Thermomix - kokin tietäni!

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.1860

Haluan jakaa pääsiäisen vaniljakastikkeen reseptin keltuaisilla, jotka ovat kirjassa Thermomix * yksi kaikesta, kaikki yhdessä *. Olen tehnyt tämän pääsiäisen jo neljännen vuoden ajan, miehelleni se todella pitää, itselleni teen yksinkertaisen pääsiäisen keitetyillä munilla, joten poikkean hieman reseptistä ja pyyhin hyvin puristettua raejuustoa hieromalla etukäteen. tarvitsemme 3 raakaa keltuaista, 120 grammaa sokeria, 0,5 pussia vaniljaa. sokeri, 120 g tyhjennysöljyä jääkaapista, 600 g hyvin puristettua raejuustoa, rusinoita, pähkinöitä, sitruunankuorta. pilko pähkinät, sitruunankuori 10 sek / sk 8-9, laita. jauhaa molemmat sokerityypit sokeriksi. jauhe 5 sek / neliö turbo. lisää keltuaiset ja aseta perhonen 4-7 min / 70 * C / sk 3-4. aseta massa, jäähdytä kulho. jauhaa raejuustoa voilla 1-3 min / s 5-7 asteittain lisäämällä nopeutta ja auttaen lastalla, raejuusto hierotaan hyvin. lisää jäähdytetty massa keltuaisilla juustoaineeseen, sekoita 10-30 sek / sk. 4 lastalla. lisää rusinoita, pähkinöitä, sitruunankuorta, sekoita, laita muottiin, laita puristimen alle ja nauti. resepti on yksinkertainen, todistettu, erittäin maukas, se voi olla hyödyllinen jollekin.

Ja kenelläkään ei ole TM: lle mukautettuja jäätelöreseptejä?

[TS06101964]

TS06101964, kiitos :) Teen sen vain huomenna

[TS06101964]

TS06101964ja olen jo tekemässä))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, TS06101964, Tatyana, jakoi ystävällisesti reseptinsä. Pidän siitä. 4-6 keltuaista, 200 grammaa sokeria, vanilliinia, ripaus suolaa, sekoita 1-2 minuuttia / sc 4-5, lisää sitten 0,5 litraa maitoa ja keitä 15 minuuttia / sc3-4 siitä hetkestä lähtien, kun lämpötila saavuttaa 90 astetta, se on olennaisesti vaniljakastike ... hiero sitten seulan läpi, voit lisätä 2-3 levyä liotettua gelatiinia, sekoittaa hyvin, peittää kalvolla voiteen pinnan yli ja jäähdyttää. kaada kulhoon 300 ml rasvaa sisältävää kermaa ja sekoita kevyesti kerma, sekoita tasaiseksi, kaada jäätelökoneeseen ohjelman lopussa tai syö heti tai pakastimeen. Olen valmistanut jäätelöä kolmannen vuoden ja pidämme siitä todella, tällä perusteella teen sekä suklaata että kahvia.

[TS06101964]

TS06101964, Tanya teki pääsiäisen reseptisi mukaan !!
Haittaatko, kopioin sen ProfiCook-teemaan, mutta kirjoitin, että resepti on sinun)
Kuva pääsiäisestä, myös ProfiCook-teemalla)

Masha, rakas, tytöt. Nämä eivät ole minun reseptejäni, nämä ovat thermomix-kirjoja, muutin vain sellaista ja käytin sitä itselleni. mutta on silti erittäin mukavaa, että voin olla hyödyllinen, koska olette kaikki niin älykkäitä, opin paljon foorumilta, kiitos

[TS06101964]

TS06101964, ja tein paskanne lämpöseoksessa, kiitos, se osoittautui erittäin maukkaaksi, en ajatellut ottaa valokuvaa heti, mutta nyt se ei ole enää edes pala

Tytöt, Moskovassa Polezhaevskayalla, myyvät seitsemän vuoden harvoin käytettyä Thermomix 31: tä 40 000: lla.

🔗

Irma, olen hyvin iloinen siitä, että pidin siitä, itse asiassa se tulee herkullista ja mikä tärkeintä, nopeasti ja helposti.

Tytöt, Moskovassa Polezhaevskayalla, myyvät seitsemän vuoden harvoin käytettyä Thermomix 31: tä 40 000: lla.

minun jotain ??? En anna vitsi kenellekään!

sve, kukaan ei seuraa sinua, sinä itse vain annoit kaksi linkkiä paikkoihin, joihin lähetit tämän reseptin

pulkeria, kirjoittajan sanojen perusteella - se tulee keitettyä, mutta ajan suhteen (50 minuuttia) - on epäilyttävää, en ymmärrä, miksi laittaa soodaa sinne. No, okei, meillä on kaikenlaisia ​​tiivistettyä maitoa myymälöissämme, mutta Omskajalla on vain sama maku

Ja keitin tiivistettyä maitoa tämän reseptin mukaan. Otin puolet ruoasta. Kaikki on karannut, koko keittiö on maitoa. Mielenkiintoista on, että joka kirjoitti tämän reseptin itse ainakin kerran kypsennä siihen tiivistettyä maitoa? Miksi kirjoittaa tällaisia ​​reseptejä niin, että ihmiset vain kääntävät tuotteita?

Voit myös valmistaa tiivistettyä maitoa lämpöseoksessa:
1l täysmaitoa
200g nestemäistä kermaa
250g sokeria
0,5 h l soodaa / natronia /
50 min t-varoma ck 5, poistu jonnekin noin 300g. Maku ei eroa purkissa keitetyn mausta, ja se riittää kermalle.
Valmistin tämän reseptin mukaan, en mennyt kovin hyvin, ehkä ruskean sokerin tai ehkä kermavaahdon takia, mutta Varomassa massa vaahtoi ja yritti paeta ...

Anteeksi, lainasin väärän viestin yllä

Valmistin tämän reseptin mukaan ja kaikki sujui minulle. Vain ei lisännyt soodaa. On erittäin tärkeää asettaa nopeus viidenteen. Kolmannella ja neljännellä maito alkaa kiehua, viidennessä - ei

[Sklifanya]

Sklifanya, TM: n ohjeissa on kirjoitettu, että maidon kiehumispiste on 90 astetta, se juoksee jo 100 asteessa, mutta et pääse kiinni Varomaan, minkä tahansa kondensoitumisen tarkoitus on päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta, se (kosteus) haihtuu täydellisesti maidosta 90 asteen lämpötilassa.

[Sklifanya]

Ja keitin tiivistettyä maitoa tämän reseptin mukaan. Otin puolet ruoasta. Kaikki on mennyt, koko keittiö on maitoa. Mielenkiintoista on, että joka kirjoitti tämän reseptin itse ainakin kerran kypsennä siihen tiivistettyä maitoa? Miksi kirjoittaa tällaisia ​​reseptejä niin, että ihmiset vain kääntävät tuotteita?

SklifanyaYritin myös valmistaa ruokaa tämän reseptin mukaan ja yritin myös paeta, mutta alensin vain lämpötilaa ja sitten kysyin. Minua kehotettiin asettamaan höyrykori kannelle, mutta en kokeillut enää.

TM: ään jäänyt maito osoittautui herkulliseksi.

[Sklifanya]

Sklifanya, Näin videoreseptin tälle tiivistetylle maidolle YouTubessa, siellä maito juoksi korin mukana, ilmeisesti he sekoittivat lämpötilan täällä

Tytöt ostivat tämän yksikön tänään .... idiootin unelma oli ... nyt se on toteutunut !!!!!!!!!! Thermomix TM 5 !!!!!!!!!! Luin, luin ohjeet toistaiseksi .... Pelkään aloittaa !!!! Kerro minulle, jotain helpompaa tehdä !!!

[Helen3097]

Helen3097Onnittelut, mutta mistä ostit sen ja kuinka paljon se maksoi?

[Masinen]

Masinen, sama ... 25: lle !!!!

Hyvin tehty!! Onnittelut)

[Masinen]

Masinen, Kiitos!!!!!!!!!!

Hyvää päivää. Tytöt, auta minua. Haluan tehdä eclairia. Tarvitsen reseptin kerma heille TM: ssä. Olen kysynyt vaniljakastikkeesta pitkään, mutta en löydä sitä.

[VANILJAKASTIKE]

Tein molemmat reseptit, pidin sirusta paremmin. Lisäksi reseptin mukaan kaikki tuotteet ladataan heti kulhoon sirusta.
Resepti nro 1 alla olevassa järjestyksessä.

VANILJAKASTIKE
reseptin numero 1
125 g sokeria
5 munankeltuainen
25 g tärkkelystä
25 g jauhoja
1 pussi vaniljasokeria
500 g maitoa

resepti numero 2 sirusta
60-100g sokeria
30g maissitärkkelystä
3 munaa
500g maitoa

Valmistautuminen
1. Aseta sokeri sekoitusastiaan, jauhaa -10 sekuntia / nopeus 9.
2. Lisää keltuaisia, sekoita -1 min / nopeus 4.
3. Asenna perhoskiinnike. Lisää tärkkelys, jauhot, vaniljasokeri ja maito - 10 min / 80 ° C / nopeus 3, lisää kerma.

[Marina]

Marinakumpi maistuu paremmalta?

Pidän siitä sirusta, mutta tärkkelyksen sijaan laitoin rkl tavallista vehnäjauhoa

[Kalkkunarullat luumuilla mausteisella kastikkeella]

Tytöt, tässä on toinen resepti mestarikurssista, joka pidettiin toimistossa
Eilen tein, tänään ei ole enää mitään jäljellä. Mieheni piti siitä niin paljon. Toistan sen varmasti useammin kuin kerran.
Korvasin kolan vedellä + ruokosokeri.

Kalkkunarullat luumuilla mausteisella kastikkeella

rullalle
2 kalkkunan rintafileetä, kutakin 450 g, nahaton
Suolaa maun mukaan
1 tl jauhettua mustapippuria + vähän maistaa lihaa
140 g nykivää kinkkua (jamon- tai serranotyyppi), ohuet viipaleet
140 g kinkkua, ohuet viipaleet
140 g juustoa, ohuet viipaleet
140 g kivettömiä luumuja
140 g pekonia, ohuita viipaleita

kastikkeeseen
100 g oliiviöljyä
200 g sipulia, puolittunut
3 valkosipulinkynttä
1 tl kuivattu oregano
1 tl kumina
50 g etikkaa
100 g vettä
50 g sinappia
300 g ketsuppia
30 g sokeria
330 g kokakoolaa

1. Viipaloi kalkkunan filee pituussuunnassa noin 1 cm yläreunasta, 1 cm päässä päästä, ja avaa pala.
Toista sama toimenpide, lovi kappale 1 cm yläreunasta ja laajenee siten, että päädyt ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on 1 cm.Toista toisella fileellä.
2. Mausta fileefragmentit molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja aseta ne elintarvikekalvolle jättäen hieman marginaalia reunojen ympärille. Aseta kinkkuviipaleet fileen päälle, niiden päälle - kinkkuviipaleet, päälle - juustoviipaleet. Rullaa tiukasti, aloittaen lyhyestä reunasta, ja jätä lopuksi tilaa luumuille. Ennen kuin pääset rullan päähän, peitä pekoniviipaleet niin, että ne työntyvät reunojen yli ja tela voidaan kääriä kokonaan pekoniin. Rullaa telaa kokonaan, jotta pekoni peittää telan koko pinnan.
Kääri molemmat rullat tiukasti muovikelmuun, aseta ne Varoman pohjalle ja aseta ne sivuun.
3. KASTIKE Aseta oliiviöljy, sipuli, valkosipuli, oregano, kumina, 1 tl sekoitusastiaan. jauhettua mustapippuria, etikkaa, vettä, sinappia, ketsuppia, sokeria ja Coca-Colaa, pilko… 30 s / nopeus 5–10, vähitellen.
4. Kiinnitä Varoma-lisäosa ja kypsennä 50 min / Varoma / speed 2. Poista Varoma-lisäosa ja anna rullien seistä noin 10 minuuttia.
5. Leikkaa sämpylät viipaleiksi, kaada kastikkeen päälle ja tarjoile.

Pchela Maja, kiitos paljon. Totta, tämä maitomäärä hämmentää minua. Mutta reseptit ovat todistettu, yritän. Pidin myös toisesta

Totta, tämä maitomäärä hämmentää minua

tee puolet annoksesta
vain osa nesteestä haihtuu, sakeutumisen jälkeen ei ole niin paljon

Luulen, että jos lisätään vähän voita tai otan todella vähemmän maitoa, vain

En pidä tärkkelyksestä tai jauhoista. Pidän ennen kaikkea vain maidosta ja munista (charlotte Huskystä) tai voista proteiinikerroksessa (sveitsiläinen marenki). Molemmat reseptit foorumiltamme, keitän sveitsiläistä marenkia TM: ssä, Charlotte on nyt mukavampi MV: ssä. Ja tavallinen vaniljakastike, kuten tytöt kirjoittivat tärkkelykseen tai jauhoihin, on helpompaa ja nopeampaa valmistaa mikroaaltouunissa.
Eclairien osalta olisin ottanut sveitsiläisen marenkin, mutta rakastan voivoiteita, eikä vain itse vaniljakastike.

[Vei]

VeiMinun täytyy kokeilla, se ei ole minulle helpompaa
Pchela maja, tänään keitin kermaa ja täytin eclairit, se osoittautui herkulliseksi, laitoin vain 40 grammaa tärkkelystä

[masjavka]

Olen nyt varovainen voin suhteen, mieheni ja minä olemme laihduttamassa, joten pidän siitä enemmän sirusta.
Joskus jauhojen tai tärkkelyksen sijaan laitoin ruokalusikallinen tai kaksi kaurajauhoa.

masjavka, Olen iloinen siitä, että tapahtui!)

[Pchela maja]

Pchela maja, vain resepti, jota käytin ennen, liedellä, öljyllä, pidin heti paremmin ilman öljyä. Ihmettelen, voiko stevia korvata sokerin.

Laitoin ruokosokeria, en ole maistanut steviaa.
Mutta miksi ei?

[Vei]

Vei,
Liz, kerro kuinka keität sveitsiläistä marenkia TM: ssä, samassa paikassa keität proteiinia sokerilla vesihauteessa ...

[Vei]

Vei,
Liz, kerro kuinka keität sveitsiläistä marenkia TM: ssä, samassa paikassa keität proteiinia sokerilla vesihauteessa ...

Liityn kysymykseen ... haluaisin tehdä kerman TM: ssä

[Pchela maja]

Pchela majaAnteeksi, etten vastaa heti, hyökkäykset tietokoneeseen. Yritän jotenkin stevian kanssa. Pelkään usein korvata sokeria sillä, yhtäkkiä sillä ei ole vain makeuden tehtävä reseptissä.
Ja sinun on ostettava ruokosokeria, muuten minulla on vain puhdistettua sokeria, ja se on melkein ohi

Liz, kerro kuinka keität sveitsiläistä marenkia TM: ssä samassa paikassa vesihauteessa, keitetään proteiinia ja sokeria ...

Kaadan proteiinit, lisätään sokeria, lyötään noin 4 ks muutaman sekunnin ajan, jotta proteiinit hajoavat, laitan perhonen (vaikka minusta tuntuu, että se on mahdollista ilman sitä), kytken lämpötilan 95 ° C: seen, sekoitetaan noin 2 ck ja katsotaan lämpömittaria, kun kulhon lämpötila on yli 60 ° C, avaan sen ja tarkistan, onko sokeri liukenut, jos niin, kaadan tämän koko tarinan Kenwoodiin ja vispilän sen. Ja sitten vaihdan suuttimen K-shku: ksi ja heitän kuutioitu voi (suoraan jääkaapista)))
Mutta tarvitsin vain paljon kermaa, joten oli mahdollista jatkaa TM: ssä perhosella - lyödä kaikki ja lisätä voita, mutta tässä on jo lisättävä sulatettua voita, jotta perhonen ei murtuisi.

kaikki on tehty perusasioita! En koskaan käytä vesihauteita ollenkaan, kaikki valmistellaan niin hyvin.

[Vei]

Vei,
Kiitos, yritän ... teen sen, kerron sinulle ...

[marlanca]

marlanca, Galya ja vielä maukkaampi on Huskyn Charlotte-kerma. Siellä sinun täytyy kaataa maitoa (500 g) ja kiehua. Asetin suoraan 100C ja 10 minuuttia sk1-2, vain tarkkailen lämpötilaa. Tällä hetkellä kulhossa sekoitan vispilällä murtamaan 6 munaa ja 300 g sokeria (joskus laitan puolet maitoon ja toisen puolikkaan muniin, ei ole eroa). Kun maito on 95-100 ° C, kaada sokeri-munasekoitus maitoon ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Sitten kypsennän huomattavaan sakeutumiseen, jotta jälki pysyy ja ei erotu kypsennetystä "puurosta". Mutta sinun on kypsennettävä pitkään - 15-20 minuuttia. Yleensä tein tämän pitkään, en muista jo. Annan sen sitten jäähtyä, ja öljy (350 g) kuumennetaan siten, että öljy ja todellinen charlotte-vaniljakastike ovat samassa lämpötilassa. Voita sitten voita ja lisää siihen charlotte, vatkaa tasaiseksi. Toistaiseksi en ole kovin onnistunut piiskaamaan vain voita TM: ssä.
Ja yleensä pidän parempana kokata charlottea vain paksuseinäisessä induktio-MV: ssä, kaikki kaikesta kestää noin 10 minuuttia maidon lämmittämisen kanssa, ja 1 litra maitoa ja 12 munaa sokerilla mahtuu sinne. TM: ssä 3-kerroksisen kakun pieniä annoksia ei voida valmistaa))

Toivon, että tulen myös tänne pian!

ja ahdistan kaikkia kysymyksiä!

TM: ssä 3-kerroksisen kakun pieniä annoksia ei voida valmistaa))

Voi Liz, en tee sellaista kakkua elämässäni .... Minulla on molemmat vasemmat kädet, joten TM on juuri minulle sopiva koko .....

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, hieno ..., odotamme vaikutelman ...

Mikä on Bimbyn pullakuutio?

Hei kaikki! Käytän reseptejäsi ja yritän lähettää omat. Minulle neuvottiin, kuinka korvata pullo-kuutiot kasvipastalla. Valmistan sen tulevaa käyttöä varten ja käytän sitä jatkuvasti keittojen mausteena. En ole nähnyt tätä reseptiä verkkosivustollasi. Joten: 50 grammaa parmesanijuustoa 200 grammaa sellerijuuria 250 grammaa porkkanaa 100 grammaa sipulia 100 grammaa tomaattia 150 grammaa kesäkurpitsaa 1 valkosipulinkynsi 50 grammaa tuoretta samppanjaa 6 varren yrttejä (salvia, rosmariinia, basilikaa jne.) 4 varsi persiljaa 120 grammaa karkeaa merisuolaa 30 gr valkoinen kuiva pöytäviini 1 rkl oliiviöljyä. Ruoanlaitto: Parmesaani palassa kulhoon ja jauhaa 10 sekuntia, ennen kuin 10 kaadetaan toiseen astiaan, sitten leikkaan kaikki vihannekset paloiksi, ja minä pilkkoin yrtit hienoksi kulhoon ja pilkkoin 10 sekuntia nopeasti 7 lastalla, lisää sitten viiniä, suolaa, öljyä, kytke varoma päälle, 40 min, nopeus 2. Laita höyrykori päälle. Lisää sitten hienonnettua parmesaania, peitä mittakupilla ja sose 1 minuutin ajan 10. Pasta on valmis. Siirrä purkkiin ja säilytä jääkaapissa. 1 tl korvaa yhden kuution pulloa 500 ml: lla vettä. Reseptin antoi sukulainen ja olen erittäin onnellinen. Kiitos kaikille resepteistäsi.

[valentina77]

valentina77, Kopioin jo! Kiitos reseptistä, toivon, että voisin järjestää sen!

Rada-dms,
Olenka, hieno ..., odotamme vaikutelman ...

Joten työskentelemme jo hänen kanssaan väsymättä!
Pikemminkin hän työskentelee, ja minä juon kahvia, mutta heitän ruokaa hänelle ...