Viljaleipä Thermomixissä

[Viljaleipä]

Olen paistanut sitä useita kertoja Viljaleipä
Vain minulla on pieni leipäpannu, joten laskin alkuperäisen reseptin pienemmäksi, otin 3/4. Täällä hän on:
150 g vehnää
265 g vehnäjauhoja
285 ml kuohuviiniä
10 g kuivahiivaa
3/4 art. l. Sahara
3/4 tl suola
15 g kasviöljyä
hieman kumina
Jauhaa vehnä 2 minuutin ajan. kymmenen
Lisää suola, sokeri, hiiva, jauhot ja vesi kulhoon, sekoita asteittain lisäämällä nopeutta 40-60 sekuntia / sk. 1-5
lisää voita ja vaivaa taikinaa 3-4 minuuttia \ Spikelet
Voitele muotti ja laita taikina. Kuumenna uuni 50 asteeseen.
Kostuta kätesi lämpimällä vedellä ja harjaa leivän pää tasoittaen. Voit ripotella alkuun siemeniä tai unikonsiemeniä, korianteria tai seesaminsiemeniä ja painaa kevyesti.
Tee 2-4 leikkausta 1 cm syvälle, jotta kuori ei halkeile.
Peitä pyyhkeellä ja anna seistä 15-20 minuuttia lämpimässä uunissa.
Sitten uunissa vielä 20 minuuttia lisätarkistusta varten. Paista 220-225 asteen lämpötilassa. noin 30 min.

Ripottin siihen seesaminsiemeniä. Paistettu vähän kauemmin, mutta tämä on täysin yksilöllinen uunista. Hiiva - resepti sisältää tuoretta hiivaa 40 g, mutta annan 3/4 reseptin, joten tämä määrä on 30 g, vastaavasti kuiva, noin 3 kertaa vähemmän, eli 10 g.