Thermomix - kokin tietäni!

Hyvää päivää kaikille!
Aion avata toisen aiheen Thermomixista.
Tämä aihe koskee vain RUOKAAMISTA. Itse laitteen keskustelu käydään täällä: https: //mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12786.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...com_smf&topic=12786.0 julkaisussa Thermomix
(joten pyydän sinua olemaan tulvimatta tätä säiettä)

Hieman taustaa. Thermomix ostettiin, koska minun on käytettävä perunamuusia, keittoja ja muita perunamuusia kunnollisen ajan, enkä ole keittiön fani, ja Thermomix on riittävä ratkaisu ongelmaan.

Viikon käytön jälkeen paljastui kaksi kiistattomasti ilmeistä etua:
1. Ei tarvitse seurata kypsennystä (tarkkaile kiehumista, kuinka kiehuu, sekoita, käännä jne.).
2. Kypsennyksen jälkeen jäljellä on vain YKSI likainen astia

Joten ehdotan yrittää uudelleen puhua ruoanlaittosta lämpöseoksessa.
Kirjoitan mitä valmistan ja mitkä ovat edut tai haitat.
Kenellä on thermomix, liity!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=638.0
Elintarvikeluettelo Thermomixissa

[kotitekoinen nuudelitaikina]

bluekitten, onnea, käytä sitä!
Onko 100 g maitoa soseessa? En ole koskaan sekoittanut jotain TM: ssä. Voin kaiken vanhalla sekoittimella, jolla oli sose. Tarve kokeilla.
Eilen paistin kakun, tein taikinan hyvin nopeasti, kun resepti vaatii 300 g jauhettua sokeria, murskattua sokeria jauheena sekunneissa. Kuppikakun nimi on Minutka. Hän on toisesta foorumista, en ole nähnyt sitä täällä. Jos tarvitset reseptiä, annan sinulle linkin.
Vaivaan kaiken taikinan TM: ssä, paitsi hiivaleivonta. Vaikka teen myös taikinaa leivälle TM: ssä, jos paistan jauhetun vehnäjyvän kanssa uunissa. Pidän todella tästä leivästä.
Tänään vaivain kotitekoinen nuudelitaikina: 6 munaa (minulla on keskikoko), 0,75 tl. suolaa ja 600 g jauhoja.

[prascovia]

Kerro minulle, onko joku yrittänyt jauhaa ainesosia salaateille, kuten "Olivier", "talvi"?
Minulla on kirjassa resepti vinaigretteä, jossa tuotteet jauhetaan raakana ja höyrytetään sitten. Voiko Olivieriä tehdä Thermomixissa?
Yleensä eilen en noutanut mitään kirjastani uudenvuoden pöydälle. Toistaiseksi juhlallisessa säästöpossussa on vain risottoja katkarapuilla. Jostain syystä en halua kokata ilman lämpöseosta.

prascovia, kirjoissani ei ole mitään "Bimbyn" kaltaista. Millä mausteilla voit korvata sen?

Minulla on kirjassa resepti vinaigretteä, jossa tuotteet jauhetaan raakana ja höyrytetään sitten.

Vinaigrettiä varten voit pilkoa raakoja vihanneksia ja höyryttää niitä, monet ihmiset tekevät tämän, valmiin vinaigretin maku on erinomainen. Kysymys on, kuinka leikata ne kuutioiksi TM: ssä.

En halua kokeilla Olivieria, varsinkaan kokeiden jälkeen, jotka on jo tehty tämän perheeni suosikkisalaatin valmistamiseksi Bosch-monitoimikoneella - MCM 5529. Näin sen, sitten luin sen! Salaatti osoittautui tahriintuneeksi, kuutiot ovat suuria niissä tuotteissa, joita ei ole tahraantunut.Leikkain Niserillä. Ja nopeasti, koko kulho tunnissa. Kaikki sopii minulle, en tee lisää "kokeita" sukulaisilleni. Sekä vinaigretin kanssa. Emme syö sitä altaiden kanssa, mutta Nyserin kanssa, joka on suurempi raastin, se osoittautuu myös hyväksi.
TM: ssä tein juustoa valkosipulilla ja majoneesilla, porkkanaa valkosipulilla ja majoneesilla. Majoneesi muuten osoittautuu myös vaivattomaksi.
TM: ssä salaattikappaleet eivät tule kauniiksi, joten voit leikata jotain, jonka koko ja muoto eivät ole tärkeitä.

En halua kokeilla Olivieria, varsinkaan niiden kokeiden jälkeen, jotka perheeni on jo tehnyt tämän suosikkisalaatin valmistuksessa Boschin monitoimikoneella - MCM 5529. Näen tarpeeksi, sitten luin paljon! Salaatti osoittautui tahriintuneeksi, kuutiot ovat suuria tuotteissa, joita ei ole tahraantunut

No, miksi et jakanut mielipiteesi asiaankuuluvasta aiheesta? Suuret kuutiot, joten niille, jotka eivät ole missään, kuten tietoja ei piilotettu, että kuutiot 8 x 8 mm, monille, aivan oikein.

Hyvää päivää kaikille! Lika, "bimbi" on meidän Thermomix: wow: vain Italiassa hänellä on sellainen nimi ja kirjani ovat italialaisia. Kuutio "bimbi" on kasvi- tai lihaliemi. En voi
löydä nyt resepti - olen pakenemassa! mutta heti kun pystyn, minä ehdottomasti wow! Totta puhuen, en ole koskaan tehnyt sitä, ja mielestäni se voidaan korvata helposti maustekokoelmallesi, joka sopii ruokaan.

[sinikitten]

Hyvää päivää kaikille! Lika, "bimbi" on meidän Thermomix: wow: vain Italiassa

Tietoja "bimbistä" en kysynyt, mutta sinikitten... Minulla ei ole tätä yksikköä ollenkaan.

Mikä on Bimby-pullo-kuutio? Meillä ei ole sellaisia. Kumpi voidaan laittaa sen sijaan?

rsvek, keitti takuita suklaanvalmistajassa, se ei tarvinnut mitään eikä manuaalista työtä tarvittu. En jauhanut sokeria, se liukeni niin täydellisesti. Se osoittautui melkein niin kuin minun makuuni pitäisi. Seuraavan kerran korvataan 10% kerma 20%: lla + erittäin korkealaatuisella suklaalla sen sijaan, että olisin minun osoittautunut Alenka + pussi rakeistettua arish-kermaa maun hajua varten. Mutta sokerin ja alkoholin osuudet ovat oikeat.

Lika, terveydellesi!
Keitin sen 20%: lla kermaa, mutta likööri osoittautui erittäin paksuksi. Ehkä sinulla on erilainen, koska ruoanlaittolaite ei ole TM
Lisään erityisesti maitosuklaata, koska luonnollisella se tuottaa rikkaan suklaan maun, mutta pidän maitomaisesta. No, se maistuu ja värit ...
Laukku arish krima on idea, kiitos.
Alkoholi sokerilla on todella normaalia. Yritin enemmän kermaa, vähemmän alkoholia - herkullista, mutta ei sitä ...
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä

En keitä riisiä. Nukun höyrykorissa, huuhdotaan, asennan. Sitten kaadan kiehuvaa vettä 1 cm riisin, suolan yläpuolelle. Kypsennän Varomalla 12-15 minuuttia (riisistä riippuen - maistan valmiutta), nopeus 1. Upea, mureneva riisi.

Eilen keitin riisiä tavalla. Se osoittautui hienoksi! Valkoinen, mureneva, näytti niin herkulliselta! Kiitos neuvoista!

[sinikitten]

sinikitten, terveydeksesi!
Pidän siitä, että sinun ei tarvitse varoa, jotta et pääse pakenemaan, hallitse, jotta vesi ei kiehu ja riisi ei kuivaa - kaikki onnistuu aina. Käynnistetty ja unohtanut, kunnes se antaa äänimerkin

Keitin sarvet, kuten kirjassa sanotaan, keitin sen suoraan kulhoon. Sarvet olivat murtuneet osittain huolimatta siitä, että ne kypsytettiin ensimmäisellä nopeudella päinvastoin. Sitten kirjoitetaan kypsentämään 90 ° C: ssa, mutta 90 ° C: ssa se lopetti kiehumisen, asetin sen arvoon 100 *.

Sienikeitto
resepti kirjasta
50 g porkkanaa palasina
200 gr sipuliviipaleita
40 g kasviöljyä
300 g tuoretta samppanjaa
300 gr kuutioitua perunaa
1 tl suola
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1 litra kiehuvaa vettä

Pilko sipulit ja porkkanat 5 sek / neliö 5.
Lisää öljyä kulhoon 7 min / 100 * / sc.1
Leikkaa sienet kiiloiksi ja lisää kulhoon.
Lisää perunat ja keitä 5 min / 100 * / taaksepäin / sk.1
Lisää kiehuvaa vettä, suolaa, pippuria ja keitä 10 min / 100 * / päinvastoin / sk.1

Ilmoitetun ajan kuluttua perunat olivat liian kypsät, lisäsin vielä viisi minuuttia (eli viimeisessä vaiheessa sinun on kypsennettävä 15 minuuttia)
Ja korvasin myös veden osittain liemellä, joka oli jäänyt leipien höyryttämisen jälkeen.

Miehelleni todella piti siitä, hän sanoo, herkullisen keiton. Yritin ottaa kuvan, mutta kaikki sienet ovat jo "hukkuneet" ...

Emme kutsuneet sitä "sitruunasokeriksi". Se oli meille yksinkertaista - sokeri ja sitruuna, mutta ydin pysyy samana.

No, teemme silti hienonnettua sitruunaa sokerilla purkissa, koska syömme sitä hitaasti, ja se on vain herkullista.
Ja myymälöissämme on nyt sitruunahilloa painoja varten
Ehkä tämä sitruunasokeri voidaan keittää myös heti sekoituksessa ...

tytöt, kuinka herkullista kirjoitat kaiken. Toistaiseksi keitin vain puuroa-keittoja ja laitoin hiivataikina viikonloppuisin

Pidän myös sienestä. Teen vain sose-keittoa. Heti kun kaikki on kypsennetty sk. 9-10 Soseutan kaiken muutaman sekunnin ajan.
Sitruunat voidaan tietysti keittää.Mutta tärkein asia on, että ne ovat tuoreita - vitamiineja on enemmän

Tytöt, onko kenelläkään reseptejä puolukakastikkeelle liha- ja vasikanpasteelle (kaikki liha)?

Tytöt, onko kenelläkään reseptejä puolukakastikkeelle liha- ja vasikanpasteelle (mikä tahansa liha)?

Täällä tein puolukkahilloa HP: ssä kastike lihaa varten.
Voit lisätä oranssin kuoren, leikattu nauhoiksi.
On hyvä, että he muistivat hänestä. Pian NG, se on tarpeen kokata. TM: n mukaan pyörimisnopeuden on kypsennyksen aikana oltava niin laiska. Jam-tilassa HP lämmittää ja sekoittuu lastalla.

Bearnaise-kastike
30 g sipulia (parempi salottisipuli)
5 g kasviöljyä
100 g voita
4 keltuaista
1/2 tl suola
1/4 tl pippuri
ripaus sokeria
ripaus rakuuna
50 gr kuivaa valkoviiniä
10 g sitruunamehua

Laita sipuli ja kasviöljy kulhoon ja pilko 3 sek / sc.5.
Lisää voi, keltuaiset, suola, pippuri, sokeri ja rakuuna sipuliin ja kuumenna 2 min / 70 * / sk.4.
Lisää valkoviini ja sitruunamehu seokseen ja keitä 3 min / 70 * / sc.4.
Laita kastike välittömästi kylmään kulhoon.

Kommenttini.
Kastike on herkullinen ja omaperäinen. Sakeus on kuin majoneesi. Saanto on noin 200 ml.
En ole varma tekniikasta. Kun avasin lämpöseoksen, kastike vain tahriintui seinille ja kannelle, ei ole selvää, mitä sekoitettiin ja kypsennettiin viimeisen kolmen minuutin ajan. Äänen mukaan kaikki lensi erilleen heti, kun kaadin viiniä ja kytkin sen päälle sc.4: ssä. Luultavasti sk.4 on vähän liikaa
On parempi valmistaa viini ja sitruunamehu etukäteen kaadettavaksi heti 2 minuutin lämmityksen jälkeen.


P.s. Kuvassa leivonnaiset, joissa on kurpitsa, sekoitettuna termoseokseen, ja riisi, keitetyt lämpöseoksessa.

Vain siinä tapauksessa, että ensimmäisessä viestissä aihe teki luettelon aiheen ruokalinkeistä linkkien muodossa, jotta kaikki löytyisivät helposti. Lisäksi, kun aihe kehittyy, täydennän sitä.

Tänään törmäsin Vysotskayan kirjan evästereittiin, ajattelin, että se sopisi vaivaamiseen lämpöseoksessa.

Kookospilviä

Resepti on hyvin samanlainen kuin resepti, jota testattiin pitkään ruoanlaittoon - siellä sitä kutsuttiin kookon kaltaiseksi, en todellakaan muista nyt, koska tein sen kerran. Tämä on tarkoitettu suurille kookospähkinän ystäville. Pidin siitä, mutta en kovin paljon miehelleni ja tyttärelleni.

Oi, todellakin meidät tunnistettiin erilliseksi aiheeksi? !!! Ja saimme virallisen etenemisen! Kiitos, Anastasia!

Tytöt, kerro minulle, kun reseptissä sanotaan kokata matalalla lämmöllä - kuinka monta astetta sinun pitäisi laittaa thermomixiin? Aioin tehdä karpalokastiketta, se on keitettävä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Onnellista uutta vuotta kaikille !!!

Ja muutama resepti uudenvuoden taulukosta:

[Hyvää uutta vuotta!]

Tytöt, kerro minulle, kun reseptissä sanotaan kokata matalalla lämmöllä - kuinka monta astetta sinun pitäisi laittaa thermomixiin? Aioin tehdä karpalokastiketta, se on keitettävä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Mielestäni 90 astetta ja nopeus 1-2.

Hyvää uutta vuotta!

Kookospilviä
1 proteiini
85 g tomusokeria
2 tl maissijauho
90 g kookoshiutaleita
½ suklaapatukkaa
kuiskaus suolaa

Minä yritin sitä!
Jauhaa 85 g sokeria 15 sekuntia / neliö 10, levitä.
Asenna perhonen, lyö jäähdytetty proteiini hyppysellisellä suolalla 2 minuuttia / sk. 4 jatkaen lyömistä, lisää jauhettu sokeri, jauhot ja kookoshiutaleet.

Peitä leivinpelti kalvolla, laita taikina pallojen muodossa, paista 150 *: een esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.
Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada valmiiden kakkujen päälle.

Erittäin makeat kookospähkinät tulevat esiin (myymälässämme myydään vastaavia nimellä Kokosanka). Hyvin paistettuna se tuoksui erittäin maukkaalta. Määritetystä määrästä tuotteita tuli vain kahdeksan evästettä, joten suosittelen sen kaksinkertaistamista välittömästi siten, että on yksi leivinlevy. Sinun ei tarvitse kaataa suklaata, ja se on niin herkullista ja kaunista

[sinikitten]

sinikitten, erittäin kauniit evästeet !!! Meidän on myös yritettävä.
OlennaTM, kiitos vastauksesta. On parempi tehdä hiivataikina perinteisellä tavalla IMHO. Mutta en voi kuvitella muita ilman TM: tä, kuten tein aiemmin !!?

[OlennaTM]

OlennaTM, ja mikä on sveitsiläinen chard?

Mangold on eräänlainen salaatti, kaikki vihreät voidaan korvata

Hei kaikki. Olen uusi foorumi. Syttyin palamaan ostamalla HP: n ja samaan aikaan näin TM: n aiheen. Salli minun liittyä. TM oli mieheni kanssa, kun muutin asumaan hänen luokseen. Aluksi en sovi tähän yksikköön ollenkaan. Luulin, että se oli vain kallis lelu. Darling käytti sitä yksinomaan munien keittämiseen)))) Mutta sitten hän alkoi osallistua. Ja nyt istun äitiyslomalla enkä yleensä voi kuvitella elämäni ilman tätä konetta. Pidän todella keittää siinä keittoja. Suosikki: liha selleriä, keitto lihapullia ja sieniä. Tällä hetkellä imetän, joten en keitä sieniä. Pidän "taitotiedokseni", että kypsennän KAIKKI keitot (tarkemmin sanottuna tavalliset borssityypit, suolakurkku, kaalikeitto, herne) lihalla ja voilla. Älä heitä minua vain mätä tomaatteja !!!!! Ymmärrän, että terveellisen ruokavalion merkitys menetetään, mutta se osoittautuu maukkaammaksi, IMHO. Valmistan kaikki keitot "Selleri-lihakeitto". Ensinnäkin pilkoin sipulit ja porkkanat. Otan sen pois. Sitten hienonnettu vähärasvainen naudanlihan ruho 20-30 grammaa. voita 15 min. + 100 astetta + nopeus 1,5 "perhosella". Sitten lisätään lihaan sipulia + porkkanaa ja noudatan sitten reseptiä.

[Nadena]

Pidän "taitotiedokseni", että kypsennän KAIKKI keitot (tarkemmin sanottuna vakiotyyppiset borssit, suolakurkku, kaalikeitto, herne) lihalla ja voilla. Älä heitä minua vain mätä tomaatteja !!!!! Ymmärrän, että terveellisen ruokavalion merkitys menetetään, mutta se osoittautuu maukkaammaksi, IMHO.

Nadena, Kokin samalla tavalla. Haluan myös aivan lopussa heittää ainakin pienen palan voita. Olen samalla varma, että maku muuttuu aina ja aina paremmaksi.
Liity pieneen yritykseen

Keitän kaikki keitot "Selleri-lihakeitto". Ensinnäkin pilkoin sipulit ja porkkanat. Otan sen pois. Sitten hienonnettu vähärasvainen naudanlihan ruho 20-30 grammaa. voita 15 min. + 100 astetta + nopeus 1,5 "perhosella". Sitten lisätään lihaan sipulia + porkkanaa ja noudatan sitten reseptiä.

Voinko saada reseptin selleri-lihakeittoon?

Nadya, kiitos selleri-keiton reseptistä! Minulla on iso punainen kirja "Modern Cooking", eikä tällaista reseptiä ole. Häntä käytettiin valmistamaan herkullista italialaista kasviskeittoa, Rassolnikia ja Solyankaa, lihavalikoima Ja myös jatkuvasti ei kovin terveellistä Suklaapähkinäpastaa pullia varten aamiaiseksi
Tytöt, mitä teet jatkuvasti herkullisia?

[OlennaTM]

OlennaTM, Minulla on myös sellainen kirja. Erittäin värikäs. Ainoa asia, josta en pidä, on se, että resepti ja viereisten sivujen valokuvat eivät täsmää.

Puurosta puhuen, rakastan todella puuroa kuin päiväkodissa. Se on vain fani siitä, miten he valmistavat ruokaa päiväkodeissa. En ole koskaan saanut tällaista puuroa. Ja täällä kaadan vettä ja maitoa yhtä suurina osuuksina, lisätään viljaa (tänään oli kaurahiutaleita), suolaa, sokeria ja 90 astetta ja käännän lusikalla, jonka keitin 15 minuuttia. Mmmmmmmm herkullinen

Kaikenlaisia ​​muroja, erityisesti porkkanoita, banaaneja TM: ssä - kiitos lapselle, joskus saamme sen myös! - se on hienoa! Ja raejuustokastikkeet (erityisesti proteiinien ja mannasuurimien kanssa) ovat yleensä heikkouteni
Pidän myös todella jälkiruokista raejuustosta: 60 g sokeria - jauheena 10 sek / Sc.10, raejuusto 350-650 g veitsiin Sc. 6 ja lisää hapan kerma reiän läpi + muutama tippa Aromaa (jos raejuusto, sitten hapankerma) kulho, pue Butterfly ja Sc.3 - 4). Laita sitten perhonen ja kerma kulhosta ja kulhoon hedelmiä (varsinkin persikat ovat herkullisia!) Ja laita raejuusto 5 sek / Sk.5 päälle. Tai suklaakastiketta tai siirappia ...

Ja raejuustokastikkeet (erityisesti proteiinien ja mannasuurimien kanssa) ovat yleensä heikkouteni

Ja miten teet vuoka, jaa. Ja sitten he rakastavat omaani, ja kaikki mitä yritin kokata ennen, lievästi sanottuna, on syötävää.

Voi tytöt, perunamuusia viikonloppuisin. Mieheni ei pidä kaikesta, mitä tehdään tehosekoittimessa. Ja sitten heitin perunat heti kulhoon, täytin sen maidolla ja lyöin heti, kun se oli kypsynyt. Perunamuusista ei ollut jälkiä, mieheni söi melkein kaiken.Ainoa asia on, että maitoa tulisi kaataa hieman vähemmän kuin perusreseptissä kirjoitettu vesimäärä

Vehnäpannu rusinoilla

50 g rusinoita (liota, kuivaa, ripottele jauhoilla)

100 g kiehuvaa vettä
2 tl vaniljasokeri
50 g mannasuurimoa .................. K Sekoita kanerva, vaniljasokeri ja mannasuurimot kulhoon ja jäähdytä.

3 oravaa
1 ripaus suolaa
10 tippaa sitruunamehua ............. 3 proteiinia per kulho. Asenna Butterfly ja lyö 1 min / Sk. 4 (löin enemmän). Lisää ripaus suolaa ja sitruunamehua pyöriviin veitsiin. Aseta proteiinit. (Ota pois perhonen.)

500 g raejuustoa (0% rasvaa) (puristettu)
100 g sokeria
50 g voita pehmeää (kuutioina)
keitetty mannasuurimot .......... Raejuusto, sokeri, voi, laita keitetyt mannasuurimot kulhoon ja vatkaa 1 min / Sk. 4-5.
50-100 g rusinoita tai sokeroituja hedelmiä ............ Lisää rusinoita tai sokeroituja hedelmiä kulhoon ja sekoita 5 sekuntia / Sk. 3 / Käänteinen. Lisää kermavaahtoa 3 sekuntia / ck. 2,5 / taaksepäin.

Aseta voideltuun astiaan.
Paista 30-40 minuuttia t-200 gr: ssa. C (kunnes kullanruskea).
Jätä pata pannulle, kunnes se jäähtyy. (se putoaa vähän, mutta silti erittäin herkkä).
Huomaa: Munia voidaan käyttää proteiinien sijasta.
LÄHDE: 🔗
Jotta juustokastikkeet pysyisivät kunnossa, on olemassa erityinen maissi- ja perunatärkkelysseos "Tvoropysh", mutta tämä ei ole lainkaan terveellistä ruokaa

Luettuani raporttisi uskalsin lopulta tehdä kananfricassee erittäin maukasta, tosin ilman Worcestershire-kastiketta

Järjestelmänvalvoja, tosiasia on, että Thermomix-ruoanlaittoprosessi näyttää aina tältä:

Ja yritän ottaa mahdollisuuksien mukaan valokuvia valmiista annoksista

Kananmaksapasteetti valkosipulilla ja munilla on todella herkkä, tein kaiken reseptin mukaan, vain maksa osittain paistettiin Varomalla ja sitten 100 grammaa, koska Varomalla on aina joitain yllätyksiä (joko tiivistetty maito alkaa yhtäkkiä vaahtoa, sitten kulho sinun täytyy liota soodalla) Kiitos tästä reseptistä!

Resepti Center Thermomix-Novosibirskista (en ole kokeillut itse)

Bigus
150g tuoretta kaalia
70g luumuja
35gr viemäri. öljyt
- paista 10min / Varoma / sk1 / taaksepäin
ja levittää
80g laardi (voi olla rinta)
- jauhaa 5 s / ck8
- sulaa 5min / Varoma / ck1 / reverse
Lisää sulatuksen aikana:
1/3 tl ziraa
1/4 tl korianteria
1/4 tl kumina
300g hienonnettua naudanlihaa tai sianlihaa
- paista 10min / Varoma / sk1 / taaksepäin
lisää jauhettua inkivääriä
1/3 tl suolaa
100g tomaattipastaa
500g huuhdottua hapankaalia
lisää kaali luumuilla
- hauduta 30min / 100C / sk1 / taaksepäin

[sinikitten]

sinikitten

Sekoita kaikki ainesosat - tässä pyydän apua: missä tilassa tämä tehdään? kun vaivaat käsilläsi, margariini sulaa käsissäsi ja taikina on joustavaa, ja kun yritin vaivata lämpöseoksessa, kaikki mureni.

Vaivaan murokeksiä, minkä tahansa taikinan, monitoimikoneessa veitsillä. Ensinnäkin voita + jauhoja murusiksi, sitten kaikki muu. Kaikki elintarvikkeet ovat huoneenlämmössä.
Tietoja perunakakusta katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
ja täällähttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Osoittautuu, että juuri maku lapsuudesta: nyam:

Lika, kiitos, mutta kirjoitamme täällä reseptejä, mukautettu thermomixille... Tarkoitus ei ole vain kokata jotain, vaan tehdä se lämpöseoksessa, jonka kannalta on tärkeää tietää nopeus, aika ja lämpötilaolosuhteet. Voit kuvitella, mitä on mahdollista valmistaa laskematta sellaisessa "pedossa", joka jauhaa jauhot ja muuttaa kuivat herneet pölyksi. Tämä ei ole vain monitoimikone, joka voi sekoittaa jotain, vaan vain sekunteja.
Tässä on yritykseni raastetun kakun taikinan kanssa ensimmäistä kertaa, kun se ei ollut kovin onnistunut, työskentelemme sen kanssa
Siksi teimme säästöpossun tänne käsitelty lämpöseokseksi reseptejä.

Lika, kiitos, mutta kirjoitamme täällä reseptejä, mukautettu thermomixille... Tarkoitus ei ole vain kokata jotain, vaan tehdä se lämpöseoksessa, jonka nopeuden, ajan ja lämpötilan hallinta on tärkeää.

Annoin vihjeen painopisteet sekoitus ja valitse sekoitusnopeus itse.Taikinan vaivaamisen lämpötila on yleensä hyödytön. Mitä siellä lämmittää? Lähtötuotteiden ei pitäisi olla aluksi EI kylmiä, huoneenlämmössä, ja kaikki toimii.

Resepti TM31-pääkirjasta:

Murokeksi (makeuttamaton)

500 g jauhoja
300 g voita
½ tl. suola
160 g vettä

Lisää jauhot, suola, öljy kulhoon ja sekoita Sc. 3-6.
Lisää vettä ja sekoita, kunnes pallo on 1,5-2 min / Sc. 3> Sc. 7> Sc. 3 (joko lisäämällä tai laskemalla nopeutta).
Laita taikina kulhosta.
Peitä taikina muovikelmulla ja laita pakastimeen 20 minuutiksi tai jääkaappiin 1 tunniksi.

Olen hämmentynyt leivinjauheen ja keltuaisen puutteesta.
Luulen, että jos lisäät sokeria, sitten jauhemaisen sokerin muodossa. Ryhmässä tyttöjä, jotka valmistivat murokeksieväisten reseptejä, he ilmoittivat myös kappaleen 6 ja ottivat voita jääkaapista (paloina).

Perunakakun osalta minulla oli toinen resepti (400 g keksejä ja 200 g pähkinöitä), tein sen kahdesti, kokemuksen perusteella on selvää, että seosta ei pidä lämmittää paljon (tai se on jäähdytettävä pidempään ennen voin lisäämistä), keksejä tulisi pilkkoa ei hienoksi, sekoita hyvin, hyvin nopeasti ja on parempi olla TM: ssä

Murokeksi (makeuttamaton)
500 g jauhoja
300 g voita
½ tl. suola
160 g vettä
Olen hämmentynyt leivinjauheen ja keltuaisen puutteesta.
Luulen, että jos lisäät sokeria, sitten jauhemaisen sokerin muodossa. Ryhmässä tyttöjä, jotka valmistivat murokeksieväisten reseptejä, he ilmoittivat myös kappaleen 6 ja ottivat voita jääkaapista (paloina).

Minusta tuntui päinvastoin, että taikina ei tartu kunnolla johtuen siitä, että margariini ei pehmennyt tarpeeksi jääkaapin jälkeen. Seuraavassa. jos haluan lämmittää sen kunnolla, niin että se oli pehmeämpää.
Jauhetulla sokerilla ei ole mitään järkeä, käytin sokeria. Se jäi pieniksi jyviksi (kuten tavallisessa murokeksi taikinassa), mutta leivonnassa se silti sulaa.

Minulla on kirjassa täsmälleen sama resepti, en ole kokeillut sitä. Ehkä avoimen piirakan pohjan alla ja yli, ilman leivinjauhetta o

Tämä on puuroa 4 viljaa ja kuivattuja hedelmiä täältä

Kyllä, muuten, siinä kaikki, mitä halusin pyytää sinulta resepti "Burenkan leppäkerttu" kirjoittamaan, miten leivotaan uunissa.

Minulla on ehdotus sellaisten reseptien kirjoittamisesta, joille et tarvitse thermomixin lisäksi mitään muuta erityistekniikkaa, ja mikä sitten on järkeä. Tämä on kolmas kerta, kun lähetät tämän jogurttireseptin foorumille