he ovat kovassa kuoressa, pitäisikö se poistaa?

[Vain Olga]

Onko vehnän jyviä liotettava? Luulen, että he ovat kovassa kuoressa, pitäisikö se poistaa?

Vain Olga , Otan vehnää itäväksi. Ollakseni rehellinen, en tiedä onko siellä kuori vai ei. Ei liota, vain jauhaa kahvimyllyssä!